Кобасица код куће

[Мачка]

Мачка , али слика није видљива

А ево и лица задимљеног филма Ох, мислим да је прва фотографија инкубатор. Али и Кореја.

Сад можете да видите Ово је пилетина пржена у овој јединици. И ја то желим, али ... Бојим се да мој супружник ово неће преживети, а такву кутију нема где да потајно сакрије

Ова пилетина је одатле, а ја сам мислио да ни моја неће преживети, али они су приказани ... На лођи ће, на пример, тако стајати ... Као тамо и було. Није баш велик 50к50к85 цм.

Већ имам једну пушницу на балкону

[Ироцхка]

Ироцхка, ниси узалуд узео надимак Матроскин Кота!
Пилетина изгледа врло укусно, па чак и с обзиром на то да сам се овом поправком на поду сувим оброцима само задавио пљувачком.
Али је врло велика за 1 кг, као што сте написали. Јесте ли сигурни да није расла у пушници?
Где сте добили корејски инкубатор?
Слика се није појавила, исправите је. За мене је ово такође неопходна ствар.

Не, нису биле баш велике кокоши ... Благојаровски хладне. Ово је моја фотографија, нисам могао да изаберем све, нисам могао да одаберем угао, питао сам се како је растрган. О инкубатору, сад ћу га потражити, напишите у личном. Ставио сам сина пред чињеницу, станите на станици метроа, одмах, курир ће се одвести до вас. Био је на седници. Отишао сам у авион са овом бандуром - чини се да је мала, али написана је неразумљиво, људи питају зашто и шта? Сонни (са хумористичким момком) одговара - То, одлучио сам да отворим фарму крокодила. Тамо је на кутији писало и о гмизавцима ...

Девојке, жао ми је што нисам прочитао целу тему, само првих 5 страница и последњу. Реци ми. а ова црева није одвратна за прање? Једноставно их никада нисам видео у очима и замишљам их унутра са остацима хране и срањем ... Извини ако глупа врана.

Не, црева су већ ољуштена, а у нашем случају чак и сољена. Главна ствар је да не плутају у рупу судопера када посебно покушавате ..

Зар су тако танке? само ме извините, никада их нисам видео, само на кобасицама или кобасицама (опет покпнои).

Није нимало одвратно, али чак и напротив, лепо је: вов: Па, осим ако не извучете свињу равно из стомака, онда наравно има пуно ствари, а наша црева су већ чиста: иахоо: и не сасвим танка, већ отприлике као добра кобасица у куваној кобасици

[Тетка Бесја]

Да, танка. Готово прозирно, али еластично, добро се протежу ... Ево пар страница горе- Тетка Бесја приказао поступак кувања. У рупи судопера изгледа да су само покушали да исцуре из мене ... Изгледа да остале девојке и дечаци немају крајности ...

Не само да оперем црева, већ и чистим (стружем) тупом страном ножа.

То ме је узбунило

Ако се црева купују на тржишту (ја их имам на тржишту), онда неће шкодити испирање и стругање. Ако су црева индустријске производње, само исперите и

Хвала вам на брзом одговору, сад ћу размислити где да купим црева

Разговарао сам јуче у кобасици и одлучио да то учиним - синоћ сам све исекао, зачињен зачинима, 1 кашика. л. ракију и преко ноћи ставите на балкон, ујутро напуните црева, мало касније пржите - време је да се пече хлеб, толико је испало млевено месо са кромпиром
[/ Урл

[орах]

орах

Сада је спремно - јаааако укусно: иахоо: Данас сам мало променио режим пржења - 10-15 минута на 200 *, а затим преместио чаршаф на горњу полицу, искључио гас и укључио горњу десетку пуном снагом - 15 минута . Испоставило се да је кобасица врло сочна и мекана

Нут, ти си вила са електромотором! Блимеи !!!

Па то значи ... Данас је 20 дана откако се моја кобасица суши на балкону! време је да узмемо узорак, који смо направили за доручак !!
Шта могу да кажем? Ово је укусно!!! Скупа елитна кобасица није лежала уоколо! А ако и ви знате да је то потпуно природно ...


За цену се, наравно, испоставља мало скупље, исушује се за више од половине.
Конзистенција је врло густа, кришке се лако савијају, али се не ломе. И арома !!! И укус !!!
Пробајте, девојке! Нећете се покајати!!

А ја сам, можда, отишао по нову порцију меса ...

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја БЕСИНДА! СцхА као ... 3 пута ... људи имају радно место, а ти ... савест ?!

И јео сам је са светлим мислима

Ковбас - супер ... сад треба да истресеш црева са укоснице или њихове адресе

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја- из овога разумем! 20 дана хода поред таквих кобасица-. Али издржљивост је вредела !!!! ...Масхун, Чак имам и телекхвона овог типа из "Гутс. Ру". Дао га је сам, нека га сада размрси - ГИ-ГИ, ако га цео Бреад Макер са цревима гњави ... И, по могућности, ноћу, млитаве женске гласове ...

Скупа елитна кобасица није лежала уоколо!
Пробајте, девојке! Нећете се покајати!!

Глупо одушевљење, речи једноставно нема!

Тетка Басиа, није ли тешко да ми забодеш нос, где је рецепт?

У потпуности сам. Ово је кобасица: вов: Ово је стрпљење
Моје поштовање за Тете Бесе

Хвала на одобрењу !!!

Тетка Басиа, није ли тешко да ми забодеш нос, где је рецепт?

А заправо нема рецепта! Обична кобасица, само висите 20 дана на хладном, проветреном месту!
Али, сећате се да сам написао да се чини да је претјерано са зачинима? Па изволи! У сушеном облику испоставило се да је управо оно што је лекар наредио! Стога, ако је сушено, потребно је више зачина него обично за пушење и печење!

СУПЕР !!!!!!!!!!!! Звезда у шоку: несвестица: Браво Басицхка !!! Лепота је заиста сјајна !!!

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја- из овога разумем! 20 дана хода поред таквих кобасица-.

Проћи ћу поред 49, али ево 20 ... уф

У сушеном облику испоставило се да је управо оно што је лекар наредио!

Нисам ништа прописао ... клевета

[направљен са кромпиром]

ево моје још сирове кобасице направљен са кромпиром

доплета! Пуно вам хвала што сте помогли око црева!

Како сам икада могао помислити да ћу испећи хлеб, а камоли направити кобасицу! Ох, Бреад Макер! Шта радиш са мном!

Како сам икада могао помислити да ћу испећи хлеб, а камоли направити кобасицу!

да, да ми је то неко рекао пре пет година, пуно бих се смејао, па, зашто пећи хлеб, а већ сам савладао чак и суво лечење

[Гин !!!!]

Гин !!!! Уз иницијативу !!!! ЛЕПОТА !!!
Да .. сајт изазива зависност .. и што даље, то више

Хвала на одобрењу !!! : гирл_лове: А заправо нема рецепта! Обична кобасица, само висите 20 дана на хладном, проветреном месту!
Али, сећате се да сам написао да се чини да је претјерано са зачинима? Па изволи! У сушеном облику испоставило се да је управо оно што је лекар наредио! Стога, ако је сушено, потребно је више зачина него обично за пушење и печење!

Да ли сте кобасицу сушили сирову или кувану?

У сировом !!! ;) Суво се суши !!!

У сировом !!! ;) Суво се суши !!!

Хвала вам!

Филијала кобасице !!!


Изађете у лођу, а ту су МИРИСИ !!!!!
Последњи дани, а просек је стар већ 4 дана, видите да је већ потамнео !! Овог пута одлучили су да се не вешају прстеновима, већ штапићима

Није поштено!!!!!!! : гирл_цраи: шта имаш .... па .... уопште хоћу ову кобасицу !!!!!!!

[Звезда]

Да, да, и желим! Звезда, а од штапића за кобасице, торта се може распоредити, па, тако да можете ићи у корак са школом у Шпилецхкен-у ... Још увек има петље или је већ ффсее ...

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја

Па, ево ме са мојом кобасицом. Тако рећи активна припрема за Ускрс. : гирл_цуртсеи: Те године сам месо и свињску маст исекла на ситне комаде и готову кобасицу испекла у рерни. За мој укус, кобасица је испала сува и некако не тако јестива и ништа више. Овог пута све је било другачије: млевено месо кроз машину за млевење меса (велики роштиљ), пет врста бибера грашка (који се не згњечи у малтеру), ситно исецкани бели лук и ледена вода. Лечили смо се кобасицом из Италије, па паприка у кобасици није млевена, већ згњечени грашак, арома и укус, па, уопште, далеко смо од Италије. Млевено месо је стајало у фрижидеру један дан, а затим је снимљено како је предвиђено.

Нисам мислио да ће најзанимљивији процес кувања кобасица бити сецкање леда. Некако сам одмах почео да разумем главну јунакињу Шерон Стоун из филма „Основни инстинкт“
О цему ја прицам О да, о кобасици ...... ставио сам је у цртани филм, клонуо на 1,40 (вода не кључа), а затим у рерни на 250 степени течност је почела да излази, одводи се, окреће браон и але-оп њама-њама је спреман. Сад је кобасица сочна по мом укусу! Било је потребно 2,5 кг свињског меса, не масног, 400 г. свињске масти и 2,5 метра црева (не знам тачно дужину, јер је то тетка на чаршији мерила рукама на оку). Већина полупроизвода била је смрзнута до Ускрса. А овај прстен може трајати до вечери.

Лепота Сад ћу се угушити пљувачком

Велики поздрав!
Дуго нисте навратили, а толико сте се зајебали овде! Добро урађено!

Тема је покренула питање нитрата, ово је веома важно питање, јер су нитрати (натријум или калијум нитрат) и натријум нитрит токсични.

У старијим рецептима се користи нитрат (нитрат) у количини од 25-30 г на 100 кг меса. Али већ 20 година се не користи у производњи, а на његовом месту се користи натријум нитрит, у количини од 5-10 г на 100 кг меса.
Активни састојак за стабилизацију боје кобасице је управо нитрит у који се нитрат претвара током производње кобасице и немогуће је контролисати ову трансформацију. Од 25 г нитрата може се добити 21 г нитрита, што је већ велика пропаст. Једино што је боље додати нитрат, а не нитрит, су суве кобасице са периодом зрења дужим од 30 дана.

Иначе, 100% смртоносна доза нитрита је 0,065 г на 1 кг људске телесне тежине, 50% - 0,03 г. Стога треба бити врло опрезан.

За здравствену сигурност, најбоље је направити нитритну со, за то за 1 кг соли треба узети 4-5 г натријум нитрита (фармакопејског или аналитичког квалитета), разблажити у малој количини воде (10- 15 мл), сипајте у сол и темељно промешајте. Солите млевено месо или месо са овом соли. Сол се може чувати прилично дуго (до 2 године), не може се јести, али чак и ако случајно додате со у супу, ништа страшно се неће догодити.

Боље је кувати кобасице намењене пржењу без нитрита, јер се на температурама изнад 120Ц стварају канцерогени нитросамини у малим количинама. Да ли вам треба

И више у материци. Да би био еластичан и добро се истегнуо на тарзус, мора се потопити 20 минута у топлој води - око 40 Ц.

[осушен]

Тетка Бесја, занима ме сува кобасица. Већ знам где могу да купим црева, али питање осушен остао. Гледам ваше фотографије и желим да разјасним. Да ли је било суво у сушилици? Да ли ће у вези са појавом врућине бити могуће сушење на балкону? Шта вам се највише свидело у сушачу или окачењу на конопац?

Оптимална температура за сушење је 18 +/- 2 Ц.

[осушен]

Тетка Бесја, занима ме сува кобасица. Већ знам где могу да купим црева, али питање осушен остао. Гледам ваше фотографије и желим да разјасним. Да ли је било суво у сушилици? Да ли ће у вези са појавом врућине бити могуће сушење на балкону? Шта вам се највише свидело у сушачу или окачењу на конопац?

Ја одговарам!
Испоставило се да се суши у сушилици, али некако је требало дуго ... Па ставили смо један прстен на узорак, сушили 2,5 или чак 3 дана ... то је ирационално. Е сад, да сам закуцао све палете !!!
Учинило ми се укуснијим сувим, што је висило. Имам лођу на северној страни, баш лета то можда неће успети, али ипак живим у Карелији.Имамо 20 степени - какво је лето већ немогуће! И биће ... можда ... три ... или четири ... крајем јула ..
Међутим, риба се тада лети суши и ништа јој се не дешава! Љуска се мрести у првој половини јуна и виси цело лето, тако да мислим да наше северно лето није катастрофа!

[тетка Бесја, орашчић, Верна]

ох, другови, кобасицама сте ме избацили из заседе тетка Бесја, орашчић, Верна, просто је незамисливо, каква лепота и сласност !!

Хаирпин !!, Још увек ме занима судбина усамљеника са балкона који се борио са стадом кобасица ?? или још увек виси ??

Снаи, имате тако дивне коментаре, пуно вам хвала што сте поделили своје знање!

Прошли пут сам га замрзнуо, данас сам га кувао у мултиварку - 40 минута печења (20 минута са сваке стране)
укусно

иум иум ка !!!!!!!

Данас сам направио и кобасицу са кромпиром. Да пробате, одједном је превише сољено, пресољено ... Сутра ће главно млевено месо сазрети ... Па, рећи да је баш укусно, није довољно ... Суперрр !!! Мали кромпир на алигатору поцхикала, млевено месо које је мој супруг правио ујутру, свињетина и сланина, говедина, пилетина - не, одлучио сам да то учиним са кромпиром. Један точак у Кукавици на пржењу се није баш свидео, јер је пукао при окретању, а остатак је био у тигању. Пећ је била превише лења за пуцање. На Ускрс је друга ствар ... у рерни је укуснији, чини ми се ... Па, укусан је, немам снаге. Кромпир који је испао из поцепане кобасице и пржио ми се такође учинио посебно укусним.
Црева направљена од соли су еластичнија од замрзивача. У мом замрзивачу од последњег пута када су их прали у врећи. Нису се сломили, држао сам их у топлој води, али од соли, све је исто, некако еластичније или тако нешто, пријатније је на послу. Тако ће лежати у соли на дну фрижидера. Са смрзавањем и неће ме заваравати. Неће имати времена, мислим, да се погоршају Па, а мој Кенвоод је згодан ... Мислим, како је Звездоцхка већ могао да "набоде" 1 км црева, и са Кенвоодом и са његовим породичним додацима за кобасице, правећи кобасице је задовољство ... Мало млазнице са биљним уљем, и крените! Чак ни помоћници уопште нису потребни ... Сад ћу убацити фотографију.] [УРЛ = хттпс: //томатхоусе.цом/р-имаге/р.1/Ф/с003./и204/1104/1а/адц0аб290968.јпг.хтмл] Ово је кромпир после алигатора.

[маст је млевена у машини за млевење меса]

Јуче сам направио домаћу кобасицу! девојке, хвала, прочитала сам све, испало је укусно нећу показати слику - испржила сам само 1 прстен за тестирање, већ га појела .. а остало сакрила у замрзивач

Читао сам и нисам приметио, можда, ко је већ рекао - о сечењу меса на кобасице (радио сам такву сеоску верзију, свиђа ми се са комадима).

Месо сам исекао, не баш фино, али маст је млевена у машини за млевење меса... Толико ми се свидело - сланина је загрлила комаде меса, не јавља се у целом комаду, не треба га жвакати, а кобасица је сочна и мекана. пробајте ово