Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

Девојке, хвала што сте одговориле. Чињеница је да је нисам испустио, нисам је победио. Не знам зашто се то догодило. Ускоро долазим кући са посла и сликаћу машину за хлеб. А услуга ... Морамо се сетити где смо је купили.

[ВГорн]

ВГорн, можда неко од куће то није препознао? Да није било ударца, онда би само од високе температуре могао (?) Пукнути.

[Вицториа]

Тело не може да пукне од температуре, све је прорачунато и израчунато до најситнијих детаља!
Највероватније је неко то испустио. Ништа вам неће пукнути од једноставног додира.

Вицториа, Не знам за услугу, али постоје огласи „за резервне делове“.

[Струк]

Струк, Не говорим о унутрашњој температури.

[Светлана]

Светлана, у сваком случају, температура у соби не може бити тако висока

[Струк]

Струк, излив котла за кључање, на пример.

Пријатељи, Тхалиа је дефинитивно у праву !!! Па, такав слом није могућ за тако једноставне .. Са лаганом електродом од 2 мм на нерђајућем челику мислим да ће зарасти, али ... ко и где ...! Посао 3 минута. То неће учинити ни професионалац.

Струк, на пример излив котла који кључа.

Светлост, радије би се истопила, али не и пукла. У близини чутуре, иста пластика се загрева без последица.

Генерално, сумњам у нешто, да ли сам добро разумео ... да ли је пукло пластично спољно кућиште или унутрашње?

Додато у среду, 10. августа 2016. 17:54

Ускоро долазим кући са посла и сликаћу машину за хлеб.

Сачекаћемо А онда ћемо овде упутити дијагнозе сада

Додато у среду, 10. августа 2016. 19:20

Видео сам, бризнуо сам у плач.

Вика, јеси ли видела сам процес, како је пукао? Или је изненада откривено?

Добро вече.
Моја европска девојчица стигла је 2512. Стигла је за само 10 дана.

Већ направио први хлеб. Према Рининој методи на 1 програму на прешаном квасцу сунђерастом методом, али без одлагања.
Кров се мало поцепао, заборавио сам зашто се то догађа. Читао сам теме на Панасоницу месец дана, када сам дошао кући са пакет-кућом и све заборавио.



Читао сам теме на Панасоницу месец дана, када сам дошао кући са пакет-кућом и све заборавио.

Не могу сада да изаберем који хлеб да печем

[Подвала]

Подвала, честитамо на првом хлебу! Згодан црвенокоси згодан.

[Струк]

Струк, откривен је прекјуче. Пукла је пластика. Близу места причвршћивања поклопца. Она стоји на мом прозору, покривена капуљачом, а прозор је затворен ролетнама. Ако га користим, ставићу га на сто, а затим одложим. Шта се могло догодити ... Не могу ни да замислим.

Стигла је моја европска девојка.2512.

Честитам.
Црна је необична. Ја имам бело.

Кров се мало поцепао, заборавио сам зашто се то догађа

Кров се откида кад има мало течности.

Не могу сада да изаберем који хлеб да печем

А шта хоћеш, са каквим брашном? Пробајте француски.

Додато четвртак, 11. август 2016. 10:26

Могу да дам дијаграм растављања машине за хлеб, дијаграм показује шта и како раставити.

Таиа, пошаљи ми, молим те, лично

[Вицториа]

Вицториа, молим вас покажите фотографију, без ње је тешко било шта рећи. Можда тамо можете да га поправите рукама, или можда на поправци или стварно промените кућиште у ново.

Надати се, Честитам! Сјајно!
Испоставило се да је хлеб леп, и да, нема довољно течности, додајте 1-2 кашике следећег пута. Све у вашим рукама!

Не могу сада да изаберем који хлеб да печем

Онај који желите Можете да печете француски и италијански заредом, различити су и тако можете посебно да осетите и видите разлику, напомињући опцију која вам се свиђа.
Сви смо подељени на „Италијане“ и „Французе“

... Лагана електрода од нерђајућег челика од 2 мм, мислим да ће зарасти, али ... ко и где ...!

Ох, Валентине, немаш појма ...Мој лаптоп је недавно поправљен - главни метални оквир поклопца монитора заварен је заваривањем Детаљ дебљине око 1 мм и ширине 5 мм Овде су човекове руке „златне“ Све је чисто, уредно и поуздано!

[Подвала]

Подвала, честитам вам на првом хлебу! Згодан црвенокоси згодан.

Пуно вам хвала, хлеб је прилично блед, радио сам га на тамној кори, сенке се још нису раздвојиле :), фотографија се мало искривљује.
Ево фотографије одељка.

Додато у четвртак, 11. августа 2016. 11:50

Честитам.
Црна је необична. Ја имам бело. Кров се откида кад има мало течности. А шта хоћеш, са каквим брашном? Пробајте француски.

Додато у четвртак, 11. августа 2016., 10:26

Таиа, пошаљи ми, молим те, лично

Захвалити!
За кухињу ми више одговара црна.
Да, исцедио сам 20 грама воде, тек онда опет прочитао да је боље ставити брашно у воду него воду у брашно, исправићу се.
Желим га са додатком целог зрна, можда чак 50 до 50. И Италијани и Французи желе бриош-пигтаил према методи Елена65 на бриошима.

Додато у четвртак, 11. августа 2016. 12:08

Надати се, Честитам! Сјајно!
Испоставило се да је хлеб леп, и да, нема довољно течности, додајте 1-2 кашике следећи пут. Све у вашим рукама! Онај који желите Можете да печете француски и италијански за редом, различити су и тако можете посебно да осетите и видите разлику, напомињући за себе опцију која вам се свиђа.
Сви смо подељени на „Италијане“ и „Французе“

Пуно вам хвала, Наталиа.
Могу ли да вас замолим за страницу из упутства о стартеру и да не преводим, већ коментаришем.
Да ли добро разумем да је ово врста вечног квасца, пошто га ставите у фрижидер, а затим додате део у тесто?
А друго је питање како правилно превести неколико фраза или речи
Рустично
РУСТИЦ АРТИСАН
Печење рустикалне погаче
РУСТИЧНИ ТЕСЕТ ОД КИСЕЛА (РЖАН)
РУСТИЦ АРТИСАН

Захвалити.

Желим га уз додатак целог зрна, можда чак 50 до 50

Надам се да ћете пробати овај
Хлеб од интегралног брашна (из књиге рецепата Панасониц СД-2511 / СД-2510 ЦП) ($ ветЛана)


Заиста нам се свиђа. У њему, наравно, не 50/50, али комбинација је врло добра.

тек тада сам поново прочитао да је боље ставити брашно у воду него воду у брашно, исправићу се.

Ако се нешто догоди - не плашите се додавања воде. ХП ће савршено интервенисати. Редовно додајем воду. Тачније, тесто обично додам воду. Чипс мало и све се савршено меша.

[РУСТИЦ]

А друго је питање како правилно превести неколико фраза или речи

Рустиц - РУСТИЦ
РУСТИЦ АРТИСАН - Рукотворина / занат хлеб (нисам баш сигуран ... дословно "рустикални ручни рад". АРТИСАН је нешто што није индустријски / фабрички, већ ручно рађено)
Печење рустикално Сцоне - Рустикално лепиња (Генерално, кифлице, ово су разваљани дебели слој теста и лепиње изрезане у округлом калупу, које се не исправљају и не равнају, али како су испале - биле су печене. Нека врста брзе, неокаљане опције. Али у КхП можете испећи само велики хлеб.)
РУСТИЧНО ТЕСТЕНО ОД КИСЕЛА (РЖАЊ) - СЕЛО Кисело тесто (Желим да појасним кисело тесто, не сећам се. Погледаћу и додати касније)
Генерално, лакше је превести него превести како би се тачно пренело значење. Једно те исто, али у различитим употребама то може значити потпуно другачије: -

Додато у четвртак, 11. августа 2016. 13:39

Сори, сад кувам, руке су ми заузете, али размишљам, чак и сам нешто боље разумем

Светлана, Анна, Наталиа, хвала.

Потребна помоћ. сада ћу радити Бриоцхе методом Елена 65.
Рецепт је следећи:
Брашно Макфа 420 гр
Смрзнути путер, коцке 35 * 45 гр = 80 гр.
Сол 1,5 кашичице
Шећер 4 кашике. л. (46 гр.)
Млеко 3,1% 100мл.
Крема 20% 110 мл.
Витамин Ц.
Јаје мало 1 ком.
Природна ванилија са шећером (Мачке) 0,5 тсп.
Свежи квасац.8 гр.
Суво грожђе 80-110 гр (110 г у овој лепињи.)

Нисам нашао крему 20% купио сам 10% како могу исправно променити рецепт? Смањити млеко и додати путер?

