Кућни замрзивач - шта се у њему може чувати и како се користи

Коначно, мој сан се остварио и у наш стан се уселио нови станар запремине 260 литара. Већ две недеље сам изгубљен у нагађањима како сам до сада живео без њега.
Замрзла гомилу свега
Пажња, питање. Који је најбољи начин за замрзавање домаће пице? Размишљам на следећи начин: припремићу га у потпуности до последње фазе, када је већ потребно ставити у рерну и у овом облику у замрзивач Који је најбољи начин за замрзавање? Каква подлога? Тако да би касније чак и мој тинејџер, који има највише кулинарско ремек-дело - јаја кувана у шпорету, могао сам да га испече. Како сте девојке

име новог закупца је Замрзивач сандука Бириуса 285 ВК. Ја сам га изабрао, јер је то једини такав пространи сандук са минималном дубином. Видећемо како је наступио домаћи произвођач. Иако су утисци позитивни, врло брзо се смрзава и смрзава се попут животиње

[Кара]

Кара, Ира, често замрзавам пицу, сакупљам је у потпуности, стављам на нелепљив простирку, одозго да се сир не би просуо, прекривам фолијом, стављам је на лопатицу за пицу и у шкрињу. Може се ставити на послужавник, на било коју тврду површину. Када је потребно, извадим га и заједно са простирком у пећницу уклоним филм.

[Кара]

Кара, Ирина, Замрзавам пицу тачно онако како пишете. Сакупљам је потпуно док не омекша, чак је трљам и сиром. И пошаљем га у сандук. Али одмах сакупљам пицу у силиконски калуп за пицу Пурек. Или у металу, имам лим, некакав пољски.
Затим сам ставио овај образац директно у сандук. Кад је потребно, извадим га и ставим директно у принцезу.

Девојке хвала
Надјуша, а кад је пица печена, како је скидаш са простирке? Не сеци на томе
Нелецхка, размишљала сам и о смрзавању одмах на плеху (имам два велика округла метална само за пицу и пите), и то би била идеална опција за моја два мушкарца који би, у мом одсуству, могли сами да пеку пицу (они извадио из сандука и одмах у рерни), али бојим се облика, ништа им се неће догодити ако од минус 20 до плус 240 степени?

[Кара]

Кара, Ирац, узмем га лопатицом или равно са простирке и лако клизи на тањир.

[Кара]

Кара, Ирина, па, у Принзеску, наравно, температура није тако висока, сигурно не добија +240 '. Али мислим да ће се тако нешто догодити с металом против њега. Па, нека ваши сељаци изваде форму пола сата пре печења из замрзивача и нека стоји на њиховом столу. Мало ће се загрејати. Мислим да они то могу да поднесу!

Ох, девојке, пуно вам хвала !!

Ира, још увек имам такве обрасце, користим их углавном за превоз. Смрзавам се у њима и у њима деца сама припремају пицу. Купујем у твојој кући.

Наги, и од којег су материјала направљени? Картон? Пластика?

[Кара]

Кара, Ира, ово није пластика или картон. Они су папир, 100 посто целулоза, еколошки прихватљиви. Немогуће је у близини отворене ватре. А у рерни су добро, можда ће мало потамнети ако поставим темпо врло високо.
Они су и за замрзавање и за рерну.

Још једном хвала, потражићу такве послужавнике

Не препоручујем краставце и парадајз за замрзавање.Ако су парадајз и даље за дресинг, динстање, онда ништа друго, али краставци се могу бацити.

Стално замрзавам краставце, али само своје - не купљене, исекао сам их на коцке од 1-1,5 цм и за брзо замрзавање. Зими вадим брикет из замрзивача у салати са купусом или раком и он остаје у салати. Нико не примећује да су краставци били у замрзивачу. Прошле године се нисам смрзао (није било жетве), па сам се кајао целу зиму.
Парадајз чери иде у пицу на половине, ако нема трешње, онда „крему“ исеците на кришке.

Стално ледим краставце, али само своје - не и купљене, исекао сам их на коцке од 1-1,5 цм

Такође их ледим за окросхку. Моја мачка воли краставце, може да одбије месо, али не и краставце. Тако да чак једе и смрзнуту храну, ја га одмрзнем и дам, а ја убацим окросхка без одмрзавања.

Салата од поврћа са смрзнутим краставцима (из замрзивача) (Админ)




Украсите харингом смрзнутим краставцем и зеленим луком (Админ)

И ове године сам пробао смрзнути парадајз у салати од поврћа. Парадајз је исечен на коцкице за замрзавање. Тако је мирисан у салати, мирише баш лети. Пекиншка салата, краставци, ротквице и парадајз. Следеће године смрзнућу 1,5 пута више, не 8 кг, већ 12.

[Стафа]

Стафа, Света, да ли си одмрзнула парадајз за салату?

И нисам волео смрзнуте краставце. Тако се догодило да сам пре три недеље купио кутију, краставци су били љупки, бубуљасти, хрскави, месо изнутра је светло зелено, а не бело (не знам како да објасним). При резању је мирисало тако да су се онесвестили. Генерално сам их јео као семе. Али у кутији је било 8 килограма, одмах је било јасно да ће трећина морати да се баци, нећемо толико јести. Стога сам одлучио да их одмах замрзнем док не постану хрскави. Генерално, јуче сам покушао да га одмрзнем на различите начине. Бацио сам све Фрост и цело, и коцке, и подлошке посебно да бих разумео како најбоље.
Можда сам нешто погрешио?

Да, одмрзавам га. Понекад га ставим да није потпуно растопљен, свеједно ће дати сок од парадајза. Штавише, окусила га је већ кад је остало мало. Прво сам покушао да нарежем кришке од целог парадајза на пицу и толико ми се свидео укус парадајза да сам одлучио да га исечем на салату, а када је цела ствар понестала, одлучио сам да замрзнем комадић у салата.

Можда сам нешто погрешио?

Не морате га одмрзавати пре него што га ставите у салату. Тако замрзнути и додани у салату, тада ће остати цели и укусни. И одмрзнуће се, под утицајем прелива салате.

Ако се одмрзне, они ће једноставно тећи и претворити се у биака.

Татјана, пробао сам то и то. Ако у салати има несмрзнутих краставаца, једноставно их је немогуће јести - ледени чипс. Ако су већ одмрзнути у салати, вода остаје и кора краставца је потпуно нејестива.

[Стафа]

Стафа, Светлана, хвала на идеји да се смрзнути парадајз у салати конзумира сада. Имао сам такву мисао у глави, али таква је и остала. Парадајз је доста замрзаван у протеклој сезони. А сада има још превише неискоришћених. Углавном сам их користила у пици, у сосу од киселице за тиквице, па је повремено и сама димензионишем и поједем. Супруг неће јести смрзнуто тек тако, али у посудама за салату са свежим краставцима млади купус можда неће разумети трик.
Али претпрошле године покушао сам да замрзнем краставце и избацио исте. Уопште није ишло! Одбили смо да једемо у салати, али волимо окросхку, али једемо је само лети, по врућини. А лети су свежи краставци већ у употреби. Зими, чак ни не покушавам да кувам окросхка, мој супруг као да се увија у храму, неће ме разумети. Компоти и окросхка су за нас чисто летње јело, за врућину. Као и боршч, то је зимница. Мој боршч не жели да једе по врућини, али супе молим!
Али ово је чисто индивидуално, у свакој породици на свој начин, ко је на то навикао!
Стога ће вам само сопствено искуство помоћи да схватите шта је боље и колико треба да замрзнете за своју породицу!

А ја имам крем парадајз у свим врстама кришки и цео. Ако их одмрзнете целе пре јела, исеците кожу и она ће се одмах ољуштити и врло је згодно држати је за јело. Мој супруг то стварно воли, само што каже зашто конзервирани парадајз без соли? Сваки пут постоји једно питање, али онда ће га додати - и све је у реду, заледићу га целим, обично кутију - све одлази.

Ако су већ одмрзнути у салати, вода остаје и кора краставца је потпуно нејестива.

Имам га на исти начин, пробао сам неколико пута, сопствени краставци, домаћи, и мали и већи, све у салатама тече и добро, то јасно можете чути из замрзивача, нећу више да се смрзавам, нисмо Уопште ми се свиђа

Ради експеримента, краставце сам замрзнуо у нарезаној салати. Наравно, укус није попут свежих краставаца.
Али одлучио сам да у будућности замрзнем у врло малим количинама, неколико врећа, тако да је код куће био краставац за изненадне салате, то се врло често дешава.
И за себе сам забележио: замрзните врло свеже, мирисне краставце средње величине. Корнишони уопште нису добри, краставци са дебелом кожом и зрелим семеном нису погодни.

[Таиа]

Таиа, Пропустио сам нешто у вези са краставцима - такође их ледирам, можда сорта и даље игра улогу - узимам оне који су густи без воде, увек су одлични у салатама, (а за варива ће ићи било која) и нема укуса -Мирис смрзавања, а такође и сољен - у комадима - за кисели краставац

Добар дан, девојке. Имам питање у вези са јагодама, можда их је неко замрзнуо? Негде сам прочитао да се након замрзавања укус и структура јако погоршавају. А сада је време за шумске јагоде, желео сам да кувам бар за компоте.

