Апарат за хлеб Поларис ПБМ 1501Д (прегледи и дискусија)

Ндаааа, румени хлеб! Дно и бокови су ми пржени, али горњи ...
Честитамо новом власнику полариса!

Добар дан! Хвала вам на срдачној добродошлици! ☺ И овај хлеб сам испекла према рецепту са ове странице. Обожавамо овај рецепт, узимамо га као основу за печење белог хлеба, само додајте бели лук или зачинско биље по жељи. А ако желите слатки хлеб, онда још шећера и сувог грожђа, на пример. Смејаћете се, али ово је рецепт за тесто за пицу. Зове се савршено тесто за пицу. 😀 За једну малу канту узео сам 80 мл воде и исто толико млека, 1 кашика. л. биљно уље, 280 грама брашна, пола кашичице. сол, 1 кашика. л. шећер и 1 тсп. сувог квасца. Печење у режиму # 1, средње коре, тежина од 750 г за две такве канте. Ја сам контролисао серију. Као резултат, добио сам ове две лепиње за 845 грама. О томе. Тако нешто. Сад ћу покушати да печем раж.

[Схелена]

Схелена, Желим да вам се захвалим на савету и рецептима. Ја сам сада по вашем рецепту испекла ражено-пшенични хлеб. Први пут ми није пао кров хлеба! Истина је напукла, али више није тако лоша. И мирише на уобичајени ражени хлеб из продавнице! И све ружичасто! Ја сам одушевљен!

[Олга3107]

Олга3107какав апетитан поглед! који је овај рецепт? Ферментисано печено млеко или мекиње?

[Софи771]

Софи771, то је са мекињама. Укусан хлеб. Већ је готово готово. Једино што ћу следећи пут урадити је да ћу ставити мање меда, да не буде тако сладак. (Нисам баш сладак ...)

[Олиа,]

Олиа,Хвала на лепим речима! Лепо је што ми се свидело. По мом мишљењу, хлеб је леп !!! Једноставно изврсно. : гирл-иес: Али изненадили су се рекавши да је то слатко! Никад га немам слатког (лимунов сок потпуно неутралише слаткоћу). Можда су преселили мед? Измерено грашком, на пример?
Уопште не волим слатку раж.

[Схелена]

Схелена, вероватно. Следећи пут ћу ставити пола кашике и мислим да ће бити врло добро. И мом супругу се то толико свидело. Уопште не једе раж, а појео је готово пола векне млека овог хлеба.

Вау! Ако сте појели пола векне, онда вам се дефинитивно свидело. Лепо.

[Схелена]

Схелена, печена данас раж опет по вашем рецепту са мекињама, испало је чак и боље од прве! У њој више нема те сувишне сласти. Окус је потпуно сличан ражи у продавници, што сам и желео. (Истина, испекао сам је у другој пећи. Још увек имамо индиго Сцарлетт у селу, на аутоматском програму раженог хлеба) Дизао се врло добро, сав златно, глатко. Наша породица је одлучила да ће то бити наш главни рецепт за печење раженог хлеба. Хвала вам од целе наше породице на рецепту !!!

[Олиа,]

... раж по вашем рецепту са мекињама испала је чак и боља од прве! У њој више нема те сувишне сласти. Окус је потпуно сличан ражи у продавници, што сам и желео.

Олиа, сада је укус о којем сам говорио и који нам се такође веома свиђа јасно јасан.
Веома сам задовољан што се овај хлеб свидео вашој породици. Пеците и једите по здравље!

