Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

А састав последњег чаја, по мом мишљењу, изабрали сте неуспешно. Разумем ваше нестрпљење, али покушајте да постанете креативни са одабиром лишћа.

Креативност је свакако добра, али не када нема великог избора, полазим од онога што могу сакупити од лишћа

[Јуриј К.]

Јуриј К., Лишће сам брао према свом расположењу и како је било згодно. Свака врста у посебном паковању, одмерена, потписана, назначила је датум и замрзивач. Наравно, све након увенућа.
Кад је било много, тада је почела да кува чај. Погодније ми је да засебно учим чај, храну кувам дан раније, тако да у кући нема мириса.

Сад сам одлучио да се отарасим ситне фракције, протресао сам целу залиху на сито, толико ситница је просејано, била је штета избацити је. Али ни ја не желим да скувам прашину

[Јуриј К.]

Али ни ја не желим да правим прашину

Јуриј К., а прашина се пакује у вреће и скува

[Светлост]

Светлост, Знам, али немам торбе

[Јуриј К.]

Немам торбе

Јуриј К.затим ставите

прашина

до бољих времена
Чај ће се улити и биће још укуснији и ароматичнији

Добар дан свим љубитељима и познаваоцима домаћег чаја)) Често гледам вашу тему, чај правим већ 4 године, углавном од онога што расте у сопственој башти. Ове године отворила сам сезону мешавином која ми није била уобичајена - латице чајне руже + лист трешње (50/50). куван прошлог викенда, гранулирани чај, сушен у јастучници недељу дана, скуван данас. инфузија је тамна, нежне ароме, пријатне лагане горчине, пријатног афтертасте-а. За себе сам закључио - морамо да урадимо више)))

[Јуриј К.]

Јуриј К., ПРАХ је најукуснији чај који сам скувала у годину дана! Замислити! Прошле сезоне сам скувао 76 серија чаја. И сакупљао сву прашину одвојено. Из свих (било којих) мешавина!

[Радусхка]

Радусхка, запањен ... Па, сад ћу знати))) Узео сам га, а све ситнице око добре шољице кафе у судопер након што су испале испране

[Јуриј К.]

Јуриј К., Такође сам бацио скоро читаву претпрошлу сезону. А онда ... Прочитао сам да је 3% фракције прашине норма. И смирила се. Брже се кува, укус је сјајан, арома није лошија од остатка ... Људи такође плаћају додатно за врећу у праху

[Радусхка]

Радусхка, да, ево ме глупости))) Па, сад је сигурно нећу бацити, тим више што сам погледао Алиекпресс, можете купити серију торби, спаковати и ето вас)))

[Јуриј К.]

Јуриј К., Јури, сећам те се сваки дан, нисам заборавио!

[Луна Норд]

Луна Норд, веома срећан због тога! Хвала Људмила!

[Луна Норд]

Луна Норд, хм ...

[Радусхка]

Радусхка, сплетке, истрага ...

Ох, сезона чаја је започела (а за мене, с обзиром на то да сам прошлогодишње залихе завршила у марту, наставља се). Већ ходам по башти и одбацујем све од чега можете направити чај, изданке малине, вишње, ароније, шипка, грожђа, огрозда, црвене, беле рибизле и остатке (па, то код мене не пушта корене) црне. .. Гледајући суседну напуштену парцелу са морем вишања, кајсија и шљива ....... Занимљиво, можете ли направити јавор у чају ??
Корени Иван-Теа посађеног у јесен ничу ... Копао сам као веверица и заборавио где ... Сад сам га пронашао на 4 места ... Они се плаше да ће бити попут корова ... Ја ћу то решити. Дуго сам приметио, чим коров почнете да третирате као прехрамбени производ или производњу нечега корисног, одмах вам то почне недостајати ...
Везе за таблете:





А за паковање и даривање свиделе су ми се тегле за јогурт ДАНОН.

