Моји омиљени рецепти (Туманцхик)

Узео сам 100 ражи и 550 пшенице. мала јаја С-1 узела 5 ком.
ако нема шећера у праху, растопите шећер заједно са маслацем и медом. Истовремено, такође се не раствара у потпуности, али изгледа да се делимично раствара, а остатак је, као, натопљен и када се помеша са остатком састојака, раствара се. Не хрска на зубима.
пре печења површину је боље подмазати водом
Не бих препоручио додавање више од четвртине раженог брашна, можете користити 1 степен уместо пшенице премиум, али велика количина раженог брашна учиниће да се тесто тесно, дроби, а готови колачићи са медењацима по структури и укусу више подсећају на овсене пахуљице.
Генерално, у овом рецепту не додајем ражено брашно, мезесхколацх више подсећа на медене колаче, има нежан и благ укус, ражено брашно је грубо. Али ово је за мој укус, можда вам се једноставно свиђа, само је укупна количина брашна боља за смањење грама за најмање 70-100, јер ражено брашно узима више влаге, боље онда, ако је потребно, месити током ваљања.
боље је да тесто остане недељу дана на хладном, аутор је ово такође споменуо.После прехладе, тесто треба да се загреје на топлоти и тада се једино може месити.
Тесто које је лежало недељу дана много је погодније, не лепи се и мање је деформисано. Када је тесто већ легло, охладило се и желите да додате брашно, додајте га и немојте се бојати да ће медењаци постати жилави. Једном када мало разваљам слој на столу, затим га окренем и проверим руком на столу да ли има прилепљених ситних комадића теста. Затим га поново прођем оклагијом и окренем и тако даље, док га не котрљам до жељене дебљине. Обично је то око 4 мм, понекад разваљам 5 мм, па чак и 6-7 мм за посебно велике медењаке (30 цм), или када купци затраже дебље медењаке.... Јер током печења медењаци се јако уздижу, тада је довољно 4 мм. Не волим да се разваљам на пергаменту, јер се тесто више размазује и развлачи него што се разваља, па према томе после печења могу бити рупе на дну и мехурићи на врху медењака. Па, брашном се врло мало запрашим, само махнем ситом са кашиком брашна преко стола, односно не истресам ништа што је с њега пало, доста је.
Лежите на растојању једни од других.
Медењаци из рерне треба да остану мекани. Док су још вруће, положим их лицем на папир за печење, мада их сада или не преврћем или директно на огромну дрвену даску, која можда упија топлоту и кондензацију. На врх сам ставио још једну даску за резање тако да сви медењаци равномерно прекривају, а не делимично, у супротном могу да се деформишу. Тако се испоставља да ће купола на медењаку лагано притиснути надоле, а горња површина медењака постаће равномерно водоравна, задржавајући заобљеност у бурадима.
Немам проблема са пуњењем ни на округлим медењацима, овде веж вежба већ игра улогу. Што више медењака покријете, лакше ћете надокнадити све недостатке у печењу филом и узорком.
Медењаци који су се осушили може се учинити меканим држањем у кутији са јабуком исеченом на комаде (!)!
пре фарбања медењака, морају се осушити до крутона, иначе глазура неће дуго трајати. Ако не планирате да украсите медењаке одмах, онда тим боље што се мирно осуше и то ћете учинити кад будете имали времена, можете узети неколико месеци. Али онда је медењаке боље чувати у картонским или лименим кутијама. У кутијама се брже суше него у лиму. Обојени суви медењаци лако оживе за 1-2 дана, у зависности од њихове дебљине (погледајте горе како), АЛИ узорак на њима наравно неће бити сачуван, јер ће глазура такође упити влагу или чак тећи ако јабука уђе у њу. контакт са медењацима. Зато цртамо само на сувим медењацима, а оживљавамо само пре јела. ако их правимо на поклон, дајемо лепе и суве медењаке, док им објашњавамо како да буду мекани.
Ако не треба да сликате слагом, односно протеинско-шећерном глазуром, онда напротив, медењаке не треба да осушите. Чувајте их у херметички затвореној посуди и они ће задржати своју мекоћу. Ако прекривате само црвеним мађарским лаком без накнадног фарбања глазуром, онда уопште не треба ништа да чекате, црвено можете да бојите одмах након печења и у херметички затвореној посуди. Отприлике месец дана ништа им се не би требало догодити.
штапиће, премазане протеинима, убацујем у сирово тесто, све ми је пошло по руци, све је било у реду. Или у још топле (или боље речено мекане) медењаке убаците штапић подмазан шлагом и оставите да се осуши.
Залеђивање:
Најчешћа глазура. Бељак, шећер у праху и неколико капи лимуновог сока. По потреби додајте боју. Сликам из обичне торбе, на једном од форума саветовано ми је да користим торбу попут оне у којој су спаковане женске тајице. Па сам се навикао. Не користим прилоге - не знам како. Али постоји сан који треба савладати. Т. н. Цртеж на гипуру је сенчење четком. Четкицу треба повремено навлажити протеинима, а затим је сенчити лакше и тачније.
шлаг за медењаке
Мезесхкалацх - мађарска медена торта # 645

прво, морате одмах припремити удобно водено купатило и малу шољу са врло врућим млеком у микроталасној пећници и калупе у близини. четкица, шпатула и мала кашика.
даље, чоколада (за 550 г скутног сира - 1 млечна чоколада (90 г) + 0,5 горке чоколаде (45 г)). за Белорусе - идеално у воденом купатилу (то је тако да тањир чоколаде не дође у контакт са кључалом водом - ставио сам је у цедило) - калуп је растопљен и савршено обложен овом чоколадом. Горко мешам са млеком, јер деца не воле горко. ако не плаши, онда можете само горко

🔗

мешати брашно, рђу. Уље и вода, обојите у жељену боју и на тигању пржите на мало уља, вода испарава, а чипка остаје

Водка - 3 л
Суве шљиве - 6 ком.
Каранфил - 10 ком.
Шећер - 100 г.
Суво кухање чаја - 2 кашике. л.
Ванилин - 1 кесица
1. Сви састојци - осим вотке - стављају се у теглу, а затим их напунимо са 3 литре вотке.
2. Добро промућкати и ставити теглу на тамно место три дана, а сваки дан поново промућкати. Не плашите се да ће се у почетку замутити.
3. Резултирајући коњак сипамо у прелепе бочице и уживамо.

За 1 литар вина:
100 мл коњака, 100 мл шећера (пошто је вино суво, можда ће вам требати и више), шака смрзнутих вишања, 1 јабука исечена на велике коцкице, 1 мандарина, подељена на кришке, прстохват цимета и мушкатног орашчића, каранфилић , мало млевене паприке.

спашавање алуминијумског посуђа или неглазираног земљаног посуђа : Темељито премажите посуду биљним уљем са свих страна и ставите је у хладну рерну. Загревате га на 210 степени и пустите да гори 20-25 минута. Искључите рерну и пустите да се у њој охлади. То треба урадити 4 пута.Први пут ће бити дима - прљавштина ће сагорети, али само први пут. Сва остала времена упалим док радим нешто у рерни. Уље се мора премазати сваки пут. Видећете да је тигањ спреман кад и хладна добије боју "науљена. Земљана се припрема на исти начин без глазуре. Будући да је глина порозан материјал, усисава вишак влаге из ваздуха, али ако ставите хлеб на врућем камену, онда због исте "заграде" на дну добијате хрскаву кору. Поред тога, због чињенице да се плочица добро загрева - пећница одржава равномерну температуру.
ВАЖНО! Плочица не реагује добро на оштру промену температуре, тако да је не можете ставити у већ загрејану рерну или врућу изнети на хладно.
после тога опрати само водом, без детерџената!

коштице шљиве:
овде

Уклањање мрља испод рукава кошуља:
смеша: 1 кашичица течна течност за прање посуђа (било која), 4 кашике. раствор водоник-пероксида (апотека), 2 кашике. прашак за пециво. Утрљам га у мрље, оставим 20-30 минута (могу га одмах ставити у машину) и оперем као и обично. Шта се потпуно испере, а где остаје мали наговештај. Мислим да то зависи од квалитета саме тканине. Пробајте, биће ми драго ако помогне

Имате восак на врату ... или се тешко оперемо да очистимо # 604

Имате восак на врату ... или се тешко оперемо да очистимо # 610

🔗

Узимамо апотекарску алкохолну тинктуру, на пример, глог, бочицу, умочимо у њу цев за коктел до дна, у цеви се формира колона алкохола. Без вађења епрувета из боце, зачепимо њен горњи крај, па стога узимамо цев, чак и без валовитости, ову валовитост такође можете исећи прстом и извадити цев из бочице, чврсто држећи горњи крај, не пуштај. Цев садржи колону алкохола. Отварамо уста и брзо стављамо ову цев у њу и пуштамо прст, алкохол се излива, мада се гласно каже - нема га пуно, али боцу можете подићи више, и тада ће колона алкохола бити већа , да - излива се у грло - покушавамо да удубимо цев у наше место и исперемо наше, вероватно крајнике, па, бар грло сигурно. Неколико таквих абдеста дневно, неколико таквих дана, генерално, све док траје прехлада, толико чини. Била ми је довољна једна зима. Изнова и изнова - хладан кашаљ-алкохол. И сада, пре 34 године, нисам нападао кашаљ, нема плака на усни, нема јечма. И доктор ми је саветовао ову методу, јер ми је прописала да мажем грло Луголовим раствором, али од мене није било користи, нисам могао штапић дубоко у уста, никако, па је то смислила, љубазни паметни лекару.

БАНАНА КИСЕЛ ЗА КАШАЉ
Укусни лек

САСТОЈЦИ:
● 1 банана (велика, зрела)
● 1 кашика кашике л. Сахара
● 200 мл воде (стрмо кључање воде)

КУВАЊЕ:
Ољуштите банану, згњечите виљушком (најбоље дрвеном симпатијом) у пире кромпиру, помешајте са шећером.Прелијте кључалом водом, добро промешајте, затворите поклопац и пустите да се кува 30 минута. Процедите желе-масу кроз сито (по жељи), загрејте и пијте топло. Сито не сме бити гвожђе, иначе ће маса потамнети.

Здрав желе је спреман! Потребно је узимати пола шоље пића свака 2 сата, пити топло неколико дана и све ће бити у реду. Нема потребе за скупим лековима.
Какао од банане
Узмите зрелу банану, оперите је и ољуштите. После тога, пулпа се сруши потискивачем (требало би да добијете кашасту масу). Какао прах се додаје овој пасти од банане и темељно помеша. Затим прокувајте млеко са мало какаа, сипајте га у кашу и све поново измешајте.