Моји омиљени рецепти (Лана Лигхт)

[Пића]

Пића

Пиће које има бољи укус од било које лимунаде (нила)

Веома необично и укусно пиће!
У Штеби 1 мин супом. Коришћени босиљак заједно са гранчицама. Мањи шећер, не 200г, већ 150г
У теми су поделили своје искуство котрљања у цилиндре за зиму. Треба пробати

Сок од поморанџе - 9 литара од 4 поморанџе! (светло)

Укусно пиће! Направљено од две мале поморанџе, испало је скоро 4 литре и нема осећаја да је разблажено!
Шећер за тако нешто - 200 грама, од 250 грама - преслатко

Тархун
Окус је исти, естрагон-естрагон !!!
А ако радите са содом, онда газики, као у продавници!
Мало сам погрешио. Сируп је куван од 0,7 л воде + 1 кашика. Сахара. Застао сам мало, сипао естрагон, који је грубо посекао и лагано смрвио блатник. Плус сам додао лимун. Био је из замрзивача, лежао 5 минута, скинуо са њега корицу, одсекао бели део, пресекао га на мале кришке. Такође мало згужван и на заједничкој гомили. Како се хладило, преко ноћи у фрижидеру. Ујутро су разблажени сода 2: 3. Веома укусно и освежавајуће! А ако тамо додате матичњак ...
Иначе, много је погодније уклонити кору из замрзнутог лимуна и исећи га него из свежег. Штавише, сок не тече!

Освежавајуће пиће "Тархун" Да бисте припремили ово пиће, требат ће вам велика гомила естрагона, шећера, лимунске киселине (лимун по жељи). У тањир сипајте 3 литре воде, прокувајте, додајте шећер. Добро оперите естрагон ...фомца

[Ароматична со]

Ароматична со

Направио сам неколико опција за сол, заиста ми се све допало. Бели лук је исецкан и млевен у малтеру у хомогену кашу. Добро сам га натрљао сољу, а затим додао зачине.
Ако су све зачине суве, одмах их можете одложити у добро затворену посуду.
Ако има свежег биља, онда прво мало осушите на столу на папирном пешкиру
Све је врло мирисно и укусно мирише! Класа !!!!

Адигетска со "Абадзекхскаиа" (Виночек)

Адигхе сол "Бзхедугскаиа" (Виночек)

Сол за кување "Босиљак са белим луком" (Админ)

Сван сол (Админ)

[Слано пециво, хлеб]

Слано пециво, хлеб

Занимљиве информације о фазама гњечења теста како би било мекано, пухасто.
Пите са купусом # 1912

Брза пица у Тортилла Цхеф 118000 (лана светло)

Одлично тесто и за пите и за пицу!

Осетинске пите са кромпиром, адигхе сиром и домаћим фета сиром (произвођач пице Принцесс 115000) (Бабушка)

Ставите суви квасац, 1 кашичица. за 500 г брашна. Месење теста од квасца у КхП на режиму. Печено без пробе и свеже и сутрадан и сутрадан, савршено чувано у фрижидеру !!!!

Хлеб "Снацк" (са сиром, копром и саламом) (произвођач хлеба) (Стерн)

Цхеесецакес (обилни недељни доручак у недељу) (В-тина)

[Десерти, пецива, слаткиши]

Десерти, пецива, слаткиши

Кондензовано млеко за 10 минута у мултиварки Стеба (марланца)

Домаће кондензовано млеко

Пита "Шљиве под пуњењем од павлаке" (галцхонок)

У тесто сам ставио 100г шећера, пекао по цео део у Схтеби (60 минута на 110 * Ц), а затим смеђо још 5 минута у АГ, уп. решетка и уп. брзина. Сочно, бујно, укусно

Тепсија тепсија "Удачнаја" (Луисиа)

Ситница са јагодама и кивијем (доплета)

Невероватно укусан и врло једноставан рецепт за десерт!
Сунђер колач - победите 3 јаја са 1 тбсп. шећер, додајте 1 тбсп. брашно. Печено у Схтеби, клонуло 115 * Ц, 110 минута, покријте косо. Није импрегниран ничим, исечен на мале комаде
Крем крема - 400 мл млека и 4 кашике. л. кувати шећер. У 100 мл хладног млека разблажите 4 кашике. л. скроб, додајте 2 јаја, ставите док не постане глатко. Улијте у танком млазу, повремено мешајући, млеко и динстајте повремено мешајући док се не згусне. Ставите у фрижидер. Не преслатко, баш како треба
Воћни слој, бисквитни слој, кремасти слој. Поновите неколико пута.

