Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Радусхка]

Радусхка, смрзните се, неће бити сувишно. Гледај, у везама има купина.

[лаппл1]

лаппл1, хвала, Лиудоцхка!

Моје грожђе ферментира већ три сата, осетили су га мирис - мирише на трули лист са примесом сувог компота, боја је постала смеђа и потамнела. Да ли би требало да буде тако или „нешто није у реду“?
Увијени листови - исечени.

Ура! Коначно, скужио сам своју траву!
Данас сам сакупио и лишће трна, трешње, шљиве и дуда, пробаћу први пут.
И још једно питање за зналце - да ли је могуће у чај ставити баштенски слез, сапуницу и латице цикорије?

Боја је постала смеђа и потамнела

Што тамније то боље.

[Зацхари]

Зацхари, била је зеленкасто-смеђа, тамна. Више ме збуњује мирис, сада се исушује и мирис је врло слаб и не баш привлачан. Разумем да када сушење чаја треба да испушта мирис

[Серенити]

Моје грожђе ферментира већ три сата, осетило га је мирис - мирише на трули лист са примесом сувог компота, боја је постала смеђа и потамнела. Да ли би требало да буде тако или „нешто није у реду“? Увијени листови - исечени.

Више ме збуњује мирис, сада се исушује и мирис је врло слаб и не баш привлачан. Разумем да када сушење чаја треба да испушта мирис

Серенити, ОлгаМало је података о томе како сте направили чај. Па ипак ... ако кувате чај од грожђа у Москви или Московској области, онда то није исто као на југу. У сваком случају, резултат очекујте за месец или два.

[ИуЛи]

Ура! Коначно, скужио сам своју траву!

ИуЛи, Честитам!

Да ли је могуће у чај ставити баштенски сљез, сапуницу и латице цикорије?

Ја сам само стручњак за цикорију. Али по бојама, а не према латицама. Цветови су врло горки. Покушајте да кувате одвојено. И уопште, читајте о њима на интернету. Одједном су штетни ...

Одувек сам волео биљне чајеве, али за ароматизацију сам користио само купљено биље.
Ваш рад подстакао ме је да то направим сам. Хтео сам да питам за вишње. Не разумем шта је то, мирис при увенућу, ферментацији био је само вртоглав и после сушења је мирисао у стану недељу дана. Тегла је вредела већ 2 недеље, смрдела је потпуно опијена вишња, али скухала сам галебове и чекало ме горуће разочарање, у самој инфузији није било боје ни мириса. Зашто?
Узео сам још лишћа и сада седим и размишљам шта да радим да чај постане мирисан. Тему проучавам постепено.

[Дивнаи]

Дивнаи, Иринада бисте одговорили на своје питање, морате знати како сте припремали чај у свакој фази. У Напоменама уз овај рецепт дао сам везу са упутством које вам може помоћи да пронађете грешку у прављењу чаја. Ако не пронађете грешку, молим вас одговорите на питања у овом приручнику... Након прегледа ваших одговора могу вам помоћи. Отворите овај линк:
Проблеми са чајем. Шта треба учинити да се пронађе грешка?
И још нешто: какву вишњу имате? Не прави свака сорта укусан и ароматичан чај.

[Дивнаи]

Узео сам још лишћа и сада седим и размишљам шта да радим да чај постане мирисан.

Дивнаи, Ирина, Топло вам саветујем да направите мешавину од 3 - 4 биљке. Дефинитивно нећете бити разочарани.

Тегла вреди већ две недеље, мирис потпуно опијених трешања

Генерално, врло охрабрујуће информације. Узети теглу 3 до 4 месеца и заборавити на њу. Видећете како се чај мења.

[лаппл1]

лаппл1, у близини расте дивље дрвеће јабука, јабука величине кајсије.
Лиудмила лишће таквих дивљих стабала јабука има смисла сакупљати и ферментирати?

[Кокосцхка]

КокосцхкаНајбољи чај добија се из дивљине. Уради то!

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, хвала вам пуно на тако корисној теми. Процес кувања је толико детаљан да се још ни једно питање не поставља. Пре неколико година прочитао сам чланак о припреми чаја Копорие, у којем је технологија описана врло кратко и нејасно, и сваке године покушавао сам да добијем „диван укус и арому“, али испао је само добар чај. А о чају од вртних биљака научио сам само из ваше теме. Сада, као и сви учесници у теми, нешто се ферментира, суши, суши у кухињи. И велико хвала свима који деле своје искуство, ово такође помаже да се избегну грешке, али нажалост има и невоља .. Данас сам чај од лишћа кајсије претворио у угљевце - ставио сам плех у рерну и потпуно заборавио да сам пекао пицу синоћ. Као резултат, дим није био само у кухињи, већ и у целој кући. А онда је отишла буквално на 5 минута. Данас сам сушио чај од еземалине, то је Цумберланд. Скувала сам још топло лишће и још увек ми се јако допао чај. Боја је попут средње куваног црног чаја, имао је укус попут компота од бобица, а када се осуши осећао се мирис компота. У замрзивачу чекају дивље крушке, чај од врбе и трн. Правим само чајеве од моно листова, али се трудим да лист исечем што тање. Док гранулар још није зрео. Девојке, реците ми, молим вас, како подебљате надимак и име особе којој се обраћате, иначе сам одрасла девојка, пензионисана из прошлог века и не комуницирам баш најбоље са рачунаром.

Га-лина, такође не могу да разликујем. И! Пишем најбоље што могу! Веома ми је драго што су дошли код нас, а такође су написали толико извештаја о чају, али боље је не замрзавати иван чај док је још мекан, бар пробајте машину за млевење меса, испадне јача и узима много мање простора. Одмах сам почео да их правим прошле године и тек ове године сам направио лист „Мачо“. Још једном, добродошли, завирите у „Чајну сјеницу“, тамо разговарамо о свему, воде се врло занимљиви и информативни разговори

Девојке, само кликните на надимак изнад аватара и он се сам истиче у одговору. Ако кликнете на име испод аватара, име ће бити истакнуто.

[Га-лина]

Га-лина, Предлажем

како се подебљава НИЦК и име особе,

Померите стрелицу (курсор) на надимак и надимак ће се такође одштампати
име.Галина,

Потпунији одговор

[Га-лина]

Га-лина, добродошли у чајне теме! Како је пријатно читати вашу поруку! Не можете ни да замислите! Тако ми је драго што вам све полази за руком. Па, и мале невоље ... Коме се то не догоди .. Главно је да се удубите у процес и скувате чај. Драго ми је кад чујем да је рецепт читљив и да готово да нема питања. Да, током протекле године смо добро обавили свој посао и наше заједничко искуство одражавао сам у везама до коментара других произвођача чаја.

Девојке, реците ми, молим вас, како подебљано стављате НИЦК и име особе којој се обраћате, иначе сам одрасла девојка, пензионисана од прошлог века и не комуницирам баш најбоље са рачунаром.

Галина, врло је једноставно. само кликните на надимак или име особе којој одговарате. Овај надимак или име ће се аутоматски појавити у вашој поруци. Такође кликните на смајлић у горњем десном углу поруке. Тамо има много функција. Пређите курсором преко њих и прочитајте шта можете учинити са поруком. А емотикони се могу уметнути било где у поруку.

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка ти си паметна!

[елена кадиева]

Га-лина, такође не могу да разликујем.

елена кадиева,: гирл-своон: а ти то кажеш? Па, нећу бити овде, али у сјеници се хихоћем
Тониа, душо, хвала ти! Овде смо сви паметни!

[Радусхка]

Радусхка, Недостајало ми је што сте увенули, извините. Као што се сећам, лист моје купине је по структури врло сличан малини (готово браћа близанци), што значи да ће се срушити у млину за месо. Замрзнуо сам малине, штавише, дуго се одупирао смрзавању, а затим увио кифлице.Добро се окреће са јабуком у млину за месо.

[Оксана]

Оксана, захвалити! Већ сам га ставио да се замрзне. Али, први пут желим моно чај. Иначе, сада имам малине, захваљујући Наташи Ковал, савршено гранулиране и моно (два пута кроз млин за месо, без одмрзавања).
Дакле, ускоро ћу сакупити папир и почети да кидам лишће. Онда ћу направити малину-јабуку.

Два пута можете и купине! Нисам то урадио још ове године. Још нисам правио малине, бићу мало касније. Двапут ћу увити у машину за млевење меса!

Девојке, хвала вам пуно на срдачној добродошлици и помоћи. Имате врло пријатељску атмосферу и поздрављате све придошлице. Штета је што сам тек крајем маја случајно угледао везу до Сеоског чаја, прочитао га у целости и онда дошао до ове теме. Управо сам га прочитао данас / кише су помагале 2,5 недеље /. Управо су ми недостајали зимски месеци, како бих вас брже стигао, имаћу времена да их прочитам. До сада сам припремао само чајеве од вишње, купине, грожђа, чаја од врбе прве бербе, мало кајсије, езхемалина и од лишћа комшијске крушке. Прошетала сам својом баштом, погледала око себе и схватила да постоји много ствари и све што Људмила жели, овде су девојке предложиле да напишете књигу о прављењу чаја, заиста је врло тешко објавити. А ако напишете чланак у неком летњем часопису? На крају крајева, колико ће људи бити задовољно тако потпуним информацијама. Покушаћу да то постепено докучим емотиконима, а слике ћу моћи да убацим тек од августа - деца ће доћи и сви ће показати како и шта треба радити. Иако сам техничар, бојим се да притиснем додатно дугме, јер је проблематично позвати стручњака да се врати у наше село.

Серенити, Олга, мало информација о томе како си скувала чај. Па ипак ... ако кувате чај од грожђа у Москви или Московској области, онда то није исто као на југу. У сваком случају, резултат очекујте за месец или два.

Да, у предграђу грожђе Исабелла (зонирано). Листови су сакупљени јуче цца. 18 сати, постављено да се осуши, ујутро у 10 сати, исечено на комаде, отприлике 11 ставите б емајлирану шерпу, савијући се на врх, на било који пешкир, а на врху поклопац је лабав. Мирис је био биљни, након 3-4 сата ферментације постао је труо. Генерално, око 5 сати Или још мало је лутао, а затим сам је сушио сат времена у рерни 100, затим још два сата око пола. у сушари за 40 (приближно). Сад сув, готово црног изгледа, кад се кува, мирише или на сено или на зелени чај, мирис остаје исти, укус је киселкаст, мекан, прилично пријатан.
Генерално, не разумем да ли је функционисало или не. Очекивао сам само нешто друго (посебно у вези са мирисом).

Да, Галина, посла нема краја! И све је неопходно, све што желите!
А зими ћаскамо и кувамо ... али како кувамо! Колико! И шта! Домаћи сир, кобасица, павлака, и какав хлеб! И палачинке! Ох, и не набрајајте!

[Серенити]

Генерално, не разумем да ли је функционисало или не. Очекивао сам само нешто друго (посебно у вези са мирисом).

Серенити, Олга, или можда покушати да направите грожђе у млину за месо? Или микс заснован на њему? Додајте вишње, јабуке, крушке. Алла-францевна, Лина са мешавинама грожђа раде. И презадовољни смо. Ипак, мислим да је прерано судити о овом чају. Нека стоји ...

Људмила, овде су девојке предложиле да напишеш књигу о прављењу чаја, заиста је веома тешко објавити. А ако напишете чланак у неком летњем часопису?

Га-лина, Галина, живим у селу без изласка. Не знам ни где да идем са овим чланком. Москва је најближа, али тешко да ћу се ускоро тамо наћи. Чини ми се да је Интернет најповољнији начин за добијање информација. Пронашли сте нас, а наћи ће нас и други ...

Кажем ти:
У суботу је из замрзивача извадила лишће: купину (врло мало), аронију (врло мало), малине, јагоде и црну рибизлу (ону која је за мису ... бобице су јој дуге).
Засукао сам бобице малине кроз млин за месо (одлучио сам да направим експеримент) и почео да увијам лишће малине кроз млин за месо ... Испао сам млин за месо ...једном речју, пукло је. Па, све је у реду, наследио сам још једну (моја ћерка је себи купила нову, а стару нам је дала, ради посла). Додао сам и мало листова рибизле (за масу). Ставио сам га на ферментацију, сушио у пећници (требало је дуже да се осуши само лишће, то је нормално, јер је постојала течна маса малина), осушио у сушилици, сада „одмара“ на балкону у јастучници).

Није ризиковала и остатке листова малине утрљала је у дланове (заједно са супругом и ћерком), исекла у подлошке и поставила да ферментира, након чега се у пећи савршено осушило, нисам ни морао ставите у сушару.

