Кухиња и храна

Преглед испитује особине националних јела народа Казахстана, Узбекистана, Киргистана, Таџикистана и Туркменије.

Кување, односно кување, је уметност која се развијала вековима, носећи печат своје ере и културе. Од времена када је примитивни човек, случајно испустивши комад меса на вруће угљевце, ценио његов најбољи укус, до савремених концепата хранљиве и укусне хране превалио је дуг пут. Савремено кување, узимајући у обзир искуства из прошлости, користи достигнућа науке и технологије. Такође узима у обзир тренутне захтеве науке о рационалној исхрани.

Захваљујући употреби различитих метода кулинарске обраде, могуће је у значајној мери сачувати компоненте прехрамбених производа.

Једно од главних и вредних биолошких својстава грожђа је способност да на најефикаснији начин користи сунчеву енергију. Као резултат, садржај шећера у зрелим бобицама је веома висок - достиже 30-35%, па чак и више током увенућа. Сушено грожђе, суво грожђе и грожђице садрже 60-70% шећера.

У научно утемељеној рационалној исхрани важно место припада кромпиру, поврћу и воћу које тело снабдевају витаминима, минералима и елементима у траговима.

Балтичка кухиња је првенствено усмерена на рибље ресурсе Балтичког мора, поклоне из шума, као и на јела од кромпира и других поврћа.

Ако сте на путу да се ослободите вишка килограма, онда знате колико је важно јести праву храну у правим количинама. У свету разнолике здраве хране орашасти плодови попут бадема, ораха, кикирикија, индијског ораха и грожђица сматрају се супер здравим. Заиста су врло хранљиви, са тоном различитих витамина, минерала, масти, протеина и влакана. Познато је да вам помажу да скинете вишак килограма - захваљујући влакнима и протеинима. Остали ораси су добри из других разлога, али јести их због проливања килограма не би била сјајна идеја.

Спонзор такмичење "Посуђе из рерне" (званично представништво Стебе у Русији) донело је коначну одлуку, прогласивши победнике:

Познато по својој мекој текстури и препознатљивом укусу, говедина Вагиу - која се у Сједињеним Државама често назива и говедином Кобе - стекла је огромну популарност. Студија објављена у Америчком часопису за пољопривредну и прехрамбену хемију истиче неколико кључних једињења одговорних за укусан мирис ове посластице.

Када говоримо о зими, пада ми на памет ово хировито, тамно смеђе и јединствено укусно суво воће. Говоримо о датумима који имају све што вам треба током зимских месеци. Познато је да урми пружају многе здравствене бенефиције, али да ли сте знали да су сухи урми једнако корисни и по питању здравља и исхране.Суви урми су датули без влаге који изгледају мање атрактивни и наборани; користе се и у верске сврхе током индијских фестивала. Поред тога, они су сјајни појачивачи енергије и моћан извор витамина и минерала који вам могу помоћи да вратите здравље.

Према традицији, састојци за горко-слатко алкохолно пиће и даље се чувају умотано. Да ли је таква тајност прикладна у савременим условима?

Не можете тачно знати шта је амари ако нисте пробали врхунски коктел са бар једним од ових сложених, горко-слатких, биљних италијанских ликера у последњих пет година. Бармени широм света додају амари коктелима. Ови духови проналазе свој пут у разнолики свет коктела: од најједноставнијег авионског коктела од папира до сложеног Ееиоре-овог реквиема. Чини се да пијанци немају проблема да их конзумирају, чак и ако то чине на начине које италијанска традиција не одобрава.

У овом чланку ћемо вам усмерити пажњу на песто. Како треба јести? Са тестенином, наравно. Са чиме бисте је још могли појести?

„Сваки човек убија оно што воли“, написао је Осцар Вилде 1897. године. Шансе су да Оскар уопште није размишљао о сосовима од пестоа или тестенине. Према Вилдеу у Тхе Баллад оф Реадинг Гаол, током викторијанске ере, тестенине нису биле приступачан производ за затворенике у затворима. Раније сос није био толико широко коришћен као данас. Ако би се Вилде данас прошетао супермаркетима, вероватно би се сложио са блогом „Ас Ит Ис“ који говори о најбољем начину конзумирања ваших омиљених британских јела.

Пиринач је досадна храна, или је бар тако мислио аутор пре свог путовања на североисток Јапана. Тамо је открио разлоге због којих је овај производ толико цењен у целом свету.

Рећи ћу вам легенду у свету пиринча, Катсуиуки Фурукава. Он је највећи узгајивач пиринча у Јапану, победник такмичења за „најбољи пиринач“ у земљи пет година заредом и произвођач пиринча толико изузетан да су га организатори учтиво замолили да више не учествује у такмичењу, и уместо тога додељена је посебна награда.

Његов пиринач је заиста нешто посебно.

Нечистоћу са јабуке можете уклонити једноставним брисањем одеће, али то није довољно за уклањање пестицида из јабуке. Истраживања су показала да вам сода бикарбона, тако обичан и приступачан производ, лако може помоћи у овоме.

Јабуку можете лако обрисати на одећи, али потребно је више напора да бисте се решили остатака пестицида. Према истраживању објављеном у часопису АЦС Пољопривредна и прехрамбена хемија, сода бикарбона може лако уклонити пестициде са јабука.

Кувар и ТВ личност Пит Еванс недавно је изазвао негодовање када је у Сундаи Лифе-у објавио да фаворизује ферментисано поврће и активирани бадем. По мом мишљењу, негативна реакција на Петеову изјаву настала је због чињенице да људи слабо познају ферментирану храну. Ова храна није нова нити софистицирана, природна је и богата здравим бактеријама. Наши баке и деке одрасли су на ферментисаној храни као што су кисели купус, кимчи, кисели краставци, квас од репе, скут и сирутка.

Дивали је пред вратима и радујемо се прослави и укусу укусне хране.Квинтесенција вечери у Дивалију већ је започела, а људи се забављају и посећују једни друге. Али неки од нас су већ уморни од планирања и припреме због којих је хоусе забава хит. Једноставан рецепт за успех је да послужите одличну храну која ваше госте чини задовољним и забавним. Добра храна свакога може лако окупити. Да бисмо вам помогли, успели смо да дођемо до неколико врло занимљивих рецепата из популарних ресторана које можете лако створити код куће и импресионирати своје госте.

Зашто „домаће“ може сакрити било шта: како ресторани користе „модне речи“ да би вас преварили.

Нова епизода хит емисије Цханнел 4 Трицкс оф тхе Рестаурант Траде откриће речи помоћу којих ћете наручити храну у ресторану.

Ова серија открива тајне које би посетиоци ресторана требало да знају када једу. Водитељ Симон Риммер придружио се Сопхие Морган, домаћини Параолимпијаде Рио Парал 4. Вратио се теренски извештач Адам Пеарсон, а тиму се придружио и Сеии Рходес, извештач непријављеног света за Цханнел 4.

Отворим врата фрижидера врло често тражећи инспирацију. Да будем искрен, да није било хране, ти и ја дефинитивно не бисмо живели ни један дан. О овоме говорим не само зато што сам сјајна гурманка, већ и зато што ће вас оно што данас делим дефинитивно надахнути, као што се и мени догодило. 19 познатих цитата за храну који ће вас насмејати, размислити и што је најважније развеселити.

Када су упитани да се сети и именује индијске слаткише, већина становништва је речито говорила о ужицима јалебија, гулаб јамуна и модака. Када је реч о Јужној Индији, људи су се углавном задовољавали паиасамом. Штета, јер су јужне земље прави познаваоци слаткиша. Одабрали смо неке од националних рецепата за које мислимо да су једноставно укусни десерти. Представљамо вам целу листу слатких јела.

Дакле, послужили сте изврсну вечеру и задивили сте све својим кулинарским вештинама. Враћате се у кухињу са осећајем поноса и задовољства, само да бисте угледали прљаве шерпе и шерпе захтевајући вашу пажњу. Тврдоглаве мрље, изгорела храна и заглављени остаци хране захтевају добро чишћење руку. Ово је вероватно последње што сте заслужили након лепе вечери.

• Ако више волите да кувате у дубоким посудама, то може променити укус хране.
• Облик лонца или тигања у великој мери утиче на процес кувања.
• Разлика је у томе шта тачно припремамо и које методе користимо за то.

Кување је уметност и да бисте побољшали своје вештине у овом послу, морате одабрати права јела и прави начин кувања. Дуги поступак кувања је можда кориснији од употребе шпорета под притиском у ту сврху. И пре него што се одлучите шта је боље, веома је важно знати карактеристике ове две методе, као и какав ефекат имају на хранљиву вредност хране.

Многи од нас се сећају слика из детињства, када су родитељи доносили кући смрзнуту храну из продавнице - бобице, воће, полупроизводе од меса. Након одмрзавања, јагоде и малине биле су прилично јадан призор и више су личиле на пире од јагодичастог воћа са прилично необичним воденим укусом. Што се тиче котлета, они су једноставно пузали по тигању због натопљеног панирања. Није изненађујуће, јер у та далека времена високотехнолошка опрема за смрзавање шоковима још није постојала у потпуности.

Кухиња је огњиште, „благо“ дома, па јој стручњаци за фенг схуи придају велику пажњу.

Најбољи облик за кухињу је квадратни или правоугаони, најгори је троугласти или петоугаони. У кухињи не би требало бити оштрих углова усмерених на особу која припрема храну. Треба их маскирати висећим биљкама (вештачким) или рефлектујућим површинама (фолија, огледала).

Било који детаљ ентеријера важан је у кући, јер се овде проводи више од половине слободног времена и ово је место не само за одмор, већ и за потпуно опуштање. Поред тога, ово је лични простор особе и способност да овај простор отелотворите по свом укусу. Свака соба има своје стилско оптерећење и носи неке врсте података о власнику. Кухиња је универзална, јер је намењена не само власнику, већ и странцима, гостима који долазе у домове.

Овај представник морске фауне сматра се једном од најздравијих и најукуснијих риба. Због високе хранљиве вредности, туна се назива „морска говедина“. Ова џиновска риба припада породици скуша и има не само невероватно нежан, пријатан укус, већ и пуно корисних својстава. У поређењу са рођацима, туна се одликује великом величином - око 4 м. За поређење: бела ајкула - у просеку 5,5 м. Изненађује и тежином - 680 кг, што је 80 кг више од минималне масе одрасла бела ајкула.

У светлу економских и политичких проблема широм света, питање исхране ускоро може постати врло акутно. А чак и ако се то не догоди, јела од ове игре су и даље одлична и топло се препоручују за конзумацију. И ово већину Европљана цени већ дуже време. Поред тога, месо жабе има врло низак садржај холестерола, што је веома цењено у нашој земљи.

Од свих игара које се могу наћи у Русији, ово је вероватно најповољнија цена. За улов вам није потребна ловна карта или дозвола, а жабе је много лакше ухватити него рецимо зечеве. И поред тога, немогуће је заразити било коју болест од меса жаба, које птице и сисари носе у изобиљу.