|
 Становник града Хвалинск Г. Цхеребаев поставио је себи задатак да уништи воћњак трешње. Купио је воћњак трешње. Претходни власник посекао је неко дрвеће пре продаје, тако да је локалитет имао неговани изглед.
Након сече започело је зарастање, али било је толико густо да се није могло проћи. Само су се зечеви могли стиснути између дебла. Нашли су изврсно склониште у башти, а одатле су извршили препад на суседне баште.
Черебајев је покушао да прореди грмље, али је претрпео још више проблема. Подраст је постајао гушћи, а број коса се повећавао у складу с тим. Три године Квалин се борио против шикаре крампом и секиром, све док врт није довео у одговарајући облик.
Сибирски баштован М. Никифоров са фарме Благодатни на Јенисеју другачије је реаговао на инвазију трешње. Дохватио је семе уралске степске трешње и посејао је у расаднику. Припремио најдивнију земљу. Држао ју је у црном пару како не би продрла ниједна влати траве. Почео је са свим врстама ђубрива, сипао креч и пепео. Применио сам исти метод садње квадратног гнежђења, на који је свет помислио после пола века.
 Авај, све његове невоље су се тужно завршиле. Дрвеће је расло пријатељски и брзо, али уместо да донесе плодове, никло је густ раст из корена, што је изазвало легитимно огорчење власника, који је био уморан од непрестане борбе са својим љубимцима. Ако је поднео навалу трешања, то је било само зато што су савршено толерисали сибирске мразеве.
Коначно је Никифоров одустао. Одустао је од неге воћњака трешања.
Нека буде. Очигледно није судбина.
И чим је зауставио коров и олабавио земљу, као што је сада црна пара обрасла биљем, а сада се чинило да ово није узоран расадник, већ обична уралска степа са дивљом трешњом. А онда се ово догодило. Као да је осетио слободу, цвет трешње је процветао и дао прве плодове. На неким грмовима било их је толико да су гране биле савијене. Само што се степска трешња требала вратити у своје природно окружење. Никифоров је одабрао најбоље грмље, уклонио им плодове и посејао их. А потомци су постали још бољи, луксузнији.
Прерастање, међутим, не доноси увек непотребне невоље. Ако сте добро упућени у живот трешања, можете то окренути себи у корист. У 16. веку у Владимиру, локални патријарх је положио воћњак трешње. Године, векови су пролазили, воћњак трешње редовно је давао дивну жетву црних и црвених плодова, иако је живот трешње кратак. Укупно, двадесет пет или тридесет година, а уз лошу негу, упола мање. За сто година дрвеће је требало да угине четири пута, и живи! Дебла су се, наравно, осушила након што су одслужила крајњи рок. Али да би их заменили, свежи изданци су се изронили из корена. Постала је нови кофери. Патријаршијски врт се годинама није проредио.
Од тада је људе Владимира толико заносило непретенциозно дрво да је постало најчешће, сељачко дрво. Узгајали су чак и сопствену сорту - Владимирскаја трешња. Широм централне Русије сада више нема укусне Владимирове трешње. Садржи умерену количину киселине, а мало мање шећера од репе. Изузетно је што се слаткоћа чува свуда где се гаји: у врућем Ташкенту или хладном Лењинграду.
Чини се да је једина мана превелико искушење за птице. Међутим, ово се односи и на све трешње уопште. Историја је сачувала занимљиву чињеницу о овом питању. Пруски краљ Фридрих Велики био је велики ловац на трешње. Али у његовим вртовима врапци су владали и узимали део жетве. Фредерик није могао толерисати такву самовољу. Објавио је птицама рат. Убрзо су несрећна створења убијена. Међутим, победа је била пирска. Краљу није донела радост, већ непотребне невоље, јер су после две године трешње потпуно нестале из воћњака, а са њима и плодови јабука, крушака и шљива. Уместо тога, вртови су били испуњени дебелим гусеницама које су раније контролисале птице. Схвативши своју грешку, краљ, који се поносио својом непобедивошћу, био је приморан да иде на мир са врапцима.
 Али вратимо се нашим руским вишњама. 1892. године професор Н. Кичунов објавио је целој земљи да се у провинцији Курс појавила нова сорта - трешња Љубскаја. Часописи су одмах почели да штампају много чланака о новој сорти. Мишљења су била врло супротна.
Присталице новине Курск похвалиле су Лиубскаиа до неба. Противници су се грдили. Курске патриоте су биле убедљиве: гле, плодови су јој двоструко већи од плодова Владимирске. А жетве - сваке године. Критичари из Харкова били су иронични: коме је потребна жетва кад је не можете узети у уста! Кисело попут лимуна! Ако не поједете шаку, отвориће вам уста! И назвали су је Раздери-Ротх!
Становници Харкова препоручили су своју слатку трешњу Схпанку. Спор је решио М. Балабанов, стручњак за воћарство. У почетку се чинило да и он грди Љубску.
