Дарнитса хлеб из фугашке

А слика није успела, што је штета. Кхлубушек је био гозба за очи, али о, па, покушаћу поново да убацим

али сада се испоставило! Величина Л средња кора. Хвала свима на рецепту који су сви довели до савршенства!

[Фугасца]

Фугасца, хвала на рецепту! Свестран је! Пекао сам га на пиву, на квасу, на води, и испало је увек. А данас га имам на раженом киселом тесту (полупроизвод), већ сам се хвалио киселим тестом, ево референце: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=42973.0

у твоје здравље!
хлеб је испао добро, само гозба за очи!
успешни даљи експерименти

Добро вече свима. Такође желим да добијем одличан резултат од хлеба Дарница, али и даље ништа. Та кривина, онда не расте. Желим да покушам, следећи савет Лароцхке, прво га гнетите на тесто, а затим га ставите на тајмер за ноћ. Сад чекам да се моја рерна охлади од последњег неуспеха у прављењу овог хлеба и усудићу се даље.

Добро вече свима. Такође желим да добијем одличан резултат од хлеба Дарница, али и даље ништа. Та кривина, онда не расте. Желим да покушам, следећи савет Лароцхке, прво га гнетите на тесто, а затим га ставите на тајмер за ноћ. Сад чекам да се моја рерна охлади од последњег неуспеха у прављењу овог хлеба и усудићу се даље.

Зашто вам треба тајмер? Прво научите како се пече у нормалном режиму, биће лакше!

И напишите шта вам конкретно не одговара, а шта не иде? Овај хлеб испада сјајно у основном режиму (основном)!

Ако тесто не успе, погледајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49811.0 како направити пшенични ражени хлеб, укључујући тесто са раженим брашном. Када разрадите ово тесто, испашће хлеб ... и ставите на тајмер

Нећу добити овај хлеб. Често користим тајмер. Веома је згодно, положио сам све пре посла, а увече спреман топли хлеб. Испробао сам свакога. Бела и на редовном и на француском језику. Произвођач хлеба ме уопште не изневерава. А овај хлеб не жели да успе и то је то. Пекао сам је и на главном и на режиму ражи. Покушао сам да додам јабуков сирћет и ЕКСРА-Р. резултат је жалосан. Сада је кров сав у неравнинама и ниском успону, па ће пасти. Јуче је опет иста прича. Муж каже пљуни, немој, свеједно, сви више воле бели хлеб. И још желим да постигнем резултате.

Хеј!
Али нисам добио овај хлеб,
кров је раван, али откинут од хлеба
нити се хлеб сам уздигао,
а кора је врло сува и жилава!

Хеј!
Али нисам добио овај хлеб,

Дајмо овде СВОЈ рецепт за хлеб. како и колико су тежили, залагали и тако даље - да видимо шта није у реду!

И почните да се упознате са овом темом Хлеб опет није успео, све сам радио строго према рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Да, дуго сам све проучавао и све се разрадило пре овог хлеба!

Ево рецепта!
ражено брашно 150г
пшенично брашно 300 гр
тамно пиво 290 мл
суви квас 2 кашике. л (са квасцем)
сунцокретово уље 2 кашике. л
сол 1,5 кашичице
смеђи шећер 1 тбсп. л
САФ квасац - 1,2 кашичице

Већ са фотографије било је јасно да је структура хлеба „чврста“!
Рачунајмо:
сува материја: брашно 450 грама, укључујући 50% раженог брашна, за које је потребна додатна течност за гњечење + суви квас ОКО 20 грама, укупно 470 грама О!
течност: пиво 290, + уље 30 мл. = ОКО 320 мл.
За ову количину суве материје (брашна) потребно је приближно 320-350 мл. течности, а додатно треба додати воду (пиво) у ражено брашно, суви квас + неколико кашика, док се не формира мекано тесто, лепиња!

Квас од сувог хлеба треба стављати без квасца, јер сте већ додали квасац према рецепту!

Како изгледа лепиња од пшеничног ража, погледајте слике овде Лепиња од пшенично-раженог брашна. Мастер Цласс хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49811.0

Хлеб је једноставан за направити, само треба да научите како се прави пшенично-ражено тесто!

Овде сам имао један на један колобок као на овим фотографијама: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49811.0
А структура хлеба је некако мокра и тешка, ако додам још воде, биће још тврђа и кров ће се срушити.
А ако додам квасац, кров ће се потпуно сломити, колико сам разумео?

Овде сам имао један на један колобок као на овим фотографијама: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49811.0
А структура хлеба је некако мокра и тешка, ако додам још воде, биће још тврђа и кров ће се срушити.
А ако додам квасац, кров ће се потпуно сломити, колико сам разумео?

Имате довољно квасца! Не треба више!
Али саветује се додавање течности пре меког теста!

Ако је ваше тесто потпуно исто, онда хлеб треба да испадне са меканом мрвицом и кров није поцепан - онда оно што не можете видети на фотографији
Мрвица је влажна и тешка ако се хлеб секао вруће, што није неопходно!
Ако се све уради правилно, мрвица ће по структури личити на мрвицу из продавнице - мокро-суво!

Правите хлеб изнова и изнова, потребно вам је искуство у месењу теста, подешавању равнотеже брашна и течности тако да тесто можете осетити рукама и очима!

Администратор одговарате Антону М да 450 гр. брашна означеног у његовом рецепту треба 320-350 гр. воде, али у рецепту из фугаске има још више брашна, и само 300 мл воде плус биљно уље, испоставило се, што је такође мало погрешно. Последња 2 пута једноставно нисам добро добио овај хлеб, груб је и не диже се онако како бих желео.

[кВипоинт]

кВипоинт, тесто воли ИНДИВИДУАЛНИ приступ! Један има мало брашна, други има пуно воде / течности и тако даље ...

И живимо у различитим климатским условима (топло / влажно) и купујемо састојке од различитих добављача и тако даље ... прочитајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=38942.0 и овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=122770.0 и овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4234.0

Већ сам навео пример из сопствене праксе, када је моје хељдино брашно било толико суво из складишта, да сам морао додати воду / течност око 150% тежине брашна, и то се догађало неколико пута док брашна није понестало. .

Стога, БРАШНО влада надмочно при месењу теста! Запамтите принцип „брашна у води“ - ово је само индивидуалан приступ тесту!

Последња 2 пута једноставно нисам добро добио овај хлеб, груб је и не диже се онако како бих желео.

Овде погледајте слике за месење теста - као пример! Тесто чинимо меканим, али не сувим или течним хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49811.0 покушајте да ухватите поглед на конзистенцију теста

Покушаћу, на крају крајева, први пут кад сам то постигла врло лепо.

кувано по овом рецепту ... превише воде. Добро сам се видео да лепиња није изашла и довршила ражено брашно.
и тако је хлеб врло укусан

кувано по овом рецепту ... превише воде. Добро сам се видео да лепиња није изашла и довршила ражено брашно.
и тако је хлеб врло укусан

Аутор рецепта има врло добро одабран рецепт, без грешака!

А на ваше тесто је утицало мокро брашно, влажно време испред прозора и други фактори ...

Зашто саветујемо свима да надгледају равнотежу брашна и течности на основу услова гнетења теста

Сумња да су састојци. Кувала сам по другим рецептима и није било таквог проблема.
али није битна ствар) главна ствар је укусна) само у сл. Узећу мање воде

Данас сам пекла такав хлеб - испало је баш укусно! Ово је било моје друго искуство печења и срећан сам као слон! Баш смо тако сиви и волимо се.
Хвала на рецепту !!!

Испао је врло укусан хлеб! Такође, по савету чланова форума, додао је 1 тсп. кафа и 1 кашика. л. суви квас. На програму је пекла француски хлеб. Хвала на дивном рецепту!

и све ми је одлично прошло без икаквих проблема са рецептом. 2 пута учинио све добро. Хвала Вам много. Врло укусно

Па, ево, пишем први пут. Недавно сам постао власник машине за хлеб. До сада печено према упутству.
Сад сам узео рецепте са ове странице.

И овај рецепт је био први.Захвалити!

Али ја печем са брашном првог разреда. И додао кашичицу суве сенфе и тсп. млевеног коријандера. Затим сам додао мало воде - уосталом, сува горушица узима влагу попут. Али било је потребно не додати. Благо мокар хлеб, волим сувљи. Међутим, то је и даље одличан рецепт. Више ћу експериментисати.

Ево фотографије и показаћу вам.

Желео сам да питам, која је најбоља замена за маслиново уље у одсуству таквог?

Узео сам фино брашно, можда је грубо, онда је теже и не диже се ...

Желео сам да питам, која је најбоља замена за маслиново уље у одсуству таквог?

да било који други

Укусан хлеб! Додао сам 1 тбсп. л. кима и 0,5 тсп. какао (имам пољски, врло таман). Поспите врх мешавином зрна (сусам, лан, мак, ким). Успешан рецепт! Хвала аутору!

То сам и урадио


Није одступао од рецепта. Лицитар је месио као зарез. Испало је не високо, једна ивица је посута.

[Ксиусха1]

Ксиусха1 , добар хлеб !!! Али судећи по фотографији (кров је пукао, једна страна нижа од друге), тесто је било превише хладно! Следећи пут покушајте да додате 1.. л. течности.

Девојке, успео сам! Хвала, хлеб је укусан

Ово је омиљени хлеб наше породице, ХВАЛА. Пекао сам је док сам савладао ХП. Испало је први пут и са сувим и са компримованим квасцем

Овај хлеб сам испекла пре месец дана, испао је прозрачан и леп, и што је најважније укусан! Одлучио сам да то поновим јуче, поставио режим и легао у кревет, ујутро сам видео такав неспоразум:



Од састојака се разликује само брашно, али ја сам с њим правила хлеб по другим, провереним рецептима и није било падова. Да ли би то могло утицати на температуру у кухињи? Сад је овде прилично кул. Или је то брашно?

Добар дан! Печем први пут. Ако нетачно одредим величину векне, уместо мале, ставим велику, како ће ово утицати на хлеб? А како могу да променим величину?

Печен је први хлеб! Иако се испоставило да је бочна кора врло тврда, али ја сам срећан! Тако да сам волео да гледам процес и једем га))) Хвала на врло укусном рецепту!

Девојке, можда ће некоме требати моја запажања ... Печем овај хлеб прилично често, али недавно сам донекле променио поступак печења. Прво, режим „тесто“ - имам 1, 5 сата, а затим још 20-30 минута провере у ХП-у (ако је хладно, кратко укључите грејање). Следи програм печења. Врло добро се пече и диже.

Хвала на савету! Следећи пут ћу користити

Недавно сам управо купио апарат за хлеб, али из неког разлога све што сам и даље пекао одозго ни не порумени, иако сам га ставио на највише печење и зашто је сам хлеб печен?

Кора може зависити од модела вашег к / шпорета. Погледајте питање у одељку ПЕКАРА - ИЗБОР И РАД према моделу ваше машине за хлеб хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=21.0

мој хп није на списку)))
и само овај хлеб не црвени

Поздрав свима!
Реците ми, на ком програму је боље пећи овај хлеб - на раженом или на главном? А каква лопатица? Имам Панасониц СД-ЗБ2502. Чека одговор, већ учитава састојке.

Поздрав свима!
Реците ми, на ком програму је боље пећи овај хлеб - на раженом или на главном? А каква лопатица? Имам Панасониц СД-ЗБ2502. Чекам одговор, већ учитавам састојке.

У основи, било која лопатица

И месим на режиму „тесто“ (1,5 сата), затим пробам 20-30 минута и печем у режиму „рерне“. сјајно!

Захвалити)))

И ево мог хлеба! Хвала фугаске !!!

и ево мог хлеба. Заменио сам воду квасом и посипао је семеном. Мој муж је рекао да је ово најукуснији хлеб који сам икада испекла!

и ево мог хлеба. Заменио сам воду квасом и посипао је семеном. Мој муж је рекао да је ово најукуснији хлеб који сам икада испекла!

Испоставило се да је хлеб леп!

Ваш рецепт се разликује од ауторског, ово је другачији хлеб, чак ни хлеб Дарница! Поставимо то на форум према свим правилима у ваше име и према вашем рецепту, а ВАШ ХЛЕБ ће почети да броји на вашем профилу!

и ево мог хлеба. Заменио сам воду квасом и посипао је семеном. Мој муж је рекао да је ово најукуснији хлеб који сам икада испекла!

: росе: Каква паметница! Хлеб ЛЕПОТА !!!

Рећи да ли да додам слад или не? многи пишу да су додани иквасс и слад, али у самом рецепту на 1. страници то није.

[Камилица]

Рећи да ли да додам слад или не? многи пишу да су додани иквасс и слад, али у самом рецепту на 1. страници то није.

Камилица, ствар је у томе што је овај рецепт толико добар да су сви мало по мало унели неке промене, а на крају смо добили предиван хлеб од ХП-а, који сви добијају. Овај хлеб је за љубитеље сиве боје. А додавањем раженог брашна, слад ће само нагласити племенити укус и арому пшеничног раженог хлеба ... Печем по рецепту који је Админ дао на страници 5

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=220&топиц=596.0

лаганом руком Фугаске „Дарнитски фром Фугасца“ тако лако ушао у мени чланова форума и тамо остао. И сви смо такви пекари - нешто своје, сигурно ћемо смислити неку врсту гега.