Трећи чај направио је од њих аронију и купину (додали мало за масу листова црне рибизле), заврнули кроз машину за млевење меса, осушили у рерни, па у сушари. Испоставило се да је то мала чајна маса, али то није застрашујуће, главно је да је укусно!
Сада се сва моја три чаја суше у јастучницама на балкону и сви моји домаћи чајеви, излазећи на балкон, куцају јастучнице рукама (већ су навикли!).

У замрзивачу још има лишћа јагоде (курс још није стигао) и неколико листова грожђа. Чекају своју судбину.

Да ли мислите да јагоде направите моно или са грожђем?

[Натусицхка]

Натусицхка, добро урађено ! Учинио много! Штета за млин за месо, али добро је што постоји и други! Питам се како волите чај - свидело вам се или не?
Правио бих јагоде и грожђе. Јагоде ће дати боју и светао укус, а грожђе - киселост, и свој укус, наравно. Мешавине волим више од моно чајева. Али одлучите сами. Можда желите да испробате сваки укус у моно.

Највероватније ћу то учинити, заједно са грожђем.

[ниједан]

Па сад да убацим својих "5 копејки"
Одмах се извињавам због сјајног поста ...
Па кажем вам.
Читао сам тему од фебруара - дуго - на туробан начин - скакао сам са странице на страницу на везама, али на крају сам одлучио да се фокусирам на прву - главну страницу. Имао сам неред у глави. А с почетком сезоне, када се појавило пуно новајлија и пуно питања заједно са њима, ова каша је постала још више.
Искрено сам се трудио да не постављам непотребна питања, како не бих изродио тему, већ само читао, читао, читао и полако га водио корак по корак.
Почео сам да предузимам прве кораке (тј. Сакупљање лишћа) од 13. до 14. јуна, али пошто сам тек 11. јуна дошао са одмора, а затим сам планирао да поправим ДР, онда ми је свака етапа одузела пуно времена ...
Одлучио сам за себе - прва страница ове теме је „моја Библија“ за време прављења чаја. Страница је отворена у таблету и НИЈЕ УКЉУЧЕНА У СВЕ ове три недеље.
Пре сваке фазе, прочитао сам прве постове 10, можда 15 пута (чак и пре сакупљања лишћа)
Она је прва брала малине - оне расту у дворишту. Прикупљено - отишао да прочита тему. Увенем - поново читам тему. Послао сам га у замрзивач - поново сам прочитао прву страницу и главне линкове.
С обзиром да су први листови били малине, узнемирило ме је што моно не успева.
Нисам посебан чајник, ја само учим, АЛИ, када сакупљам лишће, искуство се одмах стиче. Дакле, то је оно о чему сам ја. О малини - и да се грануле распадају. Скупљајући лишће, нисам могао да разумем зашто треба да се мрви. Сакупио сам врло меснате листове. А онда сам имао са чиме да упоредим. Чињеница је да и моји родитељи и ја живимо у приватној кући. Сви имају малине. Имамо и велике жуте малине - има лишћа ниједан... Тада сам почео да обраћам пажњу на „густину“ лишћа (не знам како бих то друго назвао). Генерално, сада са сигурношћу могу да кажем да ће структура листа зависити од места где биљка расте (у ком делу наше земље) и од сорте биљка. Али још једна чињеница о малини. Меснато лишће (бар за мене) старе малине, односно тамо нема бобица и само она која расте у сенци куће, односно малина сву снагу пушта на лишће, а не на плодове !!! (доле ћу показати фотографију од којих се грануле добијају од ових листова)
Дакле, у интервалима између поправке куће, журбе на послу након одмора и помоћи у башти када се деца премештају из једне групе у другу, ипак сам сакупљао, гомилао и замрзавао следећи састав лишћа за прву пробну серију:
малине - 92 г (13,86%)
кајсија - 69 г (10,39%)
крушка - 80 гр (12,05%)
грожђе - 225 гр (33,89%)
Аппле - 198 г (29,82%)
Ово је тежина после увенућа... укупна тежина лишћа била је 664 грама.
Иначе, о структури лишћа - исто запажање као и о малинама, изнео сам и о јабуци. Имамо три стабла јабука која расту једно поред другог. Гране се укрштају. Дакле, само један од листова је густ, велик и сочан. А ако сам посегнуо за гранчицом за лист, а он је био мали, одмах сам видео да је то грана са другог стабла јабуке.
У суботу, постигавши гол за све и свакога, одлучио сам да довршим чај свеједно.
Ујутро је доручковала, нахранила породицу, отјерала све из кухиње и извадила лишће за одмрзавање

