Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Наметнуо је четке и наговештаје - припремите, кажу, конзерве, сок да направите надот! И држи, не испушта ништа, то је напоран радник! А онда ће поделити лишће ... Паметница!

Таниа, и направи мало вина! И чај! Па, мало сока. А сада је ова паметна девојка добро негована. Толико се користи може добити од једног грма!

и наручио сам топлоту, сакриј се под дрво, још нисам прошетао све хаљине

Да, хаљина коју сам морао да купим !!! О јао, јао мени .. Али данас је мрак, ха, гледај и падаће киша, ни сама не верујем!

Покушаћу да вас питам као фито-вештицу - да ли знате шта у грожђу може имати такав ефекат?

Ха ха! Ја нисам фармацеут, нисам фито-доктор-терапхефффт, ја сам једноставан инжењер шумарства и чак сам тада радио за њих само 1 од 30 година. Али, размислимо о томе: отицање ногу потиче од слабог бубрега и рад срца. пошто грожђе садржи веома велику количину калијума, ово је хитна помоћ за наша срца и сви знају да грожђе побољшава рад бубрега, то је све одавде и следи.
А никада нисам видео ни како расте грожђе

Никада нисам видео ни како расте грожђе

А мој деда је имао 10 сорти грожђа. Пажљиво је умотао сваку четку газом - од оса. И свака рука тежила је најмање 2 кг. Колико сте газе морали купити!? А онда је правио вино. Али моја сестра и ја смо тада биле мале, нисмо могле да окусимо то вино. Грожђе је било сјајно. Отац је такође растао, али боље од дедине, грожђе нисам ни од кога видео ...

Направила свој први чај !!! Али након сушења, листови чаја се дробе кад се притисну, можда због чињенице да уврнем на фину решетку, једноставно нема велике? А друга серија ферментира на грејачу - овде је хладно на 12 степени, а данас још увек киши по цео дан, данас је немогуће сакупљати Иванусхку. мед је такође спреман, одушевљена сам, сам мирис вреди! Мој муж је рекао да је преслатко, а ја сам само зависна од мириса, мада ни ја не волим мед, једном годишње, када се са копна донесе свеж, танак, онда је са векном, и са хладним млеком! Да, мој муж ми је купио хлебницу Поларис, покушао је неколико пута, сада дршке не досежу празнине, али молим вас да ме примите у ред пекара, марљив сам студент, послушан, не одбијте, па, узмите ме ... хвала вам пуно на чају са рецептима, штета је што немамо јабуке или крушке, комшије имају вишње (откинућу целу ствар, јер још увек имам беби грм), али ћу касније направити малине, јагоде, рибизле, немам довољно руку

[елена кадиева]

елена кадиева, Хелен, а где је сада 12 степени ???

Направила свој први чај !!! Али након сушења, листови чаја се дробе кад се притисну, можда због чињенице да уврнем на фину решетку, једноставно нема велике?

Елена, али они нису залепљени, зато се распадају, то је нормално, само што их не растураш превише ...
И нема потребе за превише сушења, наравно.

[Бурундук]

Бурундук, Татиана, лишће грожђа садржи пуно ствари, укључујући витамин Р. Јача зидове крвних судова, нормализује крвни притисак. Помажу му фолна киселина која побољшава стварање крви и витамин К који нормализује згрушавање крви. Дакле, ако постоје било какви проблеми у том смислу, онда чај може имати позитиван ефекат. Витамини не мењају много својства загревањем.

[Галина Ив.]

Галина Ив., парамед1, мама има само проблема. Немам га још, али наследност је ту! ..А чињеница да грејање не исцрпљује састав лишћа грожђа је једноставно дивна! :) Пуно вам хвала на вашим саветима и одговорима.

