Хлеб од ражене креме је стваран (готово заборављен укус). Методе печења и адитиви

у режиму пећнице у Панасониц-у 2502?

Шта је режим рада рерне у Панасониц-у 2502?

Исправљање-гњечење са „02. Углавном брзо“ или „09. без глутена“, приближно сати, затим - "12. печење" 1х. 30 мин.

хлеб се назива ражени, па је потребно варити слад? Изгледа да ми рецепт није потребан ..

хлеб се назива ражени, па је потребно варити слад? Изгледа да ми рецепт није потребан ..

2. Мерним кашиком мерити ражени слад на резу - 50 мл.
кувамо га, мешајући, са кључањем воде - 100 мл.
и оставите да одстоји 5-7 минута.
Стога се, вероватно, сматра да је кремаста крема.

Ресетујте програм без глутена (за програм СД-2500, 2501, 2502 Басиц Рапид одаберите програм Печење.

у мом к / н-у је немогуће ресетовати програм док се крај посла не заустави, притиснем дугме стоп, одсечем га од мреже, у сваком случају, чим укључим, програм се наставља. Шта да радим?

Не одбацујте јер је печење већ почело. Односно, морате имати времена да искључите програм 02 или 09 пре него што се пређе са стајања на печење (бар на минут, или у самом тренутку пребацивања - урадио сам то једном када сам први пут пекао - седео у близини ХП-а и чекао када се пребаци из једног режима у други). Ако тренутак пропустите - отворите ХП, брзо прекријте канту са тестом пешкиром и извадите, унутра је сензор температуре - тако мала избочена „брадавица“ на унутрашњости предњег зида, морате нанесите лед (или нешто из замрзивача) на њега да бисте преварили ХП, тако да пребацује режим (јер ако је печење започело или је управо завршило, ХП се неће укључити док се не охлади). Сходно томе, ако није прошло много времена од печења (пар минута), онда радимо ове манипулације и постављамо програм "12. печење" на 1 сат 30 минута, а ако их већ има много - онда на крају печење из програма 09 (и ових минута 50-55), "преварите" ХП на горе наведени начин и подесите програм "12. печење" за преостало време - 30-40 минута.

Ресетујте програм „Без глутена“ (за моделе СД-2500, 2501, 2502 програм Басиц Рапид, одаберите програм „Печење“.

Притиснем дугме за заустављање, одсечем га од мреже, у сваком случају, чим га укључим, програм се наставља. Шта да радим?

Да, и ја сам све ово урадио и помислио - зашто ХП има ову „меморију“ за програм, чини се да је функција корисна, али у овом случају само за зло.

Не одбацујте јер је печење већ почело. Односно, морате имати времена да искључите програм 02 или 09 пре него што пређе са стајања на печење (бар на минут, или у самом тренутку пребацивања - урадио сам то једном када сам први пут пекао - седео близу ХП-а и чекао када се пребаци из једног режима у други). Ако тренутак пропустите - отворите ХП, брзо прекријте канту са тестом пешкиром и извадите, унутра је сензор температуре - тако мала избочена „брадавица“ на унутрашњости предњег зида, морате нанесите лед (или нешто из замрзивача) на њега да бисте преварили ХП, тако да пребацује режим (јер ако је печење започело или је управо завршило, ХП се неће укључити док се не охлади). Сходно томе, ако није прошло много времена од печења (пар минута), онда радимо ове манипулације и постављамо програм "12. печење" на 1 сат и 30 минута, а ако их већ има много - онда на крају печења из програма 09 (и ових минута 50-55), "преварите" ХП на горе наведени начин и подесите програм "12.печење “за преостало време - 30-40 минута.

Покушаћу ...) хвала)

Да, заборавио сам да напишем, лед се мора држати 2-3 минута, а у том процесу можете покушати да укључите програм 12, у почетку ће ХП приказивати У50, а у неком тренутку ће печење радити и укључити се .

[Оланво]

Оланво, иако сте „млади пекар“, све сте правилно сликали.

[Оланво]

Оланво, иако сте „млади пекар“, све сте правилно сликали.

Хвала, Валерија! Похвала искуснијег мајстора је врло пријатна за почетника))))

Добро вече. Реците ми, пзхлст, како пећи ражени хлеб у апарату за хлеб Панасониц 2500?

Здраво! Погледајте прву страницу овог разговора, померите се испод - ту је, после рецепта, листа разних произвођача хлеба и прилагођавање рецепата њима. Постоји фраза „Печемо у производњи хлеба„ Панасониц СД-207 (253, 254, 255, 256, 257 и 2500, 2501, 2502) “.“ Прати слику мерних кашика. И даље - детаљна упутства за ове ХП моделе.
Једноставно је боље него што је тамо написано. Ако нешто није јасно - пишите, разговараћемо

периодично печем тему.
укусан хлеб.
али са компонентама шавова које имамо у Самари.
у рецепту има слада и аграма.
Од новембра је печем строго према рецепту (након куповине ХП-а за овај рецепт, набавила сам га у интернет продавници Самара Пекисамарару), али сада је аграм истекао, а слад је пресушио.
је јуче пробао замену за аграм и слад.
аграм (средство за закисељавање) замењено је киселим тестом (400 гр: 200 воде + 200 пшеничног брашна. 1. разред), а слад сувим хлебним квасом.
започео процес.
1. месење теста у ХП.
испоставило се да је тесто воденасто, али је покушало да се формира у лепињу!
што је необично за раж.
Мислио сам да ће смеће изаћи или ће бар пасти кров.
2. печење 1,5 сата.
Мислио сам да ће хлеб изгорети!
међутим, порастао је 2 пута, нормално печен (температура на крају печења у хлебу била је 100 грама).
3. Трудим се.

испоставило се да је боја светлија (има пуно пшенице!), укус није тако светао.
уопште - испао је ражено-пшенични хлеб.
има право на недвосмислено постојање.
али се не односи на тему. ))
Да! а пукотине на крову указују на мало превише брашна!
Кајем се.
када сам у сред шарже угледао тако танко тесто, бацио сам у канту 3 кашике раженог брашна.
али ово није било потребно учинити!

хлеб је красан. кувано на 257 Панаса. није успело превише, па сам је избочио лопатицом. све се решило !!!

периодично печем тему.
укусан хлеб.
али са компонентама шавова које имамо у Самари.
у рецепту има слада и аграма.
Од новембра је печем строго према рецепту (након куповине ХП-а за овај рецепт, набавила сам га у интернет продавници Самара Пекисамарару), али сада је аграм истекао, а слад је пресушио.
је јуче пробао замену за аграм и слад.
аграм (средство за закисељавање) замењено киселим тестом (400 гр: 200 воде + 200 пшеничног брашна. 1. разред), а слад сувим квасом

Овде сам негде прочитао да се тамни аграм може заменити сирћетом у приближно истом омјеру - 6 грама аграма за 2 кашике (измерено) јабуковог сирћета. Успешно га користим у раженом хлебу. А такође, пукотине на хлебу су веома слатке, боље је од утонулог крова (када је тесто танко).

А такође, пукотине на хлебу су веома слатке, боље је од утонулог крова (када је тесто танко).

Хвала на комплименту за мој хлеб. )
А са компонентама сам радикално решио питање.
Свеједно, укус (и боја) креме печене на заменама од ражи није нешто што не бих волео, али нисам одушевљен њоме. Ево.
Стога сам у нашој продавници у Самари наручио гомилу свих ових компонената годишње!
Једним каменом је убио две птице - залихе има годину дана (глава сада не боли), а све ово донели су кући сутрадан! Веома удобно!
Сад ћу предмет пећи строго према рецепту.
А остатак ражи стављам на компатибилне компоненте на пржене крекере. Моја супруга и ја такође понекад волимо да служимо на првим курсевима.


И ево га још једна крем ража!
Све сам радио строго у складу са упутствима за Панасониц 2500 на првој страници наше теме (и са обележивачем у мл, а не у гр.), Али!
Поводом тога што сада чак имам и панифарин (!)
Нисам могао да одолим и додао сам га 15 мл у брашно.
Такође је додао 75 мл. воде (јер моје тесто увек излази стрмо, а врх хлеба је увек попуцао).
И прстохват млевеног семена кима за грациозност укуса!

Вечераћемо за вечеру. До сада сам тек након хлађења на мало топло стање направио први рез, за ​​фотографију. Мирис је, као и увек, густ и мирисан.
Када сам пекао, желео сам да направим не пола сата печења, већ мало више. Сат тридесет и пет. Али не, Панас то није дао. Можете бирати само сат и тридесет, не више!
Постоји такав осећај мало неразвијености или тако нешто. Мрвица је на ивици лепљења.
Или сам можда избирљив.
Сад сам се за ручком „отровао кором“ ражи.
Ипак сам избирљив - прилично је печен!
И какав мирис и укус!
Прстохват кима дао је мирис (па чак и укус, као) меда!
Неодољив укус!

Сада правим ражени хлеб, имам ЛГ апарат за хлеб, како изгледа овај сензор који треба да се охлади ледом да би се продужило време печења?

Некако сам то схватио са сензором.
Ево мог хлеба, стоји 12 сати.


Нема неке посебне радости, јер сам бацио тамни аграм у дози за светло. У процесу мешања додао сам воду око 2 тбсп. кашике. Испоставило се да је укупно време печења било 1 сат 20 минута + 10 минута још није било довољно (плашио сам се да грејни елемент не прегрије и искључио се 10 минута раније)
хлеб изнутра изашао је влажан, нож се размаже, природно је киселог окуса, али ја сам крива.

Рез показује да хлеб није успешан - у чему је грешка (осим великог броја аграма)

На основу мог мало искуства, грешке су следеће:
1. Куполу треба добро изравнати (углачати) мокрим рукама пре печења. Ако је такав кров изравнан као на фотографији, онда нешто са пропорцијама воде и брашна
2. Непожељно је додавати воду, у крајњем случају. Купола хлеба пада од вишка воде
3. Сирова мрвица - пошто је време печења, како је инсистирао аутор рецепта, тачно 1 сат 30 минута, а не 1,20

Колико меласе и шећера треба да додате ако нема тамног меда? (Толико је страница са коментарима да не можете ни да погледате одговор на моје питање ..)

пс: До ђавола, питање је било о бородинском хлебу од раженог крема, али збунио сам се због различитих веза са одговорима)

И чини ми се да сте правилно написали, јер постоји само једна нит расправе - и за Бородински и за ражену крему.
Направио сам Бородински без меда, иста количина шећера - 50 мл. Не знам шта је са меласом (да ли је слађа од меда или обрнуто?), Али чини ми се да је потребна иста количина.

Можете ли ми рећи, да ли треба да просејате ражено брашно?

Можете ли ми рећи, да ли треба да просејате ражено брашно?

Покушао сам једном, испоставило се да је то било јако дуго, па сам онда престао - испада једнако добро. И сада печем од целог зрна, и нема смисла просејати.

Можете ли ми рећи, да ли треба да просејате ражено брашно?

Нужно потребно!

Просијавање је неопходно како би се брашно заситило ваздухом, постало је бујније, уклонило разне инклузије, каменчиће, стеље, прашину, глодаре и тако даље ... чак и жао, наиђе стакло ...

Прво просејте брашно кроз сито у посуду, затим уклоните мрље са сита, а затим у брашно додајте велика зрна и честице раженог или житног брашна, мекиње које нису прошле кроз фино сито. Потребне су нам ове велике честице брашна у тесту и хлебу.

Покушао сам једном, испоставило се да је то било јако дуго, па сам онда престао - испада једнако добро. И сада печем од целог зрна, и нема смисла просејати.

Шта је дуго?
Ако вам је потребно само да сито ставите на вагу, измерите брашно и просејете га у канту. Али осигурајте си сигурност брашна, хлеба и обогатите брашно ваздухом, брашно се неће запећи, биће боље и брже натопљен течношћу.

[Админ]

Админ, захвалити
Месећи хлеб - диже се.
Само нешто теста ми је испало супер, хладније него у видео мастер класи
Ево моје

То је нормално ?
Можда зато што сам прво посејао брашно, а затим га извагао?

Нема разлике
- вагати и просејати
- просејати и измерити
У сваком случају, брашно се просеје и одмери

Али ако је тесто густо (против предложеног оригиналног теста), тада га можда треба мало разблажити водом да бисте постигли жељену конзистенцију теста

Нешто што није устао ни кап од мене

Зашто се ово могло догодити?

Није могла да одоли - одсекла је комад - укусно је, али мрвица је влажна.
Да ли би тако требало да буде?

Шта је дуго?
Ако вам је потребно само да сито ставите на вагу, измерите брашно и просејете га у канту. Али осигурајте си сигурност брашна, хлеба и обогатите брашно ваздухом, брашно се неће запећи, биће боље и брже натопљен течношћу.

Очигледно сам имао такво брашно које је садржало велики проценат нечистоћа (или мекиња - не знам), или можда једноставно тада нисам био навикнут да се бавим раженим брашном, а у поређењу са пшеничним брашном чинило ми се да просејавање је било нереално - цело сито је зачепљено честицама брашна и током времена када можете просејати пола килограма пшенице, вероватно сам просејао само чашу ражи и одлучио да на то не трошим више времена. Можда су, наравно, руке са погрешног места - то не искључујем

Здраво пекаре!
Одлучио сам да свој рад ставим по вашем мишљењу:



Машина за хлеб - Магитец 7713
коришћени режими:
7- бесквасно тесто - месање 10мин
10- сендвич хлеб - 15мин - месење
40мин - загревање пробе
5мин - загревање (за то време сам га ставио у топлу микроталасну.Или је то можда било могуће
оставити у к / п без мешалице?)
20мин - загревање пробе
12- печење 1 сат 30 мин

Сада о самом рецепту:
1. Ољуштено ражено брашно 500 гр - 470гр, 30гр - корекција за квас
2. Ферментисани суви ражени слад 50 мл = 40 гр - 80 мл сувог квасца, куваног кипућом водом од укупне запремине
3. Кисело тесто (ацидификатор) "Аграм лигхт" 35 мл = 24 гр - јабуков сирће 2 кашике. Укупно сам додао у воду. запремину
или („Аграм тамно“) у крајњем случају (10 мл = 8 г)
4. Фруктоза, шећер може бити 50 мл = 50 гр - 40мл (од 50мл ми се учинило слатким)
5. Фина сол 10 мл = 15 гр -15гр
6. Суви квасац 10 мл = 8 гр - 2х л из машине за хлеб и још мало
или пресовани квасац 18 гр
7. Проврела вода 35С + -30 мл 450 мл 450мл

у процесу гнетења додао сам, вероватно, 30-35 мл воде - тесто је било затегнуто. Након додавања воде, постао је необично лепљив за пластелин
Хлеб сам сликао, вероватно сат времена после печења (нисам могао дуже да издржим))). Лепљиво, али укусно. Али такође желим да буде „прилегао“ ...
Заиста се надам вашим коментарима и саветима.

Печем 3 хлеба месечно од новембра.
диван хлеб.
али онда сам наишао на тему „Бородински хлеб од хлеба од ражене креме“ од Вање28.
печена већ 2.
од првог хлеба уопште глава ми је заобишла!
али, у „хлебу од креме од бородинске креме“, као и код „раженог хлеба од креме од креме, постоји прави (готово заборављени укус)“. Био сам мало оптерећен високим садржајем влаге у мрвици.
Печем на Панас 2500 строго према рецепту.
тесто је стрмо и кров је увек „попуцао“.
у новије време сам почео да додајем још воде.
кров мање пуца.
али, ево мрвице - на ивици фаула, како се каже.
резултат ових размишљања био је покушај печења „бородинског хлеба од хлеба од ражене креме“ у Панасу, у слободном облику.
Код куће сам пронашао нешто попут мале керамичке патке и у њој се пекао уз очување свих осталих параметара печења.
резултат је био жалосан - хлеб није желео да изађе из калупа. )
једва се извукао одатле готово са прекидима.
дно хлеба је пристојно изгорело, странице су делимично.
мрвица је поново остала на ивици фаула због влаге.
данас направљено "Универзално нелепљиво мазиво за калупе":

и он је узбудљив тренутак - излазак из форме!
хлеб није само изашао из форме - већ је скоро искочио из њега!
„Универсал Нон-Стицк“ је дивно функционисао!

док је хлеб испод пешкира, одмара се.
дно само мало има мало тамнију боју. као наговештај сагоревања.
иако уопште није осећао мирис изгорелог хлеба.
узимајући све ово у обзир, променио сам прилагођени рецепт - смањио сам температуру за још 5 степени и време печења ће сада бити 1 сат и 40 минута.
Надам се да ће сада моја крем ража бити управо онаква каква би по мом мишљењу требала бити.
или је чак моја свекрва (наравно преко супруге) наговестила да је најраније пећи ражени хлеб!
и нисам навикао да одустајем пред потешкоћама и обрадоваћу своју свекрву одличним Бородином!

Да! покушао свеже печени Бородино.
моје претпоставке су се обистиниле.
1. Повећање времена доказивања (2 сата наспрам 1 сата) довело је до подизања теста у облику за тачно 2 (!) Пута. једносатна провера могла је да подигне моје тесто само за фактор 1,5, не више.
2. Смањивање температуре (165-170 степени наспрам 180) и повећање времена печења (25 минута од тренутка када се рерна укључи на задату температуру док не достигне режим рада и плус 1 сат и 35 минута самог печења) жељени ефекат смањења влаге мрвица.
Сада, палпацијом, мрвица не оставља влагу на прсту и има приметнију тенденцију да поврати свој првобитни облик када се притисне на мрвицу.
односно хлеб се више пекао.
неће бити срамота почастити своју свекрву таквим хлебом!
ПС и још један. може ли неко добро доћи.
Заиста нисам волео да се петљам извлачећи тесто из канте ХП, премештајући га и стављајући у други облик.
ражено тесто веома се држи за све на свету: руке, калупе, лопатице итд.
шта сам урадио да се извучем из ове ситуације?
1. Подмазане руке и весло (силикон) са биљним уљем.
2. Користећи лопатицу што је боље могао, одвојио је тесто од канте ХП методом „стругања“ и истресао га на длан.
3. Благо формирајте пунђу и ставите је на даску.
4. Остатак теста састружите шпатулом из канте.
5. додао ове остатке главном колобоку и од њега формирао векну у облику облика. (!) и ставите тесто у калуп.
све.
шаке и лопатице су биле практично чисте.
операција је трајала минимално време.
потрошња уља је минимална (тј. нема потребе да сипате уље на руке. 5-10 мл је довољно за све.
и, како кажу: обе руке су чисте, а овце на сигурном!

Здраво пекаре!
Одлучио сам да свој рад ставим по вашем мишљењу:

Како је супер испало! А онда сам се сетио нашег резоновања по овом питању, помислио сам, како си ипак одлучио да печеш.
Успео сам да повећам рупе када сам део раженог брашна заменио пшеничним (погледајте страницу 58, негде у средину положио сам хлеб у омјеру 60/40 раженог и пшеничног брашна), што више пшеничног брашна, више рупа. Сада обично печем 400 г ражи - 100 г пшенице - да будем искрен, изгледа као 100% раж, односно треба вам најмање 120-150 г пшенице. По мом мишљењу, ово не утиче на укус - такође је укусно.

Како је супер испало! А онда сам се сетио нашег резоновања по овом питању, помислио сам, како си ипак одлучио да печеш.
Успео сам да повећам рупе када сам део раженог брашна заменио пшеничним брашном (погледајте страницу 58, негде у средину положио сам хлеб у омјеру 60/40 раженог и пшеничног брашна), што више пшеничног брашна, више рупа. Сада обично печем 400 г ражи - 100 г пшенице - да будем искрен, изгледа као 100% раж, односно треба вам најмање 120-150 г пшенице. По мом мишљењу, ово не утиче на укус - такође је укусно.

Захвалити!
То су управо тако сјајне рупе које желим да добијем. Из неког разлога изгледа да је код њих хиљаду пута укуснији))
Покушаћу да додам пшеницу.
Иако сам први пут пекла овај хлеб строго поштујући рецепт, случајно сам уместо раженог брашна узела кесу пшеничног брашна. Схватио сам то тек кад сам видео неотворену врећу ражи. Било је такође врло укусно, али није било рупа)))

Захвалити!
То су управо тако сјајне рупе које желим да добијем. Из неког разлога изгледа да је код њих хиљаду пута укуснији))
Покушаћу да додам пшеницу.
Иако сам први пут пекла овај хлеб строго поштујући рецепт, случајно сам уместо раженог брашна узела кесу пшеничног брашна. Схватио сам то тек кад сам видео неотворену врећу ражи. Било је такође врло укусно, али није било рупа)))

Колико занимљиво, и да је било чистог пшеничног хлеба, али је личио на ражени?
Рецепт за хлеб који вам се свидео је нешто другачији (приказан је на истој страни 58 испод фотографије), али заправо је разлика у мањој количини шећера, присуству биљног уља и уделу брашна (ражи) / пшеница 60/40). Мање ми се свидео, окус је некако киселкаст од заборављеног укуса ражене креме. А пошто ми је циљ био да одаберем рецепт за брашно од целог зрна, експериментисањем сам „измислио бицикл“ - тек сам почео да печем хлеб по оригиналном рецепту (заборављени укус ражене креме), замењујући обично брашно целим зрном, па чак са додатком мекиња. Стога је хлеб сада прилично густ, али кориснији, отприлике овако:
🔗
🔗
Овај хлеб је стар већ три дана, а фотографија није баш добра, али генерално речено.

Колико занимљиво, и да је било чистог пшеничног хлеба, али да је личио на ражени?

Изгледа да ... поједена је врло брзо.

Е, онда је ово најважније - да је било укусно!

Хлеб је испао овако: кров је пукао, али се није срушио, подигао се тачно два пута. Уместо шећера, коришћен је малтозни сируп, уместо 500 г ољуштеног раженог брашна - 400 г тапета (целокупног) раженог брашна + 100 г пшеничног брашна 1. разреда + 3 кашичице. панифарин.

Како укусно!

[Шеша]

Шеша, имате диван хлеб. Честитам, само овај потпуно другачији рецепт. И пукотине

Нов сам овде, прочитао сам насловну страницу са рецептом, али још увек не разумем, али како можете да печете овај хлеб у рерни, месите га рукама? Овде је све за машину за хлеб, а видео запис је и за машину за хлеб ... Можда сам нешто превидео или овде у теми о којој сам раније детаљније разговарао, кување у рерни?

Хвала унапред, стварно желим пробати овај хлеб

Такав хлеб можете пећи у пећници, биће још укуснији

Читав циклус кувања (ако се правилно уради) трајаће приближно 22-24 сата.

Ако сте спремни за такве подвиге, припремите бородински хлеб према свим правилима, можете описати поступак од теста, кувања, месења теста, корекције до печења.

И видите овде ражени хлеб у рерни хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=257.0

Такав хлеб можете пећи у пећници, биће још укуснији

Читав циклус кувања (ако се правилно уради) трајаће приближно 22-24 сата.

Ако сте спремни за такве подвиге, припремите бородински хлеб према свим правилима, можете описати поступак од теста, кувања, месења теста, корекције до печења.

И видите овде ражени хлеб у рерни хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=257.0

Админ, опрости ми, молим те, али можеш ли објаснити зашто 22-24 сата? Сматрао сам да је довољно једноставно поновити ХП-ове акције: измешати све (укључујући суви квасац, без теста), месити и стајати 1,5-2 сата да се дигне. Захвалити.

Можете да направите убрзану верзију, све помешате, раздвојите, испечете - и готови сте. Али ово није бородински хлеб - то је само ражени хлеб

Захваљујући Вањи28 и свим учесницима у пројекту)) хлеб је испао први пут:




Никад нисам мислио да ћу појести парче хлеба као колач)

Па, сад ћу да прочитам тему)

Молим вас, помозите саветом! Овај хлеб сам направио први пут, хлеб је испао мање-више, али постоје 2 нијансе:

1) Изгорела је кора хлеба. Не толико да се не може јести, већ и очигледно јаче него што је потребно.

2) Мрвица хлеба испала је (како ми се чини) благо влажна, зрно је мало звецкало по зубима (али никако, односно нема тога да хлеб није печен)

Урадио сам све и мерио према рецепту на ваги, дуго мешао, радио у рерни у подмазаном калупу.

Можете ли ми рећи шта требам исправити да наведена 2 недостатка не буду? Прво што вам падне на памет је да смањимо температуру да кора не загори, али онда ће тесто бити још непечено?

Хвала свима који ће помоћи!

[Ксавиер]

Ксавиер, о првој тачки - нећу рећи, ни стручњак. А према другом - ражени хлеб се разликује по томе што је мрвица благо лепљива и маже нож. Колико сам разумео, након читања већ 23 странице ове теме))

Здраво! Вратио сам се на форум након дужег одсуства. Можда неко зна - Ваниа28 се никада није појавио?

НЕ, није се појавио. То је штета.