Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

Кров је на боку - тесто је било мало чврсто, па није било равномерно распоређено након гнетења у хоризонталној равни.
Како је тесто било затегнуто, квасац није успео / није могао да подигне тесто на потребно време током пробног периода у задатом времену.

Цоол хлеб !!!
За изнајмљивање, само мало течности ...

Додато у четвртак, 23. фебруара 2017. 17:38

Ево и Наташе о истом ...

[Ника]

Ника, погледајте прву страницу теме, постоје линкови за помоћ почетницима и онима који желе да науче / разумеју

Хвала вам девојке. Урадио сам то строго према упутствима, јер је то било први пут. Груда је била раширена и чак није, мислим да је пуштен испоручени квасац, сада сам се узнемирио ... снажно, лопатица се не може уклонити, као да се залепила и дно је изгребала у круг. ..

[Ника]

Ника, не узнемиравај. Са огреботинама на лопатици - то је нормално, уосталом, има их поприлично или не ???

[Ника]

Ника, не узнемиравај. Са огреботинама на лопатици - то је нормално, уосталом, има их поприлично или не ???

Да, Наталиа, мало, полупречници су исцртани. Намочио шпатулу 5 минута, полетео.
Уморан сам од ручне пећи и немам толико времена, али размазио сам пријатеље разним пецивима, сад мислим ...

Са хлебом је такође нормално, кров не утиче на укус.
Може бити неколико фактора који су утицали на резултат „припреме хлеба од смеше поштујући тачно сва упутства произвођача“: марка и модел машине за хлеб, тврдоћа воде, старост квасца, услови складиштења смеше од производње до потрошње. ..

Немојте се обесхрабрити, с временом ћете све научити. Чак и сами одлучите да ли вам је важна идеална врста хлеба

[Ника]

Ника, Неравнина крова хлеба укус и брзину не утичу

Додато у четвртак, 23. фебруара 2017. 17:58

ево шта се догодило:

Волела бих да имам тако укусан комад

Не знам да ли је ово квар или не, да ли је могуће из тог разлога променити шпорет или не ... али мислим да можете ставити подлошку испод сечива и она ће постати мало виша и неће се држати до дна канте

Ево и лопатице: не извлаче је сви, јер често остаје у канти након што се истресу. Многи људи обришу саму канту сувом крпом или салветама како би уклонили остатке брашна и мрвица на зидовима, то јест, не перу канту након сваке употребе. Имам мекани мали пешкир посебно за сушење.

Некад сам га УВЕК извлачио, али сада га не извлачим. Имам нови шпорет 2512, стари је управо пукао. Дакле, у новој рерни постоји удубљење на осовинској игли, када тесто доспе тамо (што је неопходно и природно), пече се током печења и пече шпатулу на затик тако да УВЕК остаје у канти при истресању хлеб. Таква "брава" се добија.

[Наталија]

Наталија,

Некад сам се УВЕК извлачио, али сада се не извлачим

То је вероватно зато што су некада заборављали да га врате

Нисам лопатицу и канту прегледао за „зарез“, можда је мој, али лопатица се истреси заједно са хлебом ИСКЉУЧИВО ретко, само преброј случајеве на прстима.

мало, полупречници су уцртани

То је нормално. Ако у хлебу има семена или ораха, огребаће се. Једном сам пекла са врло сувим парадајзом. Ово је моја грешка. Било је потребно претходно намакати парадајз. Наравно, на површини канте било је трагова.

Не могу да разумем тежину хлеба, која је најмања - 500 грама? А већи 1250?, Свуда различита инфа

Водим се количином брашна: М величине 400, 500 Л.

Додато у четвртак, 23. фебруара 2017. 18:38

, лопатица се не може уклонити, као да је залепљена

И то је у реду.Довољно је сипати воду и она ће се скинути. Не остављам воду у канти.

Дошао сам код вас са свежим укусним хлебом, људи!
Обожавам овај рецепт!))
„Пшенични ражени хлеб 50к50 са живим квасцем (произвођач хлеба)“ из Рине


Данас је кров призор за болне очи. Серум. Без сирћета.

[мамуси]

мамуси, згодни!
И било ми је тако вруће

Хлеб са овсеном кашом, мекињама, сезамом и семенкама (Линадоц)

Скупљам рецепте за мешани хлеб.

врло прозрачно, укусно. Треба да размислимо о машини за прање, хвала

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Света, идем само да ово испечем.
Имам га у својим обележивачима. Следећи на реду, јер немам мекиње. Могу и без њих ... некако. Ја користим ц / з брашно. Купићу мало мекиња и пробаћу. Брашно 1. разреда ме такође није обрадовало нашим. Не наиђем на доброг. Волим МацФоо. И само с њом све испечем. По потреби му додам ц / з брашно „Франзкзскаиа трик“ у одређеном омјеру (да заменим брашно 1. разреда)
Такође сама додајем Херцулес, ражено брашно ... Волим сезам ..
Па сам приметио овај хлеб!)

Немојте се обесхрабрити, с временом ћете све научити, па чак и сами одлучити да ли вам је важна идеална врста хлеба

Више сам кинестетик него визуелно ... важнији су ми укус и здравље ...

Додато у четвртак, 23. фебруара 2017. 19:33

И то је у реду. Довољно је сипати воду и она ће се скинути. Не остављам воду у канти.

Светлана, ту је смеша од 400 грама, и режим је препоручен, па мислим да је то било потребно КСЛ, у реду, мислим да ћу научити. Да, ова смеша садржи орахе и семе. У упутству о тежини - видети страницу 12, али о томе нема ништа.

Додато у четвртак, 23. фебруара 2017. 19:35

Дошао сам код вас са свежим укусним хлебом, људи!

У видокрази за очи, надам се и укусу.

[мамуси]

мамуси, Рита, испало ми је преслано. Волим више непристојно. Следећи пут ћу ставити мање соли. Ставио сам овсене мекиње, дуго кувану овсену кашу и брашно 1. разреда.

[мамуси]

мамуси, згодни!
И било ми је тако вруће
Скупљам рецепте за мешани хлеб.

Такође погледам у шпорет, да ли су пекли згодне мушкарце или цртани филм? Био сам у рерни, мешао сам и 3 врсте брашна: 1. разред, врхунско и интегрално, а на њему волим и „Макфу“, пецива увек испадну и палачинке. Пре неки дан сам била зезнута са бојом, тонираним чајем и кимовим семеном са каријандером. Посута семенкама црног сусама. Делициоус.
Моје тело не воли мекиње ... мало изузетак у житарицама ...

[Наталија]

Некад сам га УВЕК извлачио, али сада га не извлачим.

Наталија, То је вероватно зато што су некада заборављали да га врате

Не, никад нисам заборавио да убацим. Извукао сам га и опрао све, јер је у претходној рерни иглица била без овог уреза и приликом истресања готовог хлеба лопатица је пала са радног места. А ако лопатица није била на свом месту, онда је ово утицало на гнетење: она је могла једноставно да самеље тесто испод себе, не ометајући заједничку погачу, и као резултат тога добија се хлеб са колачем на дну.
Неколико пута је лопатица остала у самом хлебу, па сам је неколико пута шутнуо ножем са каранфилићем. Али Панасониц-ов премаз је супер, ништа није ољуштено или ољуштено

Са „бравом“ за лопатицу пече се у радном положају прилично чврсто и не миче се при истресању векне, па је сада остављам тамо. Печем сваки дан или сваки други дан, бришући канту глетерицом.

[Ника]

Ника, у свим брашнима, осим в. од. садржи мекиње. Као адитив ни мени не одговарају. Ставио сам само хлеб, а ни тада ниједан.

[Наталија]

Наталија,

Не, никад нисам заборавио да убацим

То је била шала

хлеб са колачем на дну.

Али, изгледа да ме на крају печења заиста чека равна погача ... Одлучио сам да пробам други хлеб из књиге, па, очигледно сам сипао и сипао састојке из различитих хлебова и различитих доза
...

[Ника]

Ника, у свим брашнима, осим в. од. садржи мекиње. Као додатак ни мени не одговарају. Ја стављам само хлеб, и то никакав.

чињеница да ме у малим дозама (број) не смета, већ из готове, апотеке имам страшне грчеве и болове, а подређени их жваће као чипс, танке ...

Додано у четвртак, 23. фебруара 2017. 20:27

Наталија, То је била шала, али очигледно заиста очекујем сомун на крају печења ... Одлучио сам да пробам други хлеб из књиге, па, очигледно сам сипао и сипао састојке из различитих хлебова и у различитим дозама
...

Нууу, како су девојке објавиле горе - главна ствар је укус

Додато у четвртак, 23. фебруара 2017. 20:28

Са „бравом“ за лопатицу пече се у радном положају прилично чврсто и не миче се при истресању векне, па је сада остављам тамо. Печем сваки дан или сваки други дан, бришући канту глетерицом.

Хвала, смирили су ме, иначе сам био забринут ...

[Ника]

Ево моје канте је испало

Додато у четвртак, 23. фебруара 2017. 15:57

Ника, Поштујем пећнице Панасониц ... иако нисам пробао хлеб из других пећница

где послати канту? И ја желим овај цртеж !!!

[Татјана]

Татјана,

где послати канту?

У село мог деде Константина Макарича
Канте се примају свакодневно од 9.00 до 18.00

[ТАМНИ КОРАК ОРАО]

ТАМНИ КОРАК ОРАО, добро скраћен, сачекајте, остало за спаковање !!!

Никад се нисам шалио!
како да живим сада са голом кофом?

[Татјана]

ТатјанаЗаиста не вреди живети са голом кофом

Туга, туга, тескоба. Јуче сам пекла хлеб од тог брашна другог разреда. Тесто се уопште није дигло! Хлеб је изашао као врло мала цигла, а унутра мало влажно.

[ЗанЗибар]

ЗанЗибар, на ком програму сте пекли?

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Основни, мало квасца.
У огранку „Помоћ, са хлебом ништа не функционише !!!“ (линк није уметнут) пишу: „... Само имајте на уму да од брашна другог разреда никада неће бити исти бујни и високи хлеб као од премија. А за брашно које сте користили - све је супер! - и кров и мрвицу. "Не пишу ми, али тамо је проблем исти.
Додаћу мало воде, а вероватно и врхунског брашна, шта мислите?

[ЗанЗибар]

ЗанЗибар, Додала бих и брашно. са., ако је укус потребно побољшати. Брашно другог степена можете додати рецептима који користе оцену 1, интегрално зрно или мекиње. Тачно сте одабрали програм. Такође можете испробати печење у дијеталном режиму.
Имате пуно брашна другог разреда. Прочитајте како га сачувати да се не поквари. Моје мекиње мењају укус када лажу. Јуче сам прочитао да их треба чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру

[Мурат]

Мурат, неколико пута пробао пећ другог реда. Било је врло тешко устати, мада је било печено. Било је тешко јести.
Закључио сам да треба нешто додати да би то постало нормално. Па додајем његов до В. од. брашно. Овај адитив смањује раст и лепршавост хлеба.
Са мном, у сваком случају.
И прочитајте о овим случајевима из Админ... Много сам научио и уживао читајући га.

[ентин]

ентинХвала на савету Валентине. Штедњак сам наточио пре око сат времена, седим и чекам резултате. Брашно је узимало 300 г / с и исти 2. разред. Вода није 370 већ 400 мл. Квасац, сол, шећер и уље - као и обично. Хајде да видимо шта се дешава.

седи, сачекај

Експериментишем са 400г хлеба. А онда, ако ишта, извини за материјал, некако.
Откажите претплату шта се дешава.

Овде ... поклопац је потпуно опалан (

Покривач потпуно опалан

Много течности.

Вода није 370 већ 400 мл

А брашно је, претпостављам, мокро. Претерао.

[гала10]

гала10, Схватио и узео на знање.

ентин, Да, чинило ми се да је 2. разред мало влажан. Барем је његова влажност већа од влажности в / с-а.
Сад сам исекао векну. Унутра је печено, али и даље осећате влагу.
стр од. Чак се и овај хлеб показао врло добрим). Овде су укус, мирис и густина тако пријатни, а не са великом сунђером као са клима уређајем.
п.п. Сад да буде мало гумена, онда би било сјајно.

[Мурат]

Мурат, током гнетења потребно је надгледати лепињу и прилагодити количину брашна-течности.

Овде ... поклопац је потпуно опалан (

На крају крајева, рекла је, треба почети од нуле ... Не - ми сами са брковима Хлеб се диже, али пада унутра. Узроци.

И СТРОГО је поштовати правило „равнотеже брашно-течност“

ставите овсене мекиње, дуго кувану овсену кашу и брашно од 1 разреда

Светлост, данас сам купио и овсене мекиње. И семе сунцокрета. И увек имам семе сусама .. сутра ћу покушати да испечем, ако ништа не омета! Смањићу сол, пошто кажете ...