[Бурундук]

Бурундук, добро, ако сте и даље третирани лишћем грожђа, онда је боље убрати класичном методом. Да, заборавио сам, оксална и мокраћна киселина се и даље излучује из тела, то јест, ако особа има гихт, онда можете пити инфузију из лишћа. А такође помаже код хипертензије. Наравно, лековита својства чаја су слабија, али ипак ... Али немојте се заносити ни чајем, јер лишће садржи глукозу, јабучну киселину, која може утицати на стомак. Односно, не треба пити литар одједном

Галина је западни Сибир, писао сам тамо у другој Темки. па колико да се осуши? У аеро-фрајтеру, како су ми написали, прво 30 минута на 120 степени, а затим према рецепту, односно још сат времена на 65 степени. можете пробати на тигању? Специјалисти, саветујте како је најбоље сушити на тигању!

[Галина Ив.]

Галина Ив., све нагомилано током година три магнетофона киша је данас пљуштала, па за образовање, само је лила - у секунди се смочила. Отишао је и клице су вероватно побегле.

[елена кадиева]

елена кадиева, Елена, у ваздушној фритези можете је осушити до краја. Прво у 105 на средњој жичаној решетки великом брзином, затим у 60 или 85. Понекад прво осушим на 120, а затим на 60. Пробао сам у рерни, више ми се свидело у роштиљу. Истина, долази мање, али суштина је бржа и временом испадне иста. Већ сам осушио више од 15 литара различитих ствари, и све је у апарату, драга моја. На дачи ради практично само на празним деловима - сушење, стерилизација лименки, прво празних, а затим пуних.

Први температура треба да буде високо од 100 до 130 (девојке су чак пробале 150 у пећници) 20 минута или 30, у зависности од висине слоја чаја.
Други температура треба да буде ниска Имам 65 и просечан проток ваздуха, или ако је танак слој (мањи од 1 цм), тада је најмања брзина и од 15 до 30 минута мања. Чај је скоро сув.

мед је такође спреман, одушевљена сам, сам мирис вреди! Мој муж је рекао да је преслатко, али ја само куцам само од мириса,

Лена, ура !!!! Драго ми је што сте направили душо! И драго ми је да ми се свидело.

Хвала вам пуно на рецепту за чај, штета што немамо јабуке или крушке, комшије имају вишње (све ћу почупати, јер још увек имам бебу), али направићу малине, јагоде, рибизла касније, немам довољно руку

Лена, ти имаш главно - Иван чај! Урадите то до победе - све док не почне да трчи или падне снег! За мене је овај чај ван конкуренције. А такође помешајте фиревеед са вишњама - испада страшан чај.

Али, након сушења, листови чаја се дробе кад се притисну, можда због чињенице да уврнем на фину решетку, једноставно нема велике?

Првих годину дана правио сам чај само на финој решетки. И ове године сам неколико пута заборавио да мрежу променим у велику. И ништа се није распало. Разумем да ти је стан хладан. Највероватније ће вам требати дуже сушење лишћа. Имамо грозницу. И ја венем 8-10 сати. А ако је ваш влажан и хладан, тада за то време лишће можда неће увенути. Због тога се у будућности могу урушити када се изврћу. Главни показатељ доброг увенућа лишћа је да ако их стиснете у песницу, онда се након отпуштања листови не распадају. Чек, да ли га имаш?

Молим вас да ме примите у ред пекара, марљив сам студент, послушан, зато немојте одбити, па, узмите ме ...

Лан, овде сви радо узимају, тако да у темама о хлебу сви увек одговоре на сва питања. Међутим, у другим темама - пука доброхотност.

[елена кадиева]

елена кадиева, додајмо степене вашег и нашег времена (12 + 36) и поделимо. а сада је просечно +24 угодно време.

Целу ноћ Исидри је радила у кухињи на 65 степени, устала три пута, проверила, промешала чај и каква је чаробна арома стајала!

Испоставило се да је чај невероватан. Састав: грожђе, јабука, крушка, аронија. у омјеру 2: 2: 1: 1 и мало црвене рибизле.

Боја је средњег интензитета, не могу да пренесем укус, али је преукусно укусан, можете је пити топлу или хладну.

[Лена]

Специјалисти, саветујте како је најбоље сушити на тигању!

