Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Галина Ив.]

Драге девојке! Сретна Нова година свима. Нека буде радостан и срећан за све, нека се оствари све што је замишљено. Желим вама и вашим породицама добро здравље, доброту, мир, спокој и срећу у свим вашим напорима.

Галина Ив., Ознака, хвала вам пуно на дивним песмама.

[Валентине]

Лина, печурке тамо на твојој фотографији су врло добре. Остали? (пружање тањира)

Валентине, Ваља, још један полу-резервоар киселих печурки! Помозите себи молим вас!

Жива сам, дуго сам жива, упознали смо вашу Нову годину, позвали мајку, легли у кревет у 4 сата (подсећам вас око 3 сата), у 7 послали мужа по поступак, извео пса у шетњу, испекао хлеб, затим направио окрошку и сви још увек спавате. Надјачао је пола чаше мартинија за потпуно нову. године, и за стару, и за нову. Ко је пио за мене?
Па, са свима вама!

Лина, Линочка, скидам капу, има жена у Русији

Леноцхка Кадиева, имала сам домаће вино на НГ (мој пријатељ га је дао), па сам наздравила за све наше чајнике, а за вас укљ.

Кажем да је кремен, али још увек ми не верујете

нема никога ... спава или тако нешто

Замисли, Галоцхка, како су сви ујели ако још увек не могу да дођу до рачунара! Само смо ти паметне, хостесе ... Читам ваше песме мужу, насмешио се, кажем „видите колико људи брине за вас, једноставно немате право да разочарате толико људи“. Хвала ти, драги си ми песник!

Луда, баш данас сам гледала видео снимке, хвала им на огромном, кад сам видела процветали чај од врбе, као да сам на својој шумској чистини, чак сам осетила и мирис, сунце, више не врело, оса брује, мирис борових иглица, јесењег лишћа и танке, опојне, нежне ароме расцветалог, последњег Иван-чаја ...
И био сам заинтересован за припрему Копорски Иван-чаја, али сам одмах убио колекцију сировина, потпуно разбивши стабљике (сакупљамо га пажљиво, без ломљења), ферментација је занимљива, само у кофи, и потпуно затворена , а други је само испод пешкира, чини ми се да и све није у реду? Иако било која верзија има право на живот. Али занимљиво, сетио сам се лета-јесени, осећао сам се добро у души, отићи ћу да направим иванушку, ујутро сам био рустикалан. Аиуууу, поспани радници, где сте? Ставићу изостајање са рада свима, не можете започети ново. годину дана изостанка! С љубављу према теби јесам.

ОВДЕ-ОВДЕ Ја- једем кафу са лицитарским играчкама! Другима је лако управљати, али барем завежите руке. Како чудно глазура наглашава укус карамеле колачића!

Срећна Нова година! Са новом срећом!
Волим Нову годину - са Наполеоном можете јести бутике са кавијаром! Срећан Бонапарте, као што смо га овековечили! А слаткиши Грилиазх први нестају са дрвета - отишао сам у лов!
Хелен, које лутање? Ста си ти? Искрено смо све појели и попили, без варања. Губимо се препуштамо чају!

Девојке, здраво! Па, како се одмараш? Нисте уморни од опуштања?
Ознака, надам се да ћете током новогодишњих празника имати времена да побољшате своје вештине печења? Ако је тако, дај ми руку и идемо ОВДЕ Пециво санадорина пече. Рецепт је врло једноставан, вежбаћете празницима, током радног времена ћете пећи, разиграно ... Хлеб је врло згодан, само за оне који раде. Ујутро сам ставио тесто (2 минута времена), оставио на столу, увече сам дошао, све остало бацио у ХП (2 минута), месио, све само ферментирало (треба само једном да месите) усред процеса), формирао векну (1 минут), на даљину и у пећ. Укупно - 5 - 6 минута вашег времена. Па, можда мало више.Векне су супер! Препоручујем да се све помножи са 2 и испече 2 хлеба одједном, јер су шипке мале тежине - 300 грама. Па, хајде, одмакните се од новогодишње гозбе и научите како се пече хлеб.
Ово је оваква векна - мирисна, са танком хрскавом кором, са ажуром и меком мрвицом.

Ево ме - ево ме -

Здраво Оксанцхик! Па имаш снаге ће - такмичите се са Наполеоном и уништавајте играчке са дрвета! Добро урађено!

чудна глазура побољшава укус карамеле колачића!

Да, наглашава! Она сама је у основи карамела, само не кувана. Па, како је ваше дрво, још увек у играчкама?

тек данас сам гледао видео снимке, хвала им на огромном, кад сам видео процветали чај од врбе, као да сам на својој шумској чистини, чак сам и осетио мирис, сунце, више не врело, осе зује, мирис борове иглице, јесење лишће и нежна, опојна, нежна арома цветања, последњи Иван-чај ...

Хелен је то покушавала - да урони све у арому летње ливаде ватрене траве! Тако смо успели! Сјајно је кад је мећава испред прозора, видети ову лепоту. Мирис се већ осећа. Оцхобенно, ако ову лепотицу погледате са криглом Иван-чаја.

И био сам заинтересован за припрему Копорски Иван-чаја, али одмах сам убио колекцију сировина, потпуно разбијајући стабљике (сакупљамо га пажљиво, без ломљења), ферментација је занимљива, само у кофи, и потпуно затворена , а други је само испод пешкира, чини ми се да ни то није у реду?

Знате, и мене је занимало ово искуство. И не видим овде ништа страшно (или чудно?). Овде добијамо двоструку ферментацију - прво у канту (попут наше методе „знојења“), а затим - додатну. А ферментација пешкира је један од начина прављења чаја. Тек сада ми је било жао кад видим како се ломи ватрена трава. Иако, ако све то не разбијете, у реду је - стабљика ће и даље расти, па чак и цветати. Овде смо већ говорили о кошењу иванског чаја почетком јула. До јесени расте и цвета. А када је сав остатак чаја чак и испухан, рез је спреман за припрему нових серија чаја.

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, Здраво! А ту су и играчке - испекла сам их пуно. Ево данас мислим да исечем велики зачин. За Нову годину треба да једете само доброте!
Дуго сам желео да пишем, као деца смо волели да одемо у село са чешким коренима (тамо живе имигранти још из доба Стаљина) и тамо „славимо“ свакакве сахране и венчања, не могу никуда да прођу заједнички живот. Зашто баш за ове догађаје? Људи су чудна створења, они заправо не воле да отварају своје душе и врата својих домова, посебно тамо. И на ова два празника увек су лечили све, посебно децу. На свој сто увек ставе слаткише. Прво имамо обичну храну, а затим и слатки сто, на истом месту колачи су раме уз раме са котлетима. И нико не контролише да ли једете котлет, а затим једете колач или колач са котлетом или котлете уопште игноришете. Испоставило се да је то било врло живо сећање из детињства. Како да се сетим ових колача од вафла са куваном кремом од кондензованог млека, наполеонима и меденим колачима! то је прича
А сада можете видети семе и ускоро садимо моју омиљену паприку!

И свиђа ми се рерна Маниасхини Крантси хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=184371.0
Врло укусно! Препоручујем .
На послу се лечим, а онда захтевају

Дуго сам желео да пишем - као деца смо волели да путујемо у село са чешким коренима

Како сте занимљиво писали о људској природи. Да, постоји таква ствар - не пуштати душу у сову. Али тамо где сам живео, свака особа која је ушла у кућу је најбољи ГОСТ. Донедавно је био случај да ако би гост нешто похвалио у кући, власник би му то дао са радошћу и захвалношћу. Сећам се да ми је супруг причао како је ишао у посету болесном раднику који је живео у радном хостелу. Ушао сам у собу, а тамо - само душеци на поду (како би требало да буде за Казахстанце). Ни сто, ништа ... Овај болесни дечак је скочио и негде побегао. Дотрчао је са комадом сомуна и шаком сувог чаја. Покрила сам један душек крпом, скувала чај и почела да лечим свог супруга.А кад је отишао, дао му је преостали комад торте. Мој супруг је то прихватио, знајући да би одбијање могло да увреди гостољубивог Казахстанца.
Сећам се како нас је још један радни супруг позвао на свој аул - 300 км од Алма-Ате. За нас су заклали 2 овце. Тада смо јели месо у свим облицима - бешбармак, шиш ћевап, лагман. и све се то одвијало у огромној јурти. Позив није било могуће одбити. Овај момак је био захвалан што га је муж одвео на посао кад су сви свуда одбили.
Да, једноставно је било немогуће ући на суседну минбер - они не би пуштали без кригле чаја. И поклонили су са собом прегршт слаткиша.
Иначе, јуче је један пријатељ мог супруга назвао да честита НГ. рекао да се најстарији син жени и позива мог супруга и мене на венчање. Супруг је одлучио да се нашали, рекавши да пошаљите позивницу заједно са улазницом за Алма-Ату и назад. Био је тако срећан, рекао је да чекате детаље карте за е-пошту. Затим сам дуго корила мужа. Кажући: „Напокон, знате да ће купити карте, зашто сте му рекли?“
Да, свуда постоје традиције гостопримства. И то је сјајно!

А сада можете видети семе и ускоро садимо моју омиљену паприку!

Оксанцхик, не заборави да звиждиш кад треба да садиш. У реду? А тада ни сама никада нисам гајила саднице - обично су делили рођаци и комшије. Морам да покушам да га узгајам сам.

И заиста ми се допало тесто из Анис универзалног хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=45301.0 све је месио произвођач хлеба, бацио сам га у фрижидер и ФСЕ! Да ли је Лиудоцхка, користећи обични квасац, пробао ово? Од ње пеку и хлеб.

И свиђа ми се рерна Маниасхини Кранта

Аааа, видео сам их. Све некако руке нису допирале. Па, пошто сте их споменули, испећи ћу их неки дан. Хвала ти, Оксанцхик, што си ме подсетио.

Да ли је Лиудоцхка, користећи обични квасац, пробао ово?

Да, пекла сам је тако. Нисам направила овај рецепт, али сам некада пекла хлеб. И са сувим квасцем. Такође ми се свиђа овај метод.

Људочка, још се сећам „кутје“, коју сам у том селу јео само једном, мада се не сећам ко ми ју је дао, мала је била укуснија од те „кутје“ више није била тамо, мада и сама покушавам да поновите више пута! појео га пре Ускрса. А тамо сам појео и јело „бушка“ (пишем како кажем), врло чудно јело, готово мистично, стравична гомила (мој очух га је јако волео). Био је то потпуно другачији свет, увек сам желео да га погледам. Ох, сећања ...
Садим паприку 25. јануара + - дан, тада све сазревају код нас. Волим да садим паприке, довољно је пола литра земље или мало више - не издрже им, у принципу, ноћу су хладне и некако ми не сметају. Лиудоцхка, морамо да је посадимо, врло је узбудљиво!

Ох, сећања ...

Оксана, да успомене јако греју душу. Али такви су и снови о будућности. Дакле, у Новој години желим свима да се остваре најдражи снови свих вас девојака.

Лиудоцхка, морамо да је посадимо, врло је узбудљиво!

Свакако ћемо посадити наше цвеће. Тренутно сам скувао боршч - потпуно свој - и пржен од паприке, парадајза, конзервираног у јесен, купуса, кромпира, белог лука, лука, цвекле, смрзнутог зеленила. Све је толико укусно да сам у фази резања поврћа јео из стомака. И о какав боршч! Од поврћа купљеног у продавници ово неће успети. па 25. јануара сејем паприку. Хвала ти, Оксана. Причаћеш ми о парадајзу касније. Имам их 10 у продавници.

Девојке, сад билтен долази са странице „Позитивно“. Врло добра поезија. Копирајте нам овде:



Хајде по новогодишњем закону -
Оставимо све непотребно иза леђа:
Непријатни телефонски позиви
Сам прошлог викенда ...

Неочекиване невоље и губици
Све болести које су се кришом појавиле ...
А врата ћемо отворити у Новој години, са осмехом.
Светлост у души од новогодишњег снега ...

Понећемо са собом пакет бриљантних идеја,
Врећа радости, трупци доброте.
А пријатељи - тако блиски и стварни ...
Не заборавимо да уграбимо своје снове.

У Нову годину ћемо ући са белом пругом
Покривајући негатив чистим снегом,
Да ценим људе духовне лепоте ...
Унутрашње двориште је тако лепо.

А на јелци вијенац тако трепће
Попут наде која гори у срцима људи.
И верујмо да се то - не догађа ...
И година добрих вести ће почети!

Ирина Самарина

Нека Нова 2015. не постане неукусна
И биће светло, занимљиво!
Коцкање, креативно и храбро,
Испуњен смислом, права ствар!
Нека обнова удахне срећу
Лет снова и инспирације!
Нека захвалност буде искрена
А живот је пријатан и диван!

Отишао је у народ - већ је писао поезију. И ја сам дуд, ујутро сам одлетео у заобилазницу, затим код рођака - дан посета и честитања. Тек сада је дошло до рачунара. Направио сам шипке од Санадорина - ту је мој извештај са фотографијама.

Отишао је у народ - већ је писао поезију.

Не, нисам је написао, већ сам копирао. Али претплаћујем се на сваку реч!

Направио сам шипке од Санадорина - ту је мој извештај са фотографијама.

Лина, видео сам твој извештај са шанком док сам шетао по Маниним рецептима. Добро! Постоји неколико рецепата за погаче. И сви су сјајни - све сам већ испекао. Веома сам задовољан величином - само за моју рерну.

Нека Нова 2015. не постане неукусна

Аллоцхка, добра поезија, искрена! Захвалити !

Да, Леночка, само смо ти и ја добре жене
Једном сам написао да је мој чај био ускладиштен у великом металу. тегле и практично није било мириса, како ми се чинило, да тамо нису баш добро затворени, сипао сам их у стаклене тегле и тако данас отворио једну од њих, какав мирис се појавио, вау !!

Лена, можда ће им се поново сити горки мамурлук с нашим чајем и биће им боље. Ако се не појаве отприлике, мораћемо да идемо! Спакујте ранац.
Ох, девојке, извињавам се, отворио сам везу са поште, следио је овај форум и добио сам последње 2 поруке од Лене Кадиеве и одлучио да још увек нема никога))))), а онда ме воде за руку, испећи хлеб. Сутра ујутро упознаћу сестру из региона Курска и пећи ћу с њом.
Девојчице, не сећам се да ли сам вам писала или не, моја сестра је подигла 21 дете из сиротишта! +3 своје.
а што се тиче гостољубивости, северњаци су толико јаки гостољубиви, гост у кући увек брише све на столу!

Девојчице, не сећам се да ли сам вам писала или не, моја сестра је подигла 21 дете из сиротишта! +3 своје.

Ознака, реците својој сестри велико хвала за ову децу! Од свих нас! Знам шта значи одгајати такву децу. И сам сам мало радио са њима, али сам им долазио једном недељно. А моја сестра је радила 3 ​​године у сиротишту након Института за стране језике. Тада у граду није било места у школама, па се запослила у сиротишту. Тамо је живела готово не излазећи. Она је поделила своја искуства. Веома је тешко. Али начин на који их ваша сестра одгаја је нешто! Клањам јој се.

овде ме воде даље за руку, пеку хлеб.

Гал, примам те за дршку и водим даље. Питајте шта није јасно. Помијешајте 2 порције одједном и испеците 2 хљеба, ако одлучите да печете хљебове користећи везу коју сам вам дао. Можете увече у чинији помешати брашно са сувим квасцем, а ујутру додати топлу воду и замесити тесто ручкама (пар минута). затворите га поклопцем или пластиком и пођите да упознате своју сестру. А увече ћете пећи.

само за моју рерну.

У, Луда, такође имам мини-рерну. Према томе, или то радим на пола, или пре пробе поделим на 2 - једну половину за пробу, другу у фрижидеру за сутрашњу пробу (друга је увек боља).

или ће се можда поново удаљити од горког мамурлука нашим чајем и осећаће се боље.

Чај од малине и менте (ако нема киселих краставаца) одличан је третман мамурлука.

друга у фрижидеру за сутрашњу пробу (друга је увек боља).

Линочка, тачно! Од теста које је преноћило у фрижидеру, хлеб је увек ароматичнији и укуснији. Управо сам извадио векну из рерне. Али сутра треба поново да печемо, јер је мало. Тако да ћу данас у 3 сата ујутро ставити тесто на 2 хлеба, тако да могу то учинити онако како си рекла Лина.

Да, Лиудоцхка, хвала, хоћу.И данас су деца дошла код нас, старешине, живе у Москви, видео сам своју унуку, још увек је тако добро у срцу. Љубазна је, тако нежна девојчица, стара 3,5 године. Добро је што овде можемо делити и невоље и радости ..

Дакле, данас сам отворио један од њих, какав се мирис појавио, вау !!

Ознака, хвала Богу, сачувао чај! И још увек не могу да дишем и напијем се јунским Иван-чајем! О мој Боже, какав чај! Не, девојке, у јуну морамо усмерити све снаге на траву. А ми ћемо имати времена да остатак чаја направимо од баштенских сосова пре снега.

добро је што овде можемо делити и невоље и радости ..

Оставимо све невоље прошле године, а у новој само сањајмо о радостима. Па, ако ишта, не дај Боже, сигурно ћемо подржати.
Гал, добро је што сам видео своју унуку. Радост у кући множе деца!

Ако вас јак мамурлук јако мучи, пелин добро помаже, прстохват сувог пелина по шољи кључале воде подиже ону „мртву“. Али онда је боље седети на дијети.
Ознака пеци хлеб, доста ми је чекања.

[Галина Ив.]

Девојке, драга! Срећна Нова година! Срећа! Здравље! Љубав! Срећно! (и гомила новца!)

Галина Ив., хвала на песничким честиткама (толико лепе да ме нису заборавили)))
За вас лично, божићна дрвца "наваиала"! (стакло, бакар, вуна, мандарина, само, стварно ... али могло је да буде сапунасто, али сапун можете и без мене)))))

Инга, које су твоје шармантне девојке „вајашки“, узећу тог чудака од крзна, гледа ме директно. Ознака, мој најнижи поклон нашој сестри, клањам се, оволико је љубазности и стрпљења потребно за подизање деце! Још увек имам „праисторијско, совјетско“ васпитање, када ми је поштовање лекара и учитеља у крви, мада се времена мењају и многи људи не испуњавају моје стандарде. али...
Ксун, торта је мало масна, наравно, изашла је, има пуно креме (након што сам прочитао о количини коју си написао већ је сакупљена), али, наравно, укусна и брза, ја ћу дефинитивно пеците!
Добро јутро, девојке, са добрим јутром од 40 степени (ово је наш такав мраз, па чак и са ветром).

са добрим јутром од 40 степени

Да, моја родна земља је широка ... а Интернет је без граница!
Добар дан вама девојке, имамо +1.
Инга, перле су ми се заиста свиделе! Док Цхецкмарк прима госте, додирнућемо све.

[Инга]

Ингакако је све талентовано и лепо! Браво! Само желим негде на себи да окачим божићно дрвце са перлицама.

Добро јутро девојке, добро јутро од 40 степени

имамо 1

Лена, Валиа, заиста, опсег температуре је импресиван! Имамо и +1, а до Божића нас је Интернет извукао -30 *. Брррр!
Петер - Галиа, Оксана, Настиа, и тамо се борите против поплаве. Тамо будите опрезнији, побрините се да море-океан не буде однето.

[Локса]

О, девојке, здраво! Јуче је кишило цео дан јуче, а данас је врло мокар снег! бррррр .. вреди тесто за хлеб!
Локса, Јавићу

Данас сам пола дана галопирао улицом (и чиме? -Год јарца) са неравнине на неравнинама Изабрао сам суво место. На мом рачунару канцеларија је била прекривена млиновским сплеткама империјализма не само у земљи, већ и у мојој кући. Шта сам им учинио? Није добро, понекад се смејем Задорнову, али ово је чисто хумор и они не могу да ми отворе Реч на мом рачунару, али морам да напишем дело, нећете ништа узети голим рукама

вреди тесто за хлеб!

Галиа, како је хлеб? Требало би већ бити спремно! Управо сам испекао своје ...

Моја канцеларија је покривена мојим рачунаром

Оксана, саосећам ... Па, ништа, канцеларија се може поново инсталирати. што је најважније, рачунар је нетакнут.

Девојке, песме нису моје, свидело ми се, одлучила сам да вам удовољим.
Имамо проблема и са временом, стално се мења. Киша је падала, сада је снег прекривен, сутра опет обећавају кишу. А на Божић је мраз и до 25 степени, ако снег не покрије земљу, бојим се и помислити шта ће се догодити.
Мој чај се чува у провидним кутијама за једнократну употребу (добро, мада не превише) и стакленим теглама. Исти чај из стаклених тегли је много ароматичнији.

[лаппл1]

лаппл1, поправио све, отишао да стави и хлеб. Пола дана сам трчао по локвама, смочио ноге, али морао сам да седим код куће и притиснем дугмад.
Алла, такав мраз без снега?

на Божић је мраз и до 25 степени, ако снег не покрије земљу, бојим се и помислити шта ће се догодити.

такав мраз без снега?

Ох, такође сам забринут да ће бити таква прехлада. И премда има мало снега, испод њега се шушка вода. Данас сам морао у башту. Отишао у чизмама од филца са галошама. Па је дошла са мокрим чизмама - узела је пуне каложе воде. Да, природа доноси изненађења.

Мој чај се чува у провидним кутијама за једнократну употребу (добро, мада не баш превише) и стакленим теглама. Исти чај из стаклених тегли је много ароматичнији.

У ствари, чај треба држати у добро затвореним стакленим теглама. Али некако сам почео да пакујем чај у пластичне контејнере и настављам даље. Морамо да покушамо да пређемо на банке следеће сезоне.

Морамо да покушамо да пређемо на банке следеће сезоне.

Зато сам одједном све ставио у банке (сетите се моје прве фотографије, негде на првим страницама). Потврђујем, банке су изврсне! Пронашао сам ту фотографију:

Управо сам дошао из даче - вода прекривена снегом. Сада сам од бруснице ставио колаче са скутом са „пијаним“ брусницама, биће за око 30 минута.

Лина, сећам се твојих тегли. Још увек не могу да избројим својих 17,5 кг за конзерве. Колико их треба? Увек ми недостају због конзервације. Ове године су чак молили од комшија ...

Па, ево кекса за чај (са скутом, брусницом и свежим јајима):

И ја увек немам довољно лименки, осим оних од 3 литре, чувам их у лименкама за кафу, чврсто су заврнуте, свиђају ми се, али сећам се мозгова које сам овде издржао у почетку „али ово се може чувати, али у овом ... „Добро вече, имамо тако миран одмор, цхтоли договорен од свега?

Чувам их у лименкама за кафу које су добро заврнуте, свиђа ми се, али сећам се да сам испрва испустио мозак, "али ово се може чувати, али у овом

Хелен, здраво! И, заиста, смиреност ... вероватно се с муком одмичу од стола.
А немам толико лименки за кафу. И сам пијем кафу у зрну - не продаје се у лименкама. А муж пије неку врсту инстант пића. Набавио сам једну лименку и купио кесу инстант кафе, сипајући је у празну лименку. Али слажем се - ово је добра опција - сипање чаја у лименке кафе. Иначе, имам и један бесплатан 3 литре. Али немојте тамо сипати различите серије чаја. Јер сваки пут када је чај другачији и желите да пронађете најбољу опцију за време ферментације. Дакле, требате покренути стаклене тегле за 0,5 - 1,0 литара.

Па, ево колача за чај

Лина, какви слатки колачићи. Чак и на фотографији осећа се арома.

Поздрав за целу ноћ! (смрзло се код нас). Извештавам о хлебовима, Људочка: ммммммм ... ммммм. ммм
Не судите строго, јако је укусан укус! На првој фотографији боја није природна, погледајте на другој))
И овде је рез:

Испекла сам двоструку порцију одједном, 2 хлеба, до јучерашњег вечери био је само мали комад. Хмм ... већ се бојим за фигуру