|
 Руски агроном И. Клинген пловио је око Јужне Азије. Проучавао је како расте чајни грм. Заискрило је топло море. Дувао је освежавајући поветарац. Силуете кокосових стабала протезале су се бескрајно дуж хоризонта, идентификујући тропске крајеве.
Али Клинген није био задовољан новим местима. Душа му је била суморна. Данас је схватио да је млекарство старе Европе и Америке у највећој опасности. А потиче од оног самог кокосовог дрвета које маше пернатим лишћем тако пријатељски, па чак и савијено над водом према мору, као да пружа своје зелене руке према гостима.
Ове несрећне мисли Клингену су пролазиле кроз главу у парном бифеу. За доручак су му послужили традиционалну овсену кашу на маслацу. Уље је имало посебно добар укус. Имао је јединствену арому, за разлику од уобичајеног мириса путера. Клинген је то објаснио чињеницом да краве једу потпуно другачију храну у тропским пределима. Уље другачије мирише. Али за сваки случај, питао је конобара.
 Рекао је да маслац уопште није путер, већ кокосов орах. Исплативије је од краве, три пута јефтиније. А и јефтино је јер набављање није много посла. Кокос је лење дрво. Плодови сами падају чим сазрију. Само треба бити стрпљив и сачекати да падну. И придржавајте се мера предострожности како вам извор уља који пада вам не би здробио главу.
Клингенови страхови нису потврђени. Палма није заменила краву. Међутим, није изгубила смисао. Кокосово уље је и даље познато. И од ње праве маргарин. И поред тога, они такође праве сапун са посебним својствима. Они могу да перу постељину у сланој морској води. Тамо даје исту бујну пену као и свака друга по мекој киши. Можда зато што сама палма расте на сланој земљи обале. Стручњаци верују да се не помера даље од 400 метара од обале управо зато што се слани дах мора не чује даље. У Индији је кокосов сапун у сваком дому. Посебно воле да перу бебе са њима. Њихова кожа стиче невероватну мекоћу и еластичност.
Ова креација је позната не само по сапуну. Постојала је изрека: „Кокосов орах има деведесет девет корисности, а стотина ће се ускоро наћи!“ Број „99“ се узима за оригиналност. Заправо има још много корисних ствари. Чак је и у антици било 350 употреба у домаћем господарству.
А наука иде напред. И домаћинство такође. Није ни чудо што свака особа у тропском појасу годишње користи од 60 до 150 ораха за породичне потребе. И за храну. И козметика. И на осветљењу (кокосово уље не пуши).
Ових дана листа благодати кокоса се продужила. Кокос је на улицама постао исто дрво сенке као и наша топола. У Хавани смо га сретали на сваком углу. Ако је вруће и жедно, онда на периферији главног града то чине Хаванци. Узмите калдрму и срушите један орах. Одсеку врх ножем за мачету и попију хладно пиће - млеко. А на острвима Фиџи, вађење и пијење млека је ритуал за туристе.
Довезени смо чамцем на једно од коралних острва. Ту се водич попео низ косо стабло, као уз стрму падину, на врх палме и одатле испустио неколико ораха. Други водич доле је отпечатио орашасте плодове, дао сваком од њих коктел цев и предложио да започне дегустацију. Млеко има три врлине. Било је прохладно упркос врућини. Ароматична. И што је најважније, мало је цврчало од мехурића угљен-диоксида, попут праве соде. Ово последње имање одувек је одушевљавало чак и таквог познаваоца тропских биљака као што је професор Е. Цорнер из енглеског града Цамбридгеа.
Када смо се укрцали на брод да бисмо се вратили у главни град Фиџија, Суву, приметили смо да је водич у кабину унео прегршт свежег лишћа кокоса.Чим су кренули, почео је да плете од њих свакакве предмете. Једном туристу исплео је тропску кацигу за сунчање, другом планинарску торбу, а трећем плишану птичицу. А мени, као ботаничару, хербаријумска преса за сушење биљака. Штета што су нам обичаји града Сиднеја узели ове сувенире. Карантин!
Још један додир портрета кокоса. Труп, иако закривљен, прилично је висок. Као наша бреза или јасика. А понекад је и виши, попут бора или смрче. Круна на круни са кишобраном. У њему уточиште проналазе разне животиње и птице, а понекад и људи. Тамо најчешће живи локални пацов. Једе орашасте плодове који утажују и глад и жеђ. Стога се понекад уопште не спушта на земљу. Ако требате да се испружите, онда путујете кроз круне, скачући са дрвета на дрво.
На острвима Фиџи кажу да су претходних година, када је било сукоба између племена, а још није било пушака, неки бегунци преживели су само попевши се у круну кокоса. Било је тешко отерати затвореника одатле. Један такав живео је на врху кокоса око шест месеци. Мирно је седео у густом лишћу. Одчепао је орах по орах, а богато млеко га је одржавало јаким.
Ако су се попели уз гепек да га одвезу, бомбардирао је нападаче истим орасима. Шест месеци касније, пријатељи су га пустили.
Совјетски ботаничар професор Д. Доброчава на острву-атолу Суворов упознао је добровољног пустињака Тома Неила. Додељен му је да чува уточиште за птице. Том је цео атол засадио кокосовим дрвећем и обезбедио себи храну за све наредне године. Тамо живи више од петнаест година и од ораха припрема нова јела.
Када садите кокосов орах, морате знати неколико тајни како бисте боље сачували дланове и постигли бољи принос. Стручњаци су приметили да се листови младих садница кокоса могу одвијати у различитим правцима. Неки дланови лево. Други морају удесно. Када су израчунали колико их је у гају, испоставило се да их је отприлике исти број. Остало је још мало. Изузетно је што левица даје око петину више ораха од десне. Чак ни професор Е. Цорнер није могао схватити у чему је ствар.
Али највећа мистерија кокоса је његова наводна домовина. Још од Колумбових дана, путници су причали о томе како добро кокос плива. Сама палма се случајно не савија над водом. Она мора да баци орах у море тако да је отпловио у далеке земље. Наведени програм се извршава, матица плута. Каснија запажања потврдила су приче путника. Дошло је до сензационалне ерупције вулкана Кракатоа 1883. године. Сва вегетација је умрла. Али десет година касније, ботаничари су тамо пронашли дрвеће кокоса. Иначе, израсли су из ораха испраних океаном на обалу.
Можда би поверовали да би орах могао да плута преко три мора да се није умешао Тхор Хеиердахл. Када је Тоур испловио из Јужне Америке у Полинезију, са собом је понео две стотине кокоса. Половина их је положена на палубу сплава. Друга половина била је испод палубе, где их је преплавила слана океанска вода. Када су стигли у Полинезију, испоставило се да су ораси натопљени водом умрли. Закључак из ове приче је свима јасан. Орах не може дуго да плива на таласима. Иако је дизајниран за пливање, није баш дуго.
Истина, још један не мање познати научник, Американац А. Вхитакер, држао је орахе у морском заливу 111 дана. И преживели су. Али у Тоурсу су умрли! Различити ораси, различита мора, различита времена.
Сад замислимо где би могла бити наводна домовина. Неки је траже у Јужној Америци. Други су у Јужној Азији. Трећи су на острвима Тихог океана. Такође постоји мишљење да је на копну Му, које је одавно уронило у океански понор. Сумњиво је само да ли је копно Му уопште постојало. То још нико није доказао.
Најзаводљивија од свих била је америчка верзија. На континенту Јужна Америка избројано је једанаест блиских рођака кокоса, а у Азији и на пацифичким острвима - ниједног! Сви ови рођаци су дивљаци. Дакле, рођени су овде, у Америци.И сам кокос који има орашасте плодове могао би овде да настане. Поред тога, самосејање кокосове палме није пронађено на пацифичким острвима, што је посведочио и најбољи познавалац ових места, професор Е. Меррилл. А пошто нема самосејања, то значи да је овде засађена длан.
Присталице пацифичког острвског порекла кокоса изнеле су следеће аргументе: иако на острвима нема дивљих сродника кокоса, али сама орахова палма овде има 50 сорти, којима се Америка не може похвалити.
У потрази за решењем овог замршеног питања, стране у спору довеле су крадљивца палми, раку биргус, да разговара. Рака је велика попут корњаче. Узима отпале плодове, отвара их канџама и струже их изнутра. Ако нема палих, попне се на дрво и бере на месту. Рачица живи на пацифичким острвима. Није у Америци.
Присталице америчке варијанте биле су одушевљене када су ценили раку. Чинило им се да су противници поражени. Ипак би! Кокосови ораси су за ракове главна храна. Ако је кокосов орах рођен у Америци, а затим је донет у Полинезију, шта би онда рак јео до тада? Заиста је тешко расправљати са овим аргументом. Тихоокеански народ желео је да се преда, али онда се појавила једна изузетна чињеница. Ако из неког разлога нема кокосових ораха, биргус прелази на орахе друге палме - палмире. И на нечему што је увек расло на острвима Тихог океана. Тако би рак лако могао без кокоса. И слагао се док га нису довели у Полинезију. А кад су стигли, он је, наравно, прешао на веће и укусније орахе. И створила се илузија да је увек био повезан са кокосом.
И тако се спорови настављају са различитим степеном успеха. Совјетски ботаничари су склони азијској острвској хипотези. Сама природа палме је више острвска него копнена. Није ни чудо што се ово дрво грациозно савија над водом, испуштајући зреле плодове у плаво море.
И сада је вредно одговорити на питање које ће се сигурно појавити. Како то да се људи и даље морају пењати (уз одређени ризик) на висину од тридесет метара за плод кокоса, док су људи одавно скратили друге воћке на свету? Одговор може бити следећи. И покушавају да скрате кокосов орах. Стварају се већ премале, полу патуљасте сорте. Међутим, таква потреба не постоји увек. На крају крајева, кокосов орах је „лење дрво“, а његови плодови, када сазру, морају сами да падну, као што се дешава са шљивама и неким другим воћем.
А. Смирнов. Врхови и корени
|
