Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

У било ком ХП-у можете одабрати начин и развити приступ за одличан хлеб.

Слажем се с тобом, Лина! У ХП-у хлеб са тестом или старо тесто увек испадне добар!

наравно да нисмо лежали, ми дудови! Јуче сам стајао 3 сата на мразу од -8 степени са сестром у реду у Ермитажу, а онда нисам могао да заспим до јутра - све сале и одећа биле су ми пред очима (постала сам импресивна, међутим ). У реду је био учитељ, па смо плесали, певали. Односно, кретали су се да се не укоче. Иза нас су стајали девојка и момак из Уфе, летњих јакни, зуба који су цвокотали толико као у филму Титаник. Желео сам да их загрејем ...

Па, коначно, окупља се пријатељски тим. Означите, немојте себи нешто замрзавати или се једноставно топло обуците. Лина, па, не свиђа ти се какав хлеб волиш, можеш ли да забодеш прст у свој да би био сигуран да ли ти се свиђа? Људочка, или ти? Без квасца!
Добро јутро девојке! Добар дан!

Девојке су дале овај рецепт, додају две шаке, промешају и видеће како иде, све ћу извагати, записати. Ускоро ће прича причати саму себе, али то неће бити готово ускоро. Овако нешто. Нећу журити.

[Анатолиевна]

Анатолиевна, можемо мерити шакама, шаке имамо „исто“ - бум сачекајте рецепт.
Галина Ив., и шта је ново у Ермитажу? Или шта је занимљив програм? Седим као медвед у својој брлогу и гледам време кроз прозор, али нисам лагао, ужас је потрчао за копитима, смрзнуо се! Ускоро на посао, али имам гомилу папира и нисам могао да разазнам семе ...

[Хелена]

Хелена, Готово да немам рецепте за хлеб са квасцем (само Базел, али сутра ћу направити Цирих), па погледајте Мани - Санадора или Ксениа - Омела. Квасац радим према стандардним рецептима, само га ставим на дуго тесто, или додам „старо“ тесто. А моји рецепти нису 80% хлеб, а храна је различита. Овде пре 3 дана кисели краставац са трбухом и јетрена кобасица рецепти постављени. Много рецепата за брзе оброке у сендвичу.

Нисам пробао манину, али често печем Омелкин, па и она има више у рерни. Поново имамо мраз, -26 са ветром (фух, како одвратно), ноћу -33-36.
Ксиун, а копито је шта? Ципеле против клизања?

нашао сам лепиње од лука и фоцацциа... Правим их у рерни, у апарату за пицу и у мултиварку. Брзо и укусно.

Лина, ево хлеба са гризом и пиром (код нас дефинитивно нећете наћи спелту), главни брзи режим је колико имате времена?

Основни брзи режим - колико времена имате?

Лан, имам Панаса, 1х55-2х. Иначе, после франковског хлеба заиста сам се заљубио у прављење хлеба на свињској масти. Наши преци нису били будале - врло је укусно и ароматично, а кора је тако хрскава!

можете ли забити прст у свој, тако да сигурно успе и свидеће вам се? Људочка, или ти?

Леноцхка, у ЦП правим скоро сваки хлеб овако: Мешам све састојке, осим соли и путера у ЦП до лепиње, искључим ЦП, оставим тесто 1 сат, а затим додам со и путер, укључите главни програм и испеците хлеб. Или, умешам све осим уља у ЦП, затегнем канту филмом, ставим у фрижидер и после 12 сати извадим, загрејем на собној температури, укључим програм, додам со и уље и ЦП пече . У оба случаја стављам мало мање квасца.
А такође волим и овај хлеб:

Имела
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146019.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=173233.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=398222.0

Сонадора
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=183402.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=128512.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=171400.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=238273.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=278587.0

Пекла сам корпе од креме. Постојале су две опције за пуњење посластица и залогајница - ко шта воли.

Како пећи У чему је шпорет? : гирл-к: Решите рецепт! Треба ми! Можда успева
Кекси од печеног млека (рецепт страшила). Као из продавнице. Укусно, продали смо их. Дуго нисам пекао тако добро.

Луда, умесила сам лепињу, сат провере, а затим и главни програм. д. гњечење, провирање и поновно печење? А ако је за ноћ хладно, онда само за печење? Морам да развијем сопствени шпорет, иначе га ретко користим (пошто га нисам желео, избацивао сам га неколико година, а ове године је супруг инсистирао, купио га, али тако да кажем, нисам баш срећан због тога).

[елена кадиева]

елена кадиева, Хелен, копита су свињске ноге на желеу. Анатолиевна, Крему од тоније печене у калупима за корпе, девојке пеку у различитим малим облицима или само на пергаменту, попут обичних крем крема. И они су поделили рецепт са мном и све ми је пошло за руком. Раније кремшните нису биле баш добре за мене.
Рецепт је једноставан:
Прокувати 300 мл воде
190 г путера или маргарина, када се отопе, склоните са ватре и додајте
190 г брашна
Затим једно по једно јаје, туче сваки пут; само 4 јаја.

Оксана, колико сам разумео, у лименкама за муффине (алуминијумске). А рецепт је нормалан. : гирл-иес: Моја крема није успела (пожурила сам, рецепт нисам прочитала, удубљујући се у то) и пекла колаче. Муж је тако рекао. Све уништио, рекао укусно.

Јуче сам први пут то урадио.Ставио сам све састојке за хлеб у к. шпорет и укључио програм „пелмени“ на 5 минута. Тада сам укључио главни програм (имам 4 сата у Панасоницу). Испоставило се да је хлеб био врло висок. Мрвица је такође укусна. А овде је кора, равна дрвена гума. Немогуће је жвакати. Морао сам да га одсечем. Зашто, можда због двоструке серије. Или због изједначавања температуре

[Анатолиевна]

Анатолиевна, ево доброг рецепта-
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=10079.0

Луда, реци ми, морам да месим и ставим у фрижидер! Линааааа ...

[Наталисхка]

Наталисхка, Наташа, ово су песковите корпе, а ја сам испекла крему. Свиделе су ми се саме корпе, само тесто. Неке сам јео празне и супер су. А рецепт сам написао горе, није мој. Антонина, али у обичним алуминијумским.

[елена кадиева]

елена кадиева, ако у фрижидеру, онда након мешања одмах у фрижидеру! Мешам све осим соли и уља, кошта пола сата, а затим додам сол и уље у фрижидер; постоји опција када се све меси у једној фази, а затим у фрижидер. А постоји опција када се све помеша, остави сат времена, а затим у фрижидеру - у овом случају кора се испоставља занимљивом, па покушајте било коју, а затим ми реците како се то догодило.

Морам да месим и ставим у фрижидер!

Лан, месити (без соли и уља, пола квасца!) И било шта:
1. оставите у шпорету (искључите) 2-3 сата, а затим укључите шпорет и подесите програм „Основни“ и додајте сол, уље и преостали квасац.
2. Затегните канту са филмом и у фрижидер или на хладном месту (Т = 4-8 * Ц) 12-24 сата, а затим је извадите, додајте све и укључите програм "Басиц".

Дакле, и даље је главна, а ја сам размишљао само о печењу. отишао да меси за фрижидер.

Шта је ново у Ермитажу?

Ксиусха, идемо у музеје само кад дођу гости))
ех .. лепиње, корпе ... бркови, нисам пекао недељу дана - истовар, иначе ће странице ускоро постати попут лепиња

Луда, реци ми, морам да месим и ставим у фрижидер! Линааааа ...

Лена, била је заузета, није ми дошла на рачунар, извини! Па, Лина ти је већ одговорила. Не паничите, све ће успети. Тек када извадите канту из фрижидера, пустите да се тесто мало загреје.
Лен, а који је твој ХП? А зашто си се удаљио од свог? Не могу да замислим живот без ње. Чак и ако печем хлеб у рерни, увек у њему месим тесто.

А овде је кора, равна дрвена гума. Немогуће је жвакати. Морао сам да га одсечем. Зашто, можда због двоструке серије. Или због изједначавања температуре

Наташа, имам и ХП са температурама за изједначавање (Панасониц).Радим исто као и ви - првих 5 минута - до колобока, а затим цео циклус. И никад нема тврде коре. Пре зависи од рецепта. Шта сте пекли?

бркове, нисам пекао недељу дана - истовар, иначе ће странице ускоро постати попут лепиња

Гал, немој да се клониш! Мислите ли да нам је лако? Такође примећујемо лепиње са стране.

Имам „Поларис“, такође у њему све мешам, али трудио сам се да печем све могуће, са свиме и на свему, хвале мушкарци, али мени се више свиђа пећница.

Волим хлеб из ХП-а, али ако је само печен као што сам горе написао. Али у њему не можете све да испечете - исте багете, векне, сомуни, лепиње. Лан, ако разрадите технологију печења са тестом или на хладном / старом тесту, онда се у КхП добија и врло укусан хлеб.

[чисто лично мишљење]

Оксана, на претходној страници прочитао сам твоју поруку о ревизији семена ..
Имам питање: зашто сејете паприку у јануару? Сад ћу да изразим чисто лично мишљење, што ни на који начин није водич за акцију. Јуче сам провео 1,5 сата у МЕГЕ-у у одељењу за семе. Купила сам све што сам желела, чак и своје омиљене парадајзе попут вишње-Палчице-слатке, попут меда) !!!
Дакле: узми бибер Херцулес. Ово је сорта која касно сазрева. Садим их у стакленику око 15. маја. Читамо: садња садница старих 8-10 недеља. До садње саднице већ цветају. Рачунамо од 15. маја пре 8-10 недеља. Испада 6. марта - 20. марта.
Фараонска паприка је још ранија сорта.
Све паприке посејем 10. марта. У то време дани се продужавају и у марту је много сунчаних дана. (На батерију стављам кутије са семеном, прво књигу, па кутију на њу, треба им најмање 25 степени за клијање, заједно ничу 4-5 дана).
У овом случају, саднице расту здепасто, листови су тамнозелени, односно процес фотосинтезе иде с праском. И комшија је сејао врло рано, у јануару. Учинила их је светлима, али прозори су јој у овом тренутку хладни, нема довољно сунца. Пришла ми је некако крајем априла и рекла: шта си ти? сејала је пре мене и ћутала ..
Мој дугорочни закључак: посејани у марту сустиже раст из јануара, а слаби у јануару, успоравају развој и то, наравно, утиче на жетву.
Али још једном понављам: ово је моје чисто лично мишљење.

На батерију стављам кутије са семењем, прво књигу, па кутију на њу, треба им најмање 25 степени за клијање, заједно ничу 4-5 дана).

То значи да ћу опет бити без својих садница. Никад немам такву температуру. У мразевима ноћу пада на 15 *. А шта треба учинити?

[Галина Ив.]

Галина Ив., и дозволићу себи да се не слажем, могу чак и да се расправљам, могу и да се борим са паприком! плашиш ли се Сад ћу објаснити!

Па, ево ... Размишљам, да погледам тему, зашто сакупљају чајеве усред зиме или шта?
И овде се већ играју са "лепињама" ... и повртњаком ...
И стварно сам мислио да још нисам попио чај ...
Већ сам извадио другу кутију ... Трешња ми је и даље најдража ...
Остали су на другом месту.

[Инусиа]

Инусиа, Здраво! Да, овде причамо о свему док сезона чаја не почне.

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка, увек пуштам семе, не могу га касније уклонити. Саосећајни!
Квачица, Тада могу да пронађем видео на ИоуТубе-у, што ме је потврдило по мом мишљењу да је ипак потребно садити раније. Чак је и прошла година показала да сам био у праву када сам садио раније. Садница - да може да претекне. Паприка и парадајз који су раније посађени сазрели су у августу до касне болести. И не волим да сакупљам зелено и да их причвршћујем за „чизме од филца“. Увек садим рано сазревајуће сорте или оне средње зреле, у екстремним случајевима, буквално због интереса. Напишимо квачицу у ПМ на ову тему, само мало касније, данас немам времена!

Ура! Дуел! Цхур, секунда сам!
Лиудоцхка, садим паприке у пластичне посуде испод колача, пецива, заливам их, стављам у целофан. Ставим торбу испод батерије, надгледам влажност и чим почну да се излегу, ставим је на светло. Садим крајем фебруара, понекад и на самом почетку марта.
Гле, ми смо се разишли данас, 3 или 4 странице су већ отишле! Недостајеш ми!

