Кухиња и храна

За модерну особу кухиња није само место за јело. Цела породица се окупља у овој соби и позива пријатеље на вечерњу чајанку. Кухиња је својеврсни кутак у којем се најугодније осећа удобност и топлина куће. Због тога све домаћице покушавају да опреме ову собу тако да буде удобна за све чланове породице. А заједно са овим створите најпогодније место за чување кухињског прибора и припрему хране.

Египћани су своје мирисне и слатке плодове донели боговима на поклон пре око три хиљаде година. Али и данас његове сочне кришке заузимају место на нашем јесењем столу. А ако се потрудите, онда и на пролеће. Генерално, следећи историјску истину, било би тачније дињу назвати „матаји“: овако се с поштовањем односе на жену, оснивачицу рода у Индији - домовини већине познатих сорти дивног воћа.

Прве слаткише почеле су да се праве још у Древном Египту од датуља и меда. А Римљани су правили слаткише од орашастих плодова и свих врста семенки. Који су модерни слаткиши? Реч „слаткиш“ потиче од латинског цонфецтум, што се преводи као „припремљени напитак“. Фармацеути антике називали су кандирано воће прерађено у џем, које се користило у медицинске сврхе.

Говорећи о исхрани сировом храном, они подразумевају посебан систем исхране, чија дијета укључује храну која није прошла топлотну обраду: сирово и сушено поврће и воће, кореновско поврће, проклијале житарице, јаја, млеко, ораси, морски плодови, кретен риба.

Да бисте правилно организовали храну лети, потребно је да узмете у обзир, пре свега, тачан избор производа и њихов превоз. Последњих година климатски услови у нашем региону лети подсећају на тропске крајеве, што значи да је проблем свежине и безбедности хране у ово доба године веома релевантан, а процес избора хране, транспорта, прераде, припрему и једење треба схватити врло одговорно.

Рођен је шеснаесто дете у сиромашној француској породици. Када је дечак имао 9 година, отац га је одвео до главних градских врата Париза и оставио га да се сам сналази. Да је овај дечак имао прилику да види своју будућност, видео би блиставе сале, богато послужене столове препуне изврсних јела и краљеве који подижу чаше у његову част.

Скроман лов је диван - узимати печурке. И у изобиљу, када одрасту као целе породице, душа се двоструко обрадује даровима старе борове шуме. Печурке започињу сезону - смрчке и шавови. Трају до средине јуна. И одмах палица преузима руссула, затим вргање, спикелете и лисичарке, мало касније се појављује други слој белих, најпродуктивнији. У кишовитом топлом лету, оставе Берендеи-а богате су печуркама.

На земљи постоји велика разноликост различитих паука и они успешно испуњавају своју мисију, која им је по природи намењена.Али на оним местима где су пауци огромне величине, они се такође једу. Чак и врло опасно и отровно.

Морате хранити себе и породицу код куће, понети нешто са собом на ручак, дати децу у школу или јести у кафетерији, кафићу, а такође желите да седете у ресторану, бар повремено, а још увек има празници, породични догађаји - храна заузима значајно место у вашем животу и у породичном буџету.

Људском телу, и током целе године, а посебно у пролеће, хитно су потребне незасићене масне киселине - линолна и линоленска, које садрже сунцокретово и кукурузно уље. Ова уља су драгоцен извор енергије која нам је потребна, има око 900 килокалорија на сваких 100 г.

Модел тањира је правило за пуњење тањира храном према одређеном обрасцу. Омогућава вам да визуелно процените шта и у којим количинама треба да једете да бисте смршали и не штетили здрављу.

Ниски грм са бодљикавим изданцима назива се огрозд. Цвета у мају, доноси плодове у јулу - почетком августа. Цветови су мали, зеленкасти или црвенкасти. Воће - бобице различитих величина, облика, боја са високим укусом. Пулпа је врло сочна, прекривена кожом и садржи мноштво семена. За дуготрајно складиштење, бобице се замрзавају или посипају шећером. Због укуса и хранљивих квалитета, огрозд се назива „северно грожђе“.

Према статистикама, Куба је далеко од првог места међу произвођачима зрна кафе. Око 20.000 тона кафе - скоро иста количина се производи, на пример, на Хаитију. А површина плантажа кафе на острву Либерти иста је као у Костарики - 90.000 хектара. Иако се у Костарики, захваљујући високом приносу, бере седам пута више него на Куби.

КУХИЊА (од немачког Куцхе - кухиња) је просторија за кување (стари назив је кувар).
Кухиња је угодност огњишта, с правом се сматра срцем сваке куће или стана. Овде припремамо храну. Без обзира на то где живимо, у приватној кући или стану, кухиња је једно од најважнијих места на којем се повремено окупљају сви рођаци да би јели или само чаврљали уз шољицу кафе. Госте овде често примају, деле заједничке вести, емоционална искуства и утиске на заједничком оброку.

Читав укус француске кухиње огледа се у два рецепта омиљених делиција познатог писца Гуиа де Маупассанта - телеће супе „Драги пријатељу“ и „Ма схусху“.

Можда се питате зашто маслац од кикирикија можете сами направити ако га можете купити. Пријатељи, само ВИ можете направити заиста здраво уље за себе, своје најмилије и оне које волите. Уље без засићених масти, емулгатора, конзерванса, боја, вишка соли и шећера. Уље које ће ојачати здравље, побољшати имунитет, излечити срце, обогатити га витаминима, минералима и биолошки активним супстанцама.

Многи људи воле печурке због њиховог укуса и ароме. Али оне су вредне не само због овога, печурке су изузетно хранљиве. Садрже, наравно, веома важне за наше тело угљене хидрате, протеине, масти, витамине и минерале.

Италија је земља која је у главама многих од нас повезана са одмаралиштем, где је блага клима, изврсна кухиња и јединствени укус вина. У Француској се недавно појавила реч терроир, што значи сорта грожђа, укупност тла, начин производње и климатски услови.

Кад чујемо за рибље колаче, падну ми на памет совјетске мензе, „рибљи четвртци“, а обавезни атрибут свега тога је непријатан мирис и укус самих котлета у којима је било више хлеба него рибе. Неки су научили да праве рибље колаче, док их други уопште не праве од преовлађујућег стереотипа из недавне прошлости. Наш задатак је да разоткријемо овај стереотип.

Када су полице супермаркета преплављене стакленичким воћем и поврћем са минималним количинама хранљивих састојака, кисели купус је један од најпоузданијих извора витамина и минерала. Тешко је смислити нешто укусније од куваног кромпира и киселог купуса зачињеног сунцокретовим уљем. Али кад душа пожели нешто занимљивије ...

Кафа је управо оно са чим многи од нас почињу свако јутро. Неки проведу цео дан уз кафу. А неки ово пиће уопште не пију. И свако је у праву на свој начин. О благодатима и штети, о стварним врстама кафе и фалсификатима, о изврсним методама припреме итд., Биће речи даље у материјалу.

Не можете без такве неопходне ствари као даска за резање у кухињи. По правилу их је неколико: за месо, рибу, кувану храну, хлеб, поврће. Неке домаћице користе једну такву даску за сирову храну, другу за кувану храну, а на леђима режу хлеб.

Сољење, попут сушења, једна је од најпоузданијих метода очувања хране. Али зашто сол спречава храну да се поквари? Који су принципи његовог дејства конзерванса?

Опште је познато да ћелија живог организма укључује мембрану, протоплазму, ћелијски сок и неколико других елемената. Супстанце које хране ћелију продиру у њу кроз мембрану. Тако се манифестује осмоза.

Необично богат протеинима, витаминима и другим корисним микроелементима, грашак с правом заузима достојан положај у кухињи многих националности, а њихова неспорна популарност је заслужена, јер вам омогућава да створите широку палету кулинарских ремек-дела. Познато је да главни аспекти употребе грашка углавном зависе од начина обраде.

Ова биљка из Јужне Азије назива се и белим кореном. Такође се гаји у индустријским размерама у Аустралији, Индији, Кини, Индонезији, западној Африци, Јамајци, Цејлону и Барбадосу. Ђумбир је био један од првих зачина, који је у 16. веку донесен из Азије у Америку, где је пуштао корене и пронашао своје обожаваоце.

Шта знамо о пиринчу? У Русији је пиринач толико нов (тек нешто више од 200 година) да није стигао ни да „прерасте“ ритуалне традиције. А на Истоку се пиринач и даље, као и пре 7 хиљада година (!), Сматра светим зрном - симболом самог живота. Пиринач не само да је спашавао од глади, већ је био ритуална храна, валута за плаћање пореза и плата.

Каранфилић припада класи класичних зачина. То је цвет дрвета из породице мирта, сушен у пупољку. Са Молука зачин је донет у Индију, Танзанију, Индонезију, Мадагаскар, Цејлон, где се успешно гаји. Каранфилић даје издашне приносе два пута годишње, што их чини јефтиним и широко коришћеним.

Можда је тешко рећи који је од простора у нашој кући омиљенији: кухиња или спаваћа соба. Али чврсто знамо да без једног и без другог човек не може постојати. Успех на послу директно зависи од тога колико смо напуњени свежом менталном енергијом. Сви знају да мобилни телефон неће радити ако се периодично не укључи. Али шта је са човеком? Такође му је потребно пуњење!

Посластичарница, која се назива кратка енглеска реч „муффин”, је сунђер колач са пуно кифла, укусног пуњења у облику сувог грожђа, ораха, кандираног воћа, чоколаде, џема и тако даље. Цупцакес су популарни у многим земљама и традиционална су слатка посластица за Божић, Нову годину и Ускрс. Пеку се или у правоугаоним облицима, или у округлим (са централном пролазном рупом, која вам омогућава да направите торту у облику великог прстена), или у малим лименкама (за прављење комадних мини-колача). Готове кифле поспите шећером или глазуром.