Панасоницови хлебари СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

Струк

Позивам вас да наставите са производњом хлеба Панасониц у новој теми.

Први део теме
Други део теме
Трећи део теме

Да бисте помогли онима који бирају Панасониц машину за хлеб:
Табеле поређења произвођача хлеба Панасониц за ЗНД и Европу. (Струк)
ГДЕ и ЗАШТО пластика у произвођачима хлеба Панасониц. (сазалектер)
Додатни начини рада у Панасоницовим произвођачима хлеба за Европу:

Режим: "Посластичарница / бриош"

Цитат: Гибус

Будући да сам пре извесног времена овај рецепт већ репродуковао у другом к / п (и покушао да темељито поновим Панасониц-ов Бриоцхе режим како бих разумео да ли ми треба или не), могу да додам неколико детаља о начину:

Нивелација - 30мин,
Гнетење 1 - 25 мин,
Пауза (време за додавање додатног уља) - 12 мин,
Гнетење 2 - 8 мин (дода се уље)
Ферментација - 35мин,
Боре,
Испитивање - 50 мин,
Печење - 50 мин.

Све сам ово марљиво поновио у свом произвођачу хлеба, након чега сам закључио да је режим изоштрен за јако увозно брашно са високим садржајем глутена, које се одмах може интензивно месити, а да му се не да време да набубри, и постигне добар резултат.
Није ми се свидела ова метода са руским брашном. Боље је прво извршити кратко предмешање и дати тесту паузу за аутолизу 30-50 минута, а затим према програму. А онда се добија добро развијени глутен (тесто личи на топљени сир - врло мекан и плутајући, али се, због глутена, савршено окупља у лепињи) и нежни колут са пухастом мрвицом

Као резултат тога, одлучио сам да ћу ићи без режима Бриоцхеа и нисам купио страни Панасониц ...

Поучно и корисно:

РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА СА ДОМАЋИМ ХЛЕБОМ
МК на различитим колобоцима од Татиана-Админ:
Човек од медењака од пшеничног брашна.
Медењаци од интегралног брашна.
Лицитар од пшеничног и раженог брашна.
Лицитарски човек од пшеничног брашна са зрном више зрна и пахуљицама.

Већина обичан хлеб у Панасониц производјачу хлеба:

Најједноставније пшеница хлеб:

Панасониц СД-255. Бели хлеб (Лика)

Панасониц СД-2502. Обичан бели хлеб
(Ана-стаси)

Панасониц СД-2501. Пшенични хлеб за сваки дан.
(Брадс)

Панасониц СД-255. Француски хлеб
(Лика)

Најједноставније пшеница-раж хлеб:

Дарнитса хлеб из фугашке (Лола)

Хлеб "За сваки дан" (произвођач хлеба)
(Олга 5)

Ражена пшеница хлеб:

Кхлебусхек Бородински "Љубав из прве мрвице" (мултиварка Редмонд РМС-02)
(мамуси)

Ражени хлеб "Без ичега" (рерна, апарат за хлеб, споро шпорет)
(Гаша)

50/50

Црни универзални хлеб

Панасониц 2502 хлеб Дарнитски
(СВалерииа)

Пшенични ражени хлеб 50к50 са живим квасцем (произвођач хлеба)
(Рина)

Пшенични ражени хлеб "Столицхни" (произвођач хлеба)
(фугашка)

Цела зрна

100% хлеб од целог зрна са семенкама
(Палета)

Леавенед

Хлеб од киселог теста
(клера1563)

Кисело ражено-пшенични хлеб.
(ирга)

Бородински хлеб, према рецепту из 1939
(Микулисхна)

Ако испадне кисело

Цитат: МариВ

Негде сам прочитао, не сећам се где, - тако да нема киселог укуса, у тесто од киселог теста боље додати мало свежег квасца. Почео сам да додајем - не зато што је квасац преслаб - с тим је све у реду. Заиста, укус се поправио.

Општи делови са рецептима:

Најједноставнији хлеб (према моделима произвођача хлеба)
Рецепти од раженог хлеба.
Рецепти од хлеба од пшенице и раженог хлеба.
Хлеб од ражено-пшеничног квасца
Пшенични хлеб од киселог теста

Остало помоћно:
Како и који је најмањи хлеб који се може пећи у Панасоницовој фабрици хлеба.
Раж у производњи хлеба, ако таква функција не постоји
„Топли“ успон теста у сервисном режиму Панасониц СД-2501
О предмешавању у Панасоницу.
Временски распоред процеса у Панасоницу 2501
Припрема семена, житарица, воћа, бобица за полагање у тесто за хлеб
Сами кувамо интегрално брашно и брашно 1. и 2. разреда
Атсатан (ферментисани млечни био-квасац за печење хлеба у рерни)

Рецепти о којима се говори у теми:

Сирутка и пивски хлеб. (шуштање)

Хлеб из целог зрна Био Атсатан
(елена20888)

Сунђер колач у Панасоницовој фабрици хлеба. (Аннусиа)
Рецепт за француски режим. (фффунтиц)
Француска векна / багет у ХП. (Мандраик Људмила)
„Норвешки ражени хлеб“ (Иринканур)
„Норвешки ражени хлеб“ са променом. (Марисха Алексевна)
Лепиња од скуте у производњи хлеба. (Иана)
Ролл са скутом у складу са ГОСТ
Раж и пшеница са киселом тестом. (Седне)
Пшенични хлеб „мањи од малог“ у стандардном облику / канти. (Земљак)
Тесто за кнедле у Панасоницу. (Земљак)
Хлебни крутони (различити). (мамуси)
Пшенични хлеб на нецеђеној сурутки - опција за ХП (мамуси)

Хлеб „Са светом на узици“ у произвођачу хлеба Панасониц.
(мамуси)

Хлеб „Са светом на узици“ - 2, у Панасоницовој фабрици хлеба.
(мамуси)

Пита од ананаса (за групу пријатеља из Темке Панасониц 25 ...)
(мамуси)

Сирна торта са брусницама / сувим грожђем у машини за хлеб.
(Струк)

Хлеб "Лук" у Панасониц-овој производњи хлеба.
(Палчица)

Кулихово ремек дело
Објашњења (гала10)
Изводе (мамуси)
Са променама (Ритуслиа)
Кулицх "Роиал" на аутоматском програму у Панасоницу. (Квеен)
Цитрус торта. (Марисха Алексевна)

Цитат: лаппл1

Млеко сам припремио на посебан начин - ** темперирано, односно прво сам га довео до кључања, а затим држао 30 минута на 90 * Ц. Луда је писала о овој методи у свом ЛивеЈоурнал-у. Печење са каљеним млеком је висококвалитетно, има дуг рок трајања и не застарева. То је због чињенице да млеко садржи супстанце - тиоле, који имају депресивни ефекат на стварање глутена. Када се млеко држи на 90 * Ц 30 минута, тиоли се уништавају, а тесто се обогаћује аминокиселинама, шећерима, протеинима и мастима које садржи млеко. Ову технику сам први пут користио приликом печења колача. И била је уверена у валидност Лудиних запажања. Показало се да су колачи били врло бујни, високи у поређењу са колачима са обичним млеком и дуго нису застајали.

више о каљењу и различитим методама

Околокхлебное:

Теоретски о режиму са ниским квасцем. (фффунтиц)
„Са светом на жици“ - око брашна 2. разреда. (фффунтиц)
Коришћење остарелог скуте у тесту за хлеб

Технички:

ГДЕ и ЗАШТО пластика у произвођачима хлеба Панасониц. (сазалектер)
Спречавање стабилности машине за хлеб Панасониц. (Струк)

Мисцелланеа:

КАКО ПРАВИЛНО УМЕТНИТЕ ФОТОГРАФИЈЕ И СЛИКЕ
Обрнуте слике са телефона и таблета

Цитат: Иарик

Наталиа, некако држите телефон водоравно, са дугметом камере испод десне руке, У последње време фотографишем на овај начин, док није било мењача облика.

Цитат: Струк

Приликом фотографисања са таблетом имам дугме затварача у облику слике мале камере, која се преврће преко сваке и мора се посматрати тако да буде тачно равна, а не бочно или наопако.

обука наопаке фотографије за отпремање у галерију на истом месту на таблету / телефону.

Цитат: Струк

Друга фотографија је снимљена окретањем таблета вертикално, па, дешава се да је потребан вертикално, у галерији и на хостингу фотографија је учитана лежала на боку. Расклапање на истом месту у таблету није дало никакав резултат. И овде било која акција у студију (макар ставите тачку у угао) и очување - сачувао фотографију исправну за отпремање у галерију или на хостинг фотографија. Десило.

Векне над аватарима

Цитат: Анцхиц

Број хлебова се додељује према броју постова у специјализованим темама (кулинарству).
Погледао сам ваше поруке. Има их 66, а испод вашег аватара видите број 56. Односно, 10 порука у темама ћаскања које се не броје у статусу. А ових 56 само утиче на статус. Почетници имају 1 векну, следећи статус се додељује када достигну 50 порука у темама профила (кухињски уређаји су такође тема профила). А векна постаје 2. Ово утиче на могућност употребе приватних порука, уметање веза итд. Да би се заштитио од нежељених пошиљалаца.

Везе нису уметнуте

Цитат: Саниусха

Сајт не дозвољава уметање везе.

Цитат: Кремасто

треба вам 50 порука и можете да убаците везе, ово је само заштита од нежељених порука.

Грејање меда
Пчеле јако воле мед # 85

Видео снимци (на различитим језицима)

Хлеб са соком од парадајза, сиром и сушеним (сушеним) парадајзом.

Мандраик Људмила

Ох, чак сам и први!

СоНика

Прифет, сви НаТалиа, хвала на позиву и пажњи, увек пратите тему и радујете се успеху других враћених, питајте Асеса, ко је направио тесто за пицу, да ли је овде добро по рецепту?

Влад

Вау, иако нисам први, али сам ипак стигао на време на првој страници
Аутору желим успех и стрпљење у овом неопходном и тешком задатку.

Додано у понедељак 27. марта 2017. 16:20

Ника, Покушао сам да направим тесто за танку пицу користећи књигу штедњака, испало је сјајно

мамуси

Струк, Наташа, хвала на позиву, комуницираћу са великим задовољством :-)

Додато у понедељак 27. марта 2017. 16:30

Мандраик Људмила, Људочка, јеси ли купио Панасониц?

СоНика

ВЛАД, хвала, хоћу, како сте у контакту? Колико дуго сте неговали тесто, на време?

Омка

НикаВс,
Потврђујем
Танко тесто за пицу из приручника је врло добро како у раду, тако и у укусу. Урадио тачно према упутствима

СоНика

Олга, У упутству немам ништа, само састојке ... Лана је то ишла на проверен начин.

Мандраик Људмила

мамуси, нисте купили, мислим да сте ме и до сада натерали на размишљање. Поставља се питање, у мрежи тамо напишу посуду са неком врстом специјалног премаза, али да ли је боља од тефлона? у супротном се тефлон брзо огребе зачинима

мамуси

Цитат: Мандраик Људмила

да ли је бољи од тефлона?

То је најбоље!))) Волим свог Панасика, Луда!) :-)
Ништа не гребем ...

Мандраик Људмила

мамуси, ставите још један „+“ у корист овог ХП-а

Влад

Буттерцуп, Ставићу својих пет центи ... Не тако давно користим 2502, пре тога нисам имао појма о којој се животињи ради и са чиме се једе, поручио сам потпуно исти модел својим родитељима, они су само одушевљен ... Емоције од употребе су само позитивне

Омка

Ника,
И шта ту радити? Оставио сам све у канти, режим 20

Приручник за Панасониц СД-ЗБ2502

Разваљајте, исецкајте, осушите у рерни неколико минута
Затим пуњење и сир

Мандраик Људмила

Девојке, дечаци, можете ли рећи нешто о Панасониц СД-2510ВТС или постоји посебна тема?

Струк

Буттерцуп, Ево нечега што су написали о 2510, Погледај

Панасониц 2510

И даље

Панасониц СД-2501ВТС или Панасониц СД-2511

$ ветЛана

Ника, Свиђа ми се и тесто за пицу из упутстава за Панас.

СоНика

Олга, квасцу је потребан пораст, иначе га не вреди додавати.

Мандраик Људмила

Вероватно сам се већ уморио од свих овде, али питаћу да ли Панасониц СД-2510ВТС има дијамантски-флуоридни слој посуде и да ли 2501 има исти?

СоНика

Светлана, данас сам овде узео рецепт, у другој теми, исти однос производа, али без квасца ... па ... појели су моје, трбух је отпао .. али нисам срећан, врло танко смотан, у рецепту пишу да од овог броја 3 пице, па, не знам коју величину имају, мини или нешто слично ..., укратко, није ми се свидело. Шпорет је све умесио. Направио сам 3 са различитим пуњењем, месо, са шкампима и 4 врсте сира, време одлежавања код свих је различито, а резултат је исти - жилав. и узео сир, другачији, али се није проширио, већ је постао гумени ..., први пут ово, можда зато што сам данас пробао режим „пице“. Моји су срећни, ако не и чудни. Следећи пут ћу то урадити са кефиром или са квасцем

Омка, у овом такође нема ничега о времену доказивања овог теста. Упутство је другачије, верзија у боји је од 2501

Струк

Цитат: Мандраик Људмила

ХП Панасониц СД-2510ВТС има дијамантско-флуоридни слој посуде, док 2501 има исти?

Сви модели са 2500 имају ово покриће, не знам за претходне моделе.
Моје искуство: моја ћерка је виљушком из ведра изабрала векну. Али након 3 године употребе ове огреботине се нису пењале и нису се љуштиле. Нису утицали ни на шта

Објављено понедељак, 27. март 2017. 20:54

Буттерцуп, Ове нијансе у ХП Панасониц су исте. Треба да се одлучите за модел. Подсећам вас да вам 2500 не одговара због недостатка режима „Рж“

Мандраик Људмила

Наталија, Сада бирам између 2501 и 2510.
2510 - из неког разлога јефтинији, разлика још увек није успела да се нађе у њима, мало података

фффунтиц

Цитат: НикаВС

Омка, у овом такође нема ничега о времену доказивања овог теста. Упутство је другачије, верзија у боји је од 2501

Буттерцуп, само запамтите да Панасониц има исте програме за све моделе, готово исте. Они их не мењају, већ само додају нове.
Нова пећ = старе карактеристике + нови програми. Европска = углавном кул, било која

Па лажем мало. У сасвим новим су се мало модернизовали.Колико сам разумео, ојачали смо главни програм и додали један потез.

Мандраик Људмила

фффунтиц, Сазрећу ...

$ ветЛана

Ника, може ли тесто за пицу бити без квасца? Није укусна пица.

Омка

Ника,
Имам режим пице у 2502, број 20, време 45 минута
Увек то радим према рецепту из књиге Танка пица и на овом програму. Сваки пут се изненадим, али квасац има времена да испуни своју функцију

фффунтиц

Никусиа, уради то, душо, распоред у пици, као у упутству, са квасцем
А ако вам је потребна теоретска основа за ову могућност, онда ... квасац може да делује од првог минута ако загрејете тесто. Пример су брзи програми у Панасоницу. Постоји само садња квасца двоструко већа у количини.
Збуњујете „постизање успеха“ са максималном продуктивношћу и гомилањем укусних супстанци у тесту.
Неће бити максималних перформанси, узмимо њихов број.
Неће бити укусног теста за хлеб - узимамо га загревањем и снажним гнетењем глутена уз кратко време ферментације. Снажно гнетење глутена даће нежно тесто пријатно за ујед.
Да ... у овом тесту се подстиче присуство малог печења, али како не би дошло до испуштања квасца, јер неће имати времена да ферментира и акумулира укус. Стога је додавање укуса споља управо права ствар. Можете мало да побољшач - серум.

И ако моје личне склоности. То тесто у Панасики на пици је мекано због гњечења, да. Али више волим верзију дуготрајног хлеба, са дугом ферментацијом. Па, ја сам такав фанатик

Додато у понедељак, 27. марта 2017. 19:55

Буттерцуп !!!!
Зауставити. Прочитао сам упутство 2510 нема шкапуле за раж !!!!! а 2501 има оштрицу од ражи. Можда нађем нешто друго.
Шпатула само 2511

Марисха Алексевна

Цитат: НикаВС

Тренутно бирам између 2501 и 2510.
2510 - из неког разлога јефтинији, још нисам могао да нађем разлику у њима

Људмила, 2510. године нема дозатора и програма Рзханои, али 2501. постоји. Стога разлика у цени.

СоНика

Девојке, и сама сам била изненађена, али ... Млин, сећате се поправки које сам написала, данас на путу до маг, упознала сам комшију и дуго се смрзавала с њом, била је забринута да ће тужити њу ... док ју је смиривала, схватио сам да није сада успевам да направим своје, па сам јуче узео овде високо хваљени рецепт ТПицерија без квасца „Фламмкуцхен фром Алсаце“

Можда ово ново брашно још није заиграло, мада је у хлебу све ок, али овде уопште нема померања и повећања, поклопило се само да се савршено разваљало.

$ ветЛана

Цитат: Марисха Алексевна

Тесто за пицу без квасца „Фламмкуцхен из Алзаса“

Судећи по критикама, Д. б. ремек-дело

СоНика

Омка, морате покушати ако кажете да је довољно 45 м

фффунтиц

Буттерцуп,
2510 је 2500 у новом дизајну + доппрога хлеб са малим квасцем. Нема раженог хлеба !!! Она вам категорично не одговара.
2511 аналог са 2501 + хлеб са мало квасца.
2512 - попут 2511, али само са дозатором квасца - није погодно за вас.

Треба вам само 2501 или 2511, 2511 - један стрмији програм (квасца има мало)

Цитат: Струк

фффунтиц, Лен и 2502?

Цитат: НикаВС

Наталиа, одмах јој је рекла да грми, 2501 (вероватно можеш 2511)

2512 и 2502, број 2 - означава дозатор квасца. 2502 - без хлеба са малим квасцем, 2512 - ажурирано 2502 са доппледањем.

Одговара програмима, ражи има, али звецкаће. Дакле, они нису потребни, што са 2

СоНика

Светлан, опрости ми, глуп сам са поремећајем ... никако не могу да изађем .. стално се котрљам доле. Идем да читам.

Додато у понедељак, 27. марта 2017. 20:04

фффунтиц, Лан, руке су је сврбиле, додају серум, али су одлучили да делују према упутствима нонцхе, али су месили и остављали 30 минута да приђу ... авај

$ ветЛана

Ника, направите по Панас рецепту, укусно тесто за пицу.

фффунтиц

Цитат: НикаВС

пица без квасца „Фламмкуцхен из Алзаса“ [/ б]
Састојци
Брашно 200 г.
Биљно уље 2 кашике. л.
Вода 125 мл
Со
Можда ово ново брашно још није заиграло, мада је у хлебу све ок, али овде уопште нема померања и повећања, поклопило се само да се савршено разваљало.

Па, објасни ми, плиз, шта може бити ремек-дело кнедли?
Па, девојке, само обично тесто, благо ароматизовано сунцокретовим уљем.
Ако се ради топло - углавном тврда гума, ако се правилно ради хлађењем у леденој води, а затим само меко на угриз.
Једина ствар, па, да ..танки мекани медењаци. Ако то зовете ремек-делом, онда сам пропусница

Ника, Понављам .. квасац делује од првог минута. Урадите то, не оклевајте

Струк

Буттерцуп, ...
Треба вам само 2501 или 2511

То је то, Буттерцуп, ми смо изабрали произвођача хлеба за вас

СоНика

Цитат: $ ветЛана

направите Панас рецепт, укусно тесто за пицу.

, аха онда ..., како је приметио Цоунтриман, да је све у упутству већ тестирано и доведено у памет.
Буттерцуп срећно стицање.

Постељина, И ја сам тако мислио, али на крају крајева, тупанула, након што сам прочитао критике и ризиковао ... Нисам мислио да је охладим ...

Збогом свима.

Мандраик Људмила

фффунтиц, цене расту, уз даљу промоцију избора

Елена1908

Добро вече свима. Буттерцуп. Имам 2511. Постоји дозатор за орашасте плодове и сушено воће. 28 програма. Печен је хлеб од ражене пшенице. Чак и колач помешан са маком печеним у њему. Све испада прелепо. Не кајем се што сам јој променио Редмонд. )))

фффунтиц

Буттерцуп, ако кихнете на програм хлеба са ниским квасцем, онда је 2501 довољно за очи. Па, наравно, само неуједначено дишем према Панасику, као што ће показати нови програм - очи ми засветле.
А ако пшенични хлеб не мари, онда овај мало квасца и није баш потребан. А ако нисте лењи са плесом, онда то можете комбиновати на другим програмима.

Али као обожаватељ Панасика, не могу вас одвратити од куповине нове ствари. Шпорет је направљен висококвалитетно, узима се годинама. Ова преплата ће бити враћена. Али опет ... питајте друге. Па, ја сам попут лисице у кокошињцу - не могу одбити ниједну пилетину - програм.

Додато у понедељак 27. марта 2017. 21:36

Људи, хвалите мало квасца или грдите.
Да ли је вредно преплатити за то?

СоНика

Не знам ... прешао сам 2501

Вит

Цитат: фффунтиц

а 2501. постоји оштрица ражи

... који ће се ускоро савити, а власници ће одбацити овај чешаљ и срећно користити нормално весло

фффунтиц

Никус, Нед. Немате овај програм. И не постоји главни програм са пуњењем
Већ знамо да волите 2501, али сачекајте да вам власници 2511-2512 кажу о својим програмима, које ви и ја немамо.
Буттерцуп има питање. Нека у потпуности схвати да ли јој је то потребно

Елена1908

Фунтик. Нисам пекао на квасцу. Печени француски. Веома ми се допало. Али ускоро ћу покушати да вам кажем.
Стално печем ражени хлеб. Скапула није савијена. Печем хлеб са малим порама.

Анцхиц

Цитат: Вит

који ће се ускоро савити и власници ће одбацити овај чешаљ и срећно користити нормалну шпатулу

Овај чешаљ користим већ 2,5 године - нисам се савио и нећу.

СоНика

Елена1908, траг од капице?

Вит

Дакле, ови власници једноставно нису имали среће. Међутим, сећам се да нису написали да су месили. Ако кнедле тесто, онда би могли савити. Уосталом, постављали су слике и псовали.

фффунтиц

Витал, Разумем то 2500 - па, највише, и без ове капице
и ја имам 253 са италијанским - крајњи сан

али Буттерцуп не уклапају се, без обзира колико их волимо

Вит

Не водим кампању за 2500. Само вам кажем оно што знам.

фффунтиц

Иначе, мој 253 има и режим капице и ражи. Али стекао сам утисак да је новији модел ипак бољи. За неки проценат, а резултат на 2501 био је нешто бољи. Овај се грубље загрева, гњечи нетачније. Истина је мање критична за нацрте.
Због италијанског режима, у сваком случају, нећу га мењати за руски, али за европски бих га променио не гледајући.

Вит

Каква срећа што ме уопште није брига за италијански режим. Хелен, толико саосећам са тобом

Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

Остале теме у одељку „Панасониц апарат за хлеб“

Читајући сада

Сви рецепти

Хлеб у апарату за хлеб

Рецепти за хлеб

Пекарски производи

Национални хлеб

Палачинке

Кисели хлеб

Васкрс

Рецепти за торте

Посластичарница

Рибља јела

Први оброк

Јела од поврћа

Јела од меса

Млечна јела

Сосови

Кулинарска јела

Мултицоокер

Кухињски апарати

Остало

Читајући сада

Случајни рецепти

Нови рецепт

нове поруке

Нове теме