Прављење мајонезе

[Мајонез без јаја]

Мајонез без јаја



Данас сам на интернету пронашао тако једноставан рецепт и одмах га направио.
Он је овде-
🔗

Супер густа мајонеза
Штавише, стајао је сат времена у фрижидеру и постао још дебљи.

Производи
За 500 мл мајонезе биће вам потребно:

150 мл млека
Биљка од 300 мл. уља
1 кашичица сенф
1 кашичица сирћета
0,5 тсп со (или по укусу)

Припрема:
- Млеко и маслац помешајте у метли.
- Додајте сол и сенф.
- Смешу умутите блендером док не почне да емулгира.
- Додајте сирће, умутите док не постане густо, зачините по укусу.

Све! Пријатно!!

Ево рецепта. А потрага код мене уопште не функционише

Који је рецепт? Колико чега?
Потрага ме је докрајчила.
Или сам ја или он ја ... Мора да ме убија.

Линк је истакнут плавом бојом, да ли је тешко кликнути на њега ???

Линк је истакнут плавом бојом, да ли је тешко кликнути на њега ???

Већ сам копирао ову ујутро,
Мислила сам да је још хладније, са лимуном, постоји рецепт.

Па, можете добити лимунов сок или сирће. А ако желите да баците кришке лимуна - реците онда шта се догодило.

"Каква је разлика између заморца и женског математичара? - Да, ништа. А она није ни свиња, ни морска свиња, а није ни жена, ни научник" (стара шала, која, као увек има своје зрно истине)

Ако није масно, онда ово више није мајонеза, већ нека врста прелива или дресинга за салату.

Варијације: Припремите класични бели сос и помешајте са мајонезом, смањујући тако садржај масти. Можете покушати да га помешате са јогуртом (у неким ресторанима је уместо павлаке пре неког времена било модерно јогурт служити, кажу, дијететскијем јелу)

Анегдота очигледно није тема, али насмешена Хвала на савету.

Па, можете добити лимунов сок или сирће. А ако желите да баците кришке лимуна - реците онда шта се догодило.

Захвалити.
Покушаћу као Учени Пакат, са лимуновим соком.
Пре читања свега природног.
Практично не једемо мајонезу из продавница.

Имам питање.
Који је рок трајања домаће мајонезе без јаја?

Имам питање.
Колико траје рок трајања домаће мајонезе без јаја?

Не знам ... Али у фрижидеру кошта недељу дана, на крају се мало раслојава, али ако само помешате, све је опет у реду. То се не огледа у укусу.

Не знам ... Али у фрижидеру кошта недељу дана, на крају се мало љушти, али ако само помешате, опет је све у реду. То се не огледа у укусу.

Да ли присуство млека у рецепту не утиче на рок трајања?
Зар се не укисели?

Да ли присуство млека у рецепту не утиче на рок трајања?
Зар се не укисели?

Није примећено! Али ретко га чувам и недељу дана - једу га. Чешће постоји празна лименка, коју је последњи једец био лењ да је стави у машину за прање судова.

Ништа ми није пошло за руком.
Бели говорник, али не и мајонез.
Није дошло ни до сирћета ни лимуна.
Само сам покварио уље.
Сад печем палачинке да бих уштедела мало маслаца.

[ДоннаРоса]

Ништа ми није пошло за руком.
Бели говорник, али не и мајонез.
Није дошло ни до сирћета ни лимуна.

И који део рецепта је „побољшан“, а који, ДоннаРоса?
Хајде да разговарамо детаљно?

За 500 мл мајонезе биће вам потребно:

150 мл млека
Биљка од 300 мл. уља
1 кашичица сенф
1 кашичица сирћета
0,5 тсп со (или по укусу)

Припрема:
- Млеко и маслац помешајте у метли.
- Додајте сол и сенф.
- Смешу умутите блендером док не почне да емулгира.
- Додајте сирће, умутите док не постане густо, зачините по укусу.

Рецепт је познати, вин-вин, чудесни рецепт!
Шта је масноћа, а шта млеко? Да ли сте користили високу чашу из подводног блендера?

Рецепт је познати, вин-вин, чудесни рецепт!
Шта је масноћа, а шта млеко? Да ли сте користили високу чашу из подводног блендера?

Рецепт не говори ништа о млеку (прочитајте рецепт).
Која је разлика у томе коју чашу или посуду срушити?

Рецепт не говори ништа о млеку.
Која је разлика у томе коју чашу или посуду срушити?

У рецепту никада нису речене све замршености, постоји само листа производа и припрема. Али онда онима који нису добили мајонезу постаје све јасно, могу се набројати на прсте, а мајонез су на крају ипак добили
Прочитајте странице са темама. Или да ти кажем све?
Побијте у посуди из подводног блендера или у уској, погодне у пречнику до „главе“ блендера. Потопите блендер на дно, укључите на максималној брзини и полако га подигните. Чим дођете до врха путера, испод ножева ће бити густа мајонеза. Кашика лимуновог сока треба сипати у млеко и путер, као и сенф, то ће помоћи у стварању емулзије.
Све ово је написано у теми. Иако су многи од мене успели одједном и без ових суптилности, млеко је, по свему судећи, природно и није у праху ... Нисам вас узалуд питао за млеко.

Купујем само природно млеко.
Прочитао сам тему. Не сви, наравно.
Нема везе.
Рецепт мора бити написан тачно, а не приближно.
Изгубио сам жељу да се зезам и кварим храну.
Игра није вредна тога.

Купујем само природно млеко.
Рецепт мора бити написан тачно, а не приближно.
Изгубио сам жељу да се зезам и кварим храну.
Игра није вредна тога.

Ваша ствар Али мајонеза је одлична! И згодно, и брзо, и без сумњивих додатака, без јаја ... Такође можете набројати плусеве
Да ли сте већ послали своје рецепте?

Да ли сте већ послали своје рецепте?

Ја их немам. Мајонез је правила у младости, када у совјетско време није била доступна за продају у СССР-у. Испоставило се, али воденасто. У рецепту је било јаје, сећам се.

[ДоннаРоса]

Ништа ми није пошло за руком.
Бели говорник, али не и мајонез.
Није дошло ни до сирћета ни лимуна.
Само сам покварио уље.
Сад печем палачинке да бих уштедела мало маслаца.

ДоннаРоса, и шта и како сте урадили? Можда сам реосигуравач, али то радим подводним блендером, како подучавају искусније домаћице, а такође врло постепено, у почетку, готово кап по кап, сипам маслац у млеко, а кад се све згусне, додајте сол, сенф, сирће или лимунов сок. Штавише, када почнем да бичем, чини се да се ова супстанца никада неће згуснути. И сваки пут се бринем. Генерално, цео поступак траје 5-7 минута. Иначе, први пут сам покушао да га направим блендером, који је део комбајна, и успело је ... генерално, ништа се добро није догодило. Истина, палачинке није испекла на насталој срамоти, већ је додала у тесто приликом печења хлеба (уместо путера).

Наравно, ако желите да напустите овај посао, престаните. Успео сам да превазиђем страх од кварења хране. Сада невероватно срећан! Мислим да и ви то можете - ако желите. И мислим да је ОВА „игра“ свакако вредна свеће.

Ја их немам. Мајонез је правила у младости, када у совјетско време није била доступна за продају у СССР-у. Испоставило се, али воденасто. У рецепту је било јаје, сећам се.

Где сте живели током совјетске ере? Мајонеза је било увек и свуда. Живео сам у Русији, Казахстану, Украјини, мајонез је био у стакленим теглама 250 г.
На самом почетку теме о мајонези налази се рецепт са јајетом, погледајте. И одличан рецепт!

Ништа ми није пошло за руком.
Бели говорник, али не и мајонез.

Неколико пута је било слично, али догодило се да је испало одмах - густо и добро. Шта је било, нисам разумео. Мислим да то зависи од квалитета млека и путера.Алат је моћан блендер са два начина рада. Сада већ размишљам о прављењу мајонезе од млека и путера. Гарантовани резултат - традиционални, са јајима.

Гарантовани резултат - традиционални, са јајима.

Па, не знам. Сада то могу без јаја - био је само један неуспех. А ако говоримо само о припреми мајонезе са потапајућим блендером, онда 100% успешних покушаја.

Где сте живели током совјетске ере? Мајонеза је било увек и свуда. Живео сам у Русији, Казахстану, Украјини, мајонез је био у стакленим теглама 250 г.
На самом почетку теме о мајонези налази се рецепт са јајетом, погледајте. И одличан рецепт!

Говорим о својим сећањима - у Тверу, од друге половине 80-их, у бакалницама уопште није било ничега, сви су били из Москве, а у Москви, почетком 90-их, није било ни мајонезе - да ли ико сећате се карата Московљана?

Мајонеза је било увек и свуда

Било је, али за празник. Подељено у пакете заједно са инстант кафом и теглом грашка. Тужне успомене. Не сећам се које године, али Јапанци су нам дошли и на пункт су донели пакете за људе са грашком, мајонезом, инстант кафом и пилетином.
Пилеће ноге вириле су из врећа.
Јапанци имају округле очи.
Никад нису разумели шта је то.

А у Казању је систем купона био уобичајен, 70-их и 80-их живели су овако, путер, месо, кобасице, сир ... све је било по купонима, тако да нас 90-те нису уплашиле

Било је, али за празник. Подељено у пакете заједно са инстант кафом и теглом грашка. Тужне успомене.

Такође се сећам ових оброка. Понекад су се додавале хељда и папалине. Сећам се како се мајонеза чувала у фрижидеру много месеци, упркос року трајања од цца. 30 дана, како се ова мајонеза наслагала, лагано је мешана и даље конзумирана.
Али, у поређењу са тренутном продавницом „мајонеза“, то је ипак била мајонеза, а не само нека врста белог соса. Жао ми је због физиолошких детаља, али моје такозвано „слепо испитивање“ никада није успело са фармацеутским производима. Али салата Оливиер са совјетском мајонезом је сигурно радила, што значи да је емулгована мајонеза била одлична.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, и шта и како сте урадили? Можда сам реосигуравач, али то радим подводним блендером, како подучавају искусније домаћице, а такође врло постепено, у почетку, готово кап по кап, сипам путер у млеко, а кад се све згусне, додајте сол, сенф, сирће или лимунов сок. Штавише, када почнем да бичем, чини се да се ова супстанца никада неће згуснути. И сваки пут се бринем.

Немам блендер за руке. Не треба ми на фарми.
Постоји процесор хране. И одвојено - миксер.
Ако млеко треба убризгавати кап по кап,
онда рецепт треба тако написати.
Време обарања такође треба навести приближно.

Генерално, морате одговорно приступити објављивању таквих рецепата.

И никада нисам уводио уље кап по кап, сипао млеко, на врх целе порције путера, соли, сенфа, спустио блендер, укључио га, направио пар покрета горе-доле и то је то, готово се одмах згусне, а затим додам лим. сок уместо сирћета. Увек успе, чак ни не разумем зашто други нису радили, покушао сам да га победим миксером за експеримент, није успело, спустио сам блендер и све је успело.

Ни ја не разумем - урадио сам то 10 пута, онда ће испасти добро, густо, па не - само течна маса.

[Ако млеко треба убризгавати кап по кап, онда рецепт треба тако написати.]

Немам блендер за руке. Не треба ми на фарми.
Постоји процесор хране. И одвојено - миксер.
Ако млеко треба убризгавати кап по кап,
онда рецепт треба тако написати.
Време обарања такође треба навести приближно.

Генерално, морате одговорно приступити објављивању таквих рецепата.

ДоннаРоса, непажљиво сте прочитали тему, у њој су писали више пута, мајонеза без јаја, само са уроњивим блендером, чак сам и спровео експеримент на ову тему ...
Прочитајте странице 32-33 ове теме ...

Донна Роса је врло чудна дама: не жели да чита да би проучавала тему - мораће да прочита превише, извади је и стави рецепт са свим суптилностима; помажу јој саветима, објашњавају, али она не жели да чита читаву тему незадовољног лица, то је губљење времена; зашто не упозорити на све; Немам ручни блендер и не треба ми. Постоји стара изрека: без потешкоћа нећете уловити рибу из рибњака. Ако ме нешто занима, онда ћу прочитати целу тему и онда, ако нешто није дискутовано или није јасно, онда постављам питање.

Генерално, морате одговорно приступити објављивању таквих рецепата.

Није да ко ради шта, колико, како се уље сипа и тако даље ...

Сви врло одговорно и савесно покушавају да дају савете и помажу вама и другима ... али, колико кувара - биће толико рецепата, савета и приступа кувању.
Сад ћу вам додати своју верзију ... са разликама од других

И искуство, сине тешких грешака!
Само треба да то урадите сами, да се усредсредите на свој укус и своје услове у кухињи - дефинитивно ће успети - можда не први пут, али успеће

[нужно]

девојке, некако никада нисам обраћао пажњу на следећу чињеницу, али је моја „девојка из мајонезе“ дошла до још једног изненађујућег закључка: контејнер у коме ће се мачевати мајонез, нужно мора бити суво. и сада се сећам да од хиљаду пута када сам правио мајонез, 1-2 пута то није успевало, иако су сви услови били испуњени. а тегла је била свеже опрана. са капљицама воде на дну. Не знам колико то заиста утиче, али боље је, као што знате, претерати него не радити ...

Ако ме нешто занима, онда ћу прочитати целу тему и онда, ако нешто није дискутовано или није јасно, онда постављам питање.

Па, већина људи то ради, мада (авај!) Нема правила без изузетака.

[нужно]

посуда у којој ће се умутити мајонез, нужно мора бити суво.

Контејнер је био чист и сув.

Донна Росе ................

Није рационално купити ручни блендер због мајонезе.

Ако ме нешто занима, онда ћу прочитати целу тему

: цвеће: Браво.

[Није рационално купити ручни блендер због мајонезе.]

Није рационално купити ручни блендер због мајонезе.

Па, купите мајонез без јаја.

Па, купите мајонез без јаја.

Тешко да га једемо као производ.
Желео сам да покушам шта ће се догодити.
Покушао сам. Није успело.
Све.

извините, ако поновим - и ако нема блендера. нема комбајна. Можеш некако да куваш, иначе деца питају ..

[натериа]

натериа, кувати шта тачно? Ево неколико рецепата који лутају около.

извините, ако поновим - и ако нема блендера. нема комбајна. Можеш некако да куваш, иначе деца питају ..

Некад сам га правио ручним миксером, метлицама, али тај рецепт је садржавао сирово јаје. Ако се не бојите да дате деци, онда погледајте у теми, постојао је рецепт и више.

Некад сам га правио ручним миксером, метлицама, али тај рецепт је садржавао сирово јаје. Ако се не бојите да дате деци, онда погледајте у теми, постојао је рецепт и више.

хвала пуно, пробаћу са препелицама

хвала пуно, пробаћу са препелицама

Желим да појасним: у том рецепту сам додала путер у малим порцијама. И некако сам хтео брзо, лупао сам одједном сво уље и ... ништа није произашло.

[је увек]

Момци, драга! Читао сам Темку од корице до корице - донео сам закључак - нема новца - није добро градити без блендера за руке - нема потребе за покушајем мајонезе без јаја. Данас сам отишао у Фоктрот само да видим како је са мном је увек донео читаву гомилу јефтиних блендера, око 8 америчких долара. новац. И о свему је одлучила фирма. Ова линија кућанских апарата је власништво Фоктрота и испоставило се да је блендер брат моје пећи. И задовољан сам шпоретом. Прво сам одлучио да направим мајонех према аутору ове теме - поштован и скуп Квеен... И све је супер и испало је сјајно. Тада сам одлучио да идем до краја и да лупам мајонез Натакхин без јаја.Када сам први пут помешао млеко и путер, укључио сам блендер, нога му је тренутно сисала до дна - и ова супстанца се одједном згуснула. Још увек без сенфа и соли и сирћета. Без ичега, само млеко и путер. А мој блендер је мале снаге, мада са 2 брзине (+ турбо) - овај пут га нисам користио - нисам имао времена да схватим, али већ је био спреман. Хвала свима, тема је темељно обрађена. Ко не успе - савет - купите блендер и руке ће вам бити потпуно исте дужине као блендер.Ово је мајонез без јаја.мало ближе.док сам јурио фотика, моја Тисха, узнемирена звуком новог зујања, дошла је да се упозна са уређајем

[Хвала још једном свима]

Упс! Заборавио сам ... Ови додаци - додао сам бибер и медитеранско биље. Хвала још једном свима Па чак и онима који нису успели и покварио је, како му се чинило, храну. Али нег. искуство је многима било корисно. Ниски до појаса наклоњени емотикон.

шта је турбо? Имам сличан витрину са једним дугметом .. најјефтиније, чаша се управо изгубила

[Циганка, Љушичка]

Циганка, Љушичка ово су назвали другом брзином. 2 тастера - 2 брзине. И снага: - \ постоји неслагање - у продавници је на цени било написано 250. Прочитао сам пасош код куће - 200. Али то је било довољно. Скупо је било и 700 вати - попут мог пола усисивача. Замислите да на њему турбогенизујете мајонез - милисекунде

мој каже 180В 230В .. а имам и ГДР са таквом млазницом

Направио сам мајонез са својим млеком мале снаге, испало је да је врло жуто жуто .. од жутог нерафинисаног уља репице .. али укус је маснији и белији .. Надам се тако гадног укуса од гадног путера .. Покушаћу са друго уље.

Шта је фекално уље?