[лаппл1]

лаппл1, увек имате температуру за клијање семена - 36,6 степени. Целзијуса, а затим на нижим температурама такође расту и очврсну. У екстремним случајевима, можете мало завити спунбонда од промаје и ниских температура. Или као Хелен испод батерије, увек делује и увек ниче. Могуће је на највишем шпорету где се не пржи много.

[елена кадиева]

елена кадиева, Пристајем на друго !!! Волим да садим паприку, никад не прерастам. Само на пролеће морате бити сигурни да крпељи не нападају, можете посути сенфом - такође увек делује.

[Галина Ив.]

Галина Ив., Напишите какав је парадајз плодан и не збуњује (сорте). Можда испод спојлера, како не бих псовао.

[Људмила]

Људмила, Печем хлеб овако;
старо тесто-100г.
просо. брашно-440г
раж. брашно-100г
сол-1 кашичица
шећер-1 кашика
под. м-1стл
слад-0,5 тбсп. л
течност-360мл (картонска чорба, купус рас., вода)
дрхтавица-1,5 хл

[Галина Ив.]

Галина Ив., Имао сам кап трешње која је пукла у меду. Оно што је написано на паковањима настаје када се поштују идеални (или њима блиски) услови за раст садница. Па, на пример, трансплантација, минус две недеље заостајања у расту. Прошле године, последњег дана јула, температура је била 9 степени Ц, јун није топао, јул је хладан - супер услови, садим раније, тако да има времена за све промене у овим временским непогодама. Вероватно ћемо остати при свом мишљењу, али увек је лепо разговарати или чак расправљати око тога. На ИоуТубе-у постоји видео "узгајање бибера у хладној клими", каже Л. И. Климтсева, врло занимљив. Сви њени видео снимци су занимљиви, Лиудоцхка - погледајте. Снимала је и о парадајзу.
Додаћу још мало, и нека ме засипају папучама. Обично се паприка сади у фебруару од 15. до 25., а парадајз од 8. до 15. марта, паприку садим крајем 25. јануара, а парадајз од 15. до 25. фебруара. Али Лиудоцхка се може посадити касније. Морате да пробате и то ће се развити само од себе, ја волим експерименте и имам добро позадинско осветљење за парадајз.

Људмила, печем овако хлеб; старо тесто-100г. просо. брашно-440гржан. брашно-100г

Наташа, овај рецепт садржи ражено брашно (мада не превише). А за њу су правила другачија. Тесто са раженим брашном не воли дуго гњечење. И направили сте додатни. Можда је зато кора испала овако? Заправо печем само пшенични хлеб, па сам ове методе написао само за такво брашно.

[Људмила]

Људмила, Покушаћу само са пшеницом

[Наталија]

Наталија, срећно!

Лена, Оксана, хвала ти! Немам батерије, само руски шпорет, који се до јутра охлади. А на врху шпорета ће бити мрак, вероватно?
Оксан, зашто би клијао семе на себи?

[лаппл1]

лаппл1, па, да се излегу - раније у Бју. истрошен, а након излегања можете га причврстити на шпорет. Ако су прозори хладни, онда је боље садити касније.
Па, да, носио сам семе у Б, морао сам да проверим, сада можете да проверите!

А што се тиче интензитета ... да, живот иде даље, нису сви добро започели, како сам рекао, година коза је започела.
Па ипак, сви имамо здравља, стрпљења, више снаге да све издржимо!

Девојчице, година Јареће овце доћи ће тек 19. фебруара, па је прерано да се растанемо од године коња. Надам се да ће се моје здравље до 19. фебруара поправити.

[Алла]

Алла, Да ли сте поново болесни? Извињавам се! Па, оздравиш!

[Оксана]

па, излећи се - раније у Бју. истрошен, а након излегања можете га причврстити на шпорет. Ако су прозори хладни, онда је боље садити касније.

Оксана, хвала на методи! Покушаћу!

[Људмила]

Људмила, хвала на зељи. Супруг и ја пијемо чај сваки дан и сећамо вас се лепом речју. Идем на сајт, али више читам него што пишем.

[Алла]

Алла, Хвала на лепим речима . Ништа што не напишете! Главно је да сте са нама.