Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

[Марина]

Марина,

Видите, Панасик је идеалан за аутоматске програме.
А у погледу индивидуалних подешавања, он има могућност да направи одвојено гнетење + одвојено печење + пробирање на 40 степени. Штавише, свака фаза се мора покренути ручно. Односно, програмирање као такво не.
Панасик је врло добро направљен. Предивни укусни ауто програми, а ако печете са квасцем како бисте се уклопили у распоред, програм ће све урадити сам.
Међутим, ако сте у потпуности програмирали посебну врсту режима, можда ћете је јако пропустити. Најдужи програм за Панасик је 5 сати циклуса, без узимања у обзир стајања, а ако вам треба више времена на машини, а пристанете да узмете мање неуништиву пећ, онда бих вас послао на тему избора ХП.

2501 и 2511 разлика је само у 2 програма са мало квасца и са пуњењем. Дозатори су исти.

Буттерцуп, Сакрићу се на минут и виакну испод стола. Погледати овде:

Што се тиче квалитета израде, претпостављам, неће доћи до Панасика. Али ФУНКЦИОНАЛНО, тамо су декларисане коре, попут новог Панасика, а до сада чак ни ауто програми нису разочарали девојке.
Изгледа као шапа)))
Мултицоокер МКС11 "Бреезе" са функцијом машине за хлеб и месилицом

[Лена]

Лена,

тако да и на ову машину гледам исто, неко је желео да купи од нас и ... тишина, али потребан ми је аутомобил у граду, не журим, али ми треба. Моја стара миксерица за тесто Редмонд ради као мешалица теста - печем у рерни, али само пита, не волим хлеб од редмонда, месење тамо није тачно.

и која је била ваша тежина брашна? који је општи рецепт за састав

400: 350 раж в. х. + 50 пудова са мекињама. Погледао сам у плочу, наравно, пребацио сам аграм са панифарином. Имам 6% укупне тежине. Требало би га смањити најмање три пута.
Али како се мешао, практично без моје интервенције. И лепа

[Светлана]

Светлана, 400: 350 раж в. х. + 50 пудова са мекињама, не више од 1% свих адитива

Буттерцуп,

па га је Седне купио. Морам је узбуркати

[Седне, Светлана]

Седне га је купио

Баш тако? А оно што ћути, обећано ће испричати. Седне, Светлана, ај-ај, прицк као што је то у Темку око избора КС

[Буттерцуп]

Буттерцуп, тако да тема о томе већ постоји и показао се хлеб Светлости.

[Светоцхка]

Светоцхкатамо где већ трчим, реци ми где да трчим

[Буттерцуп]

Буттерцуп, тако да тема о томе већ постоји и показао се хлеб Светлости.

поке

Мултицоокер МКС11 "Бреезе" са функцијом машине за хлеб и месилицом, али по аутоматизацији, колико сам разумео, мало се разликује од Панасика.

Здраво колеге. Имам питање: нико није покушао да замени шећер заменом шећера у ускршњим колачима или веома слатким тестовима? Сад имам стевију у фиоци, али има смрад, све док не одлучим да је стандардно ставим.
Може ли неко имати позитивно искуство замене са савршеним резултатом? Који сахзам бисте препоручили?

[фффунтиц]

фффунтиц, Хелена.
Имам пријатеље који су дијабетичари. Постоји неколико младих породица које само уносе „исправно“ у исхрани.
Испробали њихове заменике. Некако се догодило да су прихватали различите ствари.
Нисам осећао одвратнији афтертасте.
Одлучио сам да је лакше у потпуности одбити него „ово“.

Али као и увек. "Укус и боја ..."

[Лена]

Лена, ево рецепта за стевиозид. Генерално, Аниа има све рецепте са заменом шећера.

Алтернативни колач са брашном од леблебије (од куваног леблебија) (Анна1957)

Може ли неко имати позитивно искуство замене са савршеним резултатом? Који сахзам бисте препоручили?

Лена, зависно од тога коју сврху имаш.
Зашто кажем ...
Последња три извора сам пекао са фруктозом. Веома укусно, не разликује се.
Али сад фруктоза погађа свуда. Кажу да је висококалорична, кажу да се таложи у јетри (?).
Престао сам да печем и престао да једем. Укратко, никако.
За стевију кажу да је корисна. Али ко зна шта ће рећи о њој за 5-10 година.
Покушао сам, наравно. Не чујем је у пециву. Не стављам кафу у чај, има укуса. И за мене нису проблем, незаслађена пића. Пијем тако једноставно. Уопште не правим компот.
Понекад сипам стевију или у једноставне суве колачиће налијем мало сирупа од артичоке из Јерусалима.
Ово је моје искуство.

[Маргарита]

Маргарита, а ви сте пекли колаче са фруктозом? Пекла сам кексе са фруктозом кад сину није дозвољен шећер. Пекли су ми се јако лоше, требало је дуго да се пече на ниској температури. А тада је и моја рерна била проблематична, па сам био веома срећан кад је постало могуће да му поједем шећер.

[фффунтиц]

фффунтиц, Лена, обавезно са заслађивачем? Смањујем количину шећера у пекарским производима. Можда ће вам ова опција одговарати?

[Анна]

Анна, да, пекла сам је са фруктозом! Да, и ускршњи колачи и колачићи. Увек се понашала као шећер. Нисам приметио разлику, Ања.

Била сам веома срећна кад је могао да једе шећер.

Дао Бог нашој деци здравља!
Нека је све могуће.

[Маргарита]

Маргарита, овде су се колачићи пекли нормално. Нисам пробао ускршње колаче. А било је проблема и са кексима. Иако је питање разјашњено и то је сјајно

[Лена]

Лена, Пекла сам са стевисоидом, није ми се свидео, некакав „хладни“ укус, не знам како да објасним, али нећу више

аха, бринуо сам се због дијабетеса. Али моји људи су штетни, ако није укусно, отићи ће да купе колут у продавници са шећером. Због тога је потребно нешто заменити, али тако да буде јестиво. Однос са шећерима је лош. Више волим или шећер или уопште ништа.
У хлебу је подношљива количина слатког, али сада празници и смокве онога што можете слатко да испечете, ако постоји смрад.

[Лена]

Лена, попут девојчица у теми о мршављењу које су некако користиле ФИТ, треба да их питате

Фит

Ето композиције. ИМХО

... Више волим или шећер или уопште ништа

Ја сам за ову опцију

Да, исто радим и са шећером, сипам мање од норме у рецепту, али не једем много, лакше ми је, имам инсулин и могу да надокнадим, не могу ово на таблете

Дакле, хлеб „Вестфалска страст“

1. Ољуштено ражено брашно 320 г.
2. Пшенично брашно ц / з 80 г.
3. Суви квасац 1,5 кашичице (свеже 15 г)
4. Серум 340-360 г.
5. Мед 1 с. л.
6. Суви слад 1,5 ц. л.
7. Маслиново уље 2 с. л.

У ХП месите на пици или без глутена (са грејањем) 10 -15 минута

Затим онемогућите.
Оставите проверу 1 - 1,5 сата
Укључите печење 55 мин.
Све!))))

А колико соли?

А колико соли?

Оригинални рецепт је имао 1,5 тсп.
Лиудоцхка, зар не?
Већ сам ставио 1 кашичицу.

Проверите за укус!
Почните са једним.

био сам забринут због дијабетеса. Али моји људи су лоши

Лена, управо сам купила фитпараду у магнету 14).
Пуно сам читао, бирао. И на крају сам се одлучио. Постоје Стевиа и Еритритол. Најприродније од свега. Читао сам прегледе лекара. Дошао до овог закључка
Користим га у колачима и тепсијама од сира. Нема афтертасте.

Не стављам ништа у чај, кафу. Волим слане.

Оригинални рецепт је имао 1,5 тсп.
Лиудоцхка, зар не?
Већ сам ставио 1 кашичицу.

Да, тако, за мој укус 1х. л. довољно. И врло је коректно заменити шећер медом у ражи, ражени хлеб јако воли мед, некако уопште нисам ставио ништа слатко, па је мој супруг засенио и рекао да то више не ради. Мед и даље даје ражи праву арому

[Ритус]

Ритус, добио информацију. Адитив без накнадног укуса је СУПЕР !!!!

а такође сте се суочили са овим смећем? или само за превенцију? Моја бака је за превенцију рекла у два дела: лекари пишу да је такође лоше за здраву особу да обмањује тело. Корисније је само смањити количину шећера.

Буттерцуп, а мед замењујем меласом.Алергија на мед

Мед даје ражи праву арому

И исхрана квасцем! Али како! Лиудоцхка,

Дакле, хлеб „Вестфалска страст“

1. Ољуштено ражено брашно 320 г.
2. Пшенично брашно ц / з 80 г.
3. Суви квасац 1,5 кашичице (свеже 15 г)
4. Серум 340-360 г.
5. Мед 1 с. л.
6. Суви слад 1,5 ц. л.
7. Маслиново уље 2 с. л.

У ХП месите на пици или без глутена (са грејањем) 10 -15 минута

Затим онемогућите.
Оставите проверу 1 - 1,5 сата
Укључите печење 55 мин.
Све!))))

Зар режим ражи неће успети? Постоји готово исто:
месити 12 минута
провера 1,5 х
печење 1 х

[Анатолиј]

Анатолиј, овде је дат интервал размазивања, али ми се не фокусирамо на време, већ на ниво дизања, неопходно је да се тесто повећа 1,5 пута, иначе се може на ражи, али гле, то не би нарасло више, иначе ће пасти

ражени режим неће радити

Успеће. Доврага
Али има изненађења. Сад му је вруће, па хладно, онда је све савршено.
Рецимо само: кад немам времена да играм Раж.
Ако сам код куће и журим у кухињи, стављам је на полуаутомат.
Резултат је добар. Покушајте како вам се свиђа.

Девојке! а мој Панас, који није нов и недавно стечен, почео је да коси, хлеба је мало, кора је густа и мрвица није гумена, већ се дроби ...
шта је то? пада у програмима?
Желим да јој покушам пружити последњу прилику и испећи Наташин хлеб .. а затим у родном Панасу .. и упоредити

Па, некако је тешко поверовати да је режим директно крив. Он меси и пече.
Јесте ли сигурни да немате проблема са брашном / квасцем? И да у том тренутку у кухињи није било топлоте, иначе би пећ могла да пређе у летњи режим.
Мрвичаста значи слабо помешана. Највероватније се испоставило да је гњечење суво, миксер је суву груду пребацио преко канте и није вас добро гнетио. Брашно би се могло осушити и захтевати више воде, али ви га нисте дали.
Можда је квасац пропао. И могу да униште цео хлеб. Али више личи на врло суву мешавину. Грудица густог неблендираног теста није могла да се узгаја и квасац.
Ви сте колобок (гнетење) за почетак, праћење и успон у режиму. Одмах ће постати јасно да ли тамо нешто функционише или не.

А сад имам румен хлеб у апарату за хлеб. Раније смо имали проблема са напоном, ретко када је био више од 200 В, најчешће 185-195, а недавно је тамо нешто обновљено у трафостаници и постало је 213-215 В.

[Анна]

Анна, имамо стабилизатор на стабилизатору, пре него што је исти напон радио са 100 на 260в, али прошле године је у нашем селу инсталиран нови трансформатор и напете добре жице, излаз је постао 220-230, али смо оставили стабилизатор, иначе никад не знаш шта. Светло се угасило јутрос у 6.30. До сада не, очигледно је негде то дрво пало на линију у шуми

[Лена]

Лена, Чини ми се да радим све као и увек ... али данас ћу покушати нарочито пажљиво и пажљиво
Сува мешавина ... и зашто пада кров? Да ли је то вишак течности или нешто друго?

[Вика]

велика снага само на печењу, а на серији са ферментацијом мачка је заплакала, чак и ако напон скочи. Вика нема наше залеђе, па сумњам да постоји проблем са затезањем, а друго, хлеб је и даље печен, али је квалитет лош, а ако је био печен, требало би да буде довољно затезања за месење са ферментацијом напетости.
Мислим да се нешто догодило са састојцима.

Али било која техника може бити грешка. Шпорет мора бити без напајања када не ради. Тако да се електронски мозак ресетује и одмара.
имамо мало података о кваровима наше пећи. Питам се да ли може нормално да пече и меси, али да искључује грејање током ферментације? Који су најчешћи електронски проблеми у њему? непознато Можда нису. Или функционише или не функционише уопште.



Вика, Имам лошу идеју, ако се пећ окреће, меси и пече, како се тада може сломити. Да ли време мешања и температура ферментације залутају? Не постоји таква жалба. Једном када се креће, требало би да успе.
А састојци се могу одједном покварити. Пратите шта се тамо догађа и питања ће одмах нестати. Додирните тена за ферментацију.Гледајте како хлеб расте.

Промаја може да уђе у ферментацију, може се искривити, пухати с прозора и тако даље и ометати квасац. Мислим на састојке и спољни фактор.

Некако сам и ја имао џоинт. Обично стављам хлеб за ноћ, технологија је доказана. А онда сам изненада неколико пута ујутро добио хлеб с урушеним кровом. У почетку сам био узнемирен: шта је то? Панасик никада није пропао. А онда сам схватио да је брашно превише мокро. Чак је слабо просејала кроз сито. Смањена вода - и воила! Све је дошло на своје место. Дакле, мислим да разлоге треба тражити у састојцима, девојке тачно кажу.

[Лена]

ако се пећ окреће, меси и пече, како се може покварити.

не да се ломи, већ да ради горе. Имао сам ово са Кенвоодом, ето, неуспешни хлеб је ишао један за другим, а онда је почео врло рано да се пече и хлеб је изгорео.
Али ово није Панас и никада није стајао поред њега
Тако да сам данас такоооо пажљиво измерио све, узео квасац који сам купио јуче и постигао одличан резултат.
Лена, пуно вам хвала на свим саветима које нам дајете !!!
Мислим да је моје брашно веома суво и захтева више течности, или је можда квасац мало закаснио. Бићу пажљивији и пажљивији у будућности.

[Вика]

Вика, па ако га пратите, све одмах постаје јасно, бар за Панасика. Баби је на једноставан начин.

На гњечењу морам да одрадим декларисаних пола сата. Ако видите, штедњак се не гнете како се очекивало, ако тамо нешто заглављује, то је квар.
Сенке треба загрејати током ферментације. Додирнете га руком - хладно, такође је јасно да постоји квар.
а ако је пола сата месило и нијансе су нормалне, то значи - састојци.
Теже са печењем. Тешко је проверити да ли се греје нормално. Само ако је покренут тест режим печења и тако да тест не даје сигнал о квару. Али с друге стране, ако надгледате режим рада, а рерна се нормално месила, хлеб се нормално дизао, али рерна није могла да се пече - такође можете одмах видети да је потребно проверити да ли грејање на печењу ради исправно .
Иначе, тестови у тест режиму су такође показатељ. Не заборави на њега.
Машина има слабу тачку - температурни сензор. Овде може да изда летњи режим зими. Али ако гледате све фазе у режиму, видећете.

Поздрав свима! Дуго сам проучавао наш форум, упоређивао, пажљиво погледао и на крају се ипак одлучио за провереног произвођача хлеба Панасониц. Родитељи имају модел 2502 већ 6 година и стално га радују укусним хлебом и одличним тестом. Одлучио сам да купим новији модел и одлучио сам се за 2512. И то је 2 дана откако сам постао његов власник (хвала 🎅). Али да будем искрен, мало сам разочаран ((((од првог укључивања она умеша тесто прилично бучно, то је део који окреће мешалицу. И то пластично (((други минус је боја коре. Ја стављам средње, али добијам блаиер бреад .. Просечни родитељи су увек били ружичасти и лепи. Сад сам направио брзи основ, а хлеб има врло непријатан мирис .. Не знам шта би могао бити. Свежи квасац, нови пакет ...
Власници 2512, да ли сте наилазили на такве проблеме? Можда има смисла покушати то вратити? Или је за нови Панас све у границама нормале? И саветујте који квасац и брашно користите? Било би ми драго да добијете савет!

[Блиссска]

Блиссска, честитам вам на добром помагачу.

Одмах ћу почети са добрим.
1. Нова пећ, пуна масти, потпуно нове нијансе и тако даље. Сачекајте док све не изгори, тада ће мирис нестати. После неколико печења.
2. Такође би требало развијати сенке. За сада користите најтамнију кору. Временом ћете прећи на светло.
3. Обавезно приликом додавања хране уверите се да је само у кофи, а не на врху. Ако брашно дође на тену, осетиће се и мирис.
Сада су вести горе, у принципу не можете учинити брзи хлеб укусним.
"Сад сам направио брзи базик, а хлеб има врло непријатан мирис ... Не знам какав би могао бити. Свежи квасац, ново паковање ... „потпуно заборави! брзо режими једном заувек.Нису намењени домаћем брашну, само суперснажном страном брашну, а хлеб има другачији укус од оног на који смо навикли. За наш укусни хлеб треба користити само нормална дугорочна подешавања.

Који је вишак буке изражен?
све машине имају металну иглу - пластични обод, сама мешалица је метална. Машина мора имати одређену реакцију приликом постављања мешалице - тако је конструктивно замишљена.
Али миксер не би смео да огребе дно канте без теста.
Такође, да ли сте сигурни да не бацате превише стрмо тесто и да га машина с муком гласно меси?

схл. Ако наставимо да разговарамо о техничким карактеристикама машине заједно са почетком рада, онда је боље да идемо овде
Ура, купио сам Панасоницов произвођач хлеба! Први утисци и критике
технички овде
Панасоницови произвођачи хлеба # 1 Проблеми и кварови

(сада смо на тему размене готових искустава и рецепата)

Драги пекари! Молим вас, помозите ми да направим избор, патим већ недељу дана. Бирам између 2502 и 2511. Знам да се разликују и по изгледу, и по броју дозатора, и по програмима. Све ово за мене није много важно, али ражени хлеб ми је важан - ту је и тамо. И критике о врло гласном звуку дозатора квасца у моделу 2502 такође су збуњујуће, а у моделу 2511 постоје прегледи да је пластика јефтина и да мирише.
Па где на крају стати, реците ми?

[какахаппи]

какахаппи, Имам 2511, чудно је, први пут кад чујем за пластику, не осећам ништа, а пластика је добра и дозатори подједнако гласно лупају по свим панасицима
Што се тиче раженог хлеба, ако печете чисти ражени хлеб, онда је то по правилу и даље ручна помоћ рерни, тако да у том погледу нема разлике. Једино што су мање дозатори, мање их може брзо пукнути, дозатори су слаба тачка за Панасиксе

Знам да се разликују и по изгледу

Дакле, бирајте „по изгледу“!
Који вам се више свиђа?! И срећно са вашим пецивима. Придружите нам се у Новој години!

ако је пећ чиста раж

Људочка, знаш да људи често раж зову било којим хлебом где има раженог брашна и слада!

(Грешим себе)
Дакле ... за нас ЕСИ није бела, већ раж.
Било која „ражена“ рерна савршено се пече са различитим количинама брашна! Али понекад је потребна и наша помоћ! Али шта са !?
Па, ја лично имам 2501. Сналазимо се. У њему нема дозатора квасца. А за суво грожђе је пригушено. Извини, али ... поклопац се сломио.
Па купујте, не оклевајте. А ми ћемо вас научити како пећи хлеб било ког степена „ражи“

И критике о врло гласном звуку дозатора квасца у моделу 2502 такође су збуњујуће, а у моделу 2511 постоје прегледи да је пластика јефтина и да мирише.
Па где на крају стати, реците ми?

2502-2512 метал одозго, испод њега пластика. Пластика је иста за СВЕ Панасике. Али РЕТКО је да постоји лоша серија ове пластике, без обзира на модел, који мирише на првих неколико пекарских производа. Тада нестаје.
Дозатор квасца заиста звучи попут гласног клика на све програме. Ово је незгодно ако је пећ у звучној зони, посебно ујутро и ноћу. Штавише, у 99 од 100 случајева овај дозатор уопште није потребан.
А неки овде у Темку су тотално против њега уопште и верују да има много једног случаја, да му уопште ништа не треба.
У моделу је сврсисходније погледати табелу програма у Темки. 2511 има више програма од 2502, односно хладнији је, радиће више врста хлеба (поред оних из 2502), а дозатори су углавном друга ствар. Без њих можете савршено живети.

[какахаппи]

какахаппи, Имам 2511. Мирис пластике је нестао за сат времена, извадио ХП из кутије и мирис је нестао. ИКАД НИЈЕ БИЛО другог мириса на пластику.

Па, ради искрености, морам да потврдим да први пут има смрадова, али врло ретко Смрди изван модела, а 2502 није изузетак, то зависи само од случаја.
Али не бисте се требали плашити смрада, он се онда брзо исправи

Хвала пуно за помоћ! Ја ћу изабрати 2511

А неки овде у Темку су тотално против њега уопште и верују да има много једног случаја, да му уопште ништа не треба.

Да, мислим да је тако! Дисп. за квасац - ово је или крајња глупост, или разводилово за новац. Такође су тело умотали комадом гвожђа, само да би откинули вишак плена пекарима.
А ја немам ништа против вариза за суво грожђе и друге адитиве. Нека грми, није у мојој кухињи




Да ли само моја ава периодично нестаје?

[Блиссска]

Блиссска, Имам исти модел. Не стављајте штедњак на промају, а температура је просечна. Постоје врло осетљиви температурни сензори. Потребно вам је брашно са 12-14% протеина, посебно за брзи режим. Користим га са квасцем за 600 брашна 2 сата. кутија. Најукуснији хлеб је мало квасца. У последње време месим кнедле и печем у рерни. И видим разлику у брашну. Топло саветујем Тикхоретскаиа у Магниту.

Сасвим је могуће без дозатора квасца, могу и без уобичајеног, сам додајем грожђице итд.
Што се тиче беле коре хлеба, ово се дешава у почетку, а затим ће произвођач хлеба почети боље да се пече.