Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...

[Марина]

Марина, захвалити! Такође желим да покушам, нисам био сигуран у резултат. Следећи хлеб послаћу ХП-у.

Девојке, али моје лично мишљење: хлеб из ХП-а уопште није упоредив са хлебом из рерне.После покушаја печења у рерни, представио сам произвођача хлеба.

[Хелена]

Хелена, Могу се сложити да се хлеб из ХП-а и из рерне разликује, али не радикално за нас.
Апарат за хлеб за кисели хлеб не стављам на машину, али ако пратите поступак, у чему је разлика?
Није увек могуће стајати изнад рерне, укључио сам ХП за печење и знам да ће се сам искључити и нећу ништа заборавити. Међутим, не инсистирам ни на чему.

ако пратите процес, у чему је разлика?

Разлика је у самим пекарским производима
Ни ја не инсистирам .. Само што је мени лично разлика у хлебу упечатљива
Наравно, сви бирају

[Марина]

Имам произвођача хлеба Орсон, нажалост, сви програми су аутоматски, али хлеб који производи заиста нам се свиђа. Нећу је дати никоме
Пакао и из приложене књиге и са сајта, не рачунајући ништа.

По мом мишљењу, за рерну има више шина него за ХП, па се нећу усуђивати да их тамо пробам, сада правим само хлеб на њима, али они имају дужи пробни рад. Стога постојеће искуство из Марина, марина-мм, за мене је заиста веома важно. Не желим да покварим тако диван хлеб са неким превидом.

Све печем и печем)). Имам времена само да се окренем - квасац-пре-ензим-квасац. Данас сам хлебу додала семе лана и семе сунцокрета. Квасац је ојачао и уклопио се буквално другог или трећег дана. А такође ми се свиђа што тесто са овим квасцем не закисељава. Сјајно!

[Лика]

Свиђа ми се што тесто на овом квасцу не закисели.

Да, и мени се стварно свиђа
Никад није било киселости, ма колико



Лика, ако често печем, онда узмем већину ПФ-а који је дошао за хлеб, а са остатком то радим као са киселом тестом: у фрижидер додам брашно + воду. Онда га извадим, још једном брашно + вода, дигло се и у тесто Испада брже него сваки пут са железнице

[Хелена]

са осталима то радим као са киселом тестом: додам брашно + воду и у фрижидер. Затим извадим, још једном брашно + вода, такође се дигло у тесто

Хелена, захвалити! Нисам погодио, забележићу

Сјајан квасац отишао је у народ! Пуно хвала свима који су пробали хлеб са таквим квасцем!

[Лика]

Лика, Невероватно! И ја их јако волим

Слажем се, квасац је диван! Такође на њима све печем и печем, чак и сада, када је рерна замрла, месим тесто у КС, а кад искрсне, укључујем печење :)
Слажем се да је хлеб у кс и у рерни другачији, хлеб из рерне је дефинитивно бољи. Али хлеб из ХП-а је много бољи од хлеба из продавнице. Кад се мој синчић родио, у глави ми је настао неред, није било времена за прављење хлеба ни у хлебници, па сам морао да купујем, али сада само домаћи !!!

Јуче сам пекао хлеб на железничкој станици. квасац и то се догодило

[Гаил]

и ово се догодило

Гаилкако ружичасто!

Печење у облику квасца из сл. бибер

[Гаил]

Гаилкакав леп човек!

то се догодило

Згодна пшеница?
Да ли постоји резач?

Постоји.

Добар дан свима!
Зато сам одлучио да покушам да дочарам ...
Узми број пута:
Достављено 01.04. тегла суши. јабука, суво грожђе и суве кајсије ... резултат, данас сам узгајао буђ ...
Узми број два:
Данас сам већ ставио свежу јабуку, бруснице (смрзнуте), чекам ... ...

Зашто плесни? Њихове јабуке, заиста древне ...

[Трисхка]

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, немој да се нервираш! У почетној фази сам имао и буђ, мислио сам да ћу је избацити, али уклонио сам је и гљивица квасца је победила. Чекао сам на врење скоро три недеље, а осим тога, у кухињи је било прилично цоол. Сада хода у потпуности, већ и дистрибуира)). Суве јабуке и јагоде користио сам и за кисело тесто.

[Дикси]

Дикси, Лика, хвала, али већ сам избацио, ставио нове.
Буђ није добар, негде сам прочитао да ако се плесни појаве на било ком производу - само у отпад.
Видећу шта ће свеже јабуке направити ...

[Трисхка]

Трисхка, Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, је ли топло? Своје сам држао у пећници довољно дуго да не промаји

Ленус, који је пронашао топло место у микроталасној пећници, показује термометар +26, није довољно?
Вруће је на радијатору са пешкиром +36 ...
И држао си га у рерни, зар не?
И тамо треба да измерим температуру

[Трисхка]

По мом мишљењу +26 није довољно ..
Држао сам га у рерни да не прође. Расте лети, а код куће је у овом тренутку хладно.
Сад ћу кренути на посао, потражити своје поруке. Једном сам прикупио избор корисних савета из свог општег искуства. Наћи ћу, убацићу везу
Ксиусха, можда додаш неколико врхунаца?



Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, Заглибио сам у тему овде ... Нема сећања
Моје истраживање започиње са 134. страницом, ако желите, и ви можете да заглибите
Укључио сам сијалицу у рерни и тамо је било топло, чак и тегла је била топла, а колика температура ... Не знам ни сам
Додао бих вашим јабукама грожђице (ја сам све сировине) или неколико грожђа. То је врло енергично



хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...цом_смф&топиц=417918.3100
Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, а овде је у одговору # 3107 комбиновано много информација. Гледај.

Хелен, псиб, видећу!
Боже, у обележивачима сам саградио расправу из обележивача ове теме, свега и.
И додајте суво грожђе.
Иако сам га први пут спустио, али грешим на јабукама, имам их већ пре три године, сушење лежи, не пијемо компоте ...

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Лееиеннн, опет сам ја ...
Мој квасац стоји недељу дана, нема плесни, тфу тфу тфу, мирише на ферментисани компот, не цврчи, није шампањац, зашто бих то радио .... нека стоји даље?



Температура + 26 + 28 ... умотала их пешкиром ...
И да, ставио сам још две тегле (ову, из користољубља), већ са медом, једну са смрзнутим шљивама и грожђем, другу са бананом и сувим кајсијама
Можда нешто изађе



И да, можда ће добро доћи почетницима, овде на линку сам прикупио корисне савете и неке рецепте на ту тему.
Моји омиљени рецепти (Трисхка) # 11

[Трисхка]

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻Па, поглед је добар. Има ли малих мехурића?
Можда мало меда, додајте мало и пустите да одстоје. И ја сам дуго стајао.

Да, нема мехурића, врло мало пене, чини се да је мирис нормалан, не сирће ...
Покушаћу да додам мед.
И први пут, колико сте били, по мом мишљењу на малинама?
Хвала на помоћи !

[Трисхка]

Трисхка, Ксиусха, дуго сам се бавио „образовањем“ овог квасца. Никад нисам имао проблема. Али сада ... Ставио сам га по трећи пут. Прве две посете завршиле су се појавом плесни и отишле на гомилу смећа. Сада се чини да је све по плану, али стајали су више од недељу дана пре појаве пене. Да, и запенио се кад сам ставио батерије на доњу цев. Сав свој квасац почињем да узгајам на кожицама банане. а затим додам све на шта око падне (коре цитруса, „отпад“ од јабука, сушено воће, чај, хибискус, ...) Стога стрпљење, стрпљење, стрпљење ... Време, по свему судећи, није нарочито повољно. И они су живи ...

Буђ није добар

Да, слажем се. Али некако ми се догодило да се непосредно пре него што је започело врење, појавио пахуљаст новчић величине и одмах га подигао кашиком. А онда је квасац коначно победио пеницилин)). Сада је мој квасац веома сигуран, јер сам их дуго неговала)).

[Тасхенка]

Тасхенка, Наташа, хвала: цвеће: на помоћи!
Код куће је некако топло, у просеку +25, трчкарао сам термометром по стану, тражећи топлије место ... Нашао сам га на прозорској дасци у великој соби, (+28), такође га умотао у пешкир, стани ...
Истина, данас сам отворио теглу, нема пуно пене, нема мехурића, а ако увучете ухо у теглу, онда настаје неко шиштање, по Ленином савету додала сам пола кашичице меда, помешаних и они су смирило се ... можда мој мед није тачан, или су га напорно, па самим тим и смирили.
Генерално, чекам, нема где журити

величине гроша

Па, она је била (у смислу калупа), а овде сам гледао програм на ТВ-у, С. Безруков је то изразио, причали су хорор приче о плесни, и тако су јасно рекли да ако се плесан појави, иако мало, све вештине, јер није само на површини, већ и у целом производу, као што се множи у облику спора, а ако видимо само мали комад калупа, то не значи да је само на овом месту, већ је ударио цео производ, надам се да је јасно ...
После тога, на најмању сумњу „све је у сливу“

[Трисхка]

Трисхка, такође недавно одлучио да поново стави такав квасац. На сувим грожђицама није деловало, буђа је такође отишла, након једног дана је избацила. И био сам нестрпљив да уклоним кисело тесто за печење на таквом квасцу, други пут сам га ставио на јабуку и зрелу крушку. Тегла је била управо у кухињи, након 2,5 дана били су видљиви мехурићи, не превисок слој, али је савршено сиктао. Због тога сам је исушио, ставио квасац, прва фаза је савршено подигнута, видећемо даље.

након 2,5 дана

Тако је брзо, стоје са мном од 3. и не журе нигде ...
А на чему, шећер или мед?

Нека хлеб испадне укусан!

али и у целом производу,

У реду, јеби маче

А на чему, шећер или мед?

Шећер. Не планирам хлеб, желим лепињу у естонском стилу

[Дикси]

Дикси, Лика, да ли сте већ пекли са овим квасцем?
Па, можда ништа, нисам прва инстанца, тек сам видео филм, па сам га се сетио, можда и није тако застрашујуће, али лично увек бацим све, на штету ...

шећер

Тако сам ставио прву теглу на шећер, вредело је више од недељу дана, ставио сам још две на мед, стоје пар дана, а никако ми се не свиђа мирис, некаква трула или нешто слично , сутра ћу видети ако се не промени, излиј ... ...
Или мед, или сировине ...

[Трисхка]

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, да, од јануара их печем. Све је у реду)). И исто мишљење о плесни. Али откад је квасац почео да свира, нисам се мучио, јер више није било проблема. Па, плус термичка обрада)). А и са хлебом је све у реду, добро се чува.
Елена ме је такође охрабрила у процесу, на чему јој захваљујем.
Дакле, желим вам успех на нашем пољу квасца Уса ће бити у реду.

[Дикси]

Дикси, Лика, хвала, надам се да ће све успети!
Да, и мени на "ти", ок?

[Трисхка]

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, Држим шаке за тебе
Све би требало да испадне.Моји предуго мучени (ставите малине). Написао сам линкове до вас на последњој страници, сећање ми је опет одбило колико стоје И у почетку су врло дуго дизали хлеб А сада није ништа горе од индустријског
Генерално пратимо цео тим ваших железница. Испоставиће се, пре или касније ..

а мени на "ти"

И мени)) ок!

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Ленусик, хвала ти!

Девојке, опет ово нервирам ...
Данас имам теглу са грожђем и шљивама која је од 08.04 покушала да експлодира прво ујутро, а када се отворио поклопац, да побегне ... Јуче је и даље владала тишина, а данас се бежи .... На шта је она спремна или још није?
Мирише само мало каше, кад налети, засиште и побегне кроз поклопац ...
Ево је ...

[Трисхка]

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, нахрани је још једним разиком: водом + медом или шећером и пусти да поново пухне. Да, и можете покушати да месите тесто

побегне кроз покривач

Пређите на већу теглу.

Изгледа већ јако пуно! лепота

Пређите на већу теглу.

Тролитар Једном имам рођака Ростислава који је моја кисела пећ пребацила у такву теглу, као што сам видео ...

[Трисхка]

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, а ја сам некада пекао на таквим играчих!
Ставио сам само тесто за сваки случај, тако да тесто нарасте у неколико фаза.

Па зашто би их ови тркачи поново хранили?
Додајте колико воде и шећера / меда? А колико још можете да држите?

већа тегла

И ја причам о овоме, хвала!



Е, сад сам се збунио шта да радим „да сечем или не сечем?“

[Трисхка]

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, смиреност!
Хранио бих. Све додајем на око. Пола кашичице меда и 100 мл воде. Како се добро играју, раздвојите се и додајте брашно у конзистенцију течне павлаке. И изгледаћемо лажно

[Трисхка]

хотели се одвајају и додају брашно у конзистенцију течне павлаке. И изгледаћемо лажно

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, биће тесто.
Чим добро нарасте, можете месити хлеб.

Да, то је разумљиво .... али не прерано?
Сад сам пробао ону која кошта од 03.04., Са јабуком, сувим грожђем и брусницама, прилично киселкасто и слаткасто, мирис је сличан намоченој јабуци, када се окренете и отворите шиштање, па, можете рећи не, и пену такође .
Али овај, који је на фотографији, слатког је окуса, али је мирис благо ферментиран ..
Зашто је уопште хранити, чак и ако је слатка?

биће тесто.

Већ сам ово разумео, ево Темка горе-доле, али свуда: вилезти: сцари ...

[Трисхка]

Зашто је ионако хранити, чак и ако је слатка?

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, можда не?
Сад ће ти Лена рећи.

али све је застрашујуће

Трисхка, 🌼Ксиусха🌻, Никад не знаш шта можеш док не покушаш.