Јагоде обришем са мало или нимало шећера, напуним пластичне посуде у замрзивач.

Свиђало вам се то или не, можете сами сазнати. Да бисте то урадили, потребно је да замрзнете најмање пола чаше јагода и користите је према упутствима за један дан. И онда одлучити „Треба ми“? па тек онда почети замрзавање у индустријским количинама

Дивље јагоде редовно замрзавам. При одмрзавању постаје врло благо мекан, али укус и арома се не погоршавају. Главна ствар је да су јагоде суве, односно, боље их је уопште не прати. Смрзавам се у малим контејнерима, тако да је слој јагоде мали и да се не набора пуно приликом одмрзавања. Поспите мало гранулираног шећера. Зими, ох-ох-врло кул !!!

Хвала вам на брзим одговорима, девојке. Сутра идемо у шуму, сад ћу се опскрбити јагодама

[Алла Заврик]

Алла Заврик, Такође ледим јагоде. И пољубим (мало поспем шећером), и самелим блендером (додам и мало шећера). Арома ових празнина зими је једноставно божанствена.

Добар дан, девојке. Имам питање у вези јагода, можда их је неко замрзнуо? Негде сам прочитао да се након замрзавања укус и структура јако погоршавају. А сада је време за шумске јагоде, желели смо да кувамо бар за компоте.

Пре 20 година се смрзла расипајући га по тацнама, а затим, сипајући у вреће, складиштила и користила за дете у каши.
Дете је порасло, сад се у сезони каљамо на бобицама, јајце не замрзавам, мирно до следеће сезоне у којој живимо.

Добар дан, девојке. Имам питање у вези јагода, можда их је неко замрзнуо? Негде сам прочитао да се након замрзавања укус и структура јако погоршавају. А сада је време за шумске јагоде, желео сам да кувам бар за компоте.

Ништа се не поквари. И арома ... И са млеком. Само замрзнуту напуните млеком и сачекајте ... Млеко ће још увек имати времена да створи лед. Осушите у кесицама и одмах у замрзивачу. Ништа се не држи заједно. Барем за мене и моју мајку. Мама зими прави кнедле. Не знам, више волим да једем на тај начин.

ове године имамо пуно ротквица - сочних, лепих, да ли је могуће замрзнути ротквице? може ли неко пробати такво замрзавање да подели ваше утиске.

може ли се ротквица замрзнути?

Ротквице никада нисам смрзнуо, али било је тако - даикон, остављен на балкону и ухваћен у ноћни мраз, постао је тако горак, тако непријатна горчина, ово је ружно, апсолутно није јестиво.
Даикон и редквица су у сродству, дакле
Покушајте да замрзнете једну ротквицу. и покушајте - како испада.

да ли је могуће замрзнути ротквице

замрзните једну ротквицу. и покушајте

Ирсха говори о томе. Ротквица само у салатама.Рендајте и ставите у замрзивач, а затим покушајте да га додате смрзнутог у салату, загриз и резултат.

Кисела ротква (Админ)

Кисели даикон (Корзика)

Ротквица "Светска грицкалица" (Админ)

Чипс од репе и колерабе # 1

може ли се ротквица замрзнути?

Одговор на питање такође сам потражио, категорично не на Интернету.

Будући да је ова тема већ покренута, питаћу вас о мом новостеченом замрзивачу Саратов 153, које су замке откривене током рада годину дана или више? У рецензијама сам прочитао да су кутије изузетно крхке, понекад се покидају, чега се још треба „плашити“?

[Галиа]

Галиа, одговор на ово питање треба тражити у теми Избор замрзивача

У овој теми говоримо више о томе „како користити замрзивач, шта се у њему може чувати и како“

[Админ]

Админ, Дуц Већ сам изабрао своје, имам питања о раду, односно употреби, што је наведено у наслову теме. :-)

[замрзивач технички рад]

Галиа, има ли разлике?

ваш текст: које су замке откривене током рада годину дана или више? Прочитао сам у критикама да кутије су изузетно крхке, понекад се покваре, чега се још „плаши“?

и назив теме: замрзивач - шта се у њему може чувати и како се користи

Овде, у овој теми, говоримо о томе како припремити, на пример, вишње за замрзавање, како их оптимално замрзнути, шта, како ставити и шта касније радити, одмрзавати или не, и тако даље.
Или је, на пример, могуће замрзнути готову храну, шта касније радити с њом.