Здраво, добродошли у редове власника ове машине за хлеб.
Јуче је био први експеримент.
На главном програму испекла је два хлеба одједном, ражени и пшенични.
Пшеница по Схеленином рецепту Пшеница млеко-кефир.
А раж је урачуната у тежину 500 г из рецепта за мармил Пшенични ражени хлеб у производњи хлеба (рецепт који је проверила наша породица)

Па ево извештаја
Гњечење. Чинило се да у житу има мало воде, лепиња је била сувише тврда и тукла је о зидове, додала сам неколико кашичица. Фотографија показује да је мокар


Гњечење након неког времена


Након печења одмах
Кров од ражи се срушио. Рецепт садржи 1 тсп. квасац, као не пуно.Али овај хлеб је био са задње стране машине за хлеб, можда је тамо био топлији? Почео је да излази раније од пшеничне ражи и очигледно је ферментирао. Мислим да ћу је убудуће или ставити напред, или сипати хладну воду, и одмах сам је мало загрејао.


А ово су посекотине ујутро. Печење се завршило у 12 сати ноћу.



Налази. Свидела ми се пшеница, попут пшенице из продавнице, укусна, само што је јако покривена. А како да изгледа као векна?
Раж није као продавница црна, другачија, али узалуд сам јој додавао никнуло жито. Постао је укочен и непријатно заглављен у зубима. Без ње би било боље.

Прихватам критику.
Ово је у принципу прво искуство са хлебом)))

А како да изгледа као векна?
Раж није као продавница црна, другачија, али узалуд сам јој додавао никнуло жито. Постала је укочена и непријатно заглавила у зубе.

Шта да радим? Учите, учите и научите да печете хлеб! За ово постоји одељак. САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Векна се може пећи само у рерни, постоји посебан колут теста. А овде прочитајте савете нашег пекара о томе како направити меку и тврду гуму и тако даље. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=135.0

Бобице и семе морају се претходно обрадити пре стављања у тесто. Припрема семена, житарица, воћа, бобица за полагање у тесто за хлеб

Или претходно потопите у воду-јогурт-кефир преко ноћи Вишезрнаста пшенична лепиња. Мастер Цласс

терцелииа, добродошли. Веома добар хлеб за прво искуство.

Да бисте били као векна - треба да испечете векну Овде има довољно рецепата.
Мрвица хлеба може зависити и од брашна и од рецепта. Иако сам већ рекао у теми да је хлеб сув у овом ХП-у. Али мало се играм са аутоматским режимима, све радим ручно, тако да је ово моје унапред постављено мишљење.
Током писања, Админ вас је већ усмерио на одељак за почетнике. Сви одговори су ту.

Шта да радим? Учите, учите и научите да печете хлеб! За ово постоји одељак.
Бобице и семе морају се претходно обрадити пре стављања у тесто.

Или претходно потопите у воду-јогурт-кефир преко ноћи

Хвала на савету, проучићу.
И пшеницу сам претходно намочио да никне, али није ми се свидело у хлебу, у Каши има бољи укус. И пробаћу семе у апарату за хлеб)))

О векни, очекивао сам. Па, главно је да сада постоји неко ко ће месити и процедити тесто

Мрвица хлеба може зависити и од брашна и од рецепта. Иако сам већ рекао у теми да је хлеб сув у овом ХП-у].]

Да, распада се као обичан бели хлеб из продавнице, тако да је у реду))) ваш хлеб је и даље бољи))))

[терцелииа]

терцелииа, сретно у савладавању наше пећи!

Кров од ражи се срушио. Рецепт садржи 1 тсп. квасац, као не пуно. Али овај хлеб је био са задње стране машине за хлеб, можда је тамо био топлији? Почео је да излази раније од пшеничне ражи и очигледно је ферментирао. Мислим да ћу је убудуће или ставити напред, или сипати хладну воду, и одмах сам је мало загрејао.

Као опција, био је надјачан; за раж је комплетан главни програм још увек дуг. Ако морам истовремено да печем пшеницу и ражену пшеницу, користим или „# 3 Вхоле Граин Фаст“ или „2 Френцх Фаст“. Извадим сечива ражи одмах након гњечења.