Везе за таблете:

Да ли је неко правио чај од Гинкго билобе?
На слици је увијено. Питам се да ли су својства сачувана кроз млин за месо? ))

Овај укусни чај од гинкго билобе познат је по својој неупоредивој лековитој вредности. Такође се може укључити у посебна пића заједно са орлови нокти. Комбинација корена и лишћа биљке у великој мери појачава лековито дејство чаја. Након 30 дана лечења, приметићете јединствено јачање имунитета. Поред побољшања укупног благостања, ментални одговори ће се изоштрити и памћење ће постати флексибилније.

Чај од гинкго билобе поспешује побољшање у свим органима и системима, враћа циркулацију крви у свим крвним судовима, повећава проток у мозак, а такође штити ћелије од бројних слободних радикала. Одлаже старење тела спречавајући мождане и срчане ударе. Код старијих пацијената примећује се успоравање активације тромбоцита.

Довољно је заменити уобичајени јутарњи чај овим напитком да бисте допунили залиху виталности и благостања.

Алиекпресс је управо погледао, можете да купите серију торби, спакујете је и ту сте

Могу ли добити везу?)) Или њихово име?

[Александар Леонидович]

Александар ЛеонидовичПратећи рецепте у овој теми, нећете сачувати лековита својства БИЛО КОЈЕ биљке, а које једноставно не наводите. Ферментација, пржење, сушење. Да ли желите лековито? Само суво, али то неће бити чај.

Могу ли добити везу?)) Или њихово име?

Тада су ми рекли да то не радим, сада ћу то отписати лично.

хмм ... Разумем да можеш да се осушиш, али тсатата је само чај. а на слици је личио на ферментисани чај. само крупнолисни. али сада нисам расположен да сушим биље. Желим да од свега направим чај, па ћу покушати)

[Јуриј К.]

Јуриј К., Ох, хвала на идеји са врећицама чаја .... Сличне сам упознао у МЕТРО-у, али тамо је мало скупо и без жица. А на Аллие је гомила понуда искочила са 60 рубаља за 100 комада и са жицама.

[Надиа 2016]

Надиа 2016, Већ сам га наручио!

И ја И успут некакво смеће за прављење чаја, силикон у облику јагода.

[Надиа 2016]

Надиа 2016, има пуно слатких ствари. На овој сам већ лизао усне, али величине очито нису оне на које смо навикли

Још нема много лишћа, али већ сам почео да сакупљам-венем. Док мало трња, сиса, малина, јабука, крушака, спиреа. Све је пресушило и у замрзивачу. Онда сакупим још, додам. А кад се откуца пристојна запремина, почећу да је каљем као Закхар и изврћем. Између осталог ево извештаја о чају од спирее

И навукао сам се на чај од латица руже! Глупо добро васпитање не дозвољава без потражње да се заокружи комшијска чајна ружа која расте на улици. И отишли ​​су на дачу. Па, надам се да ће се вратити до вечери.
Шетао сам јуче шумом. Тројство свеједно! Као резултат шетње има помало свега ... малине-купине-крушке-јабуке-ирга-ливадске јагоде (полињица) и ИВАНУШКА! Свеједно, пронашао сам прошлогодишње место где расте. Недовољно, наравно, али боље него ништа!

[Радусхка]

Радусхкаколико доброта! посебно ми Ванечка прија

Имао сам и продуктиван викенд. ишли смо да тражимо црну рибизлу у напуштеним даћама ... авај, нисмо је пронашли. али много других ствари се пазило. оно што можете доћи да сакупите. и наравно сакупљали лишће. оно што је имало времена док је мој муж био добре воље су цветни пупољци трешње, шљиве, јабуке, јагоде, купине и шипка. Иначе, птичја трешња је за мене отварање сезоне - такав мирис свежег лишћа је само одушевљење!

Линадоц, Хвала на савету! Углавном припремам моно-чај јер га касније не пијем у чистом облику. Додајем разно биље. то јест, мој ферментисани чај је обично само основа. Једино о чему сада размишљам је да имам рецепте где се, на пример, неколико врста лишћа користи као основа - па ћу покушати да их ферментирам заједно.

Девојчице и дечаци, можда ми неко може помоћи да нађем дрво. има велике кожне листове попут трешње - сјајне. само је величина већа - 2-3 пута. цвеће попут трешње, али појединачно и са дебла. Не примећујем постављање воћа. какво би то дрво могло бити? нађене на даћама.



Линадоц, прочитајте ваш извештај о спиреа. постало је занимљиво - немам такав грм) једино што је недавно било на једном месту и пронашао занимљив грм. можда је спиреа? Ако упоредите фотографије са Иандек-а, слично је. сад је избледела

[свеет_блонди]

свеет_блонди, више личи на вибурнум или глог. Ово је такође из породице Росацеае, изврсно за чајеве. Али вибурнум може бити горка.

[Линадоц,]

Линадоц, расту родитељи калине и глога. потпуно различити листови

мада је можда дивље ... Пронашао сам овај грм у локалном гају. изгледа сјајно и занимљиво) Изгледам као да ћу видети које ће бобице сазрети на њему)

Да, ово је права одлука. Боље проверити па то урадити. И тако има још много посла. А спиреа је блиски рођак Таволге. Па сам показао слике из шуме.



А ово је шумски геранијум, готово нема укуса и ароме, али боја чаја је тада одлична. Додајем га мешавинама боја.

Тада су ми рекли да то не радим, сада ћу то отписати лично.

и ја, Јуриј.

и ја, Јуриј.

Пар секунди))

можда је спиреа?

Ово је спиреа Ван Гутта, јер их има много врста.

.

Девојчице и дечаци, можда ми неко може помоћи да нађем дрво. има велике кожне листове попут трешње - сјајне. само је величина већа - 2-3 пута. цвеће попут трешње, али појединачно и са дебла. Не примећујем постављање воћа. какво би то дрво могло бити? Нашао сам га на даћама.

Зар не мислите на вишње?

[Натало4-ка]

Данас сам напокон пробао чај од вишње ... разочаравајуће. Мирише тако укусно у посуди, а апсолутно није укусно кад се скува (ни укус ни мирис нису добри. Тренутно је ово први чај у мојој припреми који ми се није свидео.
ПС Нисам требао веровати људима да су написали да лош чај испада од вишње))

О вилини смо писали горе, али је горког укуса. и јак. Од њега се добија хладан чај!



Натало4-ка,
Можете ли показати фотографију овог мистериозног дрвета?

[Александар]

Александар, ставите трешњу у контејнер и заборавите на њу на шест месеци, одушевиће вас касније.

Алла, имам трешњу четврту годину, нисам срећна!

апсолутно није укусно када се кува (ни укус ни мирис нису добри.

Придружујем се, трешња ме је такође разочарала, друга година лежи, у било којој мешавини даје тврд и горак укус вишње коштице

Као што кажу - по укусу и боји ... трешње су добре у мешавинама у малим количинама, направио сам их на бази моно-грама у било ком чају који додам само за мирис.
Али спираеа је разочарала, огорчила и обогатила, али ово је моја оцена, очигледно, ово, пробао сам чај с њом у Линадосу, нешто сасвим друго. Моје називају и планинским пепелом.
Тако да је прерано говорити о разочарању, пустите чај да сазри и сазри.

Узалуд нисам веровао људима да су написали да лош чај испада од вишње))

Да, трешња тада открива свој укус, као и друге мирисе. А овде, напротив, многи веома хвале чај од вишања. Такође, различито дрвеће има различит укус, а не само трешње. Зависи од сорте. Направио сам од вишње пре пар година, имао је једноставан укус, али сада такав укус и мирис ....... Чак је и сагорели чај добио укус карамеле, али желео сам да избацим лош чај, један од Први.

