Прављење мајонезе

И како мислите да резултат зависи од снаге ручног блендера?

[гопхер]

Какви су људи у тој теми ... и са течношћу столица мајонез.

Лиалиа-играчка, имала сам је баш као и Вероница (пост 1242), пробала сам је неколико пута. Без проблема учи на јајима, али још увек није послушао млеко

не журите да вучете ногу горе ... пустите је да се љуља доле. секунде 30-40. Тада ћете видети да је густа, па ... покрените горе-доле

И како мислите да резултат зависи од снаге ручног блендера?

код мене и гопхер најјефтинији, 8 долара. Погледаћу снагу. и .. чак и са Луцијом. су исти са нама.

мојих 170 вати, па и ваше вероватно.

[гопхер]

код мене и гопхер најјефтинији, 8 долара. Погледаћу снагу. и .. чак и са Луцијом. су исти са нама.

Дакле, ово није разлог ...
Једноставно не могу да разумем шта даје тако другачији резултат ... Чак сам и желео да бар једном нисам успео ...
ИРР, Ира, видиш, сад нисам лана7386, али само Лана

и приметио сам да гледам - ​​Лана је некако, мислим, потпуно нова или нешто слично ... већ имамо Лана са бројевима, ушао у тему да погледам .. и онда - бааа! познати људи

[Гопхер]

мојих 170 вати, па и ваше вероватно.

Гопхер
А ја имам 450В

и приметио сам да гледам - ​​Лана је некако, мислим, потпуно нова или нешто слично ... већ имамо Лана са бројевима, ушао у тему да погледам .. и онда - бааа! познати људи

То сам ја! Бејкер ме је крстио

[ИРР]

ИРР, Ира, видиш, сад нисам лана7386, али само Лана

па ... иначе се одмах повезујем са годином рођења и који је то календар?

А ја имам 450В

па ... не можеш забранити да живиш лепо

То сам ја! Бејкер ме је крстио

други долазак ...

Драго ми је! Једноставно, приликом регистрације Лана није дала зелено светло, а ја сам боцнуо ...

То сам ја! Бејкер ме је крстио

Ура !!!!!!!!!!!!!
И тада се увек трудим да се сетим бројева
та Лана - сећам се врло добро!
И на тему
Мој пријатељ у Москви не ради са свим јајима
Мења јаје - све је у реду!
Још увек имам ТТТ
али нисам почео да правим млеко - нисам дошао на суд
Ја сам класик - „Лењив“ + кисели краставац + биљка + бели лук

Ура !!!!!!!!!!!!!
И тада се увек трудим да се сетим бројева
та Лана - сећам се врло добро!

Ања, пријатељу! Захвалити! Тако добро испада

Мој пријатељ у Москви не ради са свим јајима
Мења јаје - све је у реду!
Још увек имам ТТТ
али нисам почео да правим млеко - нисам дошао на суд
Ја сам класик - „Лењив“ + кисели краставац + биљка + бели лук

Правиш добар сос од мајонезе! Главно је да је ваше, што значи тачно, а не само укусно!

[Лана]

Једноставно не могу да разумем шта даје тако другачији резултат ... Чак сам и желео да бар једном нисам успео ...

Лана, одлазак у Краснодар са мајсторском класом о течној мајонези са млеком

Какви су људи у тој теми ... и са течношћу столица мајонез.
не журите да вучете ногу горе ... пустите је да се љуља доле. секунде 30-40. Тада ћете видети да је густа, па ... покрените горе-доле

ИРР, шта смо ми? опет на „ти“ или сте се ви обратили свима?

Млатио сам своје више од 40 секунди, али он и даље није желео да се згусне. У почетку је по густини постао попут кефира, а онда се само срушио у течност и то је то

Ура !!!!!!!!!!!!!
И тада се увек трудим да се сетим бројева
та Лана - сећам се врло добро!

А нисам их се ни сећао, већ сам их копирао. .. И размишљао сам о тсиферки, можда је Светулиа та која чува и записује свој ПИН-код на картицу како не би заборавила и не изгубила ...

[Лана]

А нисам их се ни сећао, већ сам их копирао. .. И размишљао сам о тсиферки, можда је Светулиа та која чува и записује свој ПИН-код на картицу како не би заборавила и не изгубила ...

Здраво, Ирисхка!
Имам име, али ... Изгубио сам загонетку, мистерију. Сад сам само Лана ...

Лана, одлазак у Краснодар са мајсторском класом о течној мајонези са млеком

Арка пт Чекајући пт Састанак пт Хајде да то одмах схватимо пт

[Ароцхка,]

[
Млатио сам своје више од 40 секунди, али он и даље није желео да се згусне. У почетку је по густини постао попут кефира, а онда се само срушио у течност и то је то

ово је случај ... такође га можете врло брзо прекинути ... Ароцхка, Покушајте да у ову количину не додате млечни маслац ... сипајте 50 грама мање. струја, ако опет не успе, дођи код мене. Краснодар Не обећавам, да ли је Крим нормалан?

[Ароцхка,]

ово је случај ... такође га можете врло брзо прекинути ... Ароцхка, Покушајте да у ову количину не додате млечни маслац ... сипајте 50 грама мање. струја, ако опет не успе, дођи код мене. Краснодар Не обећавам, да ли је Крим нормалан?

Па шта ако испадне да не дође?

Па шта ако испадне да не дође?

немој ... не долази ... излети! са мајонезом

И како мислите да резултат зависи од снаге ручног блендера?

Па, лично мислим да је најслабији блендер онај који је измислио мајонез у 17. веку ... Вероватно је то био модел „виљушке” ...

Па, лично мислим да је најслабији блендер онај који је измислио мајонез у 17. веку ... Вероватно је то био модел „виљушке” ...

Па, не знамо како је изгледала ова мајонеза, а сигурно није била млечна.

мајонез - изум 18. века

Ох ох ох!!! Можда мислите да су миксери били другачији у 18. веку ...

поред тога, мајонез (који је природан, а не „мајонез типа“) умеша се уместо да се умутите

поред тога, мајонез (који је природан, а не „мајонез типа“) умеша се уместо да се умутите

с тим у вези, предлог публике - цела мајонеза са џемовима, да је лепо назовемо * натурел *. И не течно, слојевито и * опет, ништа није произашло *

[ИРРка]

ИРРка, све што овде извајате је „типамајонеза“ - сосови. Па, да, већ сам писао о овоме ... али једноставно имам разлога да будем заузет.

Пази, јуче сам мешао (!!!) миксер са обичним метлицама на најмањој брзини, обичном мајонезом на једном жуманцу ... и ништа стратификовано, ништа течно, нормално добра мајонеза ...

с тим у вези, предлог публике - цела мајонеза са џемовима, да је лепо назовемо * натурел *. И не течно, слојевито и * опет, ништа није произашло *

Иолки, зашто сам чупао косу ?! Напокон, испоставило се да сам природан

Иолки, зашто сам чупао косу ?! имати

шо? тотално?

шо? тотално?

локално

локално

добро, добро ... иначе некако природно и без косе није цомме ил фаут ...

[Арка]

Иолки, зашто сам чупао косу ?! Напокон, испоставило се да сам природан

Арка
Вратићемо косу, направити мајонез од природе у ... Краснодару!

Девојке, правим је са млеком, али пунем путер у малим порцијама ...

Направила сам 150 грама млека из фрижидера + 300 грама растина. уље + сенф и сол (без сирћета) Сипајте све одједном у теглу од пола литре и помешајте блендером. Када се сос формирао на 1/4 лименке, почео сам да подижем ногу, требало је 30 секунди за све.

Алимцхик, осигуравам се ... Неколико пута нисам вежбао са овом методом - и више не ризикујем.

Саосећам са девојкама које то не могу, али чак се питам да ли можда једноставно нисам успео, штета је, иначе сам као црна овца, не бих заостајао за тимом ... чак ми је постало мистерија шта - исти принцип успеха.
Чињеница да се не ради о постепеном додавању уља и не о сувом капацитету и не о строгој температури јаја итд. Је сигурно, јер сам увек радио са овим разним прекршајима и увек апсолутно успевао. Дакле, ствар је у нечем другом. Ја сам размажена дама, и увек радим све, као да касним за локомотиву. Поред овога, пре много година, уплашила сам се у емисији Јулије Висоцкеје (због чијих кулинарских вештина сам у страху) о томе како је правила мајонез. Буквално за секунде, степене, падове и микроне.И одмах сам закључио да ми је покушај прављења мајонезе по дефиницији очигледно контраиндикован, јер је за мене у кухињи тачност нека врста личног непријатеља.
Али једног лепог дана, најбаналнији понос пред мојим пријатељима, - натерао ме је, - а ја Психанула ... Радост није била ограничена ... Колико сам изгубила тиме што раније нисам почела да правим мајонезу ...
Покушао сам по различитом савету од овог Темка, све је успело, једино - није ми се све допало. Последњи тест је био, управо те недеље, везан за млеко. Сјајно! Опет је изашло без икаквог стреса. А она текућа, како ја волим, иначе је све на јајима која стоје, досадно. Али испало је некако ужегло, мада је млеко најсвежије домаће, а уље је рафинирано. кукуруз (на њему правим сву мајонезу на јајима). Не разумем шта је дало ову горчину, можда је то, овај путер, у комбинацији са млеком? Чудно, али у уобичајеном мајонезу са јајима ова горчина није. И уопште, које уље има најбољи укус? Само Олејни, Стозхари и друге хемикалије се не рачунају. Предложите нешто јестиво. Имам рафин од маслина у конзерви од пет литара, донесен из Грчке, њихов, а не наш излив. Али још нисам то учинио, са благом горчином, плашио сам се да то зезнем. Можда је то требало бити, али ја тражим авантуру. Да ли је још неко имао такав проблем са млечном мајонезом или ми коначно можете честитати на првом неуспеху?
... Била је у шоку ... али ипак је потребна помоћ.

Да!!!! Успео сам!!! Направила сам мајонез за лење !!!
Тачно из трећег пута !!!!
Требало ми је два пута да се уверим да моје око није увек дијамант! 250 мл уља је 250 мл, и уопште не колико сипам, а сипам мање ... много мање ... много, много мање ... зато је испало танко, али укусно! Ишло се за салате, али ја сам хтео густу ... и сад .... кад ми је замаглило умове и једноставно сам одмерио 250 мл уља - догодило се чудо !!! Ура!
Смислио сам - за нову годину даћу рођацима подводни блендер! Чудесно-чудесном демонстрацијом: појава мајонезе из уобичајених доступних производа!
Ово је поклон за вас, и трикови, и мајонез за салате !!!
Ура !!!

Инусиа! Правим га у уљу грожђа са мало маслиновог уља. Грожђе је неутрално и здраво, а маслина је за укус, али немојте то радити у потпуности на маслини, ја сам то једном урадио и све избацио, био је тако горког укуса.

Наташа, одакле ти уље грожђа? и за шта?

Па, покушаћу, купит ћу, мада никада нисам пробао уље грожђа. Па мрак је ја.

[инусиа,]

Па мрак је ја.

ниси сам ...

инусиа, ако је скупо, смрвићемо се ... ногама

[инусиа,]

ниси сам ...

инусиа, ако је скупо, смрвићемо се ... ногама

Да ли мислите да ће успети? Па, ја имам четрдесету, можете и неко други ... на кредит

Мислите ли да ће успети? Па, ја имам четрдесету, можете и неко други ... на кредит

Немам 40 година, али иначе сам изнад пета девојка са веслом На кредит? сложи се ... тренутни скупо

Сагласна! Па, врло скупо, (истовремено можемо излечити и гихт ...).

(истовремено можемо излечити и гихт ...).

ко ће купити нашу нафту ... након таквог маркетиншког трика?

И добро ћемо га опрати ... (Тренутно је анти-маркетинг у моди)
... обележиће нас одмах одавде, то је сигурно ... и нећемо ништа продати ...

[Кава,]

И добро ћемо га опрати ...

аха, у петролеју

Кава,

Имам рафин од маслина у конзерви од пет литара, донесен из Грчке, њихов, а не наш излив. Али то још нисам урадио, са благом горчином, плашио сам се да то зезнем. Можда је то требало бити, али ја тражим авантуру. Да ли је још неко имао такав проблем са млечном мајонезом или ми коначно можете честитати на првом неуспеху?

Имао сам још један проблем - није се шибао. Али то није оно што мислим.
Правим на рафинираној маслини и ништа нема горак укус, јер рафинирани више нема тај укус и мирис као „екстра девичански“

Лепотице величине 40 и весло, нешто сте збунили: ногама дробе грожђе на вину!

Лепотице величине 40 и весло, нешто сте збунили: ногама дробе грожђе на вину!

вино по други пут ... направили смо од кости путер за мајонез. прочитајте тему? Подигните очи, нисмо знали шта се може учинити са уљем грожђа, тама смо робови ...

[Луисиа]

ЛуисиаА ми сиииииииииииииииииииииииииииииииииии притиснемо, а путер неће нигде отићи, четрдесети, а такође и ово, весло ...
... А ово је сутра са маслиновим уљем и пробаћу, баш данас и млеко измужен купио ...

... А ово је сутра са маслиновим уљем и пробаћу, баш данас и млеко измужен купио ...

Инусиа, ​​пробај сам маслац. Ако није горак, нема изражен укус, онда се у мајонези неће понашати непристојно.

Не, па, можда само врло мало грама, па, чак ни ово није горчина, већ се може назвати само препознатљив укус. Али тада је у мајонези било одређено ... Још увек грешим на млеку. Па, пошто ово нико нема, онда очигледно нешто нисам у реду. Покушаћу поново.
Мислите ли да сам избацио ону горку? Да, одмах сада! Гргљао сам месо, ферментирао и динстао у цртаћу. Супруг је видео цео процес и каже: шта је дођавола бело (није пробао ово срање), а ја сам му рекао: Маринираћу ти месо у италијанском сосу (из неког разлога, из страха, „италијански "ми је пало на памет), а с погледом је истрошена супер-хостеса почела да кува. Јели са захвалношћу. И нико се није жалио ...