[гала10]

гала10, Да, погледао сам иза овог колобока, изгледао је и осећао се густим. Једноставно немам довољно искуства у осећању колобока.
Админ, Желео сам овде да убацим снимак екрана са те гране, али величина слике је премала. Ево цитата:

Па, опет сам испекао мало хлеба. Х / П Панассониц 2512, рецепт из књиге: „Ниско квасац (главни). Пшенично брашно 600г (ја имам 2 степена), шећер 2 кашичице, биљно уље 2 кашике Л., сол 2 кашике, вода, према на рецепт 370 мл, већ сам написао да се испоставља да је хлеб врло низак, тежак, па сам додао још 50 мл, хлеб је невероватан, али кора је пала. Након што сам прочитао ваше савете, и овај пут сам узео 400 мл воде (370 мл у рецепту), а пошто је један од разлога указивао на то да кора пада ако је хлеб стајао, изабрао сам режим не 2, како је наведено у књизи, већ 1, који је краћи за 30 минута. Ево хлеба.

Једноставно немам довољно искуства у осећању колобока.

Такође имам проблем са овим ... Надам се да ће с временом доћи до потребних вештина, али за сада се испоставило шта се дешава

[Админ]

Админ, Из „основа“:

Постоје следећи главни разлози:
1. Повећани пораст запремине комада теста, висок садржај квасца.
2. Повећани садржај влаге у комаду теста, непридржавање равнотеже брашна / течности.
3. Погрешан избор програма печења, време прве или друге пробе, у зависности од врсте теста. Овај фактор се назива „тесто је стало“
4. Повећана температура у пећници током припреме теста.

1. Ја то немам. Квасац само 1 кашичица.
2. Можда. Написао сам разлог додавања воде. Такође у овој теми су ми написали да брашно 2. разреда узима више течности.
3. Можда. Следећи пут пробајте 1. програм који је краћи.
4. Не.

Додано у петак 24. фебруара 2017. 18:55

АдминУ овој теми на страници 340 ваше речи су:

Брашно разреда 1 и 2 садржи мекиње (љуска од целог зрна) и зато ће му требати мало више течности него само пшенично брашно.

[мамуси]

Смањићу сол, како кажете

мамуси, Ритуел, смањујем сол у скоро свим рецептима од књиге до Панаса. Ако то не учините, онда вам количина у рецепту Линин може одговарати.

[Админ]

АдминУ овој теми на страници 340 ваше речи су:

Да, главна ствар нису моје речи које се односе на неки други рецепт.
Главно је ВАШ лични хлеб, ваши састојци, услови печења!

Пажљиво прочитајте и ПОГЛЕДАЈТЕ СЛИКЕ И ПОКУШАЈТЕ ДА РАЗУМЕТЕ о чему пишем, одељак 7 у теми #

[Мурат]

Мурат, брашно другог разреда узимаће више воде са истим почетним садржајем влаге. А садржај влаге у брашну није баш стална ствар, зависи од услова складиштења и од сезоне (зими је веома суво). Стога стекните искуство у одређивању колобока да ли има довољно воде или пуно / мало.

Тесто, кисело тесто даје хлебу гуме (добро, ово није за аутоматски режим печења). Можете пробати хлеб са зрелим тестом од Админ-а Пшенични хлеб на тесту од старог теста (рерне) Можете га потпуно испробати и испећи у ХП-у.

Можете пробати хлеб са зрелим тестом од Админ-а Пшенични хлеб на тесту од старог теста (рерне) Можете га потпуно испробати и испећи у ХП-у.

Савршено зрело тесто делује
Јуче сам пекао фокачију са 50% вишесатних љуспица плус старо тесто од житарица

[Мурат]

Мураткао што је речено Анцхиц,

влага брашна није баш константна

, па, на пример, ретко успевам да печем са количином воде према рецепту. Често га смањим за 10-20 мл. од оригинала. Испада са праском.
На то утиче влага брашна.
Већ знам како да разликујем влагу видом, додиром, „масним“. Посматрај.
Добро је што тако почиње печење. Учи брже. А онда сам прво имао одлично брашно, односно хлеб.Али онда је због квалитета брашна почело гоооооооооо ...
„Тееек схтеееааа“ (Б. Н. Јељцин)

Желео сам да означим нешто као пре - назад

За шта?!