Елвен
Таниусха, хлеб је предиван
Можете ли то посложити као засебан рецепт?
Мона1
ЕлвенХелен, увече, у реду?
лаппл1
Таниа, Ох како добро! Сачекаћемо хлеб и везу.
Елвен
Цитат: Мона1
Елвен, Хелен, увече, у реду?
Наравно, наравно, као прилика. Ће чекати. Диакуиу евен!
Елвен
Људи, а моји парадајзи "мале животиње" поштују пену капом чак и у фрижидеру. На осталим сировинама се не пене тако. Штета само што не могу наћи времена да нешто испечем.
лаппл1
Лена, али ни она сама нема времена ... Ја печем у производњи хлеба, на брзи начин,
Мона1
Девојке, ево линкова до мог хлеба-пшенице-ражи и пшенице-хељде-ражи, који су питали
Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=429648.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=429649.0
лаппл1
Таниа, хвала пуно на рецептима! Добро урађено! Такви хлебови немају чиме да скупљају прашину међу страницама ове теме - изгубиће се.
Елвен
Цитат: лаппл1
Такви хлебови немају чиме да скупљају прашину међу страницама ове теме - изгубиће се.
Слажем се са Лудои Таниа, хвала што сте поделили рецепте
Мона1
Девојке, задовољан сам, али хвала вам, донесите ми фотографије печеног хлеба, сачекаћу!
Елвен
Цитат: Мона1
Али хвала, донесите ми фотографије печеног хлеба, сачекаћу!
„Хвала" никад превише. Свакако ћемо донети фотографије и још „хвала"
лаппл1
Таниа, сигурно ћемо га донети. Љети практично не печем хлеб у рерни - нема времена, а она је стално заузета чајем. Али ближе зими, поново ћу се пребацити на рерну и железницу.
Натусицхка
Девојке, ко још није пекао, обавезно пробајте Тањин хлеб ОВО и ОВО

Верујте ми, вреди!
Ево мог јучерашњег дана:
Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...

Као што могу да замислим, колико је хлеб користан на железници, али са таквим састојцима желим да печем и печем! Волео бих да имам нормалну рерну ... било би задовољство!
лаппл1
Натусицхка, да, већ смо га погледали, не оклевајте. У обележивачима лежи! Тек сада не печем хлеб у рерни - за летњу сезону припреме чаја, а сада влакна, прашак за пециво, не могу да га узмем. Чим се ова сезона заврши, одмах ћу почети да печем хлеб и на Жд и Танину.
А ваш грамофон одузима дах. Браво, Натусицхка!
Натусицхка
Цитат: лаппл1
а сада влакна, прашак за пециво, не могу да поднесем.

Лиудоцхка, а могуће је од овог тренутка детаљније ... не знам нешто? Каква влакна? Шта је прашак за пециво?
Натусицхка
Луда, Па, дај ... а шта да радим сада? Треба да одем на одмор (тачније на лечење), али ево га .... шта да радим сада? Сад ћу само размишљати о овоме ...
лаппл1
Натусицхкакако је шта радити? Одморите се, побољшајте своје здравље, а онда ћете доћи и обновљеном снагом ћете преузети оно што желите да радите! Има још пуно времена! Род је тек почео да сазрева. Имаћеш времена за све. До тада - срећан пут и одличан одмор!
Натусицхка
Не, Лиудоцхка, наша жетва је у пуном јеку, кад стигнем, практично је више неће бити ...
Па да видимо! Али шта ако ...?
лаппл1
Натусицхка, ти си, најважније, добро се одмори. А када се вратите, са новим мислима и снагом сами ћете одлучити шта да радите. Одлично се одморите!
Натусицхка
Хвала Вам много, Лиудоцхка!
Раније смо се возили сваке године и било је тако добро (из здравствених разлога), али сада се испоставља врло ретко да одем попити мало воде, али тако је неопходно ... Било ми је доста за годину дана раније, али сада смо Видећу.