Дебели вафли

Белгијски вафли дијетални "Каша од секире" (лана светло)

Брашно, расте. путер, шећер, кефир.

Енглески божићни колач (Лиссова)

Кекс је укусан и ароматичан! Почињемо да кувамо 1,5 месеца пре Божића
Можете украсити овако
Расправљање о новогодишњем менију 2019 # 2878

[Празнине за зиму]

Празнине за зиму

Природни јабучни сос (лана светло)

Кисела и конзервирана лубеница (рецепти) (Ленусиа)

Салата бибер за пуњење
Одличан бибер! Баш као што кувамо са свежом зимом!

Салата од зеленог парадајза са купусом (Стафа)

Давно сам пробао као салату "кубан". Врло укусно! Од половине дела испало је да 2 обележивача у Схтебуу, 5 минута на поврћу, не пуштају. Излаз 6 * 0,7Л + неколико чинија за испробавање.
Загрејати 15 мин, кувати 5 мин, сачекати 10 мин = 30 мин.
Густи сок од парадајза (или било који други) без опреме (кувамо на старински начин)
Воде се може додати само мало, на дну.
Пелате можете прелити соком.
Парадајз паста - ставите сито на врх шерпе са парадајзовом масом, у њему се накупља бистри сок, ми га издубимо. На крају добијате згуснуту пасту од парадајза за пасту.

Друга опција за парадајз пасту (брзу), без испаравања:
брза паста од парадајза

Сецкани парадајз у сопственом соку без соли и сирћета (припрема за зимску салату и пицу) (Јулија К) Авесоме тхинг! Љети нисмо јели толико кајгане и парадајза као зими са парадајзом у овом рецепту! Обавезно очистите кожу, јер је велика и осећа се на зубима Од 3 кг парадајза испало је око 2,8 л. Стерилизовано 15 минута у АГ на 150 * Ц. Нисам га умотао, бојим се да ће бити препечени, само сам га окренуо на поклопцима. Савршено су стајали у соби. температура

Муљ (џем од шведских бобица) (нила)

Кувано у Схтеби, 25-30 минута, динстање, на 100 * Ц (15 минута) + на 110 * Ц још 10 минута.900г кајсије без коштица и 400-500г шећера
Кувала сам и шљиву, од сувих шљива. Такође одличан, густ. Стоји у подруму, ниједна није набрекла.

Сок од грожђа у шпорету под притиском Цомфорт Фи 500 (ЛЛика)

Укрцао сам га у Штебу без двоструког котла, нисам додао воду, јер је исцурило из опраног грожђа. Ишчупала је грожђе са кићанки. Отприлике 8Л грожђа (око 4кг) по посуди. Мало сам се згужвао да пусте сок. 10 мин 0,7 на поврће. Притисак стекао за 30 минута + 10 минута Поврће + 10-15 минута притисак је ублажен. Уливен 1 литар (приближно 2,8 литара), стерилисан у АГ на доњем носачу са додатним. звони 15 минута на 150 * Ц. Поклопци се даље нису кували.
Испоставља се врло засићено, можете га разблажити два пута.

Кисели краставци "Тетка Маргита" (Лозја)

Супер краставци! Кисело, хрскаво, са зачинима! Мора бити присутан на столу током празника! Асортиман са парадајзом је такође врло укусан!
Стерилизовано у АГ. Ставио сам га на доњи роштиљ, са прстеном за проширење. Покривам литарске лименке поклопцима без гумица, да се гума не би покварила, поставио сам је на 15-20 минута на 265 * Ц при максималној брзини дувања. После тога мењам поклопце на поклопце са гуменим тракама (нема потребе за кључањем, узимам га директно из паковања) и кувам још 10-15 минута на 150 * Ц пре потамњења. Смотам се. Све!

