"Хладна" ноћна торта од теста од Маггие Глесер

[Ксени @]

Ксени @, У чему сте пекли? Моје тесто је готово спремно, морам да га печем, али стално размишљам у малим и великим облицима, па се испоставило да је чак и пуно теста из целе норме.)))))
Да ли једноставно имате неки округли облик? Може ли се пећи у силикону? (у супротном изгледа да ми облици нису довољни).

у чему сте пекли?

Управо сам пекла у силиконском калупу, пречника 14,5, висине 13цм. Али се испоставило да је висина мања) 10,5 на врху.

Додато у недељу, 24. априла 2016. 11:20

Судећи по начину на који тесто расте у фрижидеру, ставићу једну порцију!

Оксан, моје тесто на сувом квасцу на хладном порасло је 2 пута, не више, око пола канте од 2,5 литра. А у топлини је већ порастао за 2/3.

[Алла]

Алла, чини се да се попео на врх форме! Можда сте још увек морали да га држите? И знате, ни ја не додајем зест, не волим укус цитруса, само тамо где је бундева, тамо се комбинују лимуни!

Додато у недељу, 24. априла 2016. 11:23

Оксана, захвалити! Такође имам суви квасац, али овде сам купио свеж, могу ли да га користим?

Тада ће на хладном вероватно доћи до снажног раста теста, судећи по критикама) Сада сам такође заинтересован да га испробам на живима, упоређујући га. Изгледа да је овде неко написао да им се више свиђа живот, можда су помешали шта.

[Ксени @]

Ксени @, а тесто је такође тако дебело, зар не?
Ставио сам га у лименке за завршну пробу и сада се бринем, шта ако се не дигне?
Испало је тако масно-пунашно, али је у фрижидеру порасло 2,5 пута. Док сам га стављао у калупе, мало сам га наборао. У реду је, зар не?
И такође мислим да бих га можда ставио у рерну на пробу, али имам постављених најмање 50 степени, а ово ће вероватно бити пуно за њега на проби?
Девојке, ја сам на мрежи, управо га стављам, а ваш савет ми је сада јако, јако важан!

[Наталија]

Наталија, а после фрижидера пустите да се тесто загреје?

Ценили смо његов укус) Шта да кажем ... Ово је ОН, мој први (заиста, стварно) КУЛИЦХ, стваран !!!

Иако у њему има само 40г шећера и исто толико грожђица, мени, слатком зубу, ово је довољно. Бар са слатком кафом) Али мој муж жели слађе. Окус је одличан, немам зест, мекан, не сув, умерено густ, ароматичан, њам. Ово треба пробати! Препоручујем! Хвала власнику теме на рецепту и наравно свима који ми помажу и подржавају

[Локса]

Требало ми је 2 сата да се загрејем и још је било прохладно. Ставио сам га у форме, а пре тога сам рерну мало загрејао, имао сам је и од 50 степени, затим сам је оставио само са светлошћу и ставио у рерну на проверу. Требало је сачекати да тесто наиђе на ивицу калупа, а затим га ставити на печење.
Локса, Оксана, волим кад је шешир, попут гљиве, висок.

Девојке, видео сам Кросхинове ускршње колаче!
Мрвица је нешто! Као и увек, лепоте и врло апетитног изгледа! Вешти прсти!
Кросх, да ли си и ти испунио образац за 1/3? Да ли тако расте? Избрисаћу га на свом, тек постављеном и, искрено, хоћу!

До ивице, ако јој се дозволи да се дигне, тада може постати гљивица у пећници, по могућности до 2/3 или 3/4

[францевна]

францевна, у реду, сад ћу је искључити и ставити у рерну. А онда је стан хладан по мом мишљењу.

а тесто је такође тако дебело, зар не?
Ставио сам га у лименке за завршну пробу и сада се бринем, шта ако се не дигне?
Испало је тако масно-пунашно, али је у фрижидеру порасло 2,5 пута. Док сам га стављао у калупе, мало сам га наборао. У реду је, зар не?
Такође мислим да бих га можда ставио у рерну на пробу, али имам постављених најмање 50 степени, а ово ће му вероватно бити пуно за пробу?

Да, масно-густо је, али такође и мекано) Када сам га ставио у калуп и покушао да повучем врх, такође сам га стиснуо, ништа, све је исправљено. Оставите да одстоји у загрејаној рерни 1,5 сата. Чини се да температура за испитивање не би требало да буде виша од 30 °?

До ивице, ако јој се дозволи да се дигне, тада може постати гљивица у пећници, по могућности до 2/3 или 3/4

Елена, пустила сам да порасте на 2/3, али сам вероватно морала да издржим.
Током печења температура у пећници није била виша од 35 степени.

[Баст1нда]

Баст1нда, ставите лонац кључале воде на дно рерне, температура ће порасти!
Алла, Јесте ли обликовали куполе? Сад увек заокружим торте. И даље ћу зезнути, други пут. Данас сам га ставио у мале форме и никако га нисам натрпао, на трећем кулицху сам погодио - смотао сам мали комад у пунђу и положио га на врх!

[Ксени @]

Ксени @, Већ сам га ставио у рерну, надам се да тамо није баш топло)))) искључио га је наравно.
Исправио сам капу, па, само сам је преплашио и мало изравнао. Следећи пут ћу узети у обзир ову нијансу. Мислио сам да би било пожељно да их уопште не дирам.
А када распоредите облике, само откинете комадић теста или га исечете на грумен и у облик, зар не? Нешто сам размишљао, па је била штета сломити овај одрасли колобок)))))

Додато у недељу, 24. априла 2016. 12:09

Баст1нда, ставите лонац кључале воде на дно рерне, температура ће порасти!
Алла, Јесте ли обликовали куполе? Сад увек заокружим торте. И даље ћу зезнути, други пут. Данас сам га ставио у мале форме и никако га нисам натрпао, на трећем кулицху сам погодио - смотао сам мали комад у пунђу и положио га на врх!

Хвала ја ћу!
Заокруживање? Како се то ради?

Моје тесто је танко, поделим га на три дела, правоугаонике, преклопим скоро као коверту, уредно умирем помало попут куполе.

Додато у недељу, 24. априла 2016. 12:11

Као пита, чворната доле и равна на врху. Како то могу да опишем? Овде сте узели комад теста у руку и, такорећи, савили цев надоле, а одозго је благо натегнуто шеширом! Раније сам имао различите куполе, све док нисам негде шпијунирао. Дакле, лепиња је и даље обликована. Па, тхинк-вонДеДог је претурао

[Баст1нда]

Баст1нда, ако сумњате да је врло топло, можемо ли мало држати врата отворена? Без обзира колико се прегрејао ... Ставио сам руку у рерну - тако да јој је рука била удобна))
И нисам правио своју лепињу, већ сам је стезао док нисам направио предиван полукружни врх, ништа, на крају је све било у реду.

[Оксана]

Оксана, уредно, без превише дробљења, направио пунђу и ставио је у калуп.

Заокруживање?

Такође увек обликујем и заокружујем комаде теста за ускршње колаче пре него што их ставим у калуп ...

Узимам комад теста, ширим га рукама на силиконску простирку, а затим савијам / затежем ивице до средине, окрећем обрадак, заокружујем и тек онда стављам у калуп) ...

[Ксени @]

Ксени @, да ли су жућкасти, да ли су јаја или слани жуманце? Лепа!

[Оксана]

Оксана, домаћа јаја

[Локса]

Ох, како су девојке!
Дакле, тако теско месите тесто! Мислио сам да је то уопште немогуће. Са дахом, откини га и одложи као лежећи!)))) Па, ја сам Чукчи)))))
Све, разумео сам како да калупим Локса, Кукичање, врло јасно објаснио све. Колико су лепиње разумљиве и дно се неће видети касније, јер нисам схватио, па, ништа, имам овај тренинг.
Пре тога сам испекла само једну врсту торте из рецепта за Панасоницову хлебницу и у њој испекла, па, а онда сам само одважила и одлучила да покушам))))) Хвала, ни сама не бих била у могућности, без ваше подршке и помоћи!

[Баст1нда]

Баст1нда, тамо и дно испада добро, мало узгајано.

[Баст1нда]

Дакле, тако теско месите тесто! Мислио сам да је то уопште немогуће. Са дахом, откини је и одложи као кревет!)

Па, не толико равно) пажљиво, нежно, мало уз напор

Додато у недељу, 24. априла 2016. 12:35

Баст1нда, Наталија, уопште, по први пут, уз помоћ наших хостес, мислим да сам се снашао Дакле, успећете! Ипак, са таквим и таквим дахом

[Ксени @]

Ксени @, захвалити! Такође мислим да ће успети.
Знате ли зашто са дахом?
Ово тесто ми се јако свиђа! Врло је пријатан по тактилним сензацијама, чак и застрашујући на додир!
Само бих згужвао комад, попут дечије играчке, са нечим пластичним изнутра (купио сам га из послужавника, прављени су и од куглица), ово је такво тесто, само тактилни ужитак!
Манка, тесто је супер!

Додато у недељу, 24. априла 2016. 12:55

Која је разлика?
У рецепту, празнине се стављају у рерну, загрејану на 200.
А ако га ставите на топло место и доведете на 200? (стоје у рерни ради провере, могу ли да га укључим без вађења или ће бити горе?)
Да ли је генерално важно?

Знам, знам Било ми је описано да тесто треба да буде овакво, да га не желите пустити) И заиста, нисам желео!
Нисам је извадио, прочитао сам и многи људи то раде.

Додато у недељу, 24. априла 2016. 13:13

И, иначе, прочитао сам и толико, да шешири не перају приликом печења, попрскајте врх теста водом из распршивача.

Моја рерна, иако Кајзер, лаже о температурном режиму попут сиве решетке. Лампа за температуру светли ако окренете од нуле приближно у средини на око 50 степени, чини се да би требало да буде око 25 .. смокве за вас, измерио сам скоро 40. Ако само упалите сијалицу и оставите дуго се загрева тачно за пробу, али за ово је потребно укључивање дуже од сата. Стога га укључим на 50 степени 10 минута, затим га пар минута мало проветрим и оставим само са сијалицом. Свако са пећницама има своје плесове уз тамбуру

И моје светло се такође пали. Да ли она мало греје чтоли?
Морамо да проверимо термометром!
Па, одрасли смо, ишли смо то да кажемо!

Додато у недељу, 24. априла 2016. 13:31

Нисам је извадио, прочитао сам и многи људи то раде.

па можда зато расте мало у рерни? А ако ставите кору на 200 одједном, боље је или нешто друго))))) морате да испробате стручњаке!

Нисам стручњак за температуру колача, али пекао сам торту 160 ° 35 минута, на 180-200 ° би било угља у мојој рерни

Ох, све девојке са Цветном недељом, пре свега, а друго, како су паметне, а све имају ускршње колаче!
Али ја се држим, не вежбам, ако печем за Ускрс, иначе је моја роба таква да после проба за сам празник неће бити ништа!
Верујем Маниним рецептима, па се надам да ће све успети!

Нисам уопште стручњак за температуру колача, али пекао сам торту 160 ° 35 минута, на 180-200 ° у мојој рерни би било угља

Ставио сам на 180 без конвекције 30 минута, прошло је 15 минута, изгледам, чини ми се да ми треба мање, калупи које имам овај пут су папирнати и мали! Па, добро, добро, не пропустите!
И какав мирис !!! )))))

Ставио сам само на хладно! Али ја имам ватреног гаса-змаја, ово за вас није хухри-мухри. Понекад попрскам воду или ставим драгог водом!

У папиру и не великим, можда су бољи нижи степени .. Ох, осећам мирис, нисмо комшије сат времена?

Ево их)))) Арома је изражена, питао је неко. Она коју је извадила, њушкала са свих страна, ароматична је мало алкохолна. Пресећи ћу је тако да не залијевам, немам снаге! такође је нестандардно, није било ничега при руци, стрпано је у калуп за колаче. Три велика, или 5 средњих, била би довољна. али први пут сам пекао, па се нисам правилно оријентисао.
Печено од стандардне дозе, на 200, па још 15 минута на 180. Смеђе, врло мекано и врло мирисно.

Додато у недељу, 24. априла 2016. 14:24

Сад ћу покрити глазуром, наравно, док се хладе.

Додато у недељу, 24. априла 2016. 14:26

У папиру и не великим, можда су бољи нижи степени .. Ох, осећам мирис, нисмо комшије сат времена?

Скоро суседи од предака))))) Ми смо из Полтаве. Моја бака и тетка су недавно превожене овде, сада је све овде. (извините на повлачењу)

Хвала на рецепту!

[Баст1нда]

Баст1нда, Срећан због тебе!
Грожђице одозго су се већ тамо откупиле

[Баст1нда]

Посекао сам га! Нисам могао да одолим! Манка, ово је фантастично! Арома, нежност и укус су на врху. Ставио сам мало више шећера, око 10 грама, баш ми одговара.
Врло, врло укусно!

Додато у недељу, 24. априла 2016. 14:40

Баст1нда, Срећан због тебе!
Грожђице одозго су се већ тамо откупиле

Да, овде постоје сплитер и цепач за одрасле! Чули смо да је суђење почело)))) Нисам желео ни да покријем, не, инсистирали су на покривању.

Додато у недељу, 24. априла 2016. 14:41

Девојке! Хвала свима на помоћи! Поновићу и произвођач хлеба више неће пећи колаче!

Моја рерна лаже о температури

И моја, поновљене провере термометром рерне Тескомовског показале су да мој помоћник даје тачно 20 грама. више од подешене / подешене температуре ...

Па, нисам љут на њу, већ сам се навикао на то ...

Имам комбиновано (горње - гасно, доње - електрично) сагоревање) ...

Посекао сам га! Нисам могао да одолим

После таквих слика и посекотина отишао сам и одсећи ћу себи комад дрвета

[Наталија]

Наталија, а-а и а !!! Добро, зар не? А грожђице су на врху, света ствар. И сама обожавам да покупим док нико не види. Сећам се да сам у детињству мајка послала по колаче, док ви носите, грожђице нема

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, Ксени @, ЦрумбПуно вам хвала, драго ми је што је све успело!

Заиста не волим да кварим храну, научио ме отац, само је имао муњевину, ништа од хране не треба бацати, кувати и узимати тачно онолико колико је потребно. А онда је било таквог теста, баш дивно!

Да бих прождрла грожђице, али ово је свето, а такође успевам да уграбим кексе))))) Али онда је мој муж однео суво грожђе.
Кросх, јеси ли пекао у Биоловском? Само желим да купим себе. Две ствари. Стојиш у разговору? .........

[Натул]

да ли сте пекли у биоловском? Само желим да купим себе. Две ствари. Стојећи у разговору?

Да, топло препоручујем куповину, Натул !!!

Имам 6 ... користим само две ... 4 не носе се вреде ...

Грабите по принципу нека буде - ово је свето наше све !!!

[Девојке]

Девојке, али шта мислите да ће бити разлика у свежој или сувој кори наранџе? Увек имам суву земљу за тесто за медењаке. Или купити свеже?

[Елецхка]

Имам земљу у праху

Елецхка, стави га, ни не оклевај !!!

Користим са једнаким задовољством шта је при руци у право време и сушено и свеже !!!

Корицу увек сушим сам, не свиђа ми се продавница, самељем је непосредно пре додавања у тесто, аромаааат ...

[Црумб]

Црумб, Инна, хвала, да, оно што је при руци увек је поуздана опција. Успео сам да самељем све што је било и убрзо је млин за кафу изгорео. Бурр, сва осушена кора иде у чај.

Девојчице, печем колаче у папирнатим облицима већ дуги низ година (обично купујем много после Ускрса, јер овај производ није током целе године, а испада јефтинији), с обзиром да је породица велика, пријатељи деце - сви имају Ускршњи колачи, ради пристојно! Наравно да волим целу торту, али посебно волим кору. И пошто је, док је била проба - печена у металном облику, дошао сам до закључка да је кора само шира и укуснија, не у папиру, већ у обичном (ливени алуминијум, пресвучен тефлоном), односно укус колача у папиру мало лошији, мада лепши само у папиру! Можда је ово субјективно мишљење, али шта је са вама?

Посекао сам га! Нисам могао да одолим! Манка, ово је фантастично! Арома, нежност и укус су на врху. Ставио сам мало више шећера, око 10 грама, баш ми одговара.
Врло, врло укусно!

Наташа, какви згодни мушкарци! Може се поставити неколико питања: који квасац и какву глазуру имате? Захвалити.

[пљсхик]

пљсхик, Ирисха, кора колача печеног у ливеном калупу је другачија, да, моји једачи су то давно приметили ...

О томе и причам - Много укусније

Први пут сам пекла у папиру прошле године ..Вероватно згодније, да! И још представљивији, али кад га откинете пре сечења, цев више неће бити лепа и на бурадима неће бити тацо коре. А сада имам пет Биоловског и две Калитве - иза очију и иза ушију