У жутој посуди можете видети колико су моји листови јабуке.
Прво сам одлучио да се одвојено померим кроз листове малине да видим како се „грануле распадају“.
Смотала сам лишће у колут и овако их премотала

ево гранула након првог помицања:

Тада сам одлучио да по други пут заврнем грануле. Ево резултата:

Нисам приметио веома велику и суштинску разлику између првог и другог увијања. Грануле су остале готово исте, можда мало гушће ..
Следећи корак је ферментација. Пре топљења како ферментирати грануле, спровео сам експеримент. Овде, горе у теми, поменуто је да јогурт ферментира у ЦФ на режиму. Намерно сам то питао / разјаснио, јер још од тренутка када сам купио ЦФ знао сам да се јогурт производи око 40 Ц. А за ферментацију је потребна нижа температура. Измерио сам температуру посебним термометром у празном мултитоолу - 30 минута након почетка програма било је 41 Ц ...
Али грануле сам ипак пресавио у цртани филм: овако су ми испале

Грануле су мало збијене и на врху је мало терета:

ОДМАХ ставите такав термометар у цртани филм да измерите температуру већ узимајући у обзир грануле у посуди:

У цртаном филму сам извукао вентил (за приступ ваздуху) и покрио га влажним пешкиром.

Укључио сам режим јогурта буквално 20 минута, буквално, током ових 20 минута, температура је доста порасла. Погледајте и сами:

Овај термометар веома реагује на промене температуре, па када се поклопац отвори температура почне тренутно да пада, односно већ узимајући у обзир спремност камере, ухватио сам већ падајућу температуру.
Након отварања поклопца, температура у самом цртаном филму је пала (ово сам пратио даље).
Ферментирано око 8 сати. Иако, чини ми се да би већ било довољно 6-6,5 сати (али баш у том тренутку донели су 20 литара трешања на прераду - а још 2 сата сам био заузет вишњама - о машинама ћу вам писати одвојено за јаме).
Део сам осушио у рерни, део у АГ - за мене - нема разлике - наставићу то да радим у рерни, јер тамо јачина више одговара. Помоћу овог термометра такође се надзирала температура у пећници - врло повољно!
Па, ово су грануле које сам добио након сушења:

Сад се чај други дан суши на улици.
О мирису - дуго нисам разумео о каквом мирису сви причају док нисам извадио лишће из замрзивача, али када сам изврнуо све ово чудо - само сам седео у кухињи и блатио мирис ферментирана маса
Али још увек имам једно питање: колико дуго треба да се осуши мој чај на улици? Да ли је довољно 2-3 дана? или дуже? Мирис тамо је већ луд ...
опет извините што има пуно писама, надам се да ће мој пост разјаснити некога у прављењу чаја ..
А сада је отрчала на посао ...

Направљен чај од ватрене траве у две врсте: један мешани и резани, други гранулирани. Док је ферментиран, сушен и сушен у јастучници, арома је сјајна. А недељу дана касније, у тегли, арома обичног црног чаја ...

Можете ли га млети блендером?

[Серенити]

Серенити, Олга,

Можете ли га млети блендером?

чини ми се да ће бити смећа

[Серенити]

Можете ли га млети блендером?

Серенити, Олга, не треба блендер. Девојке су прошле године имале искуство. Неће бити сока, само прашина, како рече Радушка. Без сока - без ензима - без ферментације.

[Радусхка]

Радусхка, можете импулсирати!

лаппл1, Људмила, видим. А ако прво прошетате лишћем батом? Јуче сам истукао кифлице тако да су биле гушће, врло погодне за пуштање сока.

Иначе, свима се свидео укус чаја направљеног од лишћа грожђа, рекли су: „Као и код лимуна„ и „освежава“, али само желим да буде мирисан.

Иначе, свима се свидео укус чаја направљеног од лишћа грожђа, рекли су: „Као и код лимуна„ и „освежава“, али само желим да буде мирисан.

Какво је грожђе имало ово лишће?