Лена, у рецепту за иван чај писао сам о сушењу чаја у шерпи. И овде Галина Ив. такође описао овај процес. Погледај. Главна ствар је сушење у малим серијама и без одласка било где. Али ако имате ваздушни роштиљ, онда га осушите - девојке су врло добре у писању савета о роштиљу.

Имам само чај од растреситог лишћа, прилагодио сам се да га правим. Јагоде су следеће. Мислила сам да ћу се мало одморити, али не, комшија је увече почео да бере грожђе, а супруг ме је видео и питао да ли је потребно лишће. Кажем да су потребне, али нема времена, обећала сам супругу и унуци да кувају пицу. Док сам кувао, донели су ми посечено лишће. Тако да сада имам помоћнике. Има пуно лишћа, остављено да се осуши преко ноћи. а ујутро ћете морати да ослободите замрзивач од јагода. Равно, лишће у кући.

[Алла]

додајмо степене вашег и нашег времена (12 + 36) и поделимо. а сада је просечно +24 угодно време.

Алла, цоол аритметика! Чини се да смо најближи овој температури - данас имамо 28 грама. Било је. Скоро добро! Само је све тако суво !!! Данас сам сакупљао лишће јабука и крушака. Изгледа да се суше баш на дрвету ...

Испоставило се да је чај невероватан. Састав: грожђе, јабука, крушка, црна аронија. у омјеру 2: 2: 1: 1 и мало црвене рибизле.

Од невероватних мириса, чај нема право да буде невероватан. Тамо купина игра важну улогу. Комшија ми исцеди црну аронију. Каже да док не убере бобице, неће ми дати. Проклетство, тада већ неће бити шта да се сакупи ...

Док сам кувао, донели су ми посечено лишће. Тако да сада имам помоћнике.

Добро урађено! Добро је кад има неко да помогне.

Равно, лишће у кући.

Улази! Ни дан без чаја! Иначе, пропуст!

донели су ми посечено лишће.

Класа !!! За мене је најтужније сакупљати лишће. Уз ватрену траву, наравно, један или два - читав пакет. А код баштенских ... исечете их исечете и само пола торбе.

А код баштенских ... исечете их исечете и само пола кесице.

Да! Башта - тако су ...

Девојке, хвала свима! Разумео сам за роштиљ, већ сам направио другу серију на тигању, а затим на роштиљу, па се испоставио мирис сушеног воћа, а прва је имала цвет, јуче нисам могла да поднесем и касно сам га скувала увече (имамо разлику од Москве од 3 сата, па се разлика осећа) додавање температура -36 није 13, а просек ми не излази. Дакле, удобност за мене износи 20,25 и велика температура. Не подносим, ​​једном речју, северњак. Дакле, морам дуже да ферментирам, да ли је у реду ако држим посуду на грејачу? Ноћу је поново падала киша и температура је била 6 степени, опет лишће није могло да се скупи, можда до вечери? Да, штета што нема јабука и крушака, чак и ако их наручите са копна, неће стајати три дана у пакету. Можете ли да замислите које мале мисли можете наручити за 2000км лишћа! Постоје бруснице и боровнице, али листови су врло жилави, а у замрзивачу имам месо за једанаестомесечно дете, свакодневно му треба око килограм, па нема где да залепи листове.

[лаппл1]

лаппл1, да, узмите јој изданак ове купине, она као становник расте врло брзо. А боље неколико комада и посадите сами.

Уз ватрену траву, наравно, један или два - читав пакет.

Поготово ако не тражите протеине, сада је у врућини мање успут (+ топлота) почните да ме бацате парадајзом
Ксиусха код нас Купине су, попут малина, слабо гранулиране, шта си урадио с њом?

Дакле, морам дуже да ферментирам, да ли је у реду ако држим посуду на грејачу?

Лена, не препоручујем. ако је температура у посуди већа од 30 *, тада ће ферментација готово престати:

Оптималном температуром за процес ферментације треба сматрати 22–26 ° Ц.Испод 15 ° Ц процес ферментације се зауставља, на температури од 15–20 ° Ц бележи се његов почетак, изнад 30 ° Ц део растворљивих производа ферментације који дају снагу и „тело“ инфузији прелази у нерастворљиво стање, на истовремено се губи пријатна арома чаја.

Боље завијте посуду чаја ћебадима и старим јакнама. Због оксидативних процеса, маса ће се самозагријати, а ћебе ће задржати ову топлоту. И да, треба да ферментирате мало дуже. Не фокусирајте се на време, већ на јаку цветно-воћно-медену арому. Ако се појави ова арома, зауставите ферментацију.

Постоје бруснице и боровнице, али листови су врло жилави,

Нисам правио чај од бруснице, али боровнице уопште нисам волео. Једноставно сушени чај од листа боровнице је много бољи од ферментисаног чаја.
Имате ли фиревеед? Направите чај од њега. Не можеш то смислити боље ...

у замрзивачу имам месо за једанаестомесечно дете, потребно му је око килограма сваки дан,

Јунак расте!

[Оксана]

Да, узмите јој изданак ове купине, она као становник расте врло брзо.

Оксана, Хвала на савету ! Сам нешто успоравам ... Ископаћу на јесен ...

[елена кадиева]

елена кадиева, бррр, па и време које имаш нисам могао да поднесем, топло га волим. За мене је само лето какво имамо сада и зима, као европско))

На ту тему сада имам суво лишће белог мора, црну аронију и мало вишње. Уврнућу је у машину за млевење меса. Да ли да замрзнем купине и вишње или не?
док то желим да радим одвојено, да осетим укус.

Али следећа серија - да ли ће дрво јабуке, црна аронија и трешња бити добри заједно? неће прекинути укус нечега?
Ту су и малине. Шта најбоље иде уз шта?

[Мери Попинс]

Да ли да замрзнем купине и вишње или не?

Мери Попинс, ако су листови увенули, онда их не треба замрзавати.

јабука, црна и трешња ће бити добри заједно? неће прекинути укус нечега?

Биће врло добро. Вишња и црна аронија врло су сличне мирису. Јаки су, па ће сигурно надјачати укус јабуке. Сама јабука нема врло јак укус и арому. Али то је у реду. Чај ће бити врло добар.

Ту су и малине. Шта најбоље иде уз шта?

Малина има просечан интензитет укуса и ароме. Може је убити било која биљка, ако је има мало. Стога га можете комбиновати са јабуком. Али малине се у млину за месо јако распадају. Према томе, друга биљка треба да буде готово иста као и малина. Након кратког увенућа, можете замрзнути листове малине, а затим их одмрзнути (обавезно) и увити их јабуком или нечим другим. Малине правим од ватрене траве у омјеру 1: 1. Или можете направити малине као моно чај. Ово је записано у рецепту.

[Мери Попинс]

Шта најбоље иде уз шта?

Мери Попинс, било која комбинација благотворно утиче на резултат. Мешани чајеви волим више од моно. Поред ватрене траве. За мене је он ван конкуренције. Ако додам ватрену траву у Сеоски чај , само због чињенице да се лако саставља и као да је пунило. Фиревеед са вишњама је врло добар. У сваком случају, са било којом биљком.

[лаппл1]

лаппл1, Хвала Вам много!
Много је написано, али у првом тренутку ме занима како да почнем да правим монтажни чај.

А јабука, црна, трешња и други тврди листови у машини за млевење меса су бољи од гранула и како замрзнути или увенути по укусу?

Извештавање о чају од купине. Листови су бодљикави, исечени маказама. Додано још листова јабуке и малине. Грануле су се наравно дробиле, али након сушења испало је добро.



Ферментација током 6 сати. Испоставило се да је боја врло засићена. иако сам ставио само 1 сат. л. за 330мл и сипао два пута. По укусу је тешко разазнати. јер се непрестано нехотично упоређујете са ватром и на њеној позадини купина сигурно губи. АЛИ има свој укус. Суптилна арома, горчина. Рекао бих да изгледа као јак црни чај.

[Ксиусха]

Ксиусха, хвала на овако сјајном извештају. Фотографије, као и увек, прелепе! Чај је веома леп - и у гранулама и у чаши. Па, бобице само допуњују сву ову лепоту. Бобице бисте сушили одвојено. Мислим да ће касније бити добри у било ком чају.

Бобице бисте сушили одвојено.

иии .. ми смо бобице украсти јести.))) Нема се шта сушити.

[Мери Попинс]

Да ли јабука, црна аронија, трешња и други тврди листови испадају боље од гранула у машини за млевење меса?

Мери Попинс, сви листови које сте навели су веома добро гранулирани у машини за млевење меса (о овоме сам писао у рецепту). Морате их увенути. Ако их ставите у машину за млево меса, а да не увену, они ће се распасти. А ако се замрзнете без увенућа, а затим увијете у млину за месо, онда ће се и они срушити.
Али будите опрезни са брусилицом са овим лишћем - врло су жилави и чврсти. млин за месо са пластичним деловима може се сломити.
Такође можете замрзнути (без увенућа) ове листове и направити чај од листова. То јест, након замрзавања, одмрзните листове, правилно их згњечите, преклопите, неколико пута ваљајте ваљком, а затим увијте ролне. даље према рецепту.

и како замрзнути или увенути по укусу?

Не бих тако постављао питање. Зашто смо летаргични? Да би се лакше завртало у машини за млевење меса и да се листови не би мрвили. Као резултат, добијамо гранулирани чај.
Зашто замрзавамо лишће? Замрзавамо лишће које је врло суво и дроби се у машини за млевење меса и након увенућа - рибизла, малина, купина (Имела је управо о томе писала). Након смрзавања, ролне се лакше врте. Као резултат, добијамо чај од растреситог лишћа.
Лично волим гранулирани чај више од чаја од лишћа - како по укусу, тако и по ароми и по обиму заузетом у готовом облику. Постоје девојке које праве само чај од растреситог лишћа. И воле да је зрнатији. Па пробајте сами шта волите.
И још о замрзавању ...
Ако лишће (осим малина, рибизле, купине) не увене, замрзне, а затим увије у машини за млевење меса, тада ће, поред расипања, бити и пуно сокова, а то ће негативно утицати на процес ферментације:

При увенућу управо промене влаге под утицајем одређене температуре одређују ток биохемијских процеса унутар листа чаја. Вода у ћелијама је средина у којој се одвија интеракција у њој растворених супстанци. Познато је да код великих разређења неке реакције не могу да се појаве или им треба много више времена него што је потребно за завршетак одређеног производног процеса..

Односно, чај ће горе ферментирати или уопште неће ферментирати. И испашће неукусно.

иии .. крадемо бобице.))) Нема шта да се осуши.

Па, тачно! Боље је јести живи витамин него сушени ...

[Мери Попинс]

Пуно је написано,

Мери Попинс, написао још више ...

[Мери Попинс]

Много је написано, али у првом тренутку ме занима како да почнем да правим монтажни чај.

Мери Попинс, о комбинованом чају написано је у рецепту Сеоски чај
Па укратко:
1. Расути чај
Замрзнемо било које лишће, одмрзнемо га, увијемо кифлице, ставимо их у посуду са слојем од најмање 5 цм, притиснемо, ферментирамо 6 - 12 сати (можемо и више - фокусирати се на јак мирис), исеците око 3 мм дебљине, осушите их.
2. Гранулирани чај.
Венемо било које лишће, увијемо у млин за месо, ставимо у посуду са слојем од најмање 5 цм, ферментирамо, осушимо.

[лаппл1]

лаппл1, Већ ми је неугодно)) тако детаљно описујеш све

само што даље у шуму, више питања))

Тренутно сам све разумео.

Лиснати ми се свиђа као „прави“, али по снази и ароми ми се више свидео онај зрнасти. Тако да ћу учинити све

али пре само месец дана нисам ни слутио о таквом тајном знању))

[Мери Попинс]

само што даље у шуму, више питања))

Мери Попинс, и не само ви! Такође не разумем пуно. Нарочито након што сам почео да проучавам књигу о чају. Волео бих да направим црвени чај, али не можете да шетате с њим у баштенским, а ватрена трава је већ готова. Тако сам следеће године напустио овај подухват.

Тренутно сам све разумео.

Драго ми је због тога. Ако имате било каквих питања, питајте.

али пре само месец дана нисам ни слутио о таквом тајном знању))

То је сигурно - тајно знање ... Ништа, много тога нам је већ сада јасно. Временом ћемо сазнати више. Главна ствар је да се чај већ прави.

Узео сам велику комаду Иванушке, неколико листова трешње од комшија, рекао за тест, а затим је откинуо и пресекао курилски чај. Сви њени врхови цветају и на неравнинама, на врховима практично нема лишћа, све се ставља на сушење. Иван је сакупљао и цвеће чаја, док се суше у пластенику, тада још увек не знам да ли да сушим или кувам мед.

А како направити црвену боју од ватрене траве, да ли сам пронашао њене плантаже?

[Производња црвеног чаја]

И како направити црвену од траве,

Производња црвеног чаја:

Црвени чај (оолонг), попут жутог, производи се готово искључиво у Кини. Израђен је углавном од пањева (изданци без пупољака). Листови се беру од априла до новембра, а пролећна берба се сматра најбољом, квалитет листа убраног лети је нижи, а јесења берба даје сировине најгорег квалитета.
Технологија производње црвеног чаја подсећа на технологију црног, али са специфичним карактеристикама које готовом производу дају препознатљива својства црвеног чаја - оригиналан укус и изврсну арому.
У производњи црвеног чаја, дубина оксидативних процеса је много већа од оне код жутог чаја. Овде се у већој мери користи деловање оксидативних ензима и термичка обрада.
Производња црвеног чаја састоји се од следећих процеса: увенуће, ваљање, ферментација, тостирање, секундарно ваљање и сушење.
За разлику од производње црног чаја, зелени лист се суши на сунцу на бамбусовим или папирнатим гајтанима, понекад загреваним на ватри или у соби са загрејаним ваздухом. Након сушења, ефекат ензима не престаје: сировине су мало оштећене и одржавају се на одређеној температури за развој оксидативних процеса и појачавање стварања ароме. У овим условима, ферментација започиње на оштећеним ивицама лисних плоча, а не у целој маси листа.
Ваљање и ферментација листа врши се по скраћеној шеми: процеси се обустављају када врхови листова добију црвенкасто-браон нијансу и карактеристичну арому. Оптимално време увијања је 30 минута, време ферментације 2,5–3 сата. Сврха првог увијања и ферментације листа није толико да се листу да увијени облик, већ да делимично оштети ћелије неких делова испирања (до 30–35%). Прво увијање уништава осетљиве делове испирања, у којима се одвијају дубоке оксидативне трансформације, дајући листу сва својства ферментисаног чаја. Остатак, већина лисне плочице, не пролази кроз значајне промене. Дакле, црвени чај комбинује у једном листу листове са нормалном ферментацијом и делове са нетакнутим ћелијама, где ензимска оксидација супстанци није завршена.
Накнадни процеси - топлотна обрада у облику наздрављања, сушења, држања многих сати након загревања у затвореним кутијама или врелим котловима - такође дају чајном листу неке карактеристичне особине.
Сврха процеса тостирања ферментисаног листа је промена његовог хемијског састава, развијање специфичних својстава и заустављање деловања ензима. Друго увијање након пржења листа врши се једном, док се примећује деформација елемената испирања чаја, дробљење оних ћелија које нису уништене током првог увијања, испуштање ћелијског сока на површину листа.Истовремено, чајни сок од недавно уништених ћелија меша се са соком од претходно уништених ћелија, које су биле подвргнуте ензимској оксидацији и пржењу. Резултат је мешавина супстанци које дају инфузији својства црног и зеленог чаја.
Следећи поступак је сушење, које се у производњи црвеног чаја врши на исти начин као и у производњи црног чаја.

Узео сам од комшија велику врећу иванусхке, неколико листова трешње, рекао да покушам, а затим стргнуо целу ствар, одсекао курилски чај

Лена, хоћеш ли све радити заједно или одвојено?

Иван је сакупљао и цвеће чаја, док се суше у пластенику, тада још увек не знам да ли да сушим или кувам мед.

Лан, боље је да их не осушите. Или одмах осушити. Или право у мед. Учини за сада једну ствар. Следећи пут је другачије ...

Појединачно, наравно, не знам шта ће се догодити. Курил има само чуњеве, цветне стабљике су избледеле и нови цветни пупољци, вероватно је потребно да га исечете пре цветања, уопште, видећемо. Да дуго сушимо вишње? Не желим да га кварим, јер имамо да расте у малим грмовима, односно нема на чему да се експериментише, остатак лишћа сакупљаће се тек у касну јесен. Црвену вероватно нећу, не дај Боже да могу уобичајено, почиње да гура. Моје дете и ја обилазимо све удаљене даће, тражећи где још да једемо, без обзира како људи о нечему размишљају, често смо бомбардирали даће, иако скупљам на напуштеним. Скупљам, а он, копиле, гази у близини, грди и скаче! Будала за будалу!

Лиуда, девојке! 4 дана није било интернета, чак и успон на 16м. Застрашујуће, али резултат је исти. Видим да смо већ завршили 6 страница. Луда, направљена од јагода - свидело ми се. Направљено од амаранта - нежно, веома лепо, здраво, али не и ароматично. Направио сам фотографије, рељефно сам на дужности. Сада правим јабука + крушка + трешња + шљива + амарант. Ово је за мене оптимално. По занимању знам за јагоде и јагоде. Суздржавам се, последице су лоше.

Негде сам прочитао о жалфији, шта се догодило, питам се? А шта ту има да се изврће, уопште нема лишћа, само стабљике са цветовима.

[Линадоц]

Линадоц, Здраво ! А већ смо пропустили ваше извештаје одозго. Хвала вам што сте нас мазили својим извештајима макар таквим интернетом.

Сада правим јабука + крушка + трешња + шљива + амарант.

И ја радим готово исто, само што уместо амаранта постоје јадни остаци ватрене траве. Какав красан чај испада! Мирис !!!! То се, вероватно, дешава у рају! Сад га сушим. Грануле су врло велике и јаке. Сутра ћу сликати, поставићу ...

По занимању знам за јагоде и јагоде. Суздржавам се, последице су тамо лоше.

Линадоц, ух, не! Није поштено! Напишите о последицама. Треба да знамо. И шта, чак ни ферментација не уклања ове последице?

читао о жалфији, шта се догодило, питам се? А шта ту има да се изврће, уопште нема лишћа, само стабљике са цветовима.

Лена, не сећам се детаља о жалфији. Вероватно би требало да буде попут менте - заврните је у машини за млевење меса и осушите у сушилици на 30 *. И користите га као лековито биље. Па, у чају, наравно, можете. Ферментацијом сам уништио кантарион. Такав је био предиван мирис пре ње, али после ферментације све је нестало.

Да дуго сушимо вишње? Не желим да га кварим, јер имамо да расте у малим грмовима, односно нема на чему да се експериментише, остатак лишћа сакупљаће се тек у касну јесен.

Лена, у рецепту сам написао о увенућу - венемо док крчење централне вене не нестане. Па, или чак такав показатељ - стисните шаку лишћа у песницу. Ако се шака не распадне, држи се у грудви, онда је време да се изврне. Припремите се да вишња у строју за млевење иде врло чврсто. Ако су у њему пластични делови, може се сломити.
Ове сезоне не правим вишње одвојено. Мала количина било ког чаја даје целом чају укус вишње. Тако можете направити вишње са ватром. А млин за месо је лакши, а чај ће испасти хладан.
А са црвеном, међутим, сачекајте мало.Сама ћу се позабавити њим, па ћу написати у тему ...