Моји омиљени рецепти (Схирсхунцхик)

Пекарски производи.

Додато у петак 20. маја 2016. 09:43

Миланска лепиња (анг-каи)

пшенично брашно / разред (потребно је јако) 200 грама (100/100 једноставних брашна / јако брашно)
глутена (ако је брашно редовно) 6 грама (1 кашичица са клизачем)
маслиново уље (имам ланено уље) 20 грама (2 кашике. л.)
неферментирани слад 4 грама (1 преливена кашичица)
инстант квасца 2,5 грама (нешто мање од 1 кашичице)
воде 0-20 грама (не додајем)
сол 9 грама (1,5 кашичице)

(Имам кашичицу = мерну кашику из мулинек машине за хлеб)
Печем сваки дан, обликујем мале багете, поделим тесто на 78 грама - 8 ком.

Хлебови Стаханов (Тринитрон)

Квасац 4 г (1 кашичица са клизачем) (или 10 г пресованог)
Сол 8 г (1,5 кашичице)
Уље сенфа 50 мл (45-46 г)
Шећер 10г (2,5 кашичице)
После мешања путера и шећера, поставио сам га на 1,5 сата за ферментацију.
Печено у калупима за хлеб Л-6, као и у апарату за хлеб - француски режим, увек одличан резултат.

Италијански бели хлеб "Субваи" (Тринитрон)

Суви квасац 2 тсп са тобоганом
Шећер 3 кашике. л.
Сол 1 кашика. л.
маслиново уље 4 кашике л. или 46г
Додајте уље на самом крају шарже.

Лепиње са хреновкама (Тринитрон)

Млеко 240 мл
Вода 100 мл
Путер 60 гр
Пшенично брашно ВС 600 гр
Квасац (сув) 7гр (2 кашичице)
Шећер 25 гр (2 кашике Л.)
Сол 9 гр (1,5 кашичице)
Јаја 55 гр (1 ком)
Ја месим у апарату за хлеб. Пеците 25-30 минута

Лепиње "Моја омиљена" (натапит)

Кифлице (немасне) (Гала)

Лепиње од бундеве „Стопама Цраффинса“ (Сонадора)

Цраффинс (Цруффин ИИ) (ксенииа Д)

Пита Гузхвара "Зелианитса" (Ручно разваљајте тесто) (Масинен)

Таџички сомун „Нон“ (Мари_М)

:)МЕСО РИБЕ.

Порционе тепсије (млевено месо + печурке + кромпир) (лаппл1)

Могуће је без печурки. Још су сочнији у порционим посудама за печење.

Додато у петак 20. маја 2016. 15:13

Рибље котлете. (Админ)

:) ПОВРЋЕ.

Турски патлиџани (МариВ)

Печени патлиџан (Арка)

Тиквице са месом и моцарелом (анг-каи)

Корејски омлет (НеллиТсои)

Ролнице од омлета (НеллиТсои)

Тесто за пица колибу (Пизза Хут) (Лереле)

ВАСКРС

Ролат "Бернадетте" са маком без гњечења (анг-каи)

Ускршњи колач по бакином рецепту (Сонадора)

Кулицх са Миасоедовскајом у пећници (мајсторска класа) (Зест)

Ускршњи колачи (Паски) са Светте (светло)

Ускршња италијанска коломба (Гала)

Јестива корпа (светло)

ДЕСЕРТИ.

Сутлацх (турски пудинг) (елвин)

Бровние на кефиру у микроталасној (Икра)

Испада врло укусно ако га украсите тортом. Торта са какаом и без њега. Засити кремом.

Ликер Лимунски мед на коњаку. (Ирша)

200 гр - мед
200 гр - коњак
1-2 лимуна
када се лимун инфузира, истуците га блендером, добићете течну зест (врло добро за додавање печеним производима).

Пита од јабука са раженим брашном (Елвен)

КЕКС - ТОРТА.

Корпе од ораха (анг-каи)

шећер - 25г

Медењаци г. З-а (рецепт Р. Бертиниера, рерна) (Идол32)

Сцонес са овсеном кашом и глазуром од кафе (ксенииа Д)

Додам још мало овсене каше, али више не млевену. Пресекао сам га на 8 делова, али сваки део распоредим посебно, тако да се лепше пеку.

Протеински бискоти са орасима (анг-каи)

протеини 100г = 3 протеина
боље од два дела одједном, један је врло мали.

ТОРТЕ

Торта "Аир Сницкерс" (лека)

Тесто: (3 колача)
Жуманце 6 ком.
Шећер 200 г.
Маргарин (омекшани) 250 г.
Мајонез 1 тбсп л.
Сода 1 тсп
Лимунов сок за гашење соде
Ванилија
Брашно 480г
Протеинска маса: истовремено можете победити 2 протеина
Протеини 6 ком.
Шећер 300 г.
Крем:
Сл. уље 200 г.
Кувано кондензовано млеко 0,5 лименке.

Додајте нарибане бруснице у слој ради киселости са скоро без шећера.

Торта "Млада дама Тиффани" (према торти "Стефаниа") (Кинглет)