Као опција, био је надјачан; за раж је комплетан главни програм још увек дуг. Ако морам истовремено да печем пшеницу и ражену пшеницу, користим или „# 3 Вхоле Граин Фаст“ или „2 Френцх Фаст“. Извадим сечива ражи одмах након гњечења.

Хвала на информацијама о препорукама, покушаћу следећи пут на једном од њих. И стално заборављам на лопатице))))

Реците ми, молим вас, рецепт за пшенични хлеб максималне тежине 1250 грама. Без икаквих непотребних додатака и што је најважније уз минималне трошкове. Пожељно је да има укус прехрамбене продавнице, а не густе хрскаве коре и памучног црева. Изглед није важан.Пожељан је и рецепт за сиви пшенично-ражени хлеб, али без додавања киселог млека и такође јефтинији и једноставнији, за 1250 грама. Потребна нам је замена за уобичајени нарезани хлеб и дарнитски за велику, сиромашну породицу ...

Поздрав драги пекари !!! Веома бих волео да се придружим вашим редовима и постанем поносни власник пећи Поларис. Темељито сам проучио вашу тему и кренуо у потрагу за мојом копијом ... а онда ме је сачекала „заседа“: у две продавнице кућних апарата обећали су да ће је довести у ред, али је нису донели, данас смо отишли ​​у регионални центар великим трговинама, телефонирајући и резервишући шпорете (за сваки случај, две), у првој се испоставило да су очигледни трагови рада (везане су мале канте и прозор за гледање), у другој је пећ била нема довољно особља (није било другог мешалице) уопште, пуко разочарање ... и то је питање: постоје ли алтернативе за нашу-вашу пећ?

Поздрав драги пекари !!! Веома бих волео да се придружим вашим редовима и постанем поносни власник пећи Поларис. Темељито сам проучио вашу тему и кренуо у потрагу за мојом копијом ... а онда ме је сачекала „заседа“: у две продавнице кућних апарата обећали су да ће је довести у ред, али је нису донели, данас смо отишли ​​у регионални центар великим трговинама, телефонирајући и резервишући шпорете (за сваки случај, две), у првој се испоставило да су очигледни трагови рада (везане су мале канте и прозор за гледање), у другој је пећ била нема довољно особља (није било другог мешалице) уопште, пуко разочарање ... и то је питање: постоје ли алтернативе за нашу-вашу пећ?

Добар дан. На које карактеристике Полариса мислите? Различити скуп кашика - 1 велика и 2 мала или програмабилна? Видео сам такав сет кашика, али не сећам се тачно марке, чини се Кенвоод. Постоји неколико врста програмабилних, постоје теме на овом форуму.

света-иа, овде је већ речено да је хлеб потребно испећи. Векна неће радити у машини за хлеб, биће хлеба. Излаз - гнетење у ХП, ручно обликовање - печење у рерни.

Што се тиче рецепата, не знам ни како да одговорим на ваше питање. На форуму имамо невероватну количину векни. Отворите одељак на пример „Пшенични хлеб“ и погледајте шта вам одговара према скупу састојака. Сваки рецепт говори о укусу и текстури. Мени се лично свиђају ове опције:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=182866.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=411602.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=228679.0

Само имајте на уму да ће векну требати ручно обликовати и испећи. Ако желите да га направите у ХП-у, добићете хлеб, али у овом случају ћете морати да користите програм за дом, а не аутоматски. (Што редовно радим).

За пшеничну раж и тако да без млека могу да понудим следеће:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=167785.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=52292.0

Генерално, прочитајте форум и наћи ћете све.

Хвала на везама до хлеба. Али нисам говорио о векни о њеном изгледу, већ о њеном укусу и састојцима. Прављење оригиналног хлеба у рерни за мене није погодна опција. Занима ме тачно бели хлеб од пшенице, по укусу сличан векни, максималне величине (1250гр), направљен у потпуности од памука. Не одговарају ми ни рецепти за тесто, само примерак квасца. Молим за помоћ у прилагођавању рецепта за векну у рерни за аутоматско кување у к \ н.