[* Аниута *]

Па сад да убацим својих "5 копејки"

* Аниута *, Анецхка, немам речи! Ваш пост сам прочитао као узбудљив роман. И слике сам гледао као дете. Веома, веома импресионирана вашом причом. Посебно ми се свидео ваш приступ - проверити рецепт у свакој фази. Заиста је истина да ће се наш процес временом продужити најмање за један дан. Почео да правиш чај у некој фази, прочитај овај тренутак. Почео други - прочитајте и овај. Тада сигурно неће бити грешака. На крају крајева, ово није рецепт од 30 минута у којем га прочитате и направите одмах ... Ви сте мој херој, сан сваког учитеља ... Са таквим ученицима можете се опустити и уживати у њиховим резултатима. Као наставник по професији, кажем ово.
Ања, пуно ти хвала на таквом извештају. Учинили сте ме срећним, како сте задовољни ...

Али још увек имам једно питање: колико дуго треба да се осуши мој чај на улици? Да ли је довољно 2-3 дана? или дуже? Мирис тамо је већ луд ...

Ања, зависи од времена. Ако је напољу топло и суво, дан ће бити довољан. Ако је цоол, онда је боље завршити сушење у кући, или можда у рерни загрејаној на 50 * и искљученој. Понекад ми торбе висе недељу дана. Главни знаци сушеног чаја су суво шуштање у врећи, грануле су сломљене, а не размазане или уситњене. Осушене грануле су јаке. Није суво - мрвичасто.

[Серенити]

А ако прво прошетате лишћем батом? Јуче сам истукао кифлице тако да су биле гушће, врло погодне за пуштање сока.

Серенити, Оља, али ово је забога! Можете се возити и оклагијом. Не блендајте, молим вас. То ионако неће успети. Боље кифлице или само месити.

[* Аниута *]

* Аниута *, Анецхка, Браво! Напиши још, читао сам је и са задовољством! Чак сам и скувао кафу испод вашег поста! Хвала на задовољству!
ПиСи: Имам жуту малину и стварно ми се свиђа њена арома. Штавише, Настиа и ја смо упоређивали црвену и жуту, жута је мириснија! Вероватно сорта зависи од окружења за узгој. Такође сам је упоређивао са шумском малином, али жута ми је најдража!

А моје торбе се дуго друже као у пролазу, осећајући арому.

[Валиусхка]

Направљен чај од ватрене траве у две врсте: један мешани и резани, други гранулирани. Док је ферментиран, сушен и сушен у јастучници, арома је сјајна. А недељу дана касније, у тегли, арома обичног црног чаја ...

Валиусхка, а где се журимо? Рано је за недељу дана за доношење закључака ... У принципу, и то већ кул резултат који мирише на црни чај. Сачекајте пар месеци. и боље - више.

[Лигхт 7 лигхт]

Лигхт 7 лигхт, Исабелла. Наша, близу Москве

[лаппл1]

лаппл1, Слушам

Ања, пуно ти хвала на таквом извештају.

Напишите још, прочитала сам је са задовољством!

Ма девојке, осрамотили су ме ... поцрвенем ...
Писаћу о својим експериментима што је даље могуће .. Поново сам трчао на посао ...
Лиудоцхка, пуно ти хвала !!!!

[Серенити]

лаппл1, слушам

Серенити, Олиа,

Ма девојке, осрамотиле су ме ... Поцрвенем ... Писаћу што више о својим експериментима .. Поново сам потрчала на посао ... Људочка, пуно хвала !!!!

* Аниута *, у твоје здравље! Ања, заслужила си! Пишите нам више! Ми то волимо!

[Лиудмилоцхка]

Лиудмилоцхка, јуче сам такође узео Иван-теа директно са сајта у земљи. Код куће је хладно, положено на чаршав.

Цикорија није ноћ провела у фрижидеру, увенула је, бацила сам је. Можете га скувати, као што сам разумео са Интернета. Генерално, сушио сам латице руже, бели слез, баштенски слез, ружичасту детелину и невен, као и неплодно цвеће од тиквица.
О Иван чају. Укупно се испоставило око 2 кг готовог чаја - око 800 г гранула, остало је другачији лист. Тврдоглаво ми се не свиђа мирис гранула током ферментације, пржила сам га на тигању, а затим сушила у сушарама - свидео ми се мирис. Пржено мало средње листа (исечено на 3-4 цм). Сушење са целим лишћем на гасу, на решетки за печурке - врло брзо се суши, мала серија за 20 минута. Једини негативан - мрежа 5к5 мм, смеће се излива; затим је, приликом везања и уклањања готовог чаја, испод мреже заменила даску за резање како би смеће падало на њу.