- Лиубскаиа ме подсећа на квалитет стабла јабуке Курскаиа Склианка. У сировом облику плодови су потпуно неприкладни за јело. Препоручио бих га садњу тамо где комшије краду воће. Лиубскаиа као десерт, наравно, такође је лоша. Али какав је то џем! Какви компоти и маринаде! Шпанцирање за њу није добро - свежина!
И Балабанов је донео практичан закључак. Ако посадите спанк, онда врло мало. Ближе градовима. За гозбу у лето. Лиубскаиа је саветовала да се узгаја у било којој мери. За празнине - оцена без премца. Никада неће бити губитка.
Наш познати баштован И. Мичурин такође је био одлучни присталица трешње Лиубскаиа. Такође је сам узгајао неколико добрих сорти. Али његов неговани циљ био је створити Церападус - хибрид трешње и птичје трешње (трешња - церазус, птичја трешња - падус). Планирана нова сорта требало би да има велике и укусне плодове, попут плодова трешње, и да се виси у гроздовима обилним као и код птичје трешње. Узео је Идеалну трешњу и укрстио је са далекоисточном птичјом трешњом Маак. Дебло Маакове птичје трешње је, за разлику од наше, средњоруске, као изливено из бронзе. Златна чоколада, сјајна. Бобице у гроздовима су мање од оних обичне птичје трешње и горке су. Људи их не једу - само медведе, пењући се на дрво и полажући гране испод леђа, као што то раде са дрветом јабуке на Кавказу.
Пре него што се каже. Плодови Церападуса били су, као што је планирано, величине трешње и окачени у ресице попут птичје трешње. Али горчина је потекла од родитеља са Далеког Истока. Воћа није било. Шта би наш славни баштован радио даље? Вероватно је он имао своје мисли о овом питању. Или је можда постојао план за даље деловање? Како довести полупроизвод од трешње-птичје трешње у стање? Авај, ми то не знамо. Мичурин је умро. А Церапад је остао нека врста ботаничке радозналости.
Пролазиле су године. Публика је заборавила на Церападусе. Међутим, научници из Мичуринска наставили су његов рад. Убрзо пре Мичуринове смрти, млади дипломац Калининског педагошког института С. Жуков добио је нови хибрид Падоцерус. Али 1941. Жуков је умро на фронту. Његов палицу је већ преузео његов син О. Жуков. И на време. На хоризонту се појавио опасни штетник засада трешње - кокомикоза. Микроскопска печурка. Откривен је 50-их година у западним регионима земље. На болесним дрвећима лишће опада у јуну, а плодови се испостављају као неупотребљиви. Нису снимљени. Зими ослабљена створења лагано се смрзавају (овде су, срећом, зиме постале оштре). Следећег лета су ишчупани и тесани за огрев.
У међувремену, печурка је брзо напредовала. Средином 60-их освојио је балтичке државе, Белорусију и Украјину. Направио је много проблема у централним регионима.
 Од 500 сорти које се овде гаје, ниједна није имуна на невоље. Најдосадније је што је највише добила она иста вишња Љубскаја, коју су тако похвалили Балабанов и Мичурин. 1974. гљиву је уништио Раздери-Рот у многим државним фармама у Тамбову, Ориолу и суседним регионима. Вртови су морали да се користе за огрев. Владимирска трешња се постојаније држала, али је одустала када је непријатељски јуриш постао неподношљив.
У овом тешком часу, О. Жуков је са тимом биолога испитивао болесне вртове у тамбовској области. Они су креирали програм Вишња. На позадини голих, без лишћа, засада трешања Лиубскаиа и Владимирскаиа, зелени отоци са новим сортама су се јасно појавили. То су Памиат Вавилов и још три сорте створене у Мичуринску на станици за узгој.Али чак и ове острвце ту и тамо ухвати гљива. Само Церапад и Падоцерус уопште нису били погођени. Тада је Мичуринов сан добро дошао. Програм Цхерри рачуна на њих. Истина, они и даље носе горчину. Није било могуће то одмах превазићи.
А сада о још једној трешњи - о сакури. Сакура из Јапана. У Јапану је клима морска и влажна. Тамошње вишње ако роде, онда су воденасте и без укуса. Обично се не једу. Али у пролеће, у време цветања трешње, гомиле људи се сатима диве као да су очаране белим или ружичастим облацима његових ваздушних круна. Совјетски писац и дипломата Н. Федоренко верује да нигде у свету не постоји такав култ цвета трешње широм земље као у Јапану. Људи, уморни након тешког дана, излазе у природу да се диве сакури. „Цвеће-дрвеће“ у пролеће је прекривено једноставним и двоструким ресицама ружичасте, кремасте и жуте боје.
Сакура је засађена на улицама, сликана је, гране се стављају у вазе у кућама, о томе се пише поезија. Само не једи.
А. Смирнов. Врхови и корење
Прочитајте сада
Сви рецепти
|