[Нико вам неће дати тачан одговор о укусу.]

Печење у рерни и у рерни разликује се у свему - и по укусу и по мирису. Најукусније се пече у рерни

Укус је ствар нашег укуса, треба да испечете и окусите. Нико вам неће дати тачан одговор о укусу. је ствар индивидуалног укуса

Узмите рецепт за хлеб на веб локацији и пеците га у к / рерни - али сетите се теста и равнотеже брашна и течности, лепиња.И нико вам неће дати гаранцију да ће хлеб имати укус и мирис попут оригинала из рерне

Нема потребе за гаранцијама, мој циљ је само да пронађем рецепт погодан за мене за велики и као јефтин пшенични хлеб у потпуности из машине за хлеб, сличног укуса и рецепта као вештачки резани хлеб. Да бих самостално прилагођавао рецепте са форума, немам довољно искуства у печењу, нити искуства у печењу у к \ н. А чињеница да је у рерни и са свежим квасцем или хлебом од киселог теста укуснији и бољи, не спорим, јер је овако ...

[Поцхемуцхки]

Поцхемуцхки, Желео бих програм за раж, мале канте, снагу од 700В и наравно могућност програмирања.

Да бих самостално прилагођавао рецепте са форума, немам довољно искуства у печењу, нити искуства у печењу у к \ н.

Мораћемо да покушамо, поготово јер говоримо о посебном, сопственом укусу хлеба
Хлеб се не даје тек тако

света-иа, да ли имаш овај ХП модел? Да ли сте пробали пшенични хлеб из књиге рецепата? Није ти одговарао?

Па, хајде да се договоримо са вама. Сутра (данас ме нема код куће) покушаћу да прилагодим један од горе наведених рецепата нашој пећи. Написаћу алгоритам. Па, ако вам се свиђа, то је „сви маркери се разликују по укусу и боји“

Тачно такав к \ н, иначе бих шта седео овде и питао?) Сачекаћу ваше резултате, јер ни сам нисам у могућности да спроводим дуге експерименте. 1250 грама. Сретно са хлебом!)

[тускарора]

тускарора, Ленус, где ћеш ставити толико хлеба? Тежина се може смањити, а затим поново израчунати.

[Поцхемуцхки]

Поцхемуцхки, Желео бих програм за раж, мале канте, снагу од 700В и наравно могућност програмирања.

Нисам детаљно проучавао различите могућности произвођача хлеба, тако да не могу да вам одговорим. Ову сам купио јер је постојао пристојан попуст, не намерно.

Не бих сада узео ову пећ.

[Хлеб „француски“ у производњи хлеба]

Овде су ме привукли експерименти.
Проучавајући рецепте на форуму, приметио сам да програм „француски“ у Панасоницу траје 6 сати и има врло добре критике о резултату. Размишљао сам о томе како да програмирам наш ХП према сличном програму. Али, испоставило се, све је већ измишљено.
Ево избора ручног програма: рецепт Хлеб „француски“ у производњи хлеба од САПетровицх 11. марта 2007. (функционалност форума не дозвољава новајлији да убаци везу.) Покушајмо шта се догађа.
Француски рецепт који ми се свидео узео сам из наше књиге, мало га мењајући. Већ сам експериментисао са њом, правећи од пресованог квасца и теста. Испало је много боље него код сувог квасца. Сада идемо даље.

Тако:
пшенично брашно, врхунски разред - 600 г (+2 тсп. при гњечењу)
вода - 350 мл
пресовани квасац - 5 мг
шећер - 0,5 тбсп. л.
сол - 1,5 тсп.
маслиново уље - 2 кашике. л.
млеко у праху - 1 кашика. л.
семе сезама - 1 кашика. л.
Путер на лопатицама, затим вода, шећер, квасац, па брашно, сол, млеко у праху.