Али не о фиокама замрзивача, а колико ће трајати, ово је већ замрзивач технички рад... И препоручљиво је разврстати ова питања према различитим темама, тако да нема каше (као од одмрзнутих кајсија)

[Админ]

Админ, уверен.
И забавили су се уз кајсије од кајсије. :-)

[Катиусха]

Катиусха, Узећу у обзир ваш савет. Захвалити!!! Још га нисам одмрзнуо.

Данас сам купио вишње, већину ћу их замрзнути за компоте, а желим и да се залишем без коштица, за кнедле. Постоје ли неке особености замрзавања трешања без коштица, да ли су мокре?
Како трешња уопште толерише смрзавање, можда не би требало сада да берете семе, а затим одмрзните цело и уклоните их?

[Галина]

Галина, трешње савршено подносе смрзавање, ако не желите да се бобице држе заједно због сока, прво их замрзните на плеху или у плитким посудама, а затим пребаците у дубље или вреће. Боље је одмах уклонити семе, онда ћете након одмрзавања изгубити пуно сокова.

Како трешња уопште толерише смрзавање, можда не бисте требали сада да вадите семе, а затим одмрзните цело и уклоните их?

Ове године сам замрзнуо пуно трешања, али урадио бих оно што ви предлажете, извукао бих коштице из не потпуно одмрзнутих трешања, па чак и кнедле требало ставити у потпуно одмрзнуто, такорећи, алденте

Постоје ли неке особености замрзавања трешања без коштица, да ли су мокре?

Неколико пута сам замрзнуо вишње без коштица посебно на кнедлама: Ставио сам вишње у контејнер и посипао их шећером у слојевима, количину шећера по укусу, имам отприлике, око пола чаше вишње 1 тбсп. л. Сахара.
= Шећер извлачи сок = ово је добро, онда кнедле можете прелити слатким соком, а шећер више није потребан у самим кнедлама.
= Шећер спречава да се вишње смрзну у коштице. У контејнеру = вишње у слатком соку, готово смрзнуте. Што више шећера, то су вишње суше и густе, што је врло добро за кнедле. Па, сок је одговарајуће слађи.

За украшавање колача, тако густе трешње су добре, и само ставите у тесто. И баш је тако укусно јести.

Дакле, било коју бобицу је згодно замрзнути, остаје цела, а слатки сирови сок је велики бонус.

Ставио сам вишње у посуду и посипао их шећером у слојевима

Вов, како супер !!!

Сваке године замрзнем пуно трешања и других различитих бобица.Од вишње до кнедли, а за печење прво морам да извадим кости. Тада на великом послужавнику узгајам резане целофанске вреће (вреће од тестенине направљене од тврде пшенице су савршене за ово, гушће су) и сложим бобице у слоју. Следећег дана бобице смрзнуте на послужавнику сипам у вреће са патентним затварачем. Само подигнем бобице на целофан и прелијем их. Без сока и шећера. Не одмрзавам бобицу пре употребе!
А такође веће воће (кајсије, јабуке, крушке, шљиве и брескве и парадајз) распоредим на послужавник са целофаном. Само што сам их ја распоредио у 2 или чак 3 слоја. сендвич са исеченим кесама. Чак ни мој супруг не баца ове торбе од мене. Пре неки дан сам дошла са одмора, а код куће ме је чекала гомила нових пакета. Супруг је више седео на тестенинама, а кнедле које је смрзнуо, никада их није додирнуо.
Велико воће, кришке, а затим их сипам у фолијске вреће за млеко. Они у којима је упаковано УХТ млеко. Ова паковања сакупљам и након употребе млека за јогурт. 2 картона млека иду у јогурт, а 2 вреће замрзивача остају. Сипам га у једну врећу, другу врећу повучем преко реза. Испада врло херметично, мало запремине и згодно сложено у мојим грудима. Чувам и тиквице исечене на коцкице.

[нила]

Хвала свима.
Готово све вишње сам замрзнуо семенкама, скоро 6 кг, утробом само 600 г, оне које су биле испуцале, за остало једноставно није било времена. Из њих је такође процурило много сока, готово пола чаше, било је потребно пажљивије положити на послужавник, да се не смрзну, а у смрзнутом облику заузимају не мање простора од целих. Укратко, ово је врло дуготрајна активност, вероватно заиста вреди одложити брање са костима за дуге зимске вечери. :-)
Трешње ћу чувати и даље, а ако налетим на већу уклонићу семе пре замрзавања и замрзнућу уобичајену целину.
нила, идеја са коцкама поврћа је врло корисна. Нисам баш добар у тиквицама, али биће потребно исећи и замрзнути патлиџане! Могу само да сачекам док не постану потпуно јефтинији. :-)