Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...

[Маријана]

Маријана, захвалити! Али још увек постоји мала мана, чисто спољашња))

[Трициа]

Трициа, Настенка, ва !!! Кифлице су баш грозне !!! Још се нисам одлучио за тесто са маслацем, али изгледа да је већ време)))
Само се бојим да ћу морати да печем ноћу, а ово је „здраво велико дупе и трбух“, јер никада не могу да прођем поред свеже кифлице. Али шта ако их уветате увече, а ноћу у фрижидер? Коју ћете нит добити?

"здраво велико дупе и стомак"

па овде је могуће уместо слогана)))

[Таниусх]

Таниусх, захвалити! То су попут обичних ролни, али за мене попут открића свемира - ролне на железници.

Знате, у овој фази не бих ризиковао замотан у фрижидер за ноћ. Пошто ово тесто још нисам проучавао. Можда само ставите готово тесто у фрижидер у петак увече, а у суботу га извадите рано, пустите да се загреје, а затим га намотајте и испеците.
Али то сам ја, а ви, ако се осећате сигурним у овај тест, експериментишите.

Поставите у недељу да ферментира на кори од банане и црвеној рибизли (свеже из замрзивача). После 2 дана појавио се непријатан мирис. Нема пене. Стоји на топлом месту на сунцу. Дакле, размишљам да сачекам још неколико дана или да га излијем? Затворио сам поклопац на завртњу. Отварам је ујутру и увече (јер током дана на послу). Можда јој је нешто недостајало? молим те реци ми

[кава]

каваможда мало шећера? Како стојите са пропорцијама? Сад ће Луда још писати. боље је не отварати прве дане.

[Трициа]

Трициа, Настиа, још увек сам несигурна, али нећеш покушати, нећеш сазнати)) и учимо .. Али кифлице неће успети, можеш направити велику ролну, а затим је одједном прогутати , јер ће и даље бити укусно

.кава, покушајте да додате шећер, промућкајте, отворите и оставите пола дана. Ако се лош мирис смањи или нестане, онда постоји нада.
Можда овај прождрљиви квасац врло брзо поједе шећер.

[кава]

кава, и непријатан мирис за вас како? Неко не толерише мирис каше, а приликом уклањања течног квасца то је често.

Мој квасац босиљка на свежем босиљку се прекрио филмом, сад га сипајте или тако нешто?

Венера007, Таниусх, онда ћу сачекати резултате вашег експеримента!

[Настиа]

Хмм ... Настиа, и уопште не блебетају? Сачекајте да га баците, па ако буђа расте, немојте жалити.
Да, извештаваћу о експериментима, викендом морам да заврнем конац, радним данима немам увек времена.

А моји босиљци уопште нису пухнули! Али били су активни. Али на сувом босиљку.
А ове нове стављам свеже. И они такође не буббле, али такође и са филмом. Чуо сам нешто о филмском квасцу (попут схерриа, некако), али нисам сигуран да ли је ово добро у нашем случају. Гледаћу још мало.

[кава]

кава, ово је само прекомерно удељење воћа и бобица, не треба додавати воду, већ додати мед и шећер. Да, лизнеш кап, пробај, очигледно су већ јели шећер, ја сам га узео са железницом за грожђе.

[кава]

Поставите у недељу да ферментира на кори од банане и црвеној рибизли (свеже из замрзивача). После 2 дана појавио се непријатан мирис. Нема пене. Стоји на топлом месту на сунцу. Дакле, размишљам да сачекам још пар дана или да излијем? Затворио сам поклопац на завртњу. Отварам је ујутру и увече (јер током дана на послу). Можда јој је нешто недостајало? молим те реци ми

кава, три дана се уопште ништа не би требало догодити - ни пене, ни мехурића. Тренутно не отварајте поклопац., јер је првих дана забележен пораст културе квасца. А ако се угљен-диоксид не емитује, онда нема потребе за отварањем.То су анаеробне бактерије које се множе и живе у одсуству кисеоника. Теглу отварамо када се појави пена, односно започела је активност квасца. И ми га отварамо не да бисмо им дали да дишу (не треба им), већ да би ослободили угљен-диоксид који убија квасац. И једноставно нису имали времена да једу шећер, јер се још нису помножили. Три дана нису довољна да се квасац размножи да би имао времена да поједе сав шећер.
Моја Иван-чајна пруга такође је у почетку мирисала непријатно. Истина, банане су увек мирисале укусно. Сачекајте још неколико дана. додајте кашичицу шећера и не отварајте поклопац док се не појаве мехурићи.

Мој квасац босиљка на свежем босиљку се прекрио филмом, сад га излијте или тако нешто?

Настиа, излиј! То је буђ. Не бисте смели да стављате пругу у фрижидер. Ипак, тамо их треба чувати.

[лаппл1]

лаппл1, Луда и ја имамо банане са филмом, али то дефинитивно није буђ, попут млечног филма. Показаћу вам фотографију мало касније, можда их требате избацити? Мирише добро? погледај касније.

[Оксана]

Оксана, не би требало бити филма. иначе буђ не мирише превише. Ја бих то излио. На површини би требали бити мехурићи. Али не и филм.

[Страшило]

СтрашилоНаташа, хвала ти пуно на савету за додавање течног квасца у домаћи квас. Квас се испоставља предиван, лако се пије, у стомаку нема тежине.

Хвала свима на савету. Сачекаћу пену и нахранити. Ни ја нећу отворити поклопац. Мирис првог дана био је банана, а другог дан мирис трулежи, блата или нечег сличног.
Не шоље, не, чак ми и лепо мирише

[кава]

кава, онда се све одбацује. Погоршали су се и моји босиљци, мада су мирисали врло пријатно, али појавио се филм - све је изливено.
И будите опрезни приликом изливања, јер су споре плесни врло испарљиве.

[кава]

Мирис првог дана био је банана, а другог дан мирис трулежи, блата или нечег сличног.

кава, ово би дефинитивно требало бацити!

Луда, немам филм, само плочицу на обали, али показаћу ти: и ево такве плоче на обали:

Оксанцхик, па, ово је нормална ствар - честице од материјала од којег је пруга направљена. И тако изгледају врло слатко!

Одлучио сам да промешам и течни квасац. Узео сам шипак, сакупио га властитом руком, улио и чекао .. Али ништа није почело да свира, све сам бацио за недељу дана.

Други пут сам га ставио на незнанац шипак, приморски, који је 2 пута већи од нашег, тамнији и лепши. Видим да на Марсу постоји живот, али не активан ... трајао је недељу дана и некако не баш много, али боље него први пут. Нисам се обесхрабрио. Годину дана нисам покренуо ражени кисели тесто, а онда је све успело и сад је термонуклеарно.

Јуче су ме мучили да чекам толико дуго и ставим квасац на 30 степени у Схтебу 2. Стајали су скоро 12 сати и постали приметно активирани. Јуче сам већ направио пре-ензим, а данас сам пекао хлеб са овим квасцем - брашно је било 250 г целог зрна, 150 г белог. Кров је одувао хлеб, али иначе нам се заиста допао. Неочекивано укусно, не кисело, ароматично и деца то воле !!
🔗
🔗

[Људмила]

Људмила, леп хлеб !!!! Ни ја нисам замотао квасац у шешир и капуљачу, нисам желео да се активирам.

[мусианиа]

мусианиа, испао је диван хлеб. Волим кад хлеб сломи кров.

[мусианиа]

мусианиа, одличан хлеб! Јако сам волео кору и мрвицу - тако прозрачну! Тако ми је драго што је ваша породица срећна! Пеците за здравље више. И излаз друге железнице. Хвала вам на овако детаљном извештају и фотографији!

Векна са воћним квасцем са млевеном зеленом хељдом и бундевим брашном (МариВ)


Ипак, изнео сам нови квасац на сувом воћу и сувим бобицама ароније!

[Олга]

Олга, ваи какве рупе на мрвицама !!!!!

Рупе су велике, да, због истезања и пресавијања теста и корекције на правилном програму „Тесто“, у произвођачу хлеба такав не би успео, покушао сам.

[МариВ]

МариВ, Олга, фантастичан хлеб! Хвала што сте направили нови рецепт.

Да, нисам желео засебан рецепт - сетва и сузбијање корова, нема времена! Али по врућини сам се уморио и сео да се одморим за својим рачунаром.

Добро јутро свима и леп дан вам желим! Толико дуго нисам ушао у нашег произвођача хлеба, пропустио сам. Нема баште, нема повртњака, али има унука и пса. Ни ја већ дуго нисам пекао хлеб, сврбе ме руке. У реду, данас идем кући, иначе сам појео сав хлеб из замрзивача. У фрижидеру је префектура. прошло је скоро недељу дана, па ћу га данас извадити и почети са бацањем.

[МариВ]

МариВ, Олиа, хлеб је здрав, генерално ћутим о рупама, браво. Мусианиа, да ли је твој хлеб случајно "гумиран"? Ово сам добио кад сам га преко ноћи (5-6 сати) оставио у апарату за производњу хлеба. Али тада је код куће било још хладно. Кора је хрскава, а мрвица је мекана и „гуменаста“. Има такав мирис и укус ...! Ово ми се више свиђа, али моја ћерка, напротив. Врло укусно.

[Наталија]

Наталија, Здраво ! Заиста, дуго се нисмо видели! Ни ја већ дуго нисам пекао хлеб. Поред баштенско-повртњака, додате су и бриге око припреме Иван чаја. Јеси ли то урадио? Ако не, топло га препоручујем. већ жањемо снагом и главом. Рецепт је овде - Иван чај (врење лишћа ватрене траве)

Људочка, здраво! Не знам како ће испасти у стану. Моја рерна такође није баш добра. Најмањи темпо. 80 степени То сам некако дуго радио, чак и кад сам живео у соби, мада нисам ништа увијао, већ само одлазио. Прикупљено од младожења у башти (мало). Децу треба одвести, у близини нема нигде. Поново сам прочитао чланак, имате прелепи чај, али за мене је све ово тешко. Не постоје услови за добијање таквог чаја, иако га заиста волим. Понекад купујем на православној изложби или у цркви (у неким се продају). Скупо наравно, али нема излаза. Па ћу вам завидјети лукаво и испећи хлеб (А овде немам среће, не могу вам све показати)

[Наталија]

Наталија, имамо много девојака које раде у становима. А ако не постоји одговарајућа рерна, онда је можете осушити на тигању. А само сушени листови, наравно, уопште нису чај. Ако су деца узета, пробајте. Вреди покушати.

Док додајете, већ сте одговорили. Ако успе, свакако ћу покушати.

[Наталија]

Наталијанаравно, пробајте ако можете.

[баба ната]

Не постоје услови за добијање таквог чаја

баба ната, Имам минималну температуру у рерни од 120 степени, и даље ћу то радити (морам да укључим-искључим), али испадне укусно и нимало тешко, али врло занимљиво. Најтеже ми је пронаћи садњу, али за сада то можете из баште.

[баба ната]

баба ната, и радим то у стану. Да се ​​осушим, покривам стол листом, посипам лишће у 1 слоју, понекад га преврнем. Ако желите брзо, стављам лишће у сито на вез за веш преко пећи. Или вешам гроздове стабљика са лишћем на исте конопце или на загрејану шипку за пешкире (имамо је приметно врућу), а затим ољуштим лишће. А за ферментацију увек стављам све близу пећи са укљученим гориоником.

[натусхка]

натусхка, Ан4утка, девојке, то је сигурно, наћи ћемо излаз из сваке ситуације за наш чај!

Девојке, хвала на савету - сада то дефинитивно треба да урадите, али онда је нешто лење

[Наталија]

Наталија, па, изгледа да је то наговорено. Ми смо чајни манијаци и покушавамо све да преобратимо у нашу веру.

Шта сам погрешно урадио?
Припремљени течни квасац од коре јабуке и банане за 2 порције (500 мл воде). Пекао сам хлеб од централног пшеничног брашна. Све је успело.
Затим сам хранио квасац шећером и додао воду. Стајао 2 дана. Јуче сам заменио пре-ензим од врхунског брашна, није порастао преко ноћи, иако су мехурићи на површини велики.
Шта да радим? хоћу житнице.

[Татуниа]

Татуниа, Никад нисам пекао хлеб на железници од а / с. Али девојке јесу и све им је полазило за руком. Не знам шта да кажем. Можда им је било хладно и за 2 дана нису имали времена да сазрију? Чекај, можда ће неко други одговорити.

Људмила, хвала на брзом одговору.
У кухињи је температура ноћу 25 степени, а дању и виша.Ако течни квасац није зрео, да ли треба да одбаците овај пре-ензим? или замесити тесто са додатком сувог квасца?

[Татуниа]

Татуниа, температура је нормална, али не бацајте ПФ! Заиста додајте уобичајени квасац и испеците хлеб. И нека је железница и даље топла. Храните их не само шећером, већ јабуком или бананом.

Већ храњен, не јабуком (не) и бананом (избачене све коре), већ грожђем. Све је у реду? Па, наставићу да чекам

[Татуниа]

Татуниа, ће ићи. Грожђе је боље од јабука и банана. Гледати. Железница би требала брзо да шишта.

[Татуниа]

Татуниа, Правио сам лепиње на железници, али користио сам брашно за општу намену и додао врло мало целог зрна, лепиње су се дуго дизале, али испало је. Можда ваш квасац заправо није зрео. Када отворите лименку, односно клик и можете чути како се пени, према овим знацима утврђујем да су спремне.
Надам се да ћеш то моћи следећи пут.
Не уморим се од дивљења овом квасцу, сваки пут када хлеб на њему постаје све укуснији. Већ сам започео три конзерве овог квасца. Живе у фрижидеру и чекају свој ред.

[Венера007]

Венера007, Танецхка, ох, како ми је драго што су се железнице укорениле и радују ме.