Трисхка

ТРИСХКА КУЛИНАРСКА КЊИГА.
ДОБРОДОШЛИ...
Трисхка
ДРУГИ ПРЕДМЕТИ.

МЕСО.

МЛЕВЕНО МЕСО.








ГУЛАСХ, АЗУ, КОКАЛИ, ПУШЕНО МЕСО ...










ДОМАЋА ПАРА У МООЛТ-у.

За 1 кг меса: - 1 кашичица соли, 1 мали лук, прстохват сувог белог лука, зрна црног бибера, лаврушка, димљена паприка. Мешајте све тачно у шерпици, затворите поклопац и укључите цртани филм.
Режим гашења 2, 5 сата, затим режим бебе 2 сата. (Цртани филм Тефал). Мешавина свињетине и говедине се испоставља добро: 1,6 кг свињског и 1 кг говедине.
У Кенвооду споро на ХИ 8 сати, прокувано након 5 сати. (месо 2кг300г).
Принос: 200 кцал / 100 г.


Трисхка
ТЕСТО.

Сами кувамо интегрално брашно и брашно 1. и 2. разреда

Манти, Мк.

Тесто за кнедле, за ваљање теста.

Тесто намењено за развлачење припрема се другачије, требало би да буде гушће. У супротном, нећете моћи да га провучете кроз ваљке, биће попут крпе.
Ја радим ово:
брашно - 400 г.
1 јаје + вода = укупан ниво течности - до ознаке од 200 мл.
сол - 0,5 тсп.
Раст. уље - 1 кашика. кашика.
Испоставља се да је тесто равно тврдо (тешко је гнетити га руком, боље је користити мешалицу), али је идеално за машину и не ломи се током кувања.
Мој ваљак за тесто има 6 нивоа дебљине, 6 је најдебље тесто. Ката: 6-4-2.



Тесто за кнедле и кнедле, за ваљање теста. Рецепт млевеног меса.
Тесто за тартлете. Збирка рецепата за угоститељске објекте, 1955

Принос: 48-50ком, кцал: 335кцал / 100г., 1пц (20г) -67кцал.
Куглице за тесто за једну корпу у Вески - 30 грама.



Тесто за медењаке.

220г меда, 210г смеђег шећера, 220г путера - загревајте док се шећер не раствара, мешајући пеналом, мало охладите

2) .600 г брашна, 5 г соде, 8-9 г мешавине било којих зачина (кардамом, цимет, бибер, ђумбир, каранфилић) - комбинујте све растресите компоненте, трљајте руком, просејте.

Сви састојци смеше 1) прелијте смешу 2). Замесити добро шпатулом или ручно. Додајте 90г хладног млека. Мешајте, тесто ће бити довољно лепљиво и течно, али немојте додавати брашно! Умотајте тесто у фолију и ставите у фрижидер на 24 сата. Разваљајте тесто на дебљину од 2 мм, ово је за медењаке са мармеладом или 5 мм - за само медењаке, без пуњења, резаних дискова. Пеците 9-10 минута на 150 '.
Правим медењаке са слојем мармеладе (поморанџе или малине), напуним га танким слојем од 2 мм и резањем изрезујем кругове. Било које тесто за медењаке разваљам танко 2 мм и истим резањем исечем кругове, испечем. Између два круга теста, гумени круг. Оставим да се намаче један дан, повежем и умочим у чоколаду.







Галетте тесто, детаљи ...


Пропорције за 300г. брашно.
Пропорције за 250г. брашно.
Како равномерно ваљати тесто.
Како се меси еластично тесто.


1) Помијешајте све суве састојке, прелијте их кипућом водом тако да се брашно потпуно намочи, а затим додајте уље последње. Али тада ће пахуљице бити слабо изражене. Али тесто ће испасти еластичније.
У почетку не треба добро месити тесто, можете га једноставно умешати виљушком, ставити у куглу, ставити у врећу или покрити врећом и ставити у фрижидер. Од фрижидера је тесто већ потпуно другачије, нежније је, мекано и почео сам да додајем још мало воде (100г), а тесто је још мекше. Морате да га гнетете прилично мало, не треба дуго да месите и можете да га разваљате. Вози врло добро, не кида, врло пластично тесто.
Али вода би требало да буде око 100 ° Ц, најмање 95-98 °, никада је нисам сипао кључајући из хладњака.
2) Грешке.
Прво: Сипао сам воду у тесто, које се практично охладило. Па, скуваћу воду ... Онда ћу трчати около ... Ах-а, да, у реду, и ово ће бити довољно! Само помислите, температура воде! Ово је моја огромна мана и моја прва лекција је да не занемарим ауторска упутства у рецепту!
Рекао сам вам - практично, кључале воде, зато сипајте кипућу воду и не бавите се загушивањем!
Друго: Прочитао сам више пута да маслац треба додавати у тесто неко време након што су преостале компоненте, укључујући воду, додате у брашно.


Тесто од павлаке.
Количина скроба за воћне надјеве.
Тесто са додатком путера и шећера.
Кекси у производњи пице.
Крекери.
Крекери са медом и семенкама.
Опције пуњења.
Бисквит са скутом и ананасом.
Пуњење кајсија од сувих кајсија.
Пуњење од скуте.
Пите.
Пљескавице 2
Пуфф пита.
Ролл цоокиес.
Пуфф цоокиес.
Колачићи за пиво, слани.
Багелс.
Пита од обрнуте банане.
Са јабукама и кремом.
Сир штапићи.
Торта са скутом.
Тортиље у производњи пице.
Тортиље, ваљање и печење.
Време је да печете равне колаче у производњи пица.
Пица на бисквитном тесту.
Пита од пице.
Кекси од серума.
Надјеви од купуса и кромпира.
Кекси са купусом.
Са купусом и кромпиром, и слатко.
Кекси са тиквицама и пилетином.











Трисхка
ПИТЕ, ПИЗЗА, КХАЦХАПУРИ, ГАЛЕТИ ...












Трисхка
Трисхка
Цупцакес.













КЕКСНИТСА ГФ.


Савет за равномерно печење.
Количина теста по картици.
Количина брашна по језичку.
Кафени колач са поморанџом.
Кекс са сувим кајсијама.
Кекс са јабуком и сувим воћем.
Медена торта.
Колач Маделеине.
Крофна.
Цупцаке Цхерри вијенац.
Кокос колач.
Наранџасти колач.
Сурутка.
Сирна торта.
Лебкуцхен.
Сирна торта, квасац.
Мафина од лимуна и кокоса.
Торта од скуте према ГОСТ-у.
Кекс са грожђем.
Пита са кромпиром и печуркама.
Кекс од рабарбаре.
Кекс са сувим грожђем и кимом.
Цупцаке Лемон.
Кекс са белом чоколадом.
Торта од меденог ораха.
Секретар за кексе.
Кекс са раженим брашном.
Воронезх цупцаке.
Зебра цупцаке.
Чоколадни колач, мршав.


Трисхка
РОЛЛОВИ, КАПЕ, ТОРТА, СКОНОВИ, БИСКВИТИ, лицитари ...





































Мафини од боровнице.

Свердловске лепиње од Оле - звезде.
Трисхка
КУЛИНАРСКИ ПОМОЋНИЦИ.



Прашак за пециво.

12 гр. брашно
5 гр. сода
3 гр. лим. маце
лим. комплет треба да буде мали.



О желатину.

Глазура на желатину.

Потопите 1 кашичицу желатина у 2 кашике топле воде и пустите да набубри.
Сипајте 1 кашику шећера у 4 кашике воде и промешајте.
Ставите лонац са шећером на ватру и загревајте док се шећер не раствори
У врући сируп додајте 20 грама Масхмелов-а (или руског белог слеза, али не класичног, већ меког, где нема јаја)
Мешамо док се не раствори. Затим ставимо отечени желатин.
Узмите миксер и туците док не постане бело у густу масу.
Пустите да се мало охлади, али у процесу бичевања већ се охладило.
нанети силиконском четком.
Ако се глазура много згуснула, можете је мало разблажити врућом водом, али ово је само за варијанту са Масхмелов-ом. Ако без Масхмелов-а, глазуру треба загрејати 30 секунди и постаће тања.

Зепхир, ово је мој гег, тако да можеш и без њега))








Трисхка
КУВАМО У МИКРОВАЛУ.



Џем од датуља.

Уклонио сам камен са датуља, намочио вишњу на коњаку у ликер, избушио га блендером (то је било могуће не сада), додао јабуке, исецкане, чини се мандарина, и у микроталасној пећници 7 минута. Додао сам медењачки парфем (можете користити све зачине за медењаке који волите) и поново све закухао.

Трисхка
ПАСТИЛА БЕЛЕВСКАИА.


Детаљи.


****************************************
Пастила у Исидрију 1.
Пастила у Исидрију 2
Како ставити готову масу у пладањ Исидри.
Време сушења у Исидрију.
Пастила у округлом, попут Исидри, сушаре.

*****************************************

Уради сам.
Апплесауце
- припрема за будућу употребу.

Видео припрема јабучног соса за будућу употребу.
Кцал пастила.

******************************************

Колико јабука испећи.
Чистимо и печемо.
Чистимо резачем јабука, сувим, плус пропорције уз додатак разних бобица / воћа.
Па да огулите, или не ољуштите купљене јабуке :)?
Да ли треба да умутим протеин посебно?
Како победити мису.
Време је да умутите сос од јабука.
Када можете много да убијете, а када је боље да не.
Шта би требало да буде маса пре сушења, фотографија.
Пропорције за 1900г јабука.
Колико готових суфлеа на палети.
Колико пиреа треба узети за мућење, на једној палети.
Количина готове масе за једну палету, сушење и сушење.
Колико дуго треба да се суши бели слез.
Сушење на платну.
Како одредити спремност белог слеза.
Како премазати готове колаче.
Монтажа и завршна обрада.
На којој температури да се суши бели слез.
Ако колачи изађу суви.
Како и шта исећи бели слез.
Спремни бели слез и његово складиште.
Складиште.
*************************************
Пастила са пектином и аналоги.
О пектину и о соку.
Пектин 1.
Пектин 2.
Пектин 3.
Пектин 4.
Пектин 5 (фунте)
Пектин 6.
Пектин 7.
Како и колико пектина додати.
Пастила са желатином.
О пектину, желфиксу и квитину.
Мк на пастили са пектином.
Јабука-трешња на чистом пектину.
Пастила из јабука купљених у продавници, уз додатак пектина.

***************************************

Пастила направљена од врло сувог, стрмог пиреја.
Јабучна паста за колаче, после соковника.
МК на белом слезу.
Мк на пастиљи 2.
Мк из Лене Сиљавке, 1. део.
х. 2.
Пастила из
смрзнути пире кромпир.

Од смрзавања - резултат.
Пастила из готовог пиреа, из тегле.

*****************************************

Пастила са додатком мармеладе / желеа.
Додаци воћу.
Како додати чоколаду.
Пастила са чоколадом.
Додајте чоколаду.
Тест са чоколадним белим слезом.
Јабука и бобица, уз додатак желеа од сока.
Пастила са боровницама.
Јабука је кајсија.
Јабука - каки.
Слаткиш "Раинбов".
Јабука - боровница, јабука - наранџа.
Јабука је бундева-цимет.
Јабука-шљива - цвекла.
Кајсије бели слез.
Аппле 2019
Јабука - огрозд.
Јабучни феијоацх.
Јабука и шљива.
Јабука је јагода.
Јабука и јагода.
Јабука је шљива.
Јабука - Трешња цимет.





ПАСТЕ.


Пастила од јабука, бундеве.
Паста од цвекле и јабуке.
Смрзнута јагодичаста пастила.
Како млети сировине.
Пастила са црвеном рибизлом и јагодом.
Пастиле без шећера.
Пастила кислица + нана.
Пастила - како кувати?
Колико сипати на једној палети.
Како и из којих сировина.
Како и из које сировине 2.
Банана + јабуке.
Складиште у замрзивачу.
Пастила јабука + бундева + лимун.
Рецепти за пастилу 1.
Рецепти за пастилу 2.
Рецепти за пастилу 3.
Рецепти за пастилу 4.
Савети за кување.
Савети 2.
Крушка паста.
Пастила, колико грама по палети.
Пастила - безе.
Пастила како чувати у фрижидеру.



Трисхка
КАНАЛИЗАЦИЈА ...
Шијемо маску.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба