Чимча (чимчи, кимчи ...), једноставан начин кувања

[Елена Тим]

Елена ТимОчеви! како си лепа, претпостављам да си се већ обукла за Нову годину. Био сам стрејт и заборавио сам шта желим да питам.

Лен, мора да сам све покварио? Надала сам се свом девојачком сећању (и да будем искрена, била сам лења да устанем и одем на свој рачунар) и пресекла купус на 4 дела по дужини и пречника 2 цм. Да ли је све то нестало шефе?

А ја сам са извештајем!

Хвала још једном на рецепту!

Олга, хвала!

пресеци купус на 4 дела по дужини и пречника 2 цм. Да ли је све то нестало шефе?

Не кажеш! Само ће бити мањи и то је све. Ништа лоше. Баците све у воду једним потезом, тако да се почне брже хладити и све ће бити гомила.

А ја сам са извештајем!

И! 🔗
Запањена, каква лепота, Наст!
Ох, како волим кад је у купусу зелено лишће. Изгледа баш ферди!

[Елена Тим]

Елена Тим, Већ бачен, одјавићу претплату на резултат.

И баш ме сврабило да скувам чорбу са кимчијем, и исекао сам 4,5 кг текућег и ферментисаног обичног купуса. Свеједно, направићу најмање пола дозе.

Супа са кимчијем.
Кувајте говеђу чорбу, готово без соли. У тањир ставите мало шпагета, кимчија, меса, прелијте јухом и додајте сојин сос по укусу. Ленк, опрости на упаду, можда неко други жели такву супу са твојим кимцхијем.

Већ бачен, одјавићу претплату на резултат.

Сретно, Ол!

Урадићу пола дозе.

Ааааааааа!
Ирац, хвала на супи.

Јављам! Испрскао сам непотпуну дозу, испоставило се да је литарска лименка. Тражила ју је за супу, свињетину са кимцхијем и тортиље. И ставио сам бибер као за целу дозу, 3 пилета. Напокон сам добио оно што ми треба. Ја сам термонуклеарна девојчица, али овде сам пробала, у устима ми је ватра, за мене је најужитак. Бојим се да ћу док не дођем до рецепата са кимчијем појести целу конзерву, превише је укусна! Још увек морамо да испоручимо.

Ја сам термонуклеарна девојчица, али овде сам пробала, у устима ми је ватра, за мене је најужитак.

Ааааааа! Термонуклеарно, песак!
Па, сјајно је што се све испоставило по вашем укусу, Ирац.
Хеј, је ли твој бибер тако грубо исецкан, да ли је сок бистар? Да ли вам се тако допада?

Слатко је. Ставио сам 1 комад и нисам блендер, већ сам га пресекао. И горког и белог лука, и ђумбир је овај пут био свеж, бољи од сувог, све у блендеру и даље према рецепту. Посебно је погодно ставити посуду у рерну, то не омета.

Да, такође га држим у рерни.

[Флорицхка]

Ја сам термонуклеарна девојчица, и овде сам пробала, у устима ми је ватра, за мене најукуснија. Бојим се да ћу док не дођем до рецепата са кимчијем појести целу конзерву, превише је укусна! Још увек морамо да испоручимо.

Флорицхка, Ирина, како ја разумем! Без ове кимчушке нема живота!
А потребно је и ставити је, како тада не би изашла пљувачка у ишчекивању ...

Елена Тим, Лен, па, нашли смо Пекинга у децембру! Партија већ стоји! Срећан сам

Урррааааааааааа! Честитам, Ленус!

Леноцхка, хвала на лепим речима !!! А чак су и свеже љуте паприке пронађене у супермаркету (обично их поподне нећете запалити)
Надам се да ћемо за Нову годину попити омиљену грицкалицу

Да, да, у реду, све је порасло на најбољи могући начин.

[Елена Тим]

Елена Тим, али купио сам све за кимцхи, а купус (1,5 кг) је труо изнутра. Сад су паприке скупе, нећу имати времена да их купујем и правим, може ли се бензинска пумпа замрзнути без оштећења?

може ли се бензинска пумпа замрзнути без оштећења?

Канесх, мраз. Само не прелив, већ само бибер.

Махуне? Или почистити? У ствари, ја сам бугарски сладолед.

[Елена Тим]

Не прелив, само бибер

Елена Тим, Лена, зар не можеш бензинску пумпу да чуваш у фрижидеру?
А зашто га не замрзнути?

Махуне? Или почистити?

Говориш ли о оштром? Равно у махунама и мраз у врећи. Затим га извадите, ставите у посуду са мало млаке воде и после 10-15 минута можете да га искасапите. Увек то радим јер паприка не траје дуго у фрижидеру, али вреди ... па, знате.
Укратко, лакше је замрзнути и заборавити овај проблем.

Лена, зар не можеш бензинску пумпу да држиш у фрижидеру?

Бојим се да ће прелив у фрижидеру почети да ферментира. На крају крајева, чимча временом постаје и енергичнија, иако стоји у фрижидеру. Али овде - цела салата, а како се прелив понаша одвојено, смоква то зна. А о смрзавању, углавном ћутим. Чини ми се да се бели лук у њему неће понашати најбоље. На пример, смрзнуто и одмрзнуто у млевеном месу има одвратан мирис, као да је кисео. Тако да мислим да поред белог лука, кристали леда (од сока и рибљег соса) могу и прелив претворити у кашу, а поврће дефинитивно неће имати свеж укус и арому. Али нисам сасвим сигуран у све ово, само размишљам. Али она сама не би ризиковала добре производе, јер на крају укус и арома целе салате зависе од прелива.

Ја, ако повремено замрзнем котлете, такође не стављам бели лук, да, ретко га стављам у котлете.

У ствари, ја сам бугарски сладолед.

Ол, и даље покушајте да паприке свеже користите. Ова љута папричица практично не мења укус, а бугарски смрзнути и свежи су две велике разлике. Једно је подвргнути смрзнуту паприку топлотној обради тамо где је била, таква је и остала, а сасвим друго - када је треба оставити сирову. Бојим се да ће много изгубити на свежем укусу.

Али она сама не би ризиковала добре производе, јер на крају укус и арома целе салате зависе од прелива.

Ленус, па, како си све јасно објаснио! Право, стварно, можете покварити производ ...

[Елена Тим]

Елена Тим, па ћемо јести свеже, а онда ћу га купити. Али замрзнућу пакет зачињених малих скупих.

Право, стварно, можете покварити производ ...

Да, лако. Мој муж је једном скувао окросхку, али није било свеже паприке, па, узео је смрзнуто (нарезано), блииин ... наравно, можете, али ово никако није упоредиво са свежим.

Али замрзнућу пакет зачињених малих скупих.

Да, само суви мраз, није мој.

Доста ћу да спавам! Здраво свима! До сутра!

О смрзнутој паприци !!! У чимчи се понаша савршено, готово независно завршим да једем лименку од 2 литре (мој муж је равнодушан према њој). Са својом склерозом, нисам тако добро пресекао купус, а заборавио сам на бибер, мислио сам да је потребно само горко. Добро је што сам замрзнуо обојени пладањ великих „масних“ паприка, одабрао црвене комаде, одмрзнуо их у блендеру. Занимљиво је да је бибер задржао структуру, није се раширио и показало се да је чимча укусна. Још једном ХВАЛА ЛЕНА ТИМ.

[Олга]

Ох, драго ми је што ти се свидело! Олга, у твоје здравље!
Хвала на информацијама о биберу!
Јавите нам да се понаша пристојно у чимчи.

[Елена Тим]

Елена Тим, Лена, није пристојно, али изврсно, али подсећам вас да сам имао велику и сочну баштенску паприку. Укусни чимчи свима

Хвала ти, Олга!

По овом рецепту сам радила пржену свињетину са кимчијем.

Пржени кимцхи са свињетином (НеллиТсои)


Баци главу! Укус је невероватан. Ја, наравно, нисам тако лепа на фотографији.

И твоја Лена цхимцха сваки пут кад ми буде боље. Банка је готова, морате то поновити.

Ох хоспадиа! И ја такву хачуууу изгубим!

Девојке, желим да поделим свој нехотични експеримент, који ће одједном добро доћи ...
Последњи пут сам направио више бибера, јер сам хтео да ферментирам другу серију за дан-два. Остатак прелива ставила сам у фрижидер. И некако смо неочекивано појели баке живи. Док смо куповали нови, ето ... Провео сам десет дана у гориву у фрижидеру. Јуче сам је извео, а она је тако ... мало пропухнула и појавио се мирис ферментације. Ја сам то, наравно, пустио у посао (одлучио сам да ће брже ферментирати), али сада сам коначно закључио - да бензинску пумпу не кувам у будућности.

сада сам коначно донео закључак - не кувајте бензинску пумпу за будућност

Оглас намењен!

Оглас намењен!

Па, било је потребно то схватити из ВАШЕГ искуства ...

Па добро!

Аха! Иначе, на корејском сајту у рецептима у рецептима читам „чорбу од алги“. Забележили сте опцију „зима“ ако изненада нема свеже паприке (морате сипати суву љуту паприку) и биће мало течности. Скувала сам мало суве морске алге, стајала је испод мог поклопца и додавала је преливу

Па, онда ми реци шта си урадио.

Да, учинио сам ово последњи пут, додајући ову чорбу од морских алги. Нисам нашао изражен укус (целу теглу сам тестирао). Па, ја наравно додам бибер из срца. Горииитис .. Можда зато нисам осећао ништа
Вкуснаааа ...

Па, ја наравно додам бибер из срца.

И ја. Јуче сам направио још једну теглу од 2 литре. Додао сам грубо сецкани зелени лук, такође сам шпијунирао на сајтовима. Сада не могу да живим без кимчија. Урадићу то са прженом свињетином. А пошто је месо маринирано у сосу Коцхудиан, биће зачињено.

[Флорицхка]

Флорицхка, Иринаако једете печено, направите моје кимцхи палачинке! Једноставно су сјајни, не скидај се
Недавно јесам, супруг је чак трчао и ноћу

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Сигурно ћу то урадити, а пробаћу и супу. Овај пут сам додао још мало белог лука. Можда кад додам чорбу од пиринча. Можете је појести за 2 дана, али ако сачекате недељу дана, то је песма!

Само треба направити пуно одједном. Једна тегла је одмах ту, а остатак ће тек сазрети Нуу ... ако вреди

Шта ме радује. Одувек сам волео чимчи, али није ми се баш допао на тржишту. Једном сам га на дачи купио у шатору шест месеци, било је врло укусно - Корејци су то учинили, а онда је нестало. Продавачица је рекла да смо је купили само ја и њен супруг. Тада сам у Калифорнији јео у корејској трпезарији, врло укусно. Али толико година сам желео да правим чимчи, рецепти су увек били застрашујући својом сложеношћу. И овде је Лењин освојио рецепт својом једноставношћу. Престао сам да се плашим, пошто сам с времена на време почео да је осећам све више и више, шта да додам, шта да одузмем. Дошао сам до посуђа са њом. Иначе, тамо сам додао и даикон, укусан је. Ујутро Лена теби певамо и цхимцхи-кимцхи песму хвале!

[Ирина]

Ујутро Лена теби певамо и цхимцхи-кимцхи песму хвале!

То је сигурно! Можете ли чути нашу песму?!

Ирина, Ја имам исто. Неколико пута сам радио са овим плесање целе главице купуса. Веома промишљен процес, за који нисам увек имао снаге. И овде је сан, а не рецепт
Иначе, у Кореји је овај кимчи свуда, пун је свега. У супермаркетима, шта није. Тако је у купусу и у великим комадима, али има и таквих као што то радимо у овом рецепту. Дакле, све је ТАЧНО!

Блииин! Па, не долази бар овде! Стално једем хачууууу!
Девојке, хвала на ласкавим критикама! Раван сам нимагу, како лепо! Вау, плачи, искрено.

Стално једем хачууууу!

Ма хајде, пун вам је цхимцхи
Или постолар без чизама?

Јуче смо завршили последњу.
Данас смо већ купили нови. Сутра ћу га ставити да ферментира.

Пралнааа ... Ни дана без чимчија!
Прекјучер је моја умешана странка била тако црвена, Цхет Пеппер је већ био превише пијан да би пробао дечка из среће, изгледа ...

И ево моје.