[Луна Норд,]

а наручио сам и једнократне торбе са Алијем.
Имам питање у вези са птичјом трешњом - да ли вене толико дуго? од суботе лаже - вене и даље крцкају, али истина се скупљала готово по киши - наравно, пуно влаге ...
Мислим да сам разумео један од разлога зашто се моје грануле распадају - неке листове нисам уопште увенуо у замрзивач након сакупљања.
неки дан сам скупљао лишће као што сам мислио од крушке.равно са супругом који се свађао о каквом је дрвету било) извадио сам га из замрзивача и видим - још је лишће јабуке))) након одмрзавања појавила се карактеристична медена боја))

Луна Норд, захвалити! Знаћу))) онда ћу ускоро посетити овај грм за лишће)

Натало4-ка, муж инсистира на томе да вишње не би преживеле без неге. Никада на нашем подручју нисам видео вишње, само војводе

Александар Леонидович, Збуњен сам овим мистериозним дрветом) нема фотографије. следећи пут идем да се фотографишем

[свеет_блонди]

Натало4-ка од јуче у 18:00

апсолутно није укусно када се кува (ни укус ни мирис нису добри.

Ово није моје, ово је цитат
Вишње јако волим и често их додајем у мешавине, а то воле моји сељаци. Али трудим се да диверзификујем чајеве, можда зато и не постану досадни.
Генерално, за било коју биљку није тачно рећи једнозначно „лош“ или „добар“, па ако смо пробали исти чај, односно из исте лименке, онда да, могли бисмо разговарати о личним преференцијама укуса , и тако ... свако има различит производ због ГУ и карактеристика кувања.
свеет_блонди, па можда зато што нема бобичастог воћа, јер клима није погодна, иако је, судећи по географској ширини на којој се налазите, прилично тракица трешње. Узгајамо га са успехом, а ми смо на северу.
Немам своје фотографије, ако се у принципу сликам увече, али претраживач одаје јако пуно фотографија. Према усменом опису, врло је вероватно да је то она.

[Натало4-ка]

Натало4-ка, имамо трешње, дуд и друге „јужњаке“, по дефиницији не расту.Клима је оштро континентална. Љети се то догоди преко 40, то је у реду, али зими је преко 40, али често и минус, са ветровима. Боја у пролеће често побеђује више мраза. Дакле, купујемо само укусни укус из увоза

[Јуриј К.]

Јуриј К., међутим, у вашем крају има пуно садница трешње на продају, претраживач је „прошао“

[Натало4-ка]

Натало4-ка, да, продају било шта, то је обичан посао, чак и ако уље купујете у канистеру

[Натало4-ка,]

Натало4-ка, Погледао сам у претраживач - чини ми се прилично сличан) Управо сам наишао на ово дрво не у првој напуштеној башти - шта ако заиста морам да га сакупим, али не знам? следећи пут ћу сликати и вероватно сакупити мало - видећу какав је укус листа)

Иури К, родитељи имају дуд. прилично добро хибернира без склоништа. само бобице још нису виђене. посадили смо прошле године. чекајући жетву без преседана

родитељи имају дуд. хибернира потпуно без склоништа. само бобице још нису виђене. посадили смо прошле године. чекајући жетву без преседана

Већина наших произвођача чаја није волела слатку трешњу, ја нисам изузетак, користим је само у мешавинама. Али покушајте, одједном добијете нешто изванредно

Девојчице и дечаци, можда ми неко може помоћи да нађем дрво. има велике кожне листове попут трешње - сјајне. само је величина већа - 2-3 пута. цвеће попут трешње, али појединачно и са дебла. Не примећујем постављање воћа. какво би то дрво могло бити? Нашао сам га на даћама.

Дивља крушка? Као опција.

Цвеће из дебла се често налази у слатким трешњама.
О чају од вишње ... Узгајам различите сорте. А арома чаја је другачија. Гајене трешње дају суху арому руже када се осуше. Штета, па није спашено. Садница, или такозвана дивља, одаје јак мирис. Високо. Мени смрди на боју. Или тињајућа пластика. Прошле сезоне направио пуно 50/50 трешања и малина. Сви љубитељи чаја од вишања рекли су да их заиста воле. Не могу то да пијем, за живота!
Направићу мешавину малина и латица руже. Тада ћу се одјавити