Бугарска кухиња

	Бугарски патлиџани (МариС)
	Бугарски патлиџан ИИ (ксенииа Д)
	Баница са фета сиром и спанаћем (Бабушка)
	Боб-чорба (чорба од пасуља) (ТАТбРХА)
	Бугарска баница (МариС)
	Бугарско предјело од патлиџана (на бази Схарен лиатна мандзха) Штедњак-пушница марке 6060 (Бабушка)
	Бугарске кобасице у сланини (РусАнна)
	Бугарске пите - пића (дјемма)
	Бугарски Питки са фета сиром и маслацем (мултиварка Зигмунд & Схтаин МЦ-ДС42ИХ или пица Принцесс) (Бабушка)
	Бугарске лепиње од копра (Омела)
	Бугарски хлеб - пиће (дјемма)
	Бугарски хлеб "Сунцокрет" (Луисиа)
	Бугарска пита од јабука (виксвик)
	Тиквице бурек (тиквице пуњене фета сиром) (Еленка)
	Џем од целе шљиве са коштицама бадема унутра (ТАТбРХА)
	Пеппер снацк (јетра Цхусхка) у Пхилипс Аир Фриер-у (Бабушка)
	Бугарска тепсија (тортиља куварица принцеза) (миртатвик)
	Кромпир у мултиварку на шпорет под притиском марке 6051 (МариВ)
	Кифле са сиром (мајсторска класа) (Омела)
	Џем од јабука, дуња и диња у бугарском стилу (ТАТбРХА)
	Бугарска торта "Козунак" (зима)
	Пљескави сомун са фета сиром (Нагира)
	Тортиље са фета сиром "Габровские пирленки" (Омела)
	Бугарски класични лечо (ТАТбРХА)
	Бугарски лечо без сирћета (светло)
	Бреам Цхорба - чорба од сочива (Бабушка)
	Бреам цхорба - посна супа од сочива (мултиварка Зигмунд & Схтаин МЦ-ДС42ИХ) (Бабушка)
	Бугарска лутеница "Апетит" (АКСИОМА)
	Љутеница у скоромулту (МариВ)
	Милинка са сиром (ТАТбРХА)
	Моцарела и фета печени са бугарским јајима и поврћем (МариС)
	Мусака на бугарском (Мелме)
	Мусака са тиквицама, пиринчем и сиром у мултиварку Панасониц СР-ТМХ 18 (Еленка)
	Месо динстано у вину (Винен кебап) (ТАТбРХА)
	Куглице краставаца на бугарском (Омела)
	Пилесхка је пуцао у сарму (В-тина)
	Пита "Руже са фета сиром" на кефиру (Анастасија)
	„Бугарска“ пита од јабука (Омела)
	Плакете (Омела)
	Божићни шаран печен у бугарском тесту (Омела)
	Слатка "Погача" (натапит)
	Смоотхие "Лази Таратор" (дневна колекција Пхилипс Бленд & Го мини блендер ХР2874) (Бабушка)
	Супа у бугарском стилу са сочивом, димљеним месом и белим луком. Штедњак-пушница марке 6060 марке. (Бабушка)
	Бундева (марци)
	Пасуљ са сланином, парадајзом и паприком (боб шунка, домати и червен пипер) марка 6060 шпорет под ловом (Бабушка)
	Хладна супа "Таратор" (АнаСамаиа)
	Чушка бурек (доплета)
	Иахниа поповска (бугарско месо) у шпорету под притиском марке Мулти51 (МариВ)

Бугарски козунак са киселом тестом

Бугарска

БУГАРСКА КУХИЊА. Заснован је на разном поврћу, слатководној и морској риби, месу, дивљачи. Што се тиче месних производа, Бугари више воле јагњетину, али такође пуно кувају од говедине, свињетине и живине. Термичка обрада производа је различита, али превладава гашење. Месо и поврће се обично динстају са љутим зачинима - белим луком, бибером, луком, сирћетом и ароматичним биљем. Биљна уља (маслиново, сунцокретово) углавном се користе за пржење и динстање.

У Бугарској су популарна месна јела која се кувају на ражњу или на решетки изнад врућег угља. Традиционално месно јело је кобасица луканка која се служи са зачињеним сосом. Поврће се широко користи у бугарској кухињи: сирово и кувано, динстано и пржено, кисело. Служе се као засебно јело и као прилог. Поврће је један од главних састојака првих јела.

Млеко и производи од млечне киселине заузимају истакнуто место у исхрани Бугара. Посебно је популарно кисело млеко, јогурт, припремљен на посебан начин. Служи се са различитим зачинима - белим луком, шећером, џемом, сецканим зачинским биљем итд. Јогурт је део многих првих и других јела.

Омиљена јела Бугара су таратор (хладна супа од јогурта, краставаца, белог лука и нарибаних ораха), фета сир, овчији сир, трновито козје месо, лутеница (сос од љуте слатке паприке), баница (лиснато тесто са поврћем и фета сир), итд. У било које доба године популарне су салате које се служе за ручак и вечеру, као прилог и као независно јело; зачињене су винским сирћетом, биљним уљем, љутом паприком, мајонезом, павлаком. Салате се ретко зачине шећером. Најчешћи од првих курсева је бугарска чорба.Може се припремити из различитих намирница: поврћа и рибе, живине и меса, печурки и пасуља. На крају кувања зачињава се смеђим брашном уз додатак црвене паприке, мешавине умућених јаја и јогурта.

Сва јела обилно су ароматизирана зачинима и зачинима.

Производи од теста се широко користе. Баница се припрема са пуњењем фета сира и јаја, млевеним месом, спанаћем, купусом, празилуком. Такође може бити слатко - пуњено млевеним или згњеченим орасима са шећером, згњеченом бундевом са шећером итд. Воће и сокови се такође послужују за трпезом. Од воћа се припремају салате, желе, желе, компоти и креме.