Моји омиљени рецепти (Иулииа К)

Иулииа К.

Тесто

„... Тесто: помешајте 1,25 кашике брашна са 1 кашичицом прашка за пециво и прстохватом соли (додао сам и ванилију), додајте 0,25 кашике кључале воде и 0,25 кашике биљног уља и умесите тесто. Тесто сам месио у предузећу Оурссон , на програму тесто, око две минуте. Ставите тесто у врећу и ставите у фрижидер на 30 минута. Извадите тесто, разваљајте га у круг пречника око 30 цм. Исеците јабуку и мешајте са смрзнутим купинама, шећером и 2 кашике скроба. Ставите бобице у средину, ивице умотане у фил. Навлажите тесто водом и поспите шећером и семенкама сусама. Пече се 15 минута од укључивања, на тефлонској подлози . "(вернисаг)

Моје промене: За 2 кекса: 2,5 шоље брашна + 2 кашичице прашка за пециво + 0,5 кашичице соли + 180 г кључале воде + 60-80 мл рашпе. уља. у ГФ
У ГФ - 20 мин на мак т + 5 мин у затвореној рерни. Подлога - папир + мрежица.
Галетте тесто за слани фил:

Пшенично брашно 180 г + ражено брашно 70 г + интегрално зрно 70 г + прашак за пециво 1 кашичица + сол 0,3 кашичице + босиљак (сув). Помешајте све.
Вода (врућа) 160 мл + биљно уље 60 мл, мешати и сипати у брашно. Замесити мекано, нелепљиво тесто и хладити 20 минута.

Вишенаменско слатко тесто Петер Реинхарт
(Анис)

Тесто "Рублевское"
(Квеен)

Рублевское за произвођача пице (пропорције)(вин-тат)
Рублевское за произвођача пице (серија)(вин-тат)
Погачи и тесто за пите у Принцесс Пизза Макер(вин-тат)

300 г брашна + 160 мл воде + 1 кашика / л маслине / уља + 30 г меког. сл / уље + 1 ст / л суво. млеко + 1,5 кашике / л шећера + 3/4 х / л соли + 1,25 х / л сувог / квасца

Тесто за сомун, пицу, хачапури „за 5 минута дневно“
(Анис)

Тесто за Самсу, Наполеон, пицу
(Прус - 2)

Пица - сви рецепти
тесто за пицу (марланца)

Цитат: марланца

Увек га имам у замрзивачу, када то учиним, пустим да одстоји 40 минута, затим га измерим, поделим у пакете и сладолед, а затим одмах одмрзнем, обликујем пицу или равну торту и печем. ..

Италијанско танко тесто за пицу (марланца)

Тесто за танку пицу (Опције)

Тесто за пицу "Идеално"
(Мила007)

Пица у ГФ са детаљима (Туманцхик)
Више о савршеној пици (Туманцхик)
И детаљније ... (Туманцхик)
Моје искуство са пицом на ГФ са Туманчиковим саветима о лењем тесту
Пица у Пизза Макер Принцесс (Хелена)
брзо тесто за пицу у принцези

Иулииа К.

Хлеб, колачи ...

Ражено-пшенични хлеб „Вестфалска страст“
(мамуси)

Мој узорак

Фоцацциа - једноставно и укусно
(Л-олга)

Вишезрнаста кремаста фокача
(Линадоц)

Фокача од кромпира (произвођач пице Принцесс 115000)
(Снег6)

Торта са сиром на бази фокаче од кромпира(вин-тат)
Погача у Пизза Макер Принцесс(вин-тат)

Сомун „готово узбекистански“
(Омела)

Тортиља Омела у принцези у извођењу Елене Тим

Хлеб са овсеним месом, мекињама, сезамом и семенкама
(Линадоц)

Извршење хлеба у облику колача у ГФ (Туманцхик)
Хлеб са сувим грожђем. Облик љиљана(Ритуслиа)

моје промене:

путер / павлака-40г / 60г, шећер 3 кашике. кашике + 10 г сирупа. Суво грожђе 2 шаке. Гњечење: ХП. Бесквасно тесто: 15 мин + искључено 1 х + 15 мин (суво грожђе 8 мин). Смотала сам га у колут, положила у прстен. Исправљање у калупу 60 мин. Печење 40 мин на 160г, пре загрејано за 250г.

Пшенични хлеб са нецеђеном сурутком
(Омела)

Иулииа К.

Пите и пите са сланим пуњењем

Кхацхапури пости на другачији начин у контактном роштиљу ВВК
(СхуМакхер)

Било који сир може бити, можете мешати фета сир и сир, боље је не додавати сол.

Пита са желеом од власаца и јаја
(Елвен)

Напомена: Алгоритам за печење у ГФ од Лера-7

Цитат: Лера-7

печена најмање 40 минута, стављена у претходно загрејану. Тесто је први пут направљено од 200 г брашна, овај пут од 300 г, па је порасло више. Требало је око 25 минута да се врх покрије силиконском подлогом.Било је одлично печено. ГФ ме засад само радује!

Иулииа К.

Слатке пите

Сримати - пита од индијске јабуке
(Омела)

чаша кефира + чаша гриза у једној посуди, у другој посуди непотпуна чаша шећера са ванилијом + пола чаше биљног уља (само помешано кашиком, без мућења). После пола сата помешао сам обе чиније (такође само кашиком) и додао чашу брашна са прашком за пециво и исеченим воћем: 5 малих јабука и 5 шљива

Пита од јабука са раженим брашном
(Елвен)

печено у ГФ у силиконском калупу 30 цм за цео део теста на т = 180гр - 25 мин.
опција дизајна 🔗 од гђе Аддамс

Кокосова торта "Невероватна нежност"
(Жирафа)

Румунска пита са скутом
(натапит)

Напомена: За ГФ претворите у 420 г брашна, према Светином савету, Лера-7

Цитат: Лера-7

Пекао сам румунску питу од сира најмање 30 мин. + 10 мин. стао у офф. После 20-ак минута покрио сам га силиконском подлогом, јер сам се плашио да врх не би јако „изгорео“. Готовој пити је остављено да се хлади 20 минута, а затим је уклоњена из калупа. Резултат је врло угодан

Стреисел пита са бобицама
(Арка)

Моја верзија у ГФ
Моје промене: удвостручио сам шећер, 2 јаја (2 + 2), 25% павлаке у пуњењу 300г + 125 г масцарпонеа + 1 чаша вишања + 200 г шећера + 2 гомиле кашике скроба.
Поново у ГФ ..

Пита од желеа
(лунова-москаленко)

Моје промене: У основи бисквита ВНК, у тренутном желатину који се сипа од др. Оеткера, у конзерви. брескве и лимете.
печена у ГФ на 180 г -15 мин + 5 искључења.

Корпе са пуњењем од вишње

Иулииа К.

Лепиње, лепиње, кифлице

Сирне погачице
(Омела)

Обожавам овај рецепт! Ове погачице подсећају на укусно пециво из детињства - исто мирисно и пухасто! П.С. Шећер за овај део стављам 1 чашу ...

Иулииа К.

Кекси

Јабучни колачићи
(лина)

биљно уље + путер (100г-50/50), шећер-1 шоља, брашно -1,5 шоље + прашак за пециво 1,5 кашичице, прстохват соли и ванилин, све помешајте и додајте нарибане јабуке без коре - 2-3 ком ... Тесто је вискозно, раширено кашиком. Пеците док не порумени.

Перзијски курабие (рецепт за угоститељске објекте, 1958, Кенгис Р.П.)
(Страшило)

Курабије од брашна (без јаја)
(анел)

Моји колачићи у ГФ

Индијски овсени колачићи - Субхадра
(Омела)

мој извештај

Веома, врло укусно !!! Направио сам једну и по порцију, само на великом листу, заменио уље биљним уљем са 2 кашике. кашике гхее-а, осим 0,5 кашичице соде бикарбоне, + 1 кашичица прашка за пециво, такође цимет и кардамом!

Штапићи од сира са кимом
(галцхонок)

Мој извештај

Иулииа К.

Брауни, плавуше, барови, торте са сиром и још много тога ...
Бровние код произвођача пице (Ритуслиа)

Цитат: Ритуслиа

Растопити 1 плочицу тамне чоколаде + 50 г путера + 40 мл млека. Ставите у фрижидер.
Умутите 3 јаја са 100 г шећера. Постепено додајте 100 грама брашна или мало више.
Повежите све. Додајте мало соли. Додајте ситно сецкане орахе. Микс. ИН испећи.
Ради све што души добро изгледа. Нема потребе за марљивошћу у мешању.

Иулииа К.

Кекси, мафини, колачи
Торта Бундт са надјевом / слојем од павлаке(Алицха)

Умутите 3 јаја + 1-1,5 шоље шећера + 250 г масне павлаке + 2 шоље брашна са 1 кашичицом прашка за пециво или соде. Пола дела теста у калуп, затим пуњење / међуслој и преостало тесто. Печење 40 минута на 170 гр.

Мафина од бундеве са орасима (Цветаал)

Нордијски рецепт са паковањем:
2 шоље шећера + 3/4 шоље биљног уља +1/2 шоље соса од јабука + 2 шоље бундеве у конзерви + 4 јаја +1 кашичица ванилин шећера
2 шоље брашна + 2 кашичице прашка за пециво + 2 кашичице соде бикарбоне (имам 1 кашичицу) +1/4 кашичице соли + 1 кашичица цимета + 1/2 кашичице мушкатног орашчића ++ 3/4 шоље ораха
Глазе: Крем сир 8 оз + 1/4 шоље омекшане кл. путер + 4 шоље шећера у праху + 1 кашичица ваниле + 1 сто. л млеко

Мафина од бундеве са орасима према Ј. Оливеру
(букабуза)

бундева 400г (сирова, сецкана) + шећер 400г + јаја 4ком. Победити. Додати: брашно 300г + прашак за пециво 2х. л. + цимет 1 кашичица л. + ораси 100г + сол 1 / 4х. л. Мешајте док не постане глатко и додајте 175 мл биљног уља (или било ког другог). Пећи на 180 г 40-50 минута.
Сос за преливање топлог колача: павлака 150г + лимун и поморанџа по 1 ком (1/2 сока и корице) + шећер у праху 3-4 кашике. кашике.

Цхерри Цупцаке (за љиљан)(Масинен)

Цитат: Масинен

Ритуслиа, да, рецепт, на таблету, не знам одакле ми)
Можда са форума
Друге цифре су моје, повећао сам стопу.
путер 140.280
шећер 200г и 180г
павлака 3-4 кашике. л.
Јаја 4 ком. пет
Брашно 350 г 400
ванилин шећер 1 кесица
прашак за пециво (узео сам 1 кесицу др. Еткер) 10 гр (2 кашичице без слајда)
смрзнуте вишње (можете и компот или свеже) 150-200 гр
Извадите вишње из замрзивача, исперите их ледом у ситу, оставите да се оцеде.
Просијте брашно са прашком за пециво и оставите са стране.
Сипајте шећер + ванилу у путер и млетите, додајте павлаку, мешајте.
Умутите јаја миксером и додајте им смешу из тачке 3.
Полако додајте брашно, настављајући да тучете миксером.
Ставите 1/3 масе у подмазани калуп са рупом у средини, затим вишње у круг, па поново 1/3 теста и вишње, утисните остатак теста и последњи слој вишње дубље.
Не стављамо га одмах у рерну, већ га пустимо да одстоји 10-15 минута, захваљујући овој проби колач ће током процеса печења два пута нарасти и биће прозрачан и нежан.
Ставили смо да се пече на 180 ° Ц 45-50 минута

Торта од песка(Ирина Ф)

3 јаја, 225г шећера. песак, прстохват соли, 1 сат. л. нарибана лимунова корица, 1,5 кашике. л. ракија, 225г прехрамбеног скроба, 225г маргарина, 1х. л. прашак за пециво, шећер. прах за запрашивање.
Истуците јаја са шећером, сољу, корицом лимуна док се шећер не раствори. Додајте коњак, непрекидно мешајући у деловима скроба.
Растопити путер или маргарин и вруће мешати до смеше од јаје-скроб. Додајте прашак за пециво.
Скроб се може делимично или у потпуности заменити брашном.
Пеците у рерни на 175 степени 50-60 минута.
Ова количина је дизајнирана за лим од 2 л и савршено се уклапа у лименку за торте.

Кекс са кондензованим млеком (Мултицоокер Редмонд РМЦ-01)
(АлисаЗ)

Мој колач са кондензованим млеком у ГФ

Чоколадни колачи (Маида Хеаттер)
(Лиссова)

Посуда за кексе ГФВ-025 Кекс Екпресс

Медена торта (доплета)
Кекс са сувим воћем „на дну ...“ (доплета)
Мафини са воћним пиреом (доплета)
Торта са џемом од смокава (доплета)
Мафина од банане, персимона и чоколаде (доплета)
Кокос колач (Тосха)
Тепсија од кромпира и меса (сгф45)
Кекс са кришкама поморанџе (мандарина) (Стафа)
Кексићи са пропорцијама из Татјане - вин-тат:
Наранџасти посни кифле
Кекс са белом чоколадом и сувим кајсијама
Цупцаке Лемон
Кекс са кимом и плавим сувим грожђем
Торта од павлаке са рабарбаром (смрзнута)
Торта од скуте према ГОСТ-у
Винска кифла са грожђем
Лимун-кокосов колач
Покушајте са цхурроснитса са кокосом

Иулииа К.

Торте, пецива, кекси

Спужвасти колач од ваниле на кључалој води
(ирза)

Табела израчунавања за различите облике
ВНКсхоко са лок. сода
Произведено у произвођач пице ГФ 180 гр. Обликујте 30 цм у хладној рерни, положите тесто, тајмер за 25 минута. После 20 минута поставите тефлон. Тесто за 4 јаја (ц1) +1 чаша шећера (200 г) + 1 чаша са тобоганом брашна (160 г) са 1 тсп. прашак за пециво, 3 кашике. кашике биљног уља (40 г) и 3 кашике. кашике кључале воде (45-55г).

Наранџасти кекс
(Лика)

Песковите корпе са кокосовом кремом "Цхеап анд Мерри"
(Олга ВБ)

Моје промене: замењено 2 тбсп. кашике брашна са скробом. Пакао унутра ГФ на 195 -15 мин + 10 искључења.

Пецива "Станица"
(Лиссова)

Моја верзија о скутом

Иулииа К.

Корисни савети и трикови за печење и још много тога ...

Универзално нелепљиво средство за отискивање калупа
(мари_киив)

НЕЛЕПЉИВИ МИКС за облике из Љ Луда (мариана-ага)

1 шоља брашна
1 шоља пластичне масти (свињска маст, уље за јело, гхее,)
1 шоља биљног уља

Сазнајте више о припреми нелепљиве смеше
Чоколаде, за украшавање торти

Торта "Берри тендернесс"
(Татиана1103)

Да бисте направили чоколаду, потребна вам је трака папира за печење дужине обима торте, ширине непосредно изнад торте. Најбржи начин је да комаде чоколаде ставите у пластичну врећицу, потопите је у врелу воду док се чоколада не растопи, а затим пробушите рупу у врећици и течном чоколадом на папир нацртајте шта год желите или шта год желите. Дајте мало времена да чоколада постане досадна, али још увек не скрућена, не морате је стављати у фрижидер, иначе ће чоколада постати крхка и врпца неће радити.Узмите траку папира са узорком чоколаде и нанесите је на торту са чоколадом, лагано притискајући. Торту стављамо у фрижидер на десет минута, а затим пажљиво уклањамо папир.
То је све, брже сам писао.

Бобице обложене шећером за замрзавање(Ирша)
Тајно пуњење(светло)
Лени џем(светло)

Цитат: светта

Лени џем
Овим начином кувања добија се апсолутно диван резултат. Овај џем је савршен за пуњење пита, пита, пецива!
Оперите крушке, исечене на произвољне комаде. Сипајте воће у калупе отпорне на пећ, а на врх здробите шећер. Количина шећера зависи од зрелости и слаткоће плода. Моје крушке су биле веома слатке, па сам у сваку чашу сипао 2 кашике. л. Сахара. Такође можете мало посути ванилијом (ванилин шећер).
У сваком калупу имам 1,2-1,3 кг сецканог воћа. Имам велике стаклене форме СИМАКС.
За ова 2 стаклена калупа користио сам 1 средњи лимун. Исеците лимун са кожицом на ситне комаде и поспите по крушки.
Не мешајте!
Ставите обрасце у рерну на 200 степени. током 30 минута. После пола сата извадите и помешајте, поново ставите у рерну. Мешајте сваких 30-40 минута. Али не треба да се мешате.
Држите џем у рерни до жељене конзистенције.
Ставите џем директно из рерне у стерилне тегле и затворите. Вреди сјајно!
Ја сам некако увече искључио џем од јабука и заборавио да га извадим из рерне. А ујутро смо супруг и ја открили дивне комаде мармеладе јабука !!! Нису дочекали конзерве, јели су и нису приметили.
Једва чекате да се џем згусне и ставите га у полутеку теглу.
Џем је „лењ“ јер не морате да стојите над њим, мешате га, оцедите, сипате ... Верујте ми, овај препарат се по укусу веома разликује од уобичајеног куваног џема. Овај џем је врло сличан кандираном воћу.
Јабуке и крушке правим тако „лењо“, зими се ове конзерве прво поједу.
Пи. си. Такав џем правим већ неколико година, научио ме је мој канадски пријатељ. Џем се не кисели у тегли, можете га направити уопште без шећера. Пропорције су искључиво по вашем укусу!
Додаћу да се испоставило да је јабука само бомба! Супруг и ја га у пролазу једноставно поједемо из калупа и не треба да правимо бели слез!

Пуњење воћа за пите
(анг-каи)

Мој узорак кајсија
Глазура од шећера на желатину(кубаноцхка)
Глазура од шећера на брашну

Цитат: Желим медењаке

Медењаке прекривам обичном пастом. Заварите кашику брашна у пола чаше воде, додајте мало шећера и биљног уља, кувајте до жељене конзистенције и додајте боју. На столу се брзо суши, лако се наноси, не лепи се за зубе, не протеже се на месту прелома, попут желатина. Ниска потрошња. Примарни трошак је практично нула. Брашно кашика. Зависи од брашна, понекад треба додати мало воде. Конзистентност редовног желеа. не течност, већ течност. Све је ово суђење. Шећер и путер, радије у капима) Шећер по укусу, али путер једноставно не пушта да вјетри. Лименке за бебе од 80 грама довољне су за 2 серије.

Нутелла из кондензованог млека(Страшило)
Замена лана или јаја од семена цхиа (Туманцхик)

семе лана (цхиа), кувам у микроталасној пећници. довести до кључања и пустити да се охлади.
али их савршено замењује одвар самог сланутка. Па, ако се семе кува на овој чорби од леблебија, онда ће бити врло „јако“ јаје! уместо семена можете узети ланено брашно.
иначе, мајонеза је заснована на ланеном брашну и брже се кува и врло је укусна
Тартлети од сланутка (без глутена и јаја) Посна мајонеза на бази ланеног брашна Посна мајонеза на бази ланеног брашна
(анг-каи)

Тајна за кључање жилаве говедине
Корисни савети и тривијалности за произвођача пице

Пита у Траволи може бити виша
Образац за желе питу и мрежицу Азур д = 30цм
Образац за пицу ТВС "Долци Идее", са неприањајућим премазом, боја: златна, чоколада, пречник 28 цм
Сет додатне опреме П2 (Принцесс 115001)

Савети форума:

Како учествовати у модерирању форума
Рецепти-МК
Уметните фотографију из галерије

Калцијум гел за прање.
сода и домаћинство. сапун
он такође

Иулииа К.

Брзи хлеб са содом / прашком за пециво

Кромпир колачи (додајте пире кромпир)
(Доки)

Можете користити пире у праху ...

Финске тортиље од кромпира „Перунариеска“ (са овсеним пахуљицама)
(СанецхкаА)

Иулииа К.

Палачинке, палачинке, палачинке ...

Палачинке "Као бакине"
(В-тина)

(на кефиру, сурутки)
Палачинке са сурутком(Туманцхик)

1 јаје Ц-1 је 0,5 литара сурутке, 1-2 кашичице. шећер (по укусу), 1/2 тсп. груба сол, 9 пуних кашика. л. брашно (2 шоље), 1 кашика. л. прашак за пециво, биљно уље 2-3 кашике. л. Можете направити припрему за тесто увече, само додајте прашак за пециво и путер 20 минута пре печења.

Палачинке са кремом од сирутке (без јаја)
(Анатољевна)

Крутони од белог хлеба

2 јаја, 1-3 кашике. л. шећер, пол. чаше млека, 2-3 кашике. л брашно. Намочите хлеб у ово, добро намочите и пржите.

Замрзавање палачинки из Алевтине

Иулииа К.

Вафли ...
Вафли за хлеб једноставни

Узорак бр. 1

Брашно може бити врхунског квалитета, а друга опција: 1 чаша брашна +1 чаша воде, снажно промешајте, додајте 1/4 кашичице соде, соли и 1 кашике. кашика биљног уља

Вафли од ражи у Редмонду
Кофли од вафла (Цветаал)

Рецепт:
2 јаја (имам СБ)
100 г шећера (можете смањити количину шећера, вафли ће се лакше преклопити)
60 г биљног уља
60 мл хладно воде
120 г брашна (конзистенција течне павлаке)

Сипајте 1 кашику, пеците око 3-4 минута
Панел "холандски вафли"

Кофли од вафла (Анастасија)

120 мл млека
160 г брашна
140 г шећера
1 кесица ванилин шећера
1 јаје
70 г путера (маргарин), растопљено

умутити путер, шећер, јаје и ванилин (али не јако)
додајући мало брашна, наставите да мешате
додајте воду (млеко) и умесите течно хомогено тесто
оставите 2 сата - ОВОГ ПУТА САМ ПОВЛАЧЕН!
пећи у гвожђу за вафле док не порумени
Моја бочна напомена - сипана у гвожђе за вафле помоћу дозатора крофни. Тесто је толико добро и уравнотежено да се врло добро раширило по гвожђу за облатне, а облатни су били прозрачни и танки.

Иулииа К.

Десерти и слаткиши