[Подвала]

Подвала, Млеко бих у потпуности заменио кремом.

[Подвала]

Подвала, Надиа, види се крема Ево, Луда - Хуски (Хвала јој !!!) дели информације.Описује принцип и неколико примера, можда ће успети

И молим вас, дођите код мене на "ти"

Додато у четвртак, 11. августа 2016. 15:23

Наталија.
Могу ли да вас замолим за страницу из упутства о стартеру и да не преводим, већ коментаришем.
Да ли добро разумем да је ово врста вечног квасца, пошто га ставите у фрижидер, а затим додате део у тесто?

Надиа, не знам која упутства имате, погледао сам упутства за модел Панасониц СД-ЗБ2512ККСЕ

О стартеру каже да је његов ТРЕБА ДА буде у фрижидеру и САМО 1 недељу.
Стартер, припремљен према рецепту из упутства, НЕ МОЖЕ се чувати на собној температури и не сме се замрзавати.
НЕМОЈТЕ мешати старе и нове стартере - направио, користио, направио нови. Односно, то није вечни квасац, не обнавља се, већ се једноставно користи недељу дана.
Добар предјед смрди на киселку са алкохолном нотом.
На температурама изнад 30 степени, стартер се погоршава.

Додато у четвртак, 11. августа 2016. 15:32

У том процесу дошло се до тога шта је сцоне

, Не свиђају ми се, не једем их и не кувам, зато једноставно нисам помислио „шта је то“.

Сцоне/ сцоне је лепиња без квасца направљена од теста за соду бикарбону, резана (традиционално) округлим резом / калупом.
Бриоцхе/ бриоцхе - пециво од квасца.
Панеттоне/ панетоне - ускршњи колач.

[Струк]

Струк, Наташа, хвала ти! Сад ћу се позабавити слатком лепињом и видети шта сте ми нашли.
Одлучио сам да ризикујем да то учиним са 10% креме за целу количину течности и без млека. Хајде да видимо шта се дешава. Јавићу касније.

Овде имам видео снимак прве серије у бриоцхе режиму, по мом мишљењу канта јако грми и клима се.
Драги пекари, упоредите са тим како месите, исто или нисам имао среће.

И ја га имам. моја пећ је стара, она има 9 година

[Подвала]

Подвала, по мом мишљењу такав звук због тешког теста. ХП је тежак, па зато шкрипи. То ми се дешава са хлебом са хељдиним брашном. Јесте ли узимали воду на рецепт?
Нисам брио.
Надиа, није ли било таквих звукова кад се пекао први хлеб?

Додано у четвртак, 11. августа 2016. 15:59

Канта се можда клати. колобок је кул и мален.

[Подвала]

И ја га имам. моја пећ је стара, она има 9 година

мој други дан

Додато у четвртак, 11. августа 2016. 16:07

Подвала, по мом мишљењу такав звук због тешког теста. ХП је тежак, па зато шкрипи. То ми се дешава са хлебом са хељдиним брашном. Јесте ли узимали воду на рецепт?
Нисам брио.
Надиа, није ли било таквих звукова кад се пекао први хлеб?

Додано у четвртак, 11. августа 2016. 15:59

Канта се можда клати. медењак је кул и мален.

Светлана, рецепт је следећи:

Брашно Макфа 420 гр
Смрзнути путер, коцке 35 * 45 гр = 80 гр.
Сол 1,5 кашичице
Шећер 4 кашике. л. (46 гр.)
Млеко 3,1% 100мл.
Крема 20% 110 мл.
Витамин Ц.
Јаје мало 1 ком.
Природна ванилија са шећером (Мачке) 0,5 тсп.
Свежи квасац.8 гр.
Суво грожђе 80-110 гр (у овом хлебу 110 г)

Кад се пекла и прва, канта се климала. На видео снимку је тесто заиста густо, баш као и ауторско.
Сад сам већ додао уље и суво грожђе је постало мекше и звукови су тиши, али канта се клима. Покушаћу поново на задњем делу сефа и пре него што га дефинишем и подесим на различите начине.

[Струк]

Струк, Наташа, хвала ти!

Добродошао си! Увек срећан што ћу бити од помоћи

али канта се клима

У реду је

[Подвала]

Подвала, чини се да рецепт има довољно течности.

Додато у четвртак, 11. августа 2016. 16:27

или немам среће.

Не мислите лоше, не паничите. Ово је прво искуство. Да бисте схватили да је са шпоретом све у реду, испеците најједноставнији хлеб.

Мој бриоцхек је спреман



Снажно преплануо, пекао се 55 минута и стајао у КС 15 минута. Пресећи ћу га за неколико сати.

Открио сам разлике између европског и СНГ-а, не држим режим 30 минута приликом извлачења утикача из утичнице, али, изгледа, 10.
Желео сам да додам да провера није успела, добро је што је у последњој фази и управо укључено печење.

А овде је и рез, мулат од смеђег шећера, тамних грожђица и екстракта ваниле

Додано у петак 12. августа 2016. 13:34

Добар дан.
Треба ми помоћ, планирам да хлеб печем по рецепту из СНГ ЦП-а са брашном од целог зрна

суви квасац (саф-момент) 1,5 кашичице
пшенично брашно, премиум или 1с 320 г.
интегрално пшенично брашно 190 г.
вода 280 г +30 г приликом мешања
гранулирани шећер 21 г.
сол 11 г.
млеко у праху 28 г.
путер 28 г.

постоји такав програм


Немам такав програм, који начин је боље изабрати који је важнији од времена доказивања или времена гнетења или нечег другог?

Добро вече.
Јуче сам правила хлеб по рецепту
Пшенични хлеб са нецеђеном сурутком (Омела)






Колико је занимљиво пећи хлеб, толико ми се свиђа и заиста ми се свиђа оно што могу да радим у полуаутоматском режиму.
Ипак би било као у машини за прање веша, помицање кроз потпрограме би било супер :)

[Надиа]

Добар дан.
Треба ми помоћ, планирам да хлеб печем по рецепту из СНГ ЦП-а са брашном од целог зрна

суви квасац (саф-момент) 1,5 кашичице
пшенично брашно, премиум или 1с 320 г.
интегрално пшенично брашно 190 г.
вода 280 г +30 г приликом мешања
гранулирани шећер 21 г.
сол 11 г.
млеко у праху 28 г.
путер 28 г.

постоји такав програм


Немам такав програм, који начин је боље изабрати који је важнији од времена доказивања или времена гнетења или нечег другог?

Надиа, Мислим да је 5. програм „Хлеб од целог зрна“ најбољи за вас

[Надиа]

Надиа, Мислим да је 5. програм „Хлеб од целог зрна“ најбољи за вас

Здраво Наталиа. Имам 5 раженог хлеба, 5 интегралног жита и целовитог зрна 8 ражи, али само 10 минута месења збуњује.

[5 Цела пшеница]

Надиа,

5 Цела пшеница - ово је само Цела зрна, и
8 Раж - ово је ражи

Додато у недељу, 14. августа 2016. 20:21

10 минута гнетења је за раж, јер нема потребе за развијањем глутена, само добро измешајте

[5 Цела пшеница]

Надиа,

5 Цела пшеница - ово је само Цела зрна, и
8 Раж - ово је ражи

Додато у недељу, 14. августа 2016. 20:21

10 минута гнетења је за раж, јер нема потребе за развијањем глутена, само добро измешајте

Упс, ево ме

Да, то се догађа свима и не само овоме

Хеј! Усмерите ме, молим вас, ако постоји таква тема - расподела времена сваког програма. На пример, режим пице - колико траје провера, колико месења, колико загревања. А такав је и сваки програм. Шта ако би неко дао ове податке људима.
Имам Панасониц 2501

[тасцха]

тасцха, налази се у упутству за произвођача хлеба. Ако га немате, преузмите га са Интернета. Ову шему сам давао већ дуго у овој теми.
Нажалост, сада нисам код куће ...

[Екатерина2]

Екатерина2, захвалити! Да, заиста, упутства укључују ово, али не разумем, на пример, за пицу, месите 10-18 минута, дижите 7-15 минута ... Па, колико меси 10 или 18 минута?

[тасцха]

тасцхаКолико сам разумео, то зависи и од температуре брашна и других ствари, и од температуре у соби.

Добро вече.

Коначно, направио сам почетну културу на ензиму сланине Секова, врло је једноставан и прикладан за мене, веома добро мирише.
Бакед рецепт
Пшенични ражени хлеб 50к50 са живим квасцем (произвођач хлеба) (Рина)



Рецепт уопште нисам мењао, грам у грам, али сам поступак је, наравно, другачији јер је хлеб кисели.
Испоставило се да је то било врло згодно урадити, јуче у 23 сата сам помешао тесто и ставио стартер у ХП, ујутро у 12 сам погледао
и одлучио да наставим, додао све остало и подесио режим ражи, али поставио сам си тајмер 1.10 сати пре краја, има 1 сат за печење.
Погледао сам и додао још 30-40 минута пробе, а затим ставио пецива. Било би могуће и генерално све на ражи, али први пут печем са раженим брашном и стално се пењао да проверавам како стоје ствари :)
Веома сам задовољан резултатом.

кисело тесто са ензимом сланине Секова

Хвала ти, Надежда, сад ћу знати за њу.
Хлеб је врло леп. Надам се да је укусно.

Дохтор, која је наша дијагноза?

Печено према овом рецепту, али другачијом методом

Хлеб од целог зрна лагане пшенице, Петер Реинхарт (Сонадора)


Пекао сам на Секова-и на режиму целог зрна 5 сати, додао 40 минута корекције пре печења, можда је зато такав врх чудан?
Па сам је погледао и додао проверу, можда није било потребно?




У тесту, као да су нечистоће видљиве, тачније 2 брашна се нису спојила, иако сам месила тесто 7-10 минута, затим сам додала остатак и такође месила, а онда је био главни режим, сутра ћу узети ближи поглед на дневном светлу.

[зависи]

колико ја разумем јесте зависи као из температура брашна и другои собне температуре.

ЦП не може мерити температуру производа, већ само температура у ЦП комори утиче на програм дозирања. Ако су натоварени хладно брашно и вода, напуњена канта је неко време стајала у ХП-у и тек тада се укључио Старт, тада се температура у ХП-овој комори може разликовати од температуре у соби и шаржа може почети раније. Ако прво укључите програм, а затим почнете сакупљати састојке у канту, тада ће ЦП почети да се меша, фокусирајући се на температуру у соби, апсолутно не реагујући на „хладне“ или „топле“ производе. Ово се може узети у обзир приликом планирања печења хлеба.

Поздрав свима! Можете ли ми рећи када правилно ставити разблажени суви активни квасац Пакмаиа и могу ли користити тајмер ???

[Гермина]

Гермина, а који је ваш ХП?

сд-2501, из упутства за квасац схватио сам да је потребно 1 г квасца на 100 г брашна, измерити потребну количину и разблажити водом у омјеру од 1 до 5, човек није схватио када да их положи прво брашном или на крају водом, или уопште нема разлике

[Гермина]

ГерминаУ ХП Панасониц, суви квасац, брашно и сви суви састојци, тада су сви течни састојци (вода, биљно уље) на дну.
Да ли имате упутства за ХП?

Чини ми се за разређени квасац, без разлике, горе или доле. У течности одозго је логичније.
Али само не због одлагања. ИМХО

[Гермина]

ГерминаУ ХП Панасониц, суви квасац, брашно и сви суви састојци, тада су сви течни састојци (вода, биљно уље) на дну.
Да ли имате упутства за ХП?

наравно да постоји, упутства не одговарају на моје питање. Само што немам брзо делујући квасац, али активан... Након што сам их активирао, добио сам раствор квасца. На питање када да их додате? Након читања форума, схватио сам да нема разлике када то треба учинити.
Преостало је само једно питање, могу ли се користити заједно са тајмером? Хоћете ли добити нормалан хлеб?

Додато у уторак, 30. августа 2016. 18:50

Чини ми се за разређени квасац, без разлике, горе или доле. У течности одозго је логичније.
Али само не због одлагања. ИМХО

Захвалити,

Чини ми се за разређени квасац, без разлике, горе или доле. У течности одозго је логичније.
Али само не због одлагања.

Гермина, већ су ти одговорили. Ако разблажите квасац, ставите на врх водом. Не можете ставити хлеб са таквим квасцем на тајмер. За то је потребан суви инстант (брзо делујући) квасац, који се ставља на дно канте испод брашна.

Добро вече свима! Молимо вас да помогнете око избора. Пронађено у Авито ХП 2501, ново (напишите у пакету), за 7000 тона. У продавници ХП 2511 за 10800. Коју одабрати? У продавници постоји гаранција, али видим да многи од ових ХП-ова шкрипе. А за Авито не постоји гаранција. Молим за савет.

Чини ми се да постоји гаранција за свакога ко је једном у пакету. Сам произвођач даје гаранцију и гарантни лист. ИМХО. Узео бих га да га нисам имао.
Занимљиво је још једно питање да 2511 има режим са ниским квасцем.