Иван чај (ферментација лишћа ватрене траве) - мајсторска класа

Веровао сам још једном заплету.

[Радусхка]

Имам своју вољену Ванецхку, медвед се бруси! Ја је јурим, а она гризе! Пљунула је у прилику да, бар мало, бере лишће и прерађиване минкове. Боље да га умешам сада него чај ... Ех ...

Радусхка, извини како! Замислите, овде сам први пут срео ову звер! Био сам запањен, какав је овај медвед огроман и ужасан ... Па, можда, и мени прети ... А како изгледа медвеђа нора? И како се носите са њима?

лаппл1, Људмила, у нашој врућини изгледа да је Иванов чај пустио корен. Од семена 3 грмља и Наташа је послала ризоме. Све је презимило. Седећи на различитим местима где се сенка дешава. Испод ограда, близу баре. Расте свуда. Прошле године сам скувао чак и мало чаја. Ако постоји прилика, боље је наручити ризоме. Па, врло је тешко узгајати из семена. (Био сам)

Васиутка, Наташа, да, хвала, већ сам читала о овоме у следећој теми и одговорила ... Само што имам тако спор Интернет да не могу да вас држим корак ... Само ћу одговорити, и већ гомила нових порука.

Додато у понедељак 16. маја 2016. 15:14

Веровао сам још једном заплету.

Ксиусха, хвала ти ... Празник је равно, види поново Ванецхку! Па, са првом Ванецхком ти!

[Људмила]

Људмила, захвалити. Пред очима ми је било драго. )) вреди већ ферментирати, међутим овде је већ хладно. (((

[лаппл1]

лаппл1Лиудоцхка, сад сам само раширио глумца и сипао га у рупе (рупа у земљи пречника пар цм, около су у земљи изгрижене биљке (обично оне које су ВАМ потребне). Генерално, у пролеће, пре сезона садње, чим постане топло, пшеницу упаримо и помешамо са вофатоком. Стежемо је усред будућих гредица. Хранимо медведа, укратко ...

[Омела]

Пред очима ми је било драго. )) вреди већ ферментирати, међутим овде је већ хладно. (((

Омела, Ксиусха, умотај контејнер нечим. Биће топлије.

лаппл1, Лиудоцхка, сад сам само раширио глумца и сипао га у рупе (рупа у земљи пречника пар цм, около су изгрижене биљке у земљи (обично оне које су ВАМ потребне). Али уопште, чак и у пролеће, пре сезоне садње, чим се загреје, пшеницу упаримо и помешамо са вофатоком.

Радусхка, Хвала Вам много ! Сада ћу га копирати на свој рачунар да се не изгуби инфа. Или ћу направити везу у газебу - тамо могу да уредим било који пост.

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, хвала на савету.

Флорицхка, Јоуравл, Омела, Надиусхицх, честитамо на успешном лову! Нека се ваш први чај испостави божанским!

Девојке како мирише !!! Заиста божанствено !! Већ сам била врло емотивна !!! нисам могао да одолим, возио сам по још једну торбу !!

Нажалост, немам приступ узгајању иванског чаја ... Али моја мајка и ја купујемо ферментирани чај на тржишту. Скупо, 100 г - 350-400 рубаља. Али ми га јако волимо ...
Тако је моја мајка негде прочитала да ако скувате иван чај, а затим га сипате у посуду, можете га пити скоро 2-3 дана (без фрижидера). Лично сам против тога, чини ми се да је свежи чај увек бољи и здравији ...
Реци ми ко је од нас у праву?

[Алиненокк]

Алиненокк, мама није далеко од истине! Ништа се неће направити за чај! Постоје супстанце које спречавају киселост. Никад још нисам добио пљесниво пиће. Штавише, Иван чај се може (и чак и треба) кувати 3-4 пута. Са сваком следећом инфузијом из чаја се уклањају оне супстанце које нису могле изаћи са првом инфузијом, на пример, ханерол - супстанца која помаже у борби против рака ..

Девојке како мирише !!! Заиста божанствено !! Већ сам била врло емотивна !!! нисам могао да одолим, возио сам по још једну торбу !!

Омела, Ксиусха, тако сам срећна због тебе! И за све који су већ почели да праве Иванусхку.

Добар дан свима. Пре неки дан сам се одлучио за риболов .. уместо рибе добио сам здраву метлу младих изданака иван чаја, дужине око 15 цм. Требало је око 20 минута да се спремим. Откинуо га - испало је 10 л = 1,6 кг. Венеле гранчице је боље ољуштити, требало је 30 минута. Пронађено лишће са гомилама јаја .. дете је било срећно! Преноћили смо на хладном у торби. Затим га је положила да се осуши на табаку брзином од 19 *. Време је трајало 5 минута. Било је суво пола дана, уз мешање. Мирис је магичан. Онда смо супруг и ја зезнули такве сирове кобасице, требало је 20 минута за двоје. Чврсто је умотано у влажну јастучницу, дебљине 15 цм и у шерпи испод поклопца у кади, има 23 *. Нисам га умотао. Требало је 10 минута, узимајући у обзир потрагу за непотребном јастучницом)) унутра је након 2 сата поред батерије било 26 *. Мирис је добар. Извадио сам га из батерије за ноћ. Требало је 12 сати ферментације, унутар посуде 24 *. У 6 ујутру почео сам да се сушим ..... земља је још увек .. већ 12 сати плешем уз тамбуру око пећи и сушаре ... Имам 1 плех и изашло је 8 серија. Дакле: прве 3 серије су резале кобасице, материјал је тамнозелено браон ти, прошарано зеленим лишћем 5%. Мирис је добар, није се много променио од вечери. # 1) Ставите рерну на 100 *, напунили плех. Слој 1,5-2 цм. Мешам сваких 15 минута сатима. После пола сата, тамо сам ставио термометар у масу чаја, има 60 *. Изненађен сам када направим оловку од 150 *. Засад добро мирише. За 20 минута је 85 *, почиње да мирише на сено .. Не личи на изгорели папир. Чај је сув и дроби се када се притисне. Још 10 минута и има 100 *, почело је да мирише на воће и сено. Износим је у сушару. Постоји 30 * сати. Мирише на сено (((((узми # 2) ферментацију 12 сати. Све је исто, почео сам на температури од 100 *, а затим пишем према термометру у масу чаја. Сваких 15 минута. У почетку мирисало добро, па сушено воће, па снажно сеном или чак тако неквалитетном конопљом, али то није она ... то је дефинитивно фиревеед, знам га .. укратко, чај се дроби, ставите га у сушару на пола сат, нос ми је већи Нисам могао да поднесем овај смрад. Двоструко 3 #) ферментација 13 сати. 1,5 сата у рерни на температури од 60 * до 85 * чим се појавило „сено“ извадио сам га у Дно црта: ништа не мирише на то, са нијансом сена. Узмите # 4) ферментацију 16 сати, нисам је пресекао, већ ме брига. Желим нормалан укусан чај. Само ставите "ротор" у сушару 1,5 сата 60 * на дршку. Испало је помало ароматично, али у кутији након сат времена лагања више мирише баш на биљно зеленило + 5% мириса на јабуку .: - Доубле # 5 ) ферментација 20 сати, сушење у пећници 30 минута од 85 * до 110 * излегнутог сена, улазећи у сушач, листови су 90% измрвљени, 10% мекани, иако је слој био врло танак и ометао се сваких 5-7 минута. Фуф. Појео сам све бомбоне и пола паковања чоколадних куглица са литром млека. Живци одустају. Глупо сједим за штедњаком и гледам чај, желим га, мијешам му се, пратим термометар. У чему је квака ?? Узмите # 6) ферментацију 21 сат, танки слој у рерни, мешајте сваких 5 минута, од 85 * до 135 * током 25 минута. Листови шушкају, скидам их у сушару. Тегла мирише на сено и то је то. Узмимо # 7) ферментацију 21 сат, танак слој у рерни 15 минута на температури од 85 * до 100 * (претпостављам да се сено појављује када се листови осуше у пећници до пропуха) Извадио сам суве у сушари сат времена. У тегли има сена. Узмимо последњег, званог # 8) да, ово је моје лице, вероватно гомила очију и моронски осмех. Генерално, био сам уморан од медитације о пећници, сачекао 60 *, ставио чај и искључио га, млитаво се умешао сваких 15-20 минута. Прошао је сат времена од температуре 60 * до 25 *. Гурнуо сам га у сушару. Мирише као и увек .. Ништа нећу написати. Већ знате ... ааааах какав ... дан.

Додато у четвртак, 19. маја 2016. 17:24

Извини за толико. Тада ми је позлило за 12 сати ...

Додато у четвртак, 19. маја 2016. 17:30

Штета је шмркати, а ево га, мириса, право укусног, а онда - праска и сена. Па, зашто-зашто-тако. Све време од ферментације мирисало је добро, на почетку сушења такође, на крају - сено.то је 15 минута, то је 1,5 сата. Шта 60 * шта 130 *.

[Боиарскаиа]

Боиарскаиа, Ирина, да .... сад сам с тобом снот Пролићу сузе ...
Ти си хероина !!!! Не говорим о чају, мада је ово што сте учинили готово подвиг!
Мислим на опис! Захвалити. да су толико написали! Волим да читам такве детаље. Али могу да замислим колико се емоција излило током овог процеса!
Тако, кренимо редом.
1. Скували сте чај!!!! У сваком случају, онај који не смрди, већ мирише на сено. Свеже сушени чај готово нема мириса... Само током суве ферментације месец дана или више, на сувом и тамном месту појавиће се арома коју сте чекали. Да ли сте у рецепту прочитали да се не препоручује да се чај проба одмах након припреме? Будите стрпљиви!
2. Мајски чај од тако ситних и нежних листова лично волим мање него од лишћа сакупљеног у време цветања ватрене траве. Али многим људима се то стварно свиђа. Овде је ствар укуса. Можда би требало да сачекате цветање?
3. Да ли сте сигурни да је лишће довољно увенуло? Зар се грудица лишћа није срушила након отпуштања брега? Ако не увене довољно, можда неће добро функционисати.
4. Стога имате чај од растреситих листова треба угњетавање током ферментације... Да ли сте ставили угњетавање? зеленкасте мрље указују на то да је маса делимично ферментирана. То је можда због чињенице да нисте довољно згњечили лишће и нисте ставили угњетавање. Било би лепо да не заврнемо кифлице, већ да месимо као тесто. Тада ће све сигурно бити згужвано. И ферментација ће ићи боље. И тако сте оставили необрађена подручја на лишћу.
Стога многи људи више воле да праве гранулирани чај. Тамо лишће неће имати шансе да остане необрађено.
Али ти није се догодила никаква катастрофа... Биће чаја, видећете. Али неће бити црно. Многи људи воле ово.

Слој 1,5-2 цм. Мешам сваких 15 минута сатима. После пола сата, тамо сам ставио термометар у масу чаја, има 60 *. Изненађен сам када направим оловку од 150 *. Засад добро мирише. Након 20 минута је 85 *, почиње мирисати на сијено

Слој од 2 цм је пуно. Може постати спарно и изгубити мирис. Није потребно термометар „залепити“ у масу. То, наравно, није лоше за чај, али је врло лоше за ваше живце. Видиш, почео си да идеш из једне крајности у другу? 150 * може се подесити на почетку процеса сушења, али не у средини! Касно. Можда се неће испоставити оно што очекујете.

стави га у сушару на пола сата, више мој нос није могао поднети овај смрад.

Ирина, ВОН ??? Шта је смрдело? Никада нисам осетио мирис чаја током сушења, чак ни покварен! Осим ако га нисам спалио ... Тада је осећао само гори осећај. Али не смрди ... Јеси ли сигуран шта је тачно смрдело? Тада се говори једно - чај се погоршао током ферментације. Али код вас то једноставно није могло да се погорша - није имало времена за време које пишете.

Мијешам сваких 15 минута.

На почетку сушења то би требало радити чешће - након 5 минута, нарочито чај од лишћа - суши се брже од гранулисаног чаја. А с обзиром на то да је слој превелик током сушења, вероватно је да се чај испарио за 15 минута и изгубио мирис ...

сушење у пећници 30 минута од 85 * до 110 *

НИСУ НИШТА ЗБУЊЕНИ? Неопходно је напротив - од 100 * и ниже ... У супротном ће се поново дотрајати ...

листови се 90% мрве, 10% мекани, иако је слој био врло танак и ометао се сваких 5-7 минута.

Распадају се јер су лиснати. Без овога се то не дешава. Али ово није брак. А мекани ће се сушити на нижој температури у сушилици и кеси ... Сећате ли се шта још треба да осушите у кеси?

Сумњам да се сено појављује када се листови осуше у пећници док не скрцкају

Ти си паметан! И постоји! Само тако би требало да буде! Писаћу поново - САМО ОНИ Осушени чај НИШТА НЕ СМРДИ !!!!!!

тромо ометао сваких 15-20 минута.

Обавезно скратите време, посебно на почетку сушења. За лабави чај је ово пуно !!!! 3 - 5 минута на почетку сушења, док спуштате температуру, можете и 7 - 10 минута. За лист, пуно 15 - 20 минута. Пуно.
налази:
1. Чај је превише сув због чињенице да је лиснат, а ретко се умешате. И, изгледа, требало је дуго да се осуши. Стога је крхко.
2.Приликом сушења слој направите тањим, а затим га морате мешати још чешће.
3. Имате један лим за печење, па ће се чај осушити још брже него са два или три. Очигледно сушите чај. Отуда и сено ...
Препоруке.
1. Неопходно је гледати не време, већ стање чаја. Како почиње да се суши, морате бити посебно опрезни. Сушено у сушари и кеси. Боље ту ставити сушено него пресушено.
2. Подесите температуру на високу само на почетку, а не у средини процеса. Ово такође чини чај сувим.
4. Само гранулирани чај може да се „пече“ на 150 * на почетку сушења. Лиснати ризикују да се превише не осуше или опеку. За табак је максимум 100 *.
5. Топло препоручујем да следећи чај умешате као тесто, или да га увијете у млину за месо. Гранулирани чај је готово без муке. А резултат је увек предвидљивији. Чај је црн, јак и ароматичан због боље ферментације и равномернијег сушења.
6. Сачекајте јуни, док вам не падне на памет да кувате чај. Резултат ће бити много бољи. Или учините мање него што сте урадили овог пута, тако да поступак не траје толико дуго.
7. Чувајте чај на тамном месту, херметички затворено. Заборавите то најмање месец дана, боље - дуже. Изненадиће вас први чај. Видећеш!
Питање:
Какву пећницу имате - електричну или плинску, стационарну или мини, одакле долази грејање - горња, доња или горња / доња, има ли конвекције, колико тацни може да стане? Карактеристике рерне у великој мери утичу на резултат. Можете се осушити у било ком, али постоје нијансе.
Савет.
1. Кухање чаја је магија ... И из неког разлога сте толико развукли овај процес да сте изгубили живце. треба да повежете своје временске могућности и количину припремљеног чаја. У супротном, магија ће се претворити у насиље над вама и свима око вас. Такав чај неће донети задовољство - ни сада, ни касније.
2. Ирина, молим те, прочитај ти мој одговор неколико пута. Ако имате питања - питајте. Наћи ћемо вам начин да скувате чај из ужитка, а не брашно ...

Појео сам све бомбоне и пола паковања чоколадних куглица са литром млека.

Ира, ти си узалуд ... Један ... Шта је с нама? Такође желимо слаткише ... Боље дођите са слаткишима на наше Чајна сјеница... Тамо ћемо вас смирити, забавити, саветовати, помоћи у суочавању са слаткишима и сачувати фигуру и живце од таквих шокова ... испод сваког мог поста... Кликните и дођите. Биће нам веома драго да вас видимо! Тамо је супер - љубазно, забавно, лепо, информативно и свестрано ...
Дођите, нећете пожалити!

Људочка, сјајно је што си се вратила кући, овде у свом Темку! Који су ваши детаљни, информативни и добри постови! Увек уживам у читању ваших упутстава и савета. За почетнике је ово огромна помоћ.

Чврсто умотан у мокру јастучницу

Ирина, али не разумем ову фразу. Да ли сте умотани у влажну јастучницу за ферментацију?

[Боиарскаиа]

Боиарскаиа, Ирина, Саосећам са вашом муком. Увек кажем, узмите онолико сировина колико можете да прерадите, а да не наштетите себи и својим живцима.
Па, Лиудоцхка је све сликала за вас, такође мислим да је лоше исушено. Једном сам направио чаршаф, па чак и тај један од младих листова Иванушке, и да, месио сам га као тесто. Али за мене није јак, ишао је на поклоне.
Ирац, однеси га на пола године, само га контролирај да не постане буђав. Иванусхка је толико захвална биљка да јој је и после угодно.

[Ивановна5]

Ирина, али не разумем ову фразу. Да ли сте умотани у влажну јастучницу за ферментацију?

Ивановна5, Аниа, мислим да је Ирина умотала посуду са ферментирајућом масом у влажну јастучницу. Такође сам успорио у овом тренутку када сам прочитао Иринин пост. Мислим да ће Ира одговорити сама ... Али из неког разлога не одговара на поруку ...
Натало4-ка, хвала драга на лепим речима! Увек ми је драго да поделим оно што знам и могу.

Увек кажем, узмите онолико сировина колико можете да прерадите, а да не наштетите себи и својим живцима.

елена кадиева, Ленусик, ово је веома важно! Истина, то разумемо кад смо већ исцрпљени процесом. А главно је да уживамо. А са килограмом сировина дневно можете направити пуно чаја у сезони.

Пуно вам хвала, овде сам. Одлучио сам да оставим мало размишљања о чају, иако сам о њему сањао целе ноћи. Нисам пробао. Све док. Сачекаћу месец дана, понекад и њушкајући тегле .. с обзиром на различите температурне опције, одлучио сам да испробам различите методе како бих одмах разумео која делује. Отуда експерименти. Умотајте густи сноп лишћа у крпу, као што су ролнице куване, само густе, а затим смотајте у шерпу испод поклопца. Данас сам пио зелени оолонг чај на забави, схватио сам да ће мирис мојих тегли бити пријатнији. Оолонг чај ме је само подсетио на мирисе целог дана) Вероватно сам врло критичан + у 7. месецу мало се избезумим, али не бих рекао да су се моји мириси много променили због трудноће. Волим чисте воћне и биљне мирисе без метли. Плашим се да не опечем своју прљаву млин за месо, бићу следећи. једном вероватно замрзните лист. Свеједно ћу скухати овај чај) Још једном хвала на подршци.

Додато у суботу 21. маја 2016. 16:24

Да, нисам ставио угњетавање, нисам превише експонирао ферментацију. Што се тиче смрада, па, као да ставите сламу у рерну, вероватно ће исто мирисати. Узмите танак слој на плех. Односно, влажни листови су божанствено мирисали на воће, а затим је мирис у пећници ослабио 10-15 минута, у наредних 10 минута температура слоја је нагло порасла за 20-30 * у односу на почетну (очигледно се то догодило кад се лишће осушило) почео је да смрди на сено. Даље у сушари, сено је испарило и када је њушкала, маса је врло слабо, али врло нежно мирисала на јабуке. А онда се након чишћења у тегли поново појавило сено са јабукама. Ово је у свим теглама, осим у изгорелој, тамо се јабуке ни не излегу. Закључак: када се суши, маса нагло повећава температуру, то се дешава буквално за 5-10 минута до 20-30 *. Укупно време сушења на тепсији трајало ми је 20 минута. Даље мрвичаст и мирис сена.

[Боиарскаиа]

Боиарскаиа, Ира, за ферментацију не треба умотати сировине у мокру јастучницу. Ставља се у одговарајућу посуду и прекрива влажном крпом како се горњи слој не би исушио. Ако је потребно, салвета се у процесу навлажи неколико пута, али не долази у контакт са сировинама. У јастучници (суви) готов чај се суши након пећи.
Сада имам само мешавину чаја, гранулисану из необрађених кутија и зрели касни лист, уз додатак сушеног цвећа Иванусхке. Јако ми се свиђа, арома има призвук сувих шљива и припрема се у тамној, богатој боји.
Девојке,синоћ сам случајно открио његова лековита својства - испоставило се да тако јако куван чај ублажава напад жгаравице. Са осталим серијама чаја није било шансе да испробам његов ефекат у случају жгаравице, стога ћу свакако припремити чај „Фуззи“ ове сезоне, али наравно, припремићу пуно од лишћа различите зрелости.

[Боиарскаиа]

Боиарскаиа, Ира, то је добро! Одмори се мало, иначе не би требало да бринеш ... А онда само то ради мало по мало. нећете се уморити, а резултат ће бити бољи.
Тачно, чај је уклоњен. Нека још сазри. Сигуран сам да ће вам се свидети.
А следећи пут размотри тренутке које смо ти написале девојке и ја. Главна ствар је да се не осушите. 20 минута да се осуши је врло брзо. Нешто треба преиспитати са пећницом. Питао сам те о њој у прошлости. Покушајте да одговорите, можда је све у њој?
Ивановна5, Аниа, хвала ти на тако вредним коментарима за Иру и твојим запажањима. У праву си, наш чај много помаже. Сјајно је што сте и сами то осетили. Берите пуно, непрекидно, тако да га има довољно за све - и за задовољство и за лечење!

хвала на лепим речима. Имам ужасну електричну рерну, новоиатка екс, стандардну пећ у општинском стану за војно особље. Ово ремек-дело техничке мисли захтева посебан приступ. Као што се испоставило, температура на дршци не одговара стварности. На пример, на дршци их има 60, а унутра 85 ..и 1 (!) лим за печење без решетке .. невероватна ствар! Чај је почео да добија арому. Наравно, пажљиво сам прочитао све савете. Захвалити. И замотала фермасу у крпу (какву сам реч смислила!) Да је правилно стиснем.

[Боиарскаиа]

Боиарскаиа, Ирина, са вашом пећницом је све јасно ... Да, можда је у њој. Али добра вест је:

Чај је почео да добија арому.

Дакле, све ће бити у реду! Сретно, Ирочка!

Добар дан свима! Имам питање о Иванушки! Данас смо кренули за њим до места где су узели процветалу прошле године, али још нема боје. И не цветам, и никада га нисам видео младог! Постоје биљке сличне по изгледу и структури стабљике и лишћа, али на стабљици имају мале црвенкасте ресице. Дакле, питање је: да ли млада трава има потпуно глатку стабљику или још увек има ресице? (цветајућа стабљика је била некако глатка). Генерално, нисам откуцао ништа, одлучио сам да разјасним да ли је.

Додато у недељу, 29. маја 2016. 16:24

Покушао сам да сликам ресице, али није ишло баш најбоље.

Ирина, по мом мишљењу ово није Ванецхка.
Стабљика је глатка у ватреној трави, а лист је мало другачијег облика.
А ви га ставите у врећу и извршите тест ароме.

[филирина]

филирина, ово дефинитивно није Иван-теа.

Берач печурака, Алевтина, хвала вам на одговору. Дакле, тачно је што сам питао, али штета је што га нисам пронашао. Можда кад процвета нађем, иначе постоји поље и такво биље које можете изгубити!

[лаппл1]

лаппл1,

пошто дистрибуирам пуно чаја

... И ја издајем много. Не знам колико сам урадио прошле године, нисам тежио. Али остало је око 300 г свега (осим ницхке, по 50 г дуго је оставило по десет врста. Желим да видим шта ће се догодити за годину и по). И ове године сам већ направио 3 кг. Све вагам. Само се питам колико могу да добијем.

[филирина]

филирина, Ирина, усколисна трава има другачији распоред лишћа, они врло често расту у младима. На њему нема ресица, стабљика је глатка. А листови су ужи.

Хвала, Вероница! Заиста сам желео да верујем да је то он, драга, али авај, морао сам да се узнемирим и сачекам цветање! Нећу збунити цветање ни са чим!

[филирина]

филирина, Ира, девојке су ти већ одговориле ... штета што није Ванечка. У сјеници сам показао фотографију младог Иван-чаја. Показаћу то овде, одједном, некоме ће бити корисно.

Хвала ти, Лиудоцхка! Да, извини ...

[лаппл1]

лаппл1Људочка, управо то сада сакупљам.
Правим другу шаржу чаја. Супруг ме зими питао: - Па, шта? хоћеш ли сада имати довољно чаја још дуго?
Ово, да не бих ишао са мном на пецање, а затим се не бих увијао у машини за млевење меса, мада често месим, више ми се свиђа ивушка великог листа. Али знам да чај постаје бољи само с временом. И упркос његовим косим погледима, донела је још гомилу сировина и није тражила његову помоћ. Стално је одмахивао главом (читај, вртећи прстом по слепоочници). Али једног дана један наш пријатељ тражи да га почасти иван-чајем, кажу да је пробао мој чај са нашим рођаком и заиста му се свидео. Гледај, драга моја је већ поносна, прошле године смо скували чај. Ево, узмите у обзир, "добро" за даље примљене експерименте, ура! Сада ћу усавршити технологију и испробати различите методе.
Данас завршавам серију обрађену на пари. Прочитала сам да се не свиђа свима овој методи, али прошле године сам случајно оставила лишће у торби и арома је била тако укусна њам да сам одлучио да је испробам.

Ево врло младог Иван-чаја који је дошао да покаже. Испоставило се да су његова дебла ружичаста



А ово је одозго

Леноцхка, хвала на фотографији нашег Вање! Згодан! Само још увек мали. Али он већ тражи чај ...

Али он већ тражи чај ...

Тако да мислим! Биће испитиван од мене!
Лиудоцхка, и ако то радите млади, можете ли то учинити са стабљикама или је боље имати само лишће?

Хелен, стави стабљике на нешто друго. Можете и у салатама! Укусни су и врло сочни. Из тог разлога (сочност) неће успети. Листови су већ увенули, али стабљике нису ни помишљале ... Ферментација неће ићи како треба. Покушао сам ...Од првих минута увијања схватио сам да то није потребно чинити - маса је мљацкала ...
Али врло је могуће осушити увијене стабљике. А затим их самељите на млину за кафу. И ставите овај прах у печење. И додајте га било где као извор влакана - у житарице, јогурте, скуту ...
Ех ... Не постоји начин да се сада покуша. Хелен, можда можеш да покушаш? Мислим да ће резултат бити сјајан! Само сам сигуран у то.

можда ћете покушати

Ако га сакупим, наравно, покушаћу. Само што немам сушару, али у рерни од 50 степени температура почиње.
Боље је смањити их на мање, а затим осушити, зар не?

Можете једноставно везати снопове и осушити на ваздуху. Једног дана биће сунца и топлине ...

[елена кадиева]

елена кадиева, Лен, ово није наша опција! Плесниће брже од сувог. Готово увек имамо влажност од 80-100%
А ако је током дана топло, онда се увече увуче такав тумааан (као у филму Силент Хилл)

Али ипак!
Бар имам шпорет на селу и грејач.

Аха! Покушао сам да чај по рецепту осушим у јастучници, па је само постао влажнији сушим га под сијалицом у рерни

[Елена_Камцх]

Ако га сакупим, наравно, покушаћу. Само што немам сушару, али у рерни од 50 степени температура почиње. Боље је смањити их на мање, а затим осушити, зар не?

Елена_Камцх, Хелен, све је много једноставније! Чинимо то на исти начин као и борове свеће. Уврните у машину за млевење меса, а затим осушите у рерни на 50 *. И не треба да се сушите. Иако, ако вам не промакне тромо стање, тада можете, како је написала Лена, увенути у сноповима, па у млину за месо, па у рерни ...
Девојке које имају сушару! Можда покушати стабљике младог Иван-чаја попут влакана и праха? Испашће ремек-дело, сигуран сам! Можете ли да замислите у чему је корист? И у хлебу, и у каши, и у јогуртима !!!! Где год желиш! Таква снага је у овим стабљима! Слатки су, укусни! Управо сам их појео! Гријех је не сачувати такву корист. Уосталом, бацимо толико стабљика!

Лиудоцхка, хвала, разумем

Уосталом, бацимо толико стабљика!

То је сигурно. Нешто што нисам ни помислио да их осушим
Овде се у Бреад Макер-у ништа не баца! Све у случају, у случају

Девојке које имају сушару!

Ех! Постоји сушилица, Иван нема чаја! Волео бих и ово да пробам! Волим хлеб и пецива са свакаквим „смећем“, никада не правим чисто бело тесто за себе, само ако је за понети (за оне који нису напредни).

Додано у уторак 31. маја 2016. 09:58

Покушао сам да чај по рецепту осушим у јастучници, па се само смочио

Лена! Да, тамо вам је хладније, шта је на магловитом Албиону?

[Ир]

Ир, да, овде имамо маглу .. Албион није Албион ..., већ потпуно магловито. Ништа се не осуши само од себе

[филирина]

филирина, Ира, девојке су ти већ одговориле ... штета што није Ванечка. У сјеници сам показао фотографију младог Иван-чаја. Показаћу га овде, одједном, некоме ће добро доћи.

Ево велике захвалности. Ја, такође, другу годину само у тој теми, и без цвећа још га нисам ни једном тражио

Ставио сам иванусхку на ферментацију, осушио стабљике, увио их, ова каша ће се исушити, осушићу је у аеро-фритези.
Ово је друга серија иванског чаја и стабљика, иако је први чај направљен у великим листовима, па, нафик! Данас у млину за месо 2 пута.

Ленус, такође имам две спремне, али мој супруг већ жмири, одлучила сам да радим пеларгоније и башту, помало помало. И заиста се радујем цветању, желим бело-розе и нејасне. Али „прети ми“ да ћу то моћи да урадим (истина је од јесени), онда ћу котрљати Ванецхку. Ако имам времена

[Велеслог]

Велеслог, у твоје здравље! Покушајте да направите рани чај. Вреди.

Једног дана прећи ћу у тајгу, али мој син ће се опоравити.

[Велеслог]

Велеслог, нека се његов син брже опорави. А вама успешан Иван-теа "лов!"

[крилисхкин]

крилисхкин, Алексеј, хвала, сигурно ћемо видети. Сретно у овом племенитом циљу!