Кавијар од тиквица "уДацхнаиа" (Омела)

Секао сам поврће на машини за кување и кувао га у Схтебоцхки на поврћу 30 минута на 0,7 у нелепљивој посуди. Затим га је ставила у тегле и одмах затворила. И проћи ћу кроз блендер пре јела.Количину назначену у рецепту скувао сам у два корака, јер се све одједном није уклапало у Схтебу. Излаз - око 4,5 литара кавијара

Препарат од поврћа "Схцхи" В-тина

Схтеба Поврће 0.7, 10 мин. Стерилизовано у АГ, 0,5 л 10 мин, 0,7 л 15 мин. Пола дела за 1 обележивач у Схтебуу. Принос од пола порције отприлике 2,7 л

[Први оброк]

Први оброк

Цвекла са пилећим трбухом (Лереле)

Монтажне мешалице (мултиварка Стеба ДД1) (Рицк) Месна супа од купуса (шпорет Поларис 0305) (Схелена) Кувано у Штеби, пола сата на чорби, притисак 0,7. Све, као у рецепту - део кромпира на ренде и ставите комад свињске коже. Веома богат и ароматичан!

[Месо]

Месо

Лонац меса и поврћа са чорбом (Рарерка)

Само дебела (Туманцхик)

Слани пругасти кромпир (Тортилла Цхеф 118000 Принцесс посуђе за печење) (Марисиа27)

Месо у француском стилу са кромпиром (произвођач пице Принцесс 115000) (Таниулиа)

Кувано у кувару Тортилла 25-30 минута 3 *. Све је било припремљено, укусно, сочно, брзо !!!

Месо по рецепту с почетка прошлог века (Гаша)

Месо а ла динстајте у шпорету Стеба под притиском (Таниулиа)

Посуда садржи 3 * 0,5Л. На дно сам ставио пимент и зрно црног бибера, ловор. лист и сол. Сол око 1,5 тсп. на конзерви. Месо је чврсто до рамена, добро га затворим навојном капом. Вода се сипа готово до рамена, до дна силиконске простирке. Кување у супи 0,7, 1х39мин. Не играм у плеј-офу. Након вађења конзерве, проверим поклопац, ако је потребно, затегнем

Пилав у шпорету Стеба под притиском (Таниулиа)

Пиринач је заобишао Краснодар. После 20 минута на Касха-и нисам се насилно играо, пилаф је управо достигао жељено стање - не кашу и не тврди пиринач, већ тачно онако како би требало да буде у пилаву, густ, али спреман!

Вруће 1037 врућих лонаца (лана светло)

Свињски шашлик у АГ
Транспортни роштиљ - користите након куповине # 400

Пилећа шунка
Шпорет са вишеспратним штедњаком под притиском Споро штедњак Стеба ДД2 / ДД2 КСЛ # 10154

[Рибе]

Рибе

Нежна слана харинга
Рецепт - БОМБА !!!!!!
У замрзивачу је било труп смрзнуте скуше, јуче сам је извадио, одмрзнуо у фрижидеру преко ноћи. Ујутро сам изнутрица, исечен на комаде, напуњен са сланом водом. Восак је затворио тегле вакуумским поклопцима, ставио их у фрижидер. После 6 сати сам пробао - већ је био спреман! И како је укусно испало, хм! .... И мирис!
Једнозначно обележен и непрестано се ради!
Муж ме је јако похвалио! Он је за мене рибља душа и ова рецензија вреди много!
У саламуру сам ставио црни и пимент грашак (згњечен), пар каранфила, три лаврушка, сенф је био у праху и семенке. У плану је откуп још зрна коријандера.
Па, врло укусно! Ово је сада омиљени рецепт моје породице!

Краљевско ухо
Руска укха, рибље супе # 11

Рибље котлете. (Админ)

Цоол котлети! Хлеб се уопште не осећа. Сами котлети су дебели, укусни чак и када су хладни

[Поврће]

Поврће

Печени патлиџан (Арка)

Невероватно укусно и врло једноставно за припрему јело!
Кувано у кувару Тортилла. Смањено, без зачина, 10 минута у 4 *, 15 минута у 3 *. 5 минута пре краја, окренула га је, сипала смешу од лимуна и белог лука. По завршетку програма, оставио сам га још 5-7 минута

Салата са измаглицом "Патлиџан у компанији" (преграда за пламен) (мамуси)

Сељачки доручак - Земниеку брокастис (Валкир)

Кисели купус без напрезања (Туманцхик)

Кисели купус од мајке Чучине (Страшило)

Идахо кромпир у шпорету под притиском мултиварке Стеба ДД2 (гала10)

Пржите 15 минута након загревања посуде, затим 20 минута за поврће 0,7. Нисам додавао воду. Класа!

