Иван чај (ферментација лишћа ватрене траве) - мајсторска класа

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, хвала на понуди, али рецепт једва да је потребан одвојено - мало је новог, осим третмана БИЛО КОЈЕ смеше (и самог Иван-чаја и мешавине било чега) чамчењем на мекој врућини - ето ароме и мириса се „извлаче“ (па чак и из потпуно наизглед сувих листова) - пре и после ферментације.
Чини ми се да су појединачни рецепти који поједностављују живот израде чаја релевантнији - попут замрзавања у Захарији, на пример, мислим да је више од десетак људи барем ментално захвалило на овој погодности (заиста, често једноставно нема начин да се одмах позабавите сакупљеним лишћем, тако да је прилика за куцање и касније велико олакшање).
Када се сетим процеса „чајних палачинки“ (по аналогији са пуериксима), онда је то већ занимљиво, мада мукотрпно. За сада нису потпуни колико бих желео. А „облици“ засад само по пречнику лименки испод зеленог грашка, али можете покушати у различитим и видети шта ће се догодити. Али док је ово у плановима, моја „сировина“ су листови друге половине лета или јесени, младих зелених је једноставно штета, много ће се у њима изгубити током обраде.
Или је овде „димљен“ (најмужевнији, омиљени тип Шерлока Холмса =) :) -то још треба да се побољша ....
и до сада је мало вероватно да ће вам систем дозволити да издате нешто ...

Ецатцх, и где сте пронашли црну јоху у ЛО?

Не знам каква је то јоха - расте на подручју језера Вуокса ...



Скоро сам заборавио да додам - ​​ставио сам мало ове мирисне смеше у посуду у којој се црвени планински пепео улива на „латгалијски„ коњак “- заиста ми се свидео ефекат - и боја течности је постала више медено-јантарна, а додан је мирис, сада је укупна арома другачија ... тако да чак можете и свеже осушену смешу користити са успехом у добром циљу прављења домаћег алкохола.

[Ецатцх]

Ецатцх, треба вам тачно ЦРНА јоха, ништа неће настати од сиве боје. Тестирано!

[Галина Ив.]

Галина Ив., прекасно је
колико сам већ сакупио ту јоху ... Нисам то урадио моно, у дуетима и миксовима се понаша прилично добро ...

закључак: ако је црна јоха, онда нека буде
ако не, онда је метода „лонца“ сасвим добра, јер црпи ароме и окусе из било које композиције ...

Озбиљно, први пут покушавам да двоструко клонем, смрзнутом композицијом, и ово је откриће ...
Видео сам и мирисао различите резултате у више од три сезоне тренинг кампа, али то се још није догодило ...
извините, мирис се не може сликати - делиће

[Ецатцх]

Ецатцх, не требате сликати. Сива и црна јоха имају потпуно различите листове по изгледу! У сивој боји са оштрим врхом, у црној боји са заобљеним

[Горња фотографија је црна, у средини чланка је слика сиве боје

Да, јоха даје дуготрајан мирис.

Чај од јохе ми је сада апсолутно најдражи
Свуда га додајем. Раније ми је недостајала трпкост у нашим чајевима, али сада то испада тако складно

Не желим никога да увредим или увредим. Али једноставно не разумем зашто се на овом форуму тако негативно односе према било којим трећим информацијама, а такође и према почетницима на исти начин.

Хвала вам, буквално сте изразили моје мисли, снобизам за придошлице, и сам сам налетео на то, убија добро и љубазно дело, сада практично не пишем на сајту, не желим негативност високих и дрских великих мајстора

[светн]

високи и харски велики мајстори

светн, да, практично, комплимент форуму! Аутори рецепата су понекад и Велики и Мајстори! И можете само завидети стрпљењу да одговорите на исто! или саосећати ...

[светн]

светн, да, практично, комплимент форуму! Аутори рецепата су понекад и Велики и Мајстори! И можете само завидети стрпљењу да одговорите на исто! или саосећати ...

Знате, не слажем се .. на пример, нису ми требали пацијентови одговори - делио сам информације ..

и моје је чврсто уверење - ауторство у рецептима није основа за став који ће људе отуђити и неће их привући на форум

посао је уобичајен и занимљив, наравно, недостаје добре воље и расположења Људмиле током дискусија, која је само подржавала и подстицала све ново и оригинално.

Лично ћу засад писати за оне људе који једноставно читају и прикупљају информације за себе, понекад и без регистрације, а још више не пишу сами.
То радим једноставно зато што сам овде сазнао о новој методи за себе Захарију, на пример, која у великој мери олакшава процес и штеди енергију.
и однос према људима Људмила и њена одговорност освојени
Стога сматрам да је једноставно неопходно да поделим своје тренутке које овде нисам срео ... - само да би неко прочитао и у његовом животу ће се појавити нова добра страница живота ... бар се надам. ..

[Ецатцх]

Ецатцх, Скуваш чај по свом рецепту, поделиш ... али овде се мало људи јави ... Лина, Радушка ... Немам довољно стрпљења четврту сезону да бих причао исто, зато и не не пишем.
Али око односа на форуму, овде се не слажем! Атмосфера је врло пријатељска, увек ће их затражити, помоћи, подржати .... Током година сви смо се спријатељили и комуницирали, чак и ако не овде, већ телефоном, лично, али комуницирамо!

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, па ако ми не одговоре, значи да то није оно што ове људе занима; вероватно је техника која је ближа и познатија у реду ...
Не морам нешто да објашњавам, не питам, али делим оно што ми се чинило занимљивим за моју четврту сезону припреме чаја

а ја о оним људима - за које ни ви, ни остали, ни ја лично - можда никада нећемо знати; само ће прочитати и научити нешто за њих лично важно. Раније је комуникација била активнија због чињенице да је процес тек почео, а много тога се чинило новим. Људмила је подржавала општу атмосферу и већина тренутака је остала са њом.

Да је атмосфера на форуму она о којој пишете, онда очигледно постови који су написани не би настали, уосталом, сложили сте се људи.
Састав људи који су овде дуго комуницирали можда су се међусобно спријатељили и ово је сјајно - има ли много нових у овој компанији? о томе и причамо ...
Лично су моји постови намењени онима којима се чине занимљивима и који ће моћи да помогну у нечем новом - и није битно ко ће то бити - ономе који тек почиње да прави чај или оном ко га користи неке методе за годину дана, али бих желео да знам и покушам поново
помоћи некоме - биће ми драго (чак и ако то не пријаве)
За другу сезону правим 3 врсте лишћа различитим методама, а резултати су охрабрујући, чим сам их поделио у групе (рани листови, средина лета, јесен) и почео да их берем не истом методом, али са различитим - појавио се нови резултат.
А некоме то није потребно и не изазива интересовање, неко једноставно нема прилику или жељу за експериментисањем, тако да је ово лична ствар и свачији избор.

[светн]

Али око односа на форуму, овде се не слажем! Атмосфера је врло пријатељска, увек ће их затражити, помоћи, подржати ...

Истина је.

За светн лично, од почетника, да тако кажем:

Било је тренутка када су и мене почели боцкати, помислио сам - шта ће ми то? Па, довољно сам прочитао главни пост / рецепт Људмиле.Међутим, не, из неког разлога је то одложено, а када су девојке почеле да нуде своју помоћ и то не само са наговештајима, то ме је уопште освојило! Иако не правим открића и открића у овој теми чајева, главно је да су већ дуго све покушавали, али добио сам и нешто занимљиво! Него успут сам дужан да мислим људима са овог форума. И могао би да гаји незадовољство против „високообразованих и непристојних“ које ја сада поштујем. Дакле, „Људи се не осуђују сами“ релевантне су речи.
Већ сам видео како таласи придошлица долазе за мном и сваки пут се прича о преиспитивању понавља. Тако ће бити, није могуће савладати сав материјал развоја из коментара, па, то је физички немогуће. И разумем иритацију сталних чланова форума више од годину дана, иако ни ја не прихватам истину. Али у личној преписци многа питања су се посложила према рецептима. Дакле, они који цене комуникацију и само интересовање за чајни посао, овде се задржавају. Па, луталице пролазе, просјачење и држање ручке није корисно. То је цела прича.

[заправо]

Лично су моји постови намењени онима којима се чине занимљивима и који ће моћи да помогну у нечем новом - и није битно ко ће то бити - ономе који тек почиње да прави чај или оном ко га користи неке методе за годину дана, али бих желео да знам и покушам поново

Уобичајено је да се такве ствари на овом форуму уређују са новим рецептима, како би постојао ред и како би они, ради којих и због којих интереса бринете, могли да пронађу потребне информације уз садржај. А чињеница да сте негде изложили нешто у теми на више страница, ускоро ће бити заборављена и изгубљена, у овом облику то је најчешће само потрес ваздуха, а не помоћ почетницима.
И да, поновићу више од сто пута: ово је тема једног рецепта, а не собе за ћаскање, овде су ваше нове информације непримерене, јер ће са 99% вероватноће бити изгубљене. ако ти заправо забринути за новајлије, направите то засебан рецепт!

Али више сам него сигуран да ћете само залепршати и поносно отићи.

[Трициа]

„Да поштујете или не поштујете особу ваш је избор.
Бити пун поштовања је ваше васпитање "

Не могу са сигурношћу да кажем чија је тачно та изјава, али када почнете да схватате да некима „став с поштовањем“ једноставно није дат, по дефиницији престајете да обраћате пажњу, то штеди време.

значење поста (тако да не постоји двоструко тумачење) - морамо покушати да нас не омета нешто што не доноси позитивно



Трициа, чудна реакција човека који је својевремено називан „веселим, ведрим и бистрим“, али шта заиста ...

и, пре свега, не дозвољава систему да изда засебан рецепт (нема права да не креира нове теме)
друго, шта треба радити одвојено? - да можеш два пута да мучиш? - Ја лично не видим поенту ...
овде са артичоком из Јерусалима, то би имало смисла, ово је заиста посебна тема

и уз вашу дозволу, задржаћу процену свог будућег понашања ...

овај став је најбољи показатељ става

Штета је што не постоји начин да се карма негативно „исправи“, само захваљујући квалитету „+“. Неки то заслужују. Барем на овај начин да покажете свој однос према бахатости с њихове стране.

[Иура!]

Трициа, чудна реакција човека који је својевремено називан „веселим, ведрим и бистрим“, али шта заиста ...

Фууух, немојмо замењивати концепте, човек може бити ведар, и лаган, и ведар, и, у исто време, следити правила форума и покушати да сачува нове информације, саветујући вам да свој начин за почетнике нацртате фотографијама , објашњења, прорачуни са температурама и временом, односно са фиксирањем целокупног процеса. Управо такав приступ новим информацијама сматрам конструктивним и корисним за почетнике. А ваша два пасуса усред ваше поруке неће бити од користи готово никоме, уверавам вас, то се већ догодило хиљаду пута. Ви, као што сам и очекивао, нећете направити рецепт, зато са своје стране престајем да комуницирам, како не бих још више закрчио тему.

Иура! Не губите време и живце, пустите их.И сами знате да они који су заинтересовани у нашим речима неће видети ништа увредљиво због сопственог осећаја сопствене важности, већ ће заиста донети везу до свог рецепта или рецепата, као што сте и сами учинили! На чему вам још једном неизмерно захваљујем!

прорачуни са температурама и временом, односно са фиксирањем целокупног процеса. Сматрам овај приступ новим информацијама конструктивним и корисним за почетнике.

- Како мерите температуру расхладне пећи? а током ноћи? зашто говориш у име свих? потребни људи питају, а на њих им се одговара; по дефиницији не постоји универзалност - питања ће УВЕК бити

зато са своје стране прекидам комуникацију, како не бих још више закрчио тему

- како не би писали овде, већ у личној поруци
- рецепт не би успео (понављам га и трећи пут, јер се систем ресетује)
А о зачепљењу, брбљању и замени концепата, па размена мишљења у следећој грани (последњи постови) не зачепљује, ово је продуктивна дискусија ...
Могу само да вам пожелим још рецепата према вашим личним ставовима и препорукама - очигледно немате преклапања

Иура! Не губите време и живце, пустите их. И сами знате да онај ко је заинтересован неће видети у нашим речима ништа што вређа његов властити осећај сопствене важности.

Да, већ сам све разумео, и то ћу и учинити, што више појашњења односа и других ствари бла бла, имам довољно на другим форумима

рецепти какве сте сами направили! За то још једно невероватно хвала вама!

Хвала ти на добру!

Другови чајници. Нико никада није наишао на информације о прављењу листова чаја од листа артичоке. И изгледа као да цвета моћно и главно, а лист је добар. Чуо сам за изузетну корисност листова чаја од артичоке из јерузалеме.

експеримент је, по мом мишљењу, успео ...

методом двоструког смрзавања-одмрзавања добијена је мешавина лишћа која се лако меси и још лакше увија (за присталице ручног ваљања) - али пушта се пуно смеђег сока.
Даље, стандардна техника, скувана свежа мешавина по укусу је подсећала на моно-крушку, само што је боја много тамнија.
Како ће се даље понашати, показаће време.
Највероватније, за суђење има смисла учинити прву серију малом како бисте разумели свој став.
У основи можете направити чај или га користити као основу за адитиве (као код моно-Иван чаја).
Драго ми је због артичоке из Јерусалима и због прилика које јој пружа ... можда у будућности има смисла млети свеже зелене стабљике (по аналогији са коришћењем стабљика врбовог чаја), али то је дефинитивно до следеће сезоне.
Тако да мислим да је недостатак повратних информација настао због чињенице да су приступили уобичајеној методи, без двоструког замрзавања.
Срећно свима!

Ецатцх, хвала! Штета што раније нисам знао за двоструко замрзавање. Припремио сам гранулирани за тестирање, али))) Још се не усуђујем да пробам. Имао је такав мирис (не баш пријатан).

[Цитизен]

Цитизен, када заврнем зелене стабљике, такође не волим мирис. Али, кување је нормално

Ецатцх, хвала! Штета што раније нисам знао за двоструко замрзавање. Припремио сам гранулирани за тестирање, али))) Још се не усуђујем да пробам. Имао је такав мирис (не баш пријатан).

У твоје здравље! ништа, онда и даље можете покушати ...
а што се тиче мириса, смањио се од првог смрзавања, али је остао ... Дуго сам размишљао на шта личи, а онда (кад су се исецкане кртоле сушиле у парној соби) схватио сам да је то „почетак“ мирис сувих печурака; код куће сам две године касније отворио посуду са осушеним деловима гомоља, само суве печурке, када се додају у супе од поврћа, постоји јасан осећај да су додаване печурке.
Још не знам колико то може бити важно - покушавам да урадим одмрзавање контраста, резултат ми се више свиђа.
Сретно и успех!

А мене је мирис листова артичоке некако подсећао на мирис поспаног лишћа када се уврне, само поспан мирис мирише укусно. Прикупићу храброст - попијем чај, поделићу утиске.А шта је са сушеним кртолама, онда да, мало мириса на печурке, додам прах од кртола са стевијом или само у хлеб.

[Ецатцх]

Ецатцх, Треба да саставите рецепт тако да се они који то желе урадити према вашем алгоритму и даље губе овде.

Хмм, штета је што неће бити рецепта, а ни у топику о Иван чају неће се тражити артичока из Јерусалима, штета. Али, очигледно се догодило.
На питање теме: пишу да чај од сушене врбе не би требало да мирише, али мој, чак и после два месеца одлежавања у јастучници на балкону, јасно мирише на компот ... суве шљиве и шипке. Нешто је кренуло наопако? Или би ово могла бити норма?

[Александра]

Александра, да то мирише, мирише! Не увек, али се дешава.
Никад нисмо дошли до дна, зашто се то догађа ... Дефинитивно сте га добро осушили?

[Алесе]

Алесе, очигледно сушено без пржења? Тада постоји место где треба бити. Шта год да изгледа као тајна, рећи ћу вам. Имао сам једног, сушеног на „малој брзини“ младог Иванка, јуна. Накнадне, а било их је катастрофално мало због неприступачности таквих, следеће две серије, испале су без ароме након сушења. Трећи и последњи, успут речено, којег је из Тоглиатти-ја већ послала дивна особа са форума, запањујуће је мирисао приликом сушења, а у последњим минутима његова арома је јако подсећала на јаке лиснате сорте црног чаја, јесењи лист је практично био тамо.

[Алесе]

Алесе,

Хмм, штета је што неће бити рецепта, а ни у топику о Иван чају неће се тражити артичока из Јерусалима, штета. Али, очигледно се догодило.

- није се радило о артичоки, већ о мојем запажању да ноћна клонулост у пећници у глини добро извлачи мирис из лишћа, али артичока је мој одговор особи која је поставила питање.
Ако се питате о артичоки из Јерусалима, онда постоји само двокреветна парна соба са замрзивачем - то је цео рецепт, с обзиром да је све даље према општој шеми, не мислим да има смисла ове две линије цртати одвојено, ресурс није гумени, а преоптерећење га истегнутим искуством показује да су странице или засићене оним што се назива „неинформационом поплавом“, или уопште не изгледају. Увек ће питати, чак и са најдетаљнијим рецептом, а пример су „стубови“ Људмининих рецепата на овом форуму ... тешко је смислити детаљнији рецепт, а они и даље питају, питају и питаће , јер су људи који разумеју различити, а и сами људи су различити.
Ако требате додатна појашњења, питајте, одговорићу вам, ако би само помогло.
Срећно

А мене је мирис листова артичоке некако подсећао на мирис поспаног лишћа када се уврне, само поспан мирис мирише укусно. Прикупићу храброст - попијем чај, поделићу утиске.

Шуњање је генерално добро за вас што то радите ... и у манастирима су је поштовали, а ово је показатељ ...
обавезно реците касније, како волите чај, можете додати / користити нешто познато за већу храброст да бисте га олакшали ..

[Елена Кадиева]

Јуриј, са пржењем, то је само поента. И сушено ... Гранулирано. Постоји и један који је без пржења - прилично мирише на суве шљиве + мирис сушене траве. Склон сам да мислим да на то утичу услови раста и старост до тренутка жетве ... Тако се мед, на пример, креч: Перм и Башкир - разликују по укусу. У Башкиру има више сунца, богатије је; у Перму има више оштрине, има интензивнији укус ... А то се, сигурно, не дешава из године у годину.
Ове године смо експериментисали са Иван-чајем, потписали смо све: и са кратком ферментацијом, и са дубоком ферментацијом, и са пржењем и без ... Занимљиво је испробати шта ће с њим бити укусно за годину дана.
Елена Кадиева, хвала, па се нећу мучити).
Ецатцх, хвала на појашњењима! Моје мишљење остаје исто: засебан детаљан корак по корак рецепт је снага))). Али већ сам схватио да немате техничку способност. И, дакле, све кување су заправо нијансе и нијансе.

[Алесе]

Алесе, и да ли сте пробали Иван-чај на начин „може“? Наишао сам на опис неколико пута, али тешко могу да замислим, али заборавим сваки пут да покушам ...
а разлика у ономе што се испоставило резултат је чињенице да листови постају потпуно различити, стога технику треба примењивати на исти начин ...
зато делим за себе -
рано лишће, средње, јесен (од ове године у чај од врбе додавани су потпуно суви листови).
Стога, обрађујем накнаде за сваку врсту, сопственом техником, чини ми се-
то је попут самог возача, али понашаће се другачије док вози СУВ или „жигуле“, било да је уморан или срећан ... па итд.

Наиме, ваша колекција ће вам се можда с временом (после годину дана, на пример) чинити другачијом, прикладнијом ... опет, где и како ћете чувати ... на хладном ћете је уклонити, мирис ће се готово сачувати, а композиција са мало стране ће нестати ... топлином, готово супротном .. опет влага ...

[Ецатцх]

Ецатцх, чак ни у предмету методе „може“))). За сада смо „иванцхаинс“, ово нам је прво лето чаја.

[Ецатцх]

Ецатцх, чак ни у предмету методе „може“))). За сада смо „иванцхаинс“, ово нам је прво лето чаја.

да, има само опет - људи стављају свеже прикупљене сировине у обичне боце од три литре, а онда неко попут ... неко их добро затвори, неко крпом ...
добро, ако се строго придржава логике, ферментација се одвија другачије у погледу времена и квалитета ...
тада се крај ферментације одређује бојом и суши
Још нисам случајно пробао, штета је експериментисати са младим сировинама ... а кад је просек у питању, остатак часова одузима пуно времена, а са касним лишћем - највероватније ће не бити у праву ... већ постоји "пу-ерх" да се уради баш како треба ...

[Ецатцх]

ЕцатцхНе разумем зашто 0 порука исплати се, јер је тема профил.

[Ецатцх]

ЕцатцхНе разумем зашто 0 порука исплати се, јер је тема профил.

ова мистерија је сјајна ...

добро је да одговори не одлете и други пут, па је напредак евидентан ...
али да будем искрен, у чему је разлика, причам ...

[Алесе]

Алесе, Александра, мирише у мојој јастучници на суво након пржења, и након потпуног сушења, и у теглама на суву ферментацију. Ни ја се не мучим, већ напротив, њушкам и дижем се.
А чаршав је од лана. региона и из московског региона различитих месеци (мај, јун, јул, август, септембар).
Мој чај је сав пржен и гранулиран.

Маиски, па, онај који је сакупљао у јуну, нема премца и ваља се и гранулира. Попио сам скоро све, а остало сачувао за успомену. Јулијске кифлице - укусне, зрнасте, тако-тако, нису за свакога. Ове сезоне постоји само шест датума сакупљања, дошао сам до четвртог (нисам могао да издржим), сви су различити.

[Цитизен]

Цитизен, добро је што има довољно снаге воље да се има времена за одлагање ...
тада ће резултат бити очигледнији - а разлику је лакше осетити ...
ако нађете још сув чај од врбе - срећа ... Покушаћу да га додам готовим од ове сезоне, питам се да ли ће променити укус или не, а можете и да покушате поново на лаганој врућини , само оставите суве, погледајте резултате
Да ли радите гранулирано ван простора?

Грануларно заиста штеди простор. Израђујем је прве године, нисам раније то пробао, трудио сам се да спречим да сировине дођу у контакт са металом током процеса припреме. Али овде на форуму прочитала сам рецепте за девојке и одлучила да пробам. Штавише, време ове сезоне није било пуно и руке су болеле да заврте ролне. Укратко, све до тога ... пробало је. Изгледа да није лоше. Али рани се показао бољим, иако се технологија није разликовала.

Али рани се показао бољим, иако се технологија није разликовала.

-у раним биљкама сочност је већа ...
али само "месите", а затим оставите мали / велики лист, не свиђа вам се? или пиво не одговара?
ако постоји простор за складиштење - може уштедети енергију

Мрежа је наишла на информацију да укус убраних зелених врхова иванског чаја (део „метлице“, пре цветања, али не и махуна семена) већ сада, у јесен, подсећа на укус јапанског зеленог чаја „Теа Форте“ - (звани "Сенцха", "Сениа" итд.).
Није прецизирано која од подврста овог веома достојног пића, али само искуство је занимљиво.
Љубитељи укуса зеленог чаја (наиме јапанске верзије) могу (ако желе и припреме) - додати ову врсту у своје залихе. Технологија израде јапанског чаја прилично је сложена и дуготрајна, па постоји додатни разлог за радост од домаћег иванског чаја - сакупљање и лагана ферментација трајаће мање времена и захтеваће мање напора.

Додатак:
-Кинески тип „сенцха“ бр
- сасвим је природно да одсуствују својства "сенцхи" у припремљеној сировини Иван-чаја
- треба да се уздржите од кувања са стрмим кључањем воде
- за оне који воле да пију чај, припремајући га методом „просипања“ - једва да се вреди надати вишеструком



Док се не заборави и не побегне - постоје докази да су срећни власници чаја, овде названог „Пухасти“

Иван-чај "Пухасти" (од незрелих зрна)

(међутим, није прецизирано - припремили су се или купили већ готови) имају све разлоге за понос и радост - не само да постоји опипљива финансијска уштеда, многи од оних који су је користили примећују многа позитивна побољшања у благостању.
Појашњења из прегледа - не би требало пити уобичајене количине „чаја“, тј Ово пиће није за „позадинску“ свакодневну употребу, не треба свакодневно пити у литрима, као ни дуго кухати.
(информације су прочитане на блоговима и љубитеља чаја-гурмана и једноставно присталица здравог начина живота).

Јапоптси су и даље гурмани. Прилагодили смо национално благо Бугара - чај Пирин (познат и као Мурсал / Родопе / Триград) и, овде га узгајамо. Моја ћерка га је попила неколико пута, а Иван-теа сада не жели да пије (((

Моја ћерка га је попила неколико пута, а Иван-теа сада не жели да пије (((

Сигурно ће се вратити Иван-чају, с временом ...
Па, били су збуњени око Пирина - мораћемо да прођемо кроз образовни програм, потражимо методологију, испробамо нас - шта ако нешто корисно већ постоји, остаје само да се прилагодимо нашим интересима.
Хвала за инфо

Само ако се неко вози до Бугарске, доведите их у малим серијама. Предпакована торба за куповину од 2 лева до 2,60. Врећа је довољна за 4-6 инфузија у термосу (ако је брзина 3 спикелета по термосу за 3 чаше).

Хвала за појашњење

испада врло смешна биљка (са фотографија)

чинило ми се да је слично ономе што се дешава на Криму ...
ако схватите да расте врло близу, не можете трошити енергију на потраге у иностранству
ако постоје информације, послаћу их поруком

[Зацхари]

Чај од пирина (звани Мурсал / Рходопе / Триград)

Припремљено из биљке породице Јагњетина. Ми имамо Зацхари непрестано кува, о чему је много пута писао. Припремљено уз употребу технологије за ароматично биље. Овог лета Зацхари кувао га са другим ароматичним биљем, вртним биљкама и јохом. Пише да је испало невероватно. Описао је то у наставку мој рецепт за чај од јохе а чак и испод налази се фотографија гвожђа.

Тако ће сада постати јасно да је од Крима могуће имати користи (ипак, ближе од Бугарске) ...
штета, у севернијим географским ширинама, највероватније, тешко да ће успети ...
мада ... ако је у пластенику ..- али биће мало сунца ... а било је и захтева за земљиште биљке, по мом мишљењу,

Па, претпоставимо да је Захарије починио злочин сакупљајући гвоздени лонац, јер је не само сакупљање већ и к-л активност забрањена у местима његовог раста. Што се тиче предности, Пирин чај (понављам) за 3 чаше је довољан 3 гране, а кримски 30 грана, јер је концентрација хранљивих састојака занемарљива.

Хвала вам што сте спречили масовно резервисање карата и куповину додатне опреме за „кошење“.

[Зацхари]

пошто је концентрација хранљивих састојака занемарљива.

Кувамо чај, а не биљну инфузију. Ферментација значајно смањује сва својства лишћа.Али укус чаја се вишеструко побољшава. Овде је укус чаја направљеног од гвожђа врло ароматичан, прекида укус свих осталих компоненти чаја. И Зацхари прави тачно чај. Али инфузија или децокција гвожђа није тако укусна, тако-тако, али постоје нека лековита својства. Али ове особине се лако могу добити инфузијом других зачињених ароматичних биљака из породице Иасноткови, које у нашој траци нису ретке. Да, ове биљке можете купити и улити у апотеци. Само што ово није чај, ни укус, ни арома.

Негде сам наишао на информацију да је процес ферментације тај што чини корисне супстанце Иван-чаја готово у потпуности асимилираним од тела, само што тело не опажа осушену траву. Чак сам и комшији направио испис, да не бих полемисао. Али ово је тако ... Нисам радио у тајним лабораторијама, па „за оно што сам купио, за оно што сам продао“.

Сакупљали смо суве (смеђе) листове врбовог чаја, ако неко има прилику да им дода претходно смрзнуте (са свежим зеленим нисам пробао) „башту“ (јабука-малина-крушка) - нови укус-арома добити.
Пошто је прикупљено више Иван-чаја, ставио сам га овде, али с обзиром на баштенске у саставу:

Тинтс-клатс

Из дискусија / критика оних који иван чај пију више од годину дана (и непрестано и повремено), многи из личног искуства потврђују да ова помињања својстава иван чаја:

„Антибактеријска својства се користе у лечењу чирева под притиском и рана (наношењем здробљене каше од лишћа), то доприноси њиховом брзом зарастању.
Цветајуће цвасти ватрене паре лече болне зглобове и мишиће.
Чај Копорие користи се за болести усне шупљине, попут тонзилитиса, стоматитиса.
Такође помаже у лечењу запаљенских процеса (АРВИ и прехладе).
Користи се у превенцији каријеса.
Важно је да уз редовну употребу помаже у ослобађању од зависности од алкохолних пића и ублажава тровање храном и алкохолом “- апсолутно тачно.
Добро је кад касније можете после стварања чаја

видите такве резултате код вољених

- и ово је још један разлог за радост и понос!



Ако је некоме тешко припремити убране листове иванског чаја за ферментацију, а не постоје светске количине за прераду (или је дозвољено поделити их у посебне серије), онда можете да користите не само

на начин назначен на слици

и пресавијте природну тканину и заролајте је оклагијом, све док се сок не пусти и структура лима не наруши.
Ова метода је погодна за рано или летње лишће, јесен постаје гушћа (може се сломити).
Као што је поменуто раније:
рано лишће-метода / метода / методе сушења и чување за рано лишће-рецепти
летње лишће - по аналогији, техникама и новим рецептима за „зрелије“ сировине

и пример у различитим резултатима приликом сушења

јесење лишће - види више
суво лишће (касно) -ферментација је већ прошла, може се користити као додатак другој маси (на пример, претходно смрзнуто) / или за употребу као засебна чорба.
Ако се ово узме у обзир, онда

одговори на такве

а таква питања ће сами наћи