Такође сам мало променио програм:

1 - 20
2 - 05
3 - 10
4 - 20
5 - 60
6 - 30
7 - 60
8 - 30
9 - 60
10 - 55
11 - 20
12 - 30
13 - 30
14 - 30
15 - 145

Повећао сам време загревања (било је 10 минута) да активирам квасац и, сумњајући у првобитних 115 г за печење, поставио сам подразумеваних 145 г.
Гингербреад ман трацкед, аддед 2 тсп. брашно, мада је то можда било тако нормално. На знак сам додао семе сезама. Приликом дизања тесто се није дизало баш високо. После последњег гњечења извукао сам лопатице, поравнао тесто, подмазао млеком и посипао сезамом. Нижа температура у комори се јасно осетила у поређењу са аутоматским програмима. Сумњао сам мало у резултат, али после почетка печења хлеб је почео добро да расте и није отпао, испоставило се да је то била чак и лепа купола, што се ретко постизало. Мали пад је граница између две зоне мешања. Тако је порасло, иако сам га изравнао. Пратио сам печење на вишој температури, али испало је само 55 минута. Резултат је одличан, такав хлеб још нисам добио. Нежна, мрвица, хрскава кора, нормалан кров. Подсетило ме на француске багете.





Можемо рећи да је експеримент успео. Наша пећ је вероватно преврућа током аутоматских програма, па је потребно мање квасца, али испада да је мрвица сувља и вечити проблеми са кровом, очигледно због превеликог стајања.

света-иа, не могу да кажем да имам времена за дуге експерименте. Посао, двоје деце и наука некако не доприносе. И не обећавам да ћу сва три хлеба дати право у планину. Сад ћу ићи да ставим векну.

елена кадиева, Ленок, нећу одмах ДА ОДВУЧИМ. И у мојим мислима није било. Обећао сам један хлеб. Већ гази да стави.

Срећно!) Можда ће неко други желети да ми помогне и придружи се експерименту, радућу се и полако испробавати рецепте који ми одговарају. Унапред сам захвалан на вашој помоћи и подршци ...

Без икаквих непотребних додатака и што је најважније уз минималне трошкове.

Светлана!
Стагнација бар
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@Итемид=126&оптион=цом_смф&топиц=1016.0

Да ли је за преузимање 1250 грама? и на ком програму нашег шпорета да кувамо? Неопходно је прилагодити рецепт за нашу рерну, вероватно ... А како заменити маслац из овог рецепта биљним уљем?

Не бих сада узео ову пећ.

Зашто то не бисте одмах узели? Да ли је то због проблема са отпадањем врха хлеба?

[света-иа]

света-иа, Главни рецепт каже маргарин! То раде у фабрици.
припрема: Све састојке натоваримо према упутствима произвођача хлеба, а ако направимо векну, онда је стављамо у режим „тесто“, а ако не, онда у режим „главни“. Све је заказано.

Зашто то не бисте одмах узели? Да ли је то због проблема са отпадањем врха хлеба?

Пад врха хлеба не зависи од модела. Зависи од квалитета гњечења теста, равнотеже брашна и течности Хлеб се диже, али пада унутра. Узроци.

Векна на горњој вези односи се на тежину готовог хлеба око 1600-1700 грама

Не можете без овог одељка. САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Интернет ми се срушио. зато нећу убацити фотографију. Верујте ми на реч. Пишем са телефона. Дакле, рецепт за прву везу. Кефир погача. Састојци су се повећали за 1,5 пута. Хлеб је врло висок и румен. Алгоритам је следећи: помешајте састојке за тесто, сипајте у канту. На врх ставите све суве састојке, а затим кефир. Алгоритам дигитални индикатори:
1_ 10
2- 5
3- 25
4- 15
5- 60
6- 59
7- 15
8- 59
9- 30
10- 60
11 - 0
12- 35
13- 35
14- 40
15- 150

Не бих сада узео ову пећ.

И шта бисте узели, са којим програмом, којом компанијом? У теми избора ХП-а многи саветују Панасониц-у, али њихова цена је загризна и има пуно програма, по мени сувишних ...

Ко живи у Москви, молим вас реците ми где можете купити јефтиније пшенично и ражено брашно, квасац и друге састојке за печење. По могућности у интернет продавници и са кућном доставом. С троје деце ни сам не могу у куповину. Хвала унапред...

Ура! Интернет је зезнуо! Дакле, ево илустрације шта се догодило уместо векне на кефиру:

Тако препланула.


Једном сам овај хлеб испекао у рерни, а сада сам код куће направио ХП за Свету. У рерни је, наравно, боље, али у ХП је изашао врло добар сендвич хлеб.

Није лоше. Која кора и мрвица нису врло памучне? Напишите тачан рецепт са састојцима, молим.

Света, овај рецепт:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=182866.0
Сви састојци се множе са 1,5. Мислим да и сами можете да се множите.
Опис алгоритма у мом посту јуче у 19.40.
Добра мрвица, не густа кора. А Интернет неће преносити све остале органолептичке показатеље.
Узми рецепт, вози алгоритам и напред напред!

Веома бих волео рецепт за хлеб без хемороида са тестом, овај хлеб од теста не испуњава моје захтеве за аутоматизацијом процеса печења помоћу к \ н. Код куће има троје мале деце, укључујући и новорођенче, и не могу да се мучим са паром ... Да, и са сложеношћу кефира. Молим вас да испробате једноставнији и јефтинији рецепт, попут векне времена стагнације, и напишите га детаљније под наш к \ н.

[света-иа]

света-иа, Испеците дати рецепт за 500 г брашна, главни начин рада, тежину за 750 г хлеба или рачунајте на већу тежину
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7646.0

Света, каква је фрка са тестом? Гунђао је кашиком - сипао у шпорет, све остало бацио на врх. Постављен је алгоритам. Притиснуо сам дугме за старт. Колико више овде аутоматизовано? Још нисте смислили технику која ће вам сипати састојке у канту.

Извинићете ме, наравно, али без потешкоћа, као што знате ... Морамо покушати, научити. Овде имамо девојчице које, имајући децу, не само да пеку хлеб, већ и праве раскошне колаче. Главна жеља.
Да ли вам је тешко пратити везу? Уперили су стрелицу и притиснули лево дугме. Све!

Ако вам је тешко, оно што сам тестирао, онда је ту Саша - сазалектер вам је дао везу. Следи то. Баците све у главни режим. Каква врста тестирања вам је тамо потребна? Па, нико неће доћи код вас кући и пећи за вас.

Без увреде.

Имам проблема приликом прерачунавања количине састојака за наш шпорет, посебно из рецепата дизајнираних за рерну ... Штавише, многи овде су приметили да рецепти из књиге из Х \ П не дају увек добар резултат и захтевају побољшање. Већ раније знам како да рукујем тестом и печеним у рерни, али сада деца и здравље не дозвољавају, па још увек не разматрам рецепте са тестом ...

Имам проблема приликом прерачунавања количине састојака за наш шпорет, посебно из рецепата дизајнираних за рерну ...

Чини се да вам лично уопште није потребан хлеб ... толико савета, али резултат је нула

Узмите ОВАЈ врло једноставан рецепт Најлакши бели хлеб од пшеничног брашна

Преостало је само пажљиво извагати све, ставити у канту, притиснути СТАРТ и пратити гњечење теста - тада ће хљеб испасти аутоматски!
Само немојте рећи да овај рецепт не одговара, то значи да једноставно нема жеље да се пече сам хлеб

Када се појави први хлеб, тада ће бити разговора. Прво испеците овај на 500 грама брашна (750-800 готових) - успеће, а затим ћемо тежину постепено повећавати.

Срећно! Воз!