[Каша]

Каша

Просена каша са бундевом (Стеба ДД1 ЕЦО) (Олиа_) Цоол каша! Колико ја не једем бундеву, али онда је ишла као драга !!

[Сушилица]

Сушилица

Чипс од сушеног белог лука (Админ)

[Васкрс]

Васкрс
2019 д Направио 4 врсте ускршњих колача. Ноћ на хладном тесту од Сонадори укусно, али за мене тако суво. Крем од бадема на жуманцима је мало сочнији, али највише су ми се свидела преостала два - Дреам и Миасоедовски.
А сад ћу их испећи за Ускрс
Опција за глазуру:
Ускршњи колачи и примери за ускршње украшавање # 164

Савет - у самом тесту се губи мирис ваниле. Тако да арома ваниле извире из колача, додајте желатинској глазури кесицу ванилин шећера са шећером.
Да би колачи добили лепу жуту боју, сат времена пре печења, млејте жуманца од јаја сољу и оставите док се тесто не умесе. Жуманца ће постати много светлија, као у домаћим јајима.

Ускршњи колач „Сан“ + желатинска глазура (Масинен)

Глазура се не дроби и не лепи, боље је то учинити шећером у праху, а не шећером. Вода са шећером се загрева не до кључања, већ док се шећер не отопи. Не препоручује се стављање желатина у кипућу воду, потребна вам је температура до 60 * Ц. Урадио сам то без масхмелов-а, испало је у реду

Укусни ускршњи колачи - влажни, тешки, врло укусни. Додати суво грожђе + сушене вишње. Ставио сам орах, средње исецкан. Добро!
Рецепт није баш збуњујући. У АГ сам пекао на средњој решетки, средње брзине, са прстеном за проширење. Калупи за папир 9 * 9 (средњи) - 30 минута 150 * Ц и 10 минута на 180 * Ц.Ставља 3-4 шоље.
Ако је пећ у Штеби - 1 сат и 20 минута на 120 * Ц. Одговара 3 калупа.
Ако печете у 3 л СН Поларис - 1-2 сата за хлеб, 2 сата за печење. Положите пергамент на дно и зидове, јер га је тешко извући, чак и ако посуду подмажете уљем. Око 500-600 г теста
Од пуне норме произашла су 4 средња (9 цм), по 1 комад малог и великог (13 цм).
Код куће је цоол, како ће стати тесто? Користио технику. Урадио сам пола порције. Ставила је тесто у Схтебу, на слабих 30 * Ц, 3 сата. Савршено се уклапа! Само стани у чинију. Затим је месила у ХП, на тесту 1,5 сата, а затим 1,5 сата. Скоро сам побегао! Додао сам суво грожђе и сушене вишње, замењене на кнедлама, 15 мин. Излаз из 6 ускршњих колача. 3 су изашла на сто, 3 ставила Схтебу на 30 * Ц са затвореним поклопцем.

Кулицх са Миасоедовскајом у пећници (мајсторска класа) (Зест)

Укусна ускршња торта! Мирисна без икаквих додатних зачина. У рецепту постоји само ванилија, а због дуге ферментације мирише као да је уливена у алкохол! Мокро, сочно!
Не шећерно тесто, слатке грожђице, вишње - само бомба!
Тесто правимо увече, печемо сутрадан. Оба пута је тесто стајало на котлу, порасло је 2,5-3 пута (1,5 норме - порасло на 10 литара), након 4 сата благо је пало, 1,5 цм и остало у овом положају до краја пробе. У принципу, не можете контролисати процес, ако користите суви квасац, ставите га увече, тесто замените ујутру
Умешајте у ХП
Ставио сам суви квасац (Пакмаиа и Саф-момент), 20 г по 1 стопи, 5 пуних кашичица. од ХП-а
Кувано млеко + 30 минута на 90 * Ц. С обзиром да сирово млеко садржи ензим који негативно утиче на развој глутена.
Шећер може исећи глутен на оштре ивице, па користимо шећер у праху.
Макфа брашно и земљопоседник Крупнов, са другом је било пријатније радити са тестом
Када сам комбиновао почетну културу млечних квасца са брашном (тј. За тесто), додао сам по 1-2 беланчевине (такође помаже у побољшању квалитета теста).
Преостала јаја се нису тукла одвојено, већ су се тукла шећером у праху док се не побели.
Након мешања теста и брашна, пустите да тесто одмара пола сата (опет за развој глутена) и тек онда месите. Гнетење у ХП на режиму Пелмени, три пута по 15 минута.
Када се меси, испоставило се да је тесто густо, еластично и да није попут рецепта. Али након корекције, омекшао је и постао, као на фотографији из Изиуминке.
Најбољи рецепт за торте !!! Укус, мирис, конзистенција, влага, једноставност припреме!
Из 1 норме изашло је 11 средњих (лим 9 * 9 цм), ставите око 240 г теста у један калуп, 1/3 висине
Док је пола излазило топло, остатак је стајао на хладном месту. Дакле, тесто није кисело.
Не преуређујте већ печене колаче са МВ на АГ (кров ће пропасти!)
2020 Свидео ми се ускршњи рецепт из Светта... Припрема их по наруџби, односно рецепт је добро испробан, релативно краткотрајан и укусан. Мјасоедовски је, наравно, бомба са својим алкохолним укусом, али не можете је ставити средином недеље и треба да печете велики број ускршњих колача одједном, али ја немам рерну. Али Светтин крема се може ставити у пола порције неколико пута дневно. Успева да пече до 4 пута дневно у току дана
Део је изашао са 9 колача у лименкама 9 * 9 цм (250г). Умешајте истовремено 2 ХП. Биће згодно месити пола дела у једном. Боље је узети мало више брашна, не 1 кг, већ 1,1 кг. Ово би требало да учини да се тесто боље меси. Постао сам мало мрвичаст, саветује се да се меси боље. Јаја се не могу поделити на беланца и жуманце, већ цела тучена шећером.

Ускршњи колачи (Паски) са Светте Алгоритам за печење моје торте. 1) Правимо брашно. У 200 мл млека скувамо 100 г брашна (3/4 шоље), склонимо са ватре, снажно промешамо и додамо још 100-150 мл млека. Охладите се на оне ...Светта

Још једна укусна торта! Ускршњи колач према Похлебкину
Колач Покхлебкин и његово прилагођавање произвођачу хлеба (суво грожђе) # 6
Укусно, сочно! Гнетење и подизање можете у потпуности поверити ХП-у, осим последње пробе у лименкама. Урадио сам то по порцији (брашно 500 г), савршено замесио један ХП.
Можете чак и тесто поделити на пола и испећи један колач директно у ХП-у. Потпуно 1 део закопан у прозор ХП-а и опала.
Квасац је узео сирових 25 г, сјајно је нарастао! А уместо шећера - шећер у праху

[Млеко]

Млеко

Скут "Тендер" (без кувања) (Лана)

Одмрзнула га је право у врећу, а затим је отворила и сипала у цедило обложено са два папирна пешкира. Не можете дуго чекати, чим чашу, одмах пребацимо скут, иначе ће се пешкири смочити и биће десерта не са јабуком, већ са салветом
Скута је ишла на десерт - додала сам ситно исецкано воће и шећер
Серум је савршен за окросхка, укусно, кисело!
То може бити лакше него икад!

Цурд-2

Свјежи сир у мултиварку Тосхиба РЦ-18 НМФР У последње време заиста волим да кувам скут у Тосхиба спором шпорету. Сипам млеко у посуду директно из фрижидера, додам кефир. Лагано промешајте жицом или силиконском шпатулом. ...мамуси

Гхее (бистри путер))

Гхее (руски путер) у мултиварку Марта МТ-1989 За грејање сам узео 5 паковања уља "Вологда", биљка названа по Вересхцхагин. Укупна тежина маслаца је 900 грама. Да бих припремио гхее, следио сам Сталиков савет ...Админ

[Рецепти за тортиљу]

Рецепти за тортиљу

Кајгана са парадајзом
Сецкани парадајз у сопственом соку без соли и сирћета (припрема за зимску салату и пицу) # 103
Цхеесецакес
Машина за печење Тортилла Цхеф 118000 Принцесс # 7084

Пита од јабука „Амбер цаке“ од Лиудоцхка-лаппл1 у Тортилла Цхеф 118000 Принцесс (лана светло)

пица

Брза пица у Тортилла Цхеф 118000 (лана светло)

Пилећа прса у сиру
Машина за печење Тортилла Цхеф 118000 Принцесс # 5448

Печурке са кромпиром и сланином
Машина за печење Тортилла Цхеф 118000 Принцесс # 5228

Рибе
Машина за печење Тортилла Цхеф 118000 Принцесс # 5165

Цхарлотте
Најлакша шарлота за принцезу (мастер класа) # 105

Докони хачапури
Машина за печење Тортилла Цхеф 118000 Принцесс # 5131

Плави патлиџан
Машина за печење Тортилла Цхеф 118000 Принцесс # 5162

Котлети

Опет о њима, о домаћим котлетима (теорија и пракса) (Админ)

Добијају се укусни и сочни котлети! Хлеб се уопште не осећа. Мој супруг сада има овај омиљени рецепт.
1 кг млевене свињетине и говедине, натопљене са 200 г белог хлеба у 250 мл воде + 200 мл млека, соли, бибера. (Може се користити 1 сецкани лук). Добро измешајте, обликујте, уваљајте у брашно. Одржава добру форму чак и без јајета!
Прво пржите са отвореним поклопцем 5 минута са обе стране 5 *, а затим 10 минута 3 * са затвореним поклопцем

[Рецепти за Схтеба]

Рецепти за Схтеба

Желе желе у Схтеба ДД2 (лана светло)

Пржени кромпир у Стеби (лана светло)

Тиквице
Шпорет са вишеспратним штедњаком-споро-шпоретом Стеба ДД2 / ДД2 КСЛ # 7618
баци пар тиквица исечених на коцкице и пржи 20 минута. Помешао се неколико пута и бацио 1 рендани каранфилић белог лука, сољен


Идахо кромпир
Кромпир „Ајдахо“ у мултиварки на притисак Стеба ДД2 # 49

шунка
Шпорет са вишеспратним штедњаком под притиском и спори штедњак Стеба ДД2 / ДД2 КСЛ # 7422

Пилећа срца
Шпорет са вишеспратним штедњаком под притиском и спори штедњак Стеба ДД2 / ДД2 КСЛ # 6915

Хлеб
Штедњак са вишим лонцем под притиском и спори штедњак Стеба ДД2 / ДД2 КСЛ # 7390

[Кханкхи Смокехоусе]

Кханкхи Смокехоусе
Оригинална пушница ХАНХИ од нерђајућег челика са замком за мирис # 43
Оригинална пушница ХАНХИ од нерђајућег челика са воденом заптивком

[Алкохолна пића]

Алкохолна пића

Сипање купине у споро шпорет (вернисаг)

Нисам од купина, већ од шљива + трња 3: 1, извукао сам семе из шљива. Шећер је био тачно чаша, 300г. Следећи пут треба да пробате 250г, или чак 200г.
Уместо вотке био је алкохол: 200 мл алкохола + 300 мл воде.
Цртани филм - Схтеба, 2 минута на пари са затвореним вентилом и грејањем 8 сати. Приближно 70-80 * Ц. Тада сам само стајао преко ноћи затворен поклопац, ујутро га филтрирао, сипао у декантер и ставио на пар сати у фрижидер.
Испоставило се да је то врло лепа боја, укус такође није разочарао, афтертасте није био алкохол, већ шљива, врло укусна! Конзистенција шљива је густа, богата, пруге су видљиве на зидовима чаше
Приликом сипања осећао се мирис алкохола, а након хлађења током дегустације осећао се само мирис шљиве. Од тренутка када је Стебик био укључен и пре конзумације, прошао је тачно један дан, а ликер је био само БОМБА !!! Ово је експресна метода!