Однео сам маму једну теглу железнице (ове године, ако Бог да, у септембру ће јој бити 80 година! Сад ћу јој одштампати упутства како то да ради, а такође ће пећи хлеб на железници. Имам 3 тегле лево, док имам довољно, ако ишта, урадићу то, нема проблема!
лаппл1
Натусицхка, Бог благословио твоју мамицу, тебе и све твоје најмилије! Нека моја мајка пече хлеб за добро здравље!
Натусицхка
Захвалити, Лиудоцхка! Узајамно !!!
Павлуша
Након читања теме, добио сам идеју да извадим течни квасац и на њему кувам хлеб. Разочаран. Могуће је да су они сами криви. Све је успело у првом покушају, урадио сам то према упутствима, узимајући у обзир савете искусних специјалиста. Хлеб је леп, крупног поре на железници од коже банане ... из неког разлога, гумени, кисели. Био узнемирен.
кузнез84
Железницу сам пребацио на храну за брашно-воду-шећер. Као што један од аутора пише у овој теми хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=383785.0
Испало је дивно железничко кисело тесто. Мирише на алкохол без страних мириса. Окус је оштро алкохолни. Покушао сам да печем пшенични хлеб и пекарске производе. Испоставља се да је тесто веома нежно, печење је углавном пухасто. Ни трунке киселости. Генерално, за мој укус, ово је идеално за печену храну од пшенице.
Можда ће некоме ауторово искуство бити корисно анникасху и моје
кузнез84
Павлуша, не узнемиравајте се! Можда су се ваши железнички вагони претворили у сирће? Како миришу? Каквог су укуса?
лаппл1
Цитат: Павлусха
Након читања теме, добио сам идеју да извадим течни квасац и да са њим кувам хлеб. Разочаран. Могуће је да су они сами криви. Све је успело у првом покушају, урадио сам то према упутствима, узимајући у обзир савете искусних специјалиста. Хлеб је леп, крупног поре на железници од коже банане ... из неког разлога, гумени, кисели. Био узнемирен
Павлуша, хвала на коментару. У вашој поруци сам збуњен карактеристиком хлеба - гумени и кисели. Овде се не ради о хлебу који печем на било којој железници. Никад се није десило. Хлеб је увек мекан, пахуљаст и АПСОЛУТНО није кисео. Па шта да кажем? Можда то једноставно није ваш хлеб?
Цитат: кузнез84
Железницу сам пребацио на храну за брашно-воду-шећер.
кузнез84, Наталија, велико хвала на вашем искуству у преношењу железнице на кисело тесто. Сећам се ових података. Врло занимљиво и разумљиво. Све док не испечем хлеб на железници због непрекидног рада пећнице чајем и влакнима. Али од краја јесени кренућу поново.
Та_па
Здраво! Реците ми, ако је моја тегла већ негде 7. дан и ништа се не догађа осим малих мехурића - пене уопште нема. Кувала сам са вишњама. Бацити и кувати нове? Или чекати?
тефтели
Цитат: Та_па
Здраво! Реците ми, ако је моја тегла већ негде 7. дан и ништа се не догађа осим малих мехурића - пене уопште нема. Кувала сам са вишњама. Бацити и кувати нове? Или чекати?
Имам исту ситуацију са теглом краставаца, стоји већ три недеље, ништа се не дешава, не мирише лоше. Молим те, реци ми шта да радим?
кузнез84
Та_па, тефтели, Додајем шаку сувог грожђа ономе што полако лута. Мало значи дивљи квасац. Ако мирисе ок, нема плесни, мозете сацекати јос мало.
Светлост
Та_па, тефтели, можете додати шећер? И пробајте. Трудио сам се да не прексидирам.
кузнез84
Та_па, тефтели, такође, ако нема грожђица, можете додати 5-6 грашка. Лутај што брже можеш
тефтели
Светлост, хвала на савету, и колико да додате 1-2 тсп. душо?
Светлост
Цитат: тефтели
и колико додати 1-2 тсп. душо?
1 кашичица
тефтели
кузнез84, захвалити! Покушаћу да додам грашак.
тефтели
Светлост, захвалити!!!
Та_па
Цитат: Глов

Та_па, тефтели, можете додати шећер? И пробајте. Трудио сам се да не прексидирам.

Додан шећер, хвала! Мирис није одвратан, нисам га окусио :)
Та_па
Цитат: кузнез84

Та_па, тефтели, Додајем шаку сувог грожђа ономе што полако лута. Мало значи дивљи квасац. Ако смрди ок, нема плесни, можете причекати још мало.
Захвалити! Па, онда, можете ли одмах добити квасац од грожђица или грашка, или не?
кузнез84
Та_па, моћи. Тек тада ће се појавити мирис и укус грожђица и грашка. А ако додате само мало, тада ће брже ферментирати, а укус и мирис главних сировина ће остати.
лаппл1
Цитат: Та_па
Здраво! Реците ми, ако је моја тегла већ негде 7. дан и ништа се не догађа осим малих мехурића - пене уопште нема. Кувала сам са вишњама. Бацити и кувати нове? Или чекати?
Та_па, извините, био сам одсутан, па нисам одмах одговорио. Али девојке су вам све правилно написале.
Железницу бих само хранио медом или шећером, како је Света одговорила. Девојчице су са нама такође успешно правиле квасац од грожђица и грашка.
Генерално, ништа не треба бацати ако пруга није искрено оштећена. Квасу може требати дуже или брже кување, у зависности од почетног материјала. Нисам покушавао да кувам на вишњама, па не знам колико брзо се кувају.
Та_па
Цитат: лаппл1

Та_па, извините, био сам одсутан, па нисам одмах одговорио. Али девојке су вам све правилно написале.
Железницу бих само хранио медом или шећером, како је Света одговорила. Девојчице су такође успешно правиле квасац од грожђица и грашка.
Генерално, ништа не треба бацати ако пруга није искрено оштећена. У зависности од почетног материјала, квасцу ће бити потребно дуже или брже кухање. Нисам покушавао да кувам на вишњама, па не знам колико брзо се кувају.
Хвала на одговору! Хранила сам га шећером, чекам :) Бојим се свакојаког квасца, јер такав кисело сирће уопште не могу да осетим ... Тако да не знам како да схватим да ли је све добро са железницом :) Још увек нема белог калупа, али шта је друго понекад, не знам ...
лаппл1
Цитат: Та_па
Тако да не знам како да разумем да ли је са железницом све у реду :)
Та_па, тако да не би требало да мирише на кисело и сирће. И требало би да мирише на трешњу, ако је железница од трешања. А ако протресите теглу, требало би да се појави пена. На неким материјалима пена остаје након мућкања, а на некима брзо нестаје чак и ако се поклопац не отвори.
узгред, да ли повремено отварате поклопац да бисте ослободили угљен-диоксид?
Та_па
Цитат: лаппл1

Та_па, тако да не би требало да мирише на кисело и сирће. И требало би да мирише на трешњу, ако је железница од трешања. А ако протресете теглу, требало би да се појави пена. На неким материјалима пена остаје након мућкања, а на неким брзо нестаје чак и ако се поклопац не отвори.
узгред, да ли повремено отварате поклопац да бисте ослободили угљен-диоксид?
Мирише на вишње. Нисам протресао теглу, сачекао сам пену. Разумем да то треба да сачекате, а затим да отворите. Али отворио сам га неколико пута да га омиришем. Мој муж је рекао да мирише на квас :)
лаппл1
Цитат: Та_па
Нисам протресао теглу, сачекао сам пену.
Та_па, покушајте да се протресете. Пена се појављује ако протресете теглу - ово је угљен-диоксид који активно излази.
Та_па
Цитат: лаппл1

Та_па, покушајте да се протресете. Пена се појављује ако протресете теглу - ово је угљен-диоксид који активно излази.

Хвала, протресем се. Добро разумем, када се вишње слегну, тек тада је квасац спреман?
лаппл1
Па сад се промућкај и реци шта видиш тамо.
Цитат: Та_па
Добро разумем, када се вишње слегну, тек тада је квасац спреман?
Није потребно. Дешава се да је пруга спремна, али све и даље плута. зависи од материјала. Главни индикатор је да ако протресете теглу, онда када је отворите зачује се јако шиштање.
Чини ми се да су ваше железнице већ спремне.
Та_па
Цитат: лаппл1

Па сад се промућкај и реци шта видиш тамо. Није потребно. Дешава се да је пруга спремна, али и даље све плута. зависи од материјала. Главни индикатор је да ако протресете теглу, онда када је отворите зачује се јако шиштање.
Чини ми се да су ваше железнице већ спремне.
Проверио сам, и даље сиктају ако га протресете :) Али не могу да кажем да је врло, врло једноставно. Остављам га преко ноћи на собној температури, а сутра ћу увећати пре-ензим. Хвала, питам се шта ће на крају испасти! Дуго печем хлеб са прстохватом сувог органског квасца, преко ноћи ставим нешто попут пред-ензима или теста. Тада ујутро месим хлеб. Ево следећег рецепта :)
лаппл1
Та_па, сретно са хлебом! Сигуран сам да ће све бити у реду!
Та_па
Цитат: лаппл1

Та_па, сретно са хлебом! Сигуран сам да ће све бити у реду!

Пуно вам хвала на консултацијама и жељама :)
саианоцхка
Реците ми, може ли се течни воћни квасац, на пример, сушити као пшенични квасац?

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба