Трисхка
Хвала, али у вези са двоструким ПФ, ово је када ПФ ставите у две фазе ...
У рецепту узимате састав Пф, поделите га на пола, на пример, само 100 грама. Зхд + 100 грама брашна, овде га поделите на пола, 50 + 50, пустите да се попне два пута, додајте преосталих 50+ 50 и пустите да поново искрсне и тек онда месите тесто према рецепту.
картинка
Трисхка, Схватио сам, али ако ставите пф у фрижидер (део), а затим додате још један порцаи, да ли ће и он бити двострук?
Елена_Камцх
Цитат: Трисхка
докрајчио их, ове багете или они мене
Ксиусха, А како, нема киселости? Колико су стајали?
Трисхка
Цитат: картинка
двоструко ће бити?
Не знам, вероватно да.




Цитат: Елена_Камцх
нема киселости? Колико су стајали?
Нема киселог, али моје тесто је стајало око 5 сати на топлом, а онда сам схватио да не желим да печем ноћу, одложио на хладно, извадио ујутро и оставио да одстоји топло пар сати и кренули.
Само што нема рупа, мрвица је помало мокра, али ово је профитабилан посао, мислим
Трисхка
А ја опет са хлебом ...
Овај пут се испоставило, све што волим!
Иако је рецепт потпуни гег ...
Послужити се!

Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...

Никада се не умарам да се захвалим Лиудоцхки, ауторки рецепта, и девојкама које помажу!
Светлост
Цитат: Трисхка
Овај пут се испоставило
Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, диван хлеб!
Трисхка
Светлост, хвала, ја ....
Елена_Камцх
Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, хлеб - гозба за очи!
И ја се осећам исто - железнице су тако кул! Колико хвалоспева им је већ певало И никад се не уморим да захвалим Људочки што нам је отворила овај шарм
Трисхка
Елена_Камцх, Ленус, хвала ти!
Трисхка
И све печем, данас Орловски од Ксјушине имеле .... помози себи!
Урадио сам све по рецепту, само уместо киселог теста - 150 грама Пф, и додао још семена.

Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...
Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...
Елена_Камцх
Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, мекани згодни! Имате ли времена за јело? А понекад морам да је дам
Трисхка
Моја је тако црна / сива, не једем је, сама је ставим у фрижидер ... добијем још ...
А бела, да, једемо је, добро нам иде.
картинка
Трисхка, хлеб је призор. А нисам имао времена да се сликам. Направила сам једну лепињу за децу, уместо сурутке - тикву са смрзнутом пулпом. Нисам ни сам пробао - дао сам целину - некако ми се допало. У међувремену сам узео маслачак,
Трисхка
Трисхка
И опет !
Ево још једног хлеба, тестирао сам нови облик за хлеб, Л 10, тесто је било 535 грама ...
Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...

А ово су уштипци у рерни, променио их под Зхд, послужи се!
Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...
Светлост
Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, и диван хлеб, и крофне
Трисхка
Светлане, хвала, помози себи!
Дикси
Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, па лепота је невероватна! И ја сам се прилагодио да печем шипке са вашом храном)). И правио сам погаче од бундеве на течном квасцу. Нема слика ((, али скуснаааа ..
Трисхка
Цитат: Дикси
Нема слика
...
Тасха
Трисхка, Ксиусха, лепото! А о крофнама може бити детаљније. Почевши од теста и завршавајући процесом печења. Волим железничке аутомобиле, али на њима печем само хлебове и багете. И заиста желим да га користим за друге пекарске производе.
Трисхка
Тасха, Наташа, хвала на похвалама!
А о крофнама сам писао овде испод спојлера.
Крофне у рерни а ла „Крофне“ # 59
картинка
Девојке, овде сам док сам се пењао у лишће-божићне јелке, дуване, ни на који начин нећу сликати свој хлеб. Квасац је већ довољно јак - успон је одличан. Али мислим, и не могу да дођем до хлеба, а образац не постоји. Какав облик треба да буде за векну?
Трисхка
картинка, Марина, за векну - плех, није у облику цигле.
Елена_Камцх
Цитат: Трисхка
А о крофнама сам писао овде испод спојлера.
Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, ваше крофне су цоол! Нећу да печем и више не улазим ни у какве фармерке ...
И са поновним бројањем, нисам знао шта да вам одговорим. Увек све радим наоко. Свиђа ми се рецепт, само узмем ПФ и додам га, а онда је све око / на око
Трисхка
Елена_Камцх, Хелен, хвала, али сам сам то схватио са конверзијом, нисам знао шта да радим са пробом, у рецепту је требало одмах испећи, па, урадио сам то као у „класицима“ , са провером је успело!




И опет сам ја, данас имам ражени грашак!
Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...

А кад играм довољно ...
картинка
Трисхка, Ксиусха, све .... ово је нешто немогуће. а ја ... све лишће док време истиче.
Трисхка
Цитат: картинка
немогуће
Чеита је тада немогућа ... узмемо и




Цитат: картинка
по лишћу
Ово је свето
картинка
Трисхкасве док оба стабла не буду откинута до краја и одувана - руке не стоје на остатку. И морамо се сакрити. : стрелиает: И тако већ нема 2 боце за божићно дрвце
Дикси
картинка, Марина, а за шта користите стабла маслачка?
Тасха
Трисхка, Ксиусха, схватили смо крофне, хвала. Сада пређимо на ражене грбаче. Шта и како?
Трисхка
Ох, могу да дам линк за грбаче, тамо је све једноставно, уместо квасца 200 грама Пф, а тесто ће нарасти на топлом, али у дворишту је већ била ноћ, склонила сам га на хладно, загрејано ујутру пар сати, а затим према рецепту.
Ево рецепта:

🔗

Тасха
Ксиусха, постоји проблем са сладом. Није у нашем селу, а у скоријој будућности нећу стићи до града. Шта је боље узимати суву квас или течну квасину? (Потпуно сам заборавио како се ради са раженим брашном, само га додам у количини од 100 г приликом печења хлеба.)
Трисхка
Мислим да може бити и суво и течно.
картинка
Дикси, Сакупљам младе млечне шапе са дрвећа. Прелијте га кључалом водом да мало покрије, инсистирајте на један дан. Сипајте у газу и исцедите, избаците ноге (сада суве), шећер 1к1, кувајте сат времена након кључања на лаганој ватри. Сипајте сируп. Замрзавам га - има места, па је потребно мање шећера (иначе може да ферментира чак и у хооодилтнику), ако брзином шећера кувате до капи, испадне јако јака и врло слатка. Шапе дуге до 5 цм. Од маслачка исто радим и прве године, све је у замрзивачу. Сируп-сируп, а мој муж је ових дана већ исцрпео 2 цилиндра за компот. Штета што су само влакна - то је мало сада и суво. Иначе, такође ћу покушати да ставим квасац на дрво. Што се тиче јелове торте, можда постоји где инфа-поке, као што сам негде видео, не сећам се где ... или ми се чини. ...
Трициа
Цитат: картинка
Иначе, такође ћу покушати да ставим квасац на дрво.
Чини ми се да су четинари врло фитонцидни и инхибирају развој квасца.

Цитат: картинка
Што се тиче торте за божићно дрвце, можда ту постоји инфо-поке
Није згодно са телефона, Линадок је имао нешто са тортом.
И сам мешам борову торту са млевеним кожицама Антоновке, понекад ђумбир са лимунском травом, осушим, ломим на комаде, чувам у тегли и кувам као окрепљујуће средство против витамина и кашља.
Дикси
картинка, вау! Нисам ни знао за ово! Хвала за инфо.
картинка
Трициа,
Цитат: Трициа
четинари су веома фитонцидни
па сам писао, а онда сам размишљао о истом
марисхка
Добар дан! Занимљиво, али овај рецепт се може преправити за течни квасац? хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=506026.0
Светлост
Цитат: марисхка
али овај рецепт се може преправити за течни квасац?
марисхка, Марина, Мислим да можеш.
Неке девојке ће навратити и рећи вам како.
Трисхка
марисхка, Марина, ево и мене је ово, хлеб је укусан ...
Можете ли унапред ставити Пф, а када је спреман, затим измешати преостале састојке и такође преко ноћи на хладном?
Па, одузмите количину брашна и воде из рецепта, узимајући у обзир Пф.
Али пеците као ... такође из хладне рерне, или пустите да се тесто загреје и у врућем ...
Треба пробати
марисхка
Цитат: Трисхка
Могу да ставим Пф унапред
Цитат: Трисхка
Али пеците као ... такође из хладне рерне, или пустите да се тесто загреје и загреје ...
Вооот, одлучио сам да питам оне који су већ пријатељи овог квасца
Још увек идем само у ваше редове. моје железнице и даље сиктају већ други дан (иако заиста не миришу на пиво, већ само на банану ...) Тражим нешто што ће прво узбуркати на њима, отписао сам гомилу рецепата од теме и случајно набасао на ову, ставићу је данас ноћу. Пожурите, „бразхецхка“ је већ била спремна
Светлост
Цитат: Трисхка
Али пеците као ... такође из хладне рерне, или пустите да се тесто загреје и у врућем
Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, марисхка, МаринаМислим да овај квасац треба загрејати и испећи у врућој рерни.
марисхка
Према рецепту, тесто расте у фрижидеру, а у Темки (ако сам добро разумео) девојке су написале да само стоје. али расте већ у топлини ... односно, значење рецепта ће бити изгубљено, зар не?
картинка
То сам ја, да се не изгубим, сав сам прекривен лишћем - увенем - сладоледом - сакупљам их поново, док не омекшају мај, ја једини ловим лишће - лисне уши , воле их и сви мољци. И једе најмлађе. ... није лоше
Смислићу, распоредити хлеб (за сада печем само хлеб, али хоћу векну)
Светлост
Цитат: марисхка
значење рецепта ће бити изгубљено,
марисхка, Марина, Не знам.
Трисхка
Светлост, да, и ја мислим!




Цитат: марисхка
само стоји. али расте већ топло
Нисам разумео ...
После прехладе, хлеб на Жд треба да се загреје пре печења, а у том рецепту, (иначе, мој рецепт), одмах са хладноће у хладну рерну и испећи.
марисхка
Цитат: Трисхка
Нисам ово разумео
Па то су девојке написале ако нема времена можете претходно ферментирати или ставити само тесто опусти се у фрижидеру, тј. не ради провере, зар не? а у вашем рецепту тесто расте .. или сам нешто погрешно разумео?
Колико сам разумео, течни квасац не делује на хладном, па не разумем да ли се може користити у вашем рецепту, а да не изгуби лењост и способност да га одмах баците у рерну ујутру. Ипак, очигледно не
Елена_Камцх
Цитат: марисхка
Колико сам разумео, течни квасац не делује на хладном.
марисхка, Марина, Железнице раде на хладном. Само би они већ требали бити довољно јаки.На младим железницама, чак и по топлом времену, морате јако дуго чекати на пораст.
Чини ми се да свој хлеб можете преко ноћи оставити топлим, а ујутро га испећи и то је то. Такође ће се испоставити лени хлеб.




Чак и моји неколико година стари железнички погони, ако стоје у фрижидеру без употребе три до четири недеље, изгубе део снаге и на хладноћи јако лоше дижу тесто.
марисхка
Цитат: Елена_Камцх
Чини ми се да свој хлеб можете преко ноћи оставити топлим, а ујутро га испећи и то је то. Такође ће се испоставити лени хлеб.
Хм, одмах (уместо ПФ) или прво ПФ, а онда тесто преко ноћи?
Трисхка
Цитат: марисхка
У вашем рецепту тесто расте .. или сам погрешио?
Марисх, тесто које је на једноставном квасцу, које ће на Зхд расти у фрижидеру, питање је времена ...
Многи хлеб месе и проводе га у фрижидеру, пеку га ујутру.
Само што ће тесту на хладном требати више времена да се дигне него обичном квасцу ... Мислим да је тако ...
Иако ми је хлеб једном замало побегао на Зхд-у, иако је био у фрижидеру, на крају сам уклонио филм и уништио врх

Да, и